大数据时代的海产品电子商务分析.docx

大数据时代的海产品电子商务为什么2022年是元年？六大原因2022年1月，中粮我买网华北区，8000份加拿大野生北极虾在短短一周时间内被抢购一空；2022年4 月，顺丰优选加拿大北极虾月销量突破20000份；2022年10月，10000份阿拉斯加黑鳄鱼，在天猫预售“唯 鲜生”被抢购一空；2022年11月，10000份智利帝王蟹，又在天猫上被抢购一空。中国市场是一个不断创造奇迹的地方，而海产品电子商务在2022年的异常火爆，就再次印证了 “中国 奇迹”的发生，2022年因此也被称为“海产品电子商务元年”。其实，2022年还是“进口水果电子商务元 年”、“进口牛肉电子商务元年”、“进口牛奶电子商务元年”、“进口啤酒电子商务元年”。因为这些 产品的电子商务在2022年都呈现出爆发式的增长，不管是销量量，还是知名度、暴光率、社会关注度，都 远远超过了之前。那末为什么2022年是海产品电子商务的元年？也是不少进口食品和生鲜产品的元年呢？其实这热闹 的表象暗地里有着深刻的背景，因缘际会地在2022年总爆发！首先是电子商务企业竞争性创新！ 2022年5月，中国最大的快递公司旗下的顺丰优选上线，打响了生 鲜产品（特殊是进口生鲜）电子商务第一枪！在这之前的2022年，一号店上线，号称中国最大的网上超市； 2022年中粮我买网成立，号称中国最大的食品农产品购物网站；2022年，中国最大的B2c电子商务平台淘 宝商城改名“天猫”，并在服装、箱包、数码、家电等相继成为“红海”之后，正式宣布进军农产品电子 商务。这些中国一流的电子商务企业，携巨大的流量和社会影响力，纷纷将重点转向农产品电子商务，特 别是进口农产品和生鲜产品电子商务，这是最主要的背景。其次是生鲜冷冻物流的迅速发展！近十年中国电子商务的高速发展，哺育了以顺丰和四通一达为主力 的一批优秀的快递企业，在普货和常温快递物流方面取得了长足进步，但冷链快递物流的发展却远远滞后。 2022年以“菜鸟”、“微特派”为代表的一批生鲜快递企业的迅速崛起，使冷链物流的瓶颈得以突破，在 痛并快乐中支持着进口水果、进口海鲜、进口牛肉等一批高大上的生鲜产品进入千家万户。第三国产品资源问题和消费升级！以海产品为例，2022年以来网上销售最火爆的野生北极虾、挪威三 文鱼、阿根廷红虾、加拿大龙虾、阿拉斯加黑姑鱼、智利帝王蟹等，都是中国国内野生海产品无法满足的。 众所周知，由于过度捕捞，中国海域的野生资源已经近乎枯竭，惟独小黄鱼、带鱼、梭子蟹等还能勉强形 成渔汛。国产野生虾和龙虾资源的枯竭，给了野生北极虾、阿根廷红虾、加拿大龙虾很好的机会；挪威三 文鱼、阿拉斯加黑姑鱼、智利帝王蟹等本身中国不产的海产品，也满足了中国泛博的中产阶级消费升级的 要求。近年来中国的平均工资年增长率保持在9%摆布，远远高于同期通货膨胀率，中国人的实际购买力是 在不断增强的，在经历了量变到质变之后，2022年成为中国消费升级爆发的一年。第四是有品牌的海产品收到青睐！机会，总是给有准备者准备的。2022年电子商务热潮下热销的海产 品也不例外！分析一下就不难看出：网上畅销的进口海鲜中，野生北极虾、挪威三文鱼、加拿大龙虾、阿 拉斯加黑鳄鱼、阿拉斯加真鳄鱼、南极银鳄鱼、阿拉斯加比目鱼、爱尔兰黄金蟹、阿拉斯加野生鳏鱼、新 西兰青口贝等，都是由各国海产品协会在中国市场已经营销多年的知名产品。而国产海鲜中，惟独少数知 名产品如阳澄湖大闸蟹、东海大黄鱼等能形成热销，而大量的国产海鲜在网上的知名度和销量都低的可怜。 可见，没有知名品牌为基础的海产品电子商务，是无法抓住机遇的。足消费者的货真价实产品，并通过最便捷有效的方式（电子商务）送达消费者。时代在飞速发展，我们也 必须紧跟时代的脚步，创新无止境！作者简介：樊旭兵，北京海桥市场推广公司董事总经理，资深农产品和海产品市场营销专家与电子商务专家，中国水 产流通与加工行业协会首席营销顾问。海桥公司为挪威三文鱼、挪威皇帝蟹、加拿大龙虾、加拿大象拔蚌、 野生北极虾、加拿大牛肉、澳洲牛肉等许多国外农产品协会和政府机构提供营销服务。樊旭兵是北京大学 光华管理学院EMBAo第五国产品食品安全和质量问题！多宝鱼事件、福寿螺事件、生蛀污染、罗非鱼病害、南美虾病害， 给消费者带来越来越多的困惑。消费者对国产的海产品、特殊是养殖水产品的信任度逐渐降低，越来越多 关注食品安全和健康的消费者把目光转向更加安全的野生进口海鲜。同样，三聚鼠胺事件的直接后果，造 就了进口奶粉热销、进口牛奶热销。第六连锁超市的不作为和低端化！与农产品和生鲜电子商务的如火如荼相比，2022年却是连锁超市大 崩溃的元年！由于超市这间的过度竞争，主要大城市的主要居民区内各家超市分店的密度越来越高，竞争 手段主要依靠低价，其后果就是产品越来越低端，产品质量越来越差。以主流超市销售的水产品为例，主 要销售低端的鳍鱼块、小黄鱼、带鱼段、龙利鱼、南美虾等，产地品种标识不清、散装为主、包冰率达80% 以上，价格可以低至每斤10元以内，甚至比农贸市场还便宜。连锁超市的“农贸市场化”,实际上是将主 流顾客排击出去，满足的只是城市中低收入群体的需求。主流顾客需要的价格在每斤20-50元，低包冰率 （甚至不包冰）、产地品种标识清晰、正规厂家生产、进口为主的海产品，却得不到满足重视。而这个市 场机会，却恰恰被电子商务企业给抓住，主流消费者的需求因此得以满足。而这也形成为了 “高端海鲜上 网买，低档海鲜超市买”的市场格局，失去了先发优势的连锁超市，要想将消费者争取回来就会非常艰 难。2022年以来我们发现，电商的高端海产品销售越来越好，而超市的高端海产品消费却迟迟不见起色 ,因为 高端消费者已经形成上网购买进口海鲜的习惯，他们已经不习惯去超市购买进口海鲜啦！消费者如何在网上购买海鲜？数字化链式主动决策模式这个问题，看似很简单，其实很深奥！与其他日常食品相比，海产品的特点是品种多、产地广、差异大、烹饪复杂。因此对普通消费者来说， 她的购买决策会变得很复杂。这各决策过程比在网上买可乐、矿泉水、牛奶、啤酒、甚至牛肉水果，都要 复杂得多，因为买这些东西，要考虑的因素惟独：品牌、价格、保真。而购买海产品要考虑的因素就要多不少。首先是品种。比如虾蟹，全世界约有3000种虾类、5000种 螃蟹，国产的虾蟹也各有几十种，这么多种虾蟹就是专业人员也无法全部搞清晰，何况是普通消费者，何 况还时常有进口商、经销商、零售商在其中故意“混淆视听”、浑水摸鱼。因此绝大多数消费者会倾向购 买她熟悉的海产品，以减少信息不对称造成的困惑，这就是为什么上面提到的电商畅销的都是知名海产品。 而其他海产品，比如各种进口的比目鱼、各种鳄鱼、各种金枪鱼、不同产地的大闸蟹，都会使消费者眼花 捺乱，在消费者无法真正分辨之前，在电商上的销量都无法放大。其次是产品知识。包括产地、规格、公母、养殖还是野生、营养、保鲜、处理方法、烹饪方法等等。 海产品的特点是产品知识复杂，保鲜处理和烹饪方法五花八门。不少高端海产品（如龙虾、象拔蚌、海参、 鲍鱼等）就是因为处理和烹饪方法复杂，使不少消费者不敢买回家尝试。所以，要在网上买好海产品，除 了要告诉消费者如何分辨产品之外，还要让消费者熟悉产品知识，学会各种常见的烹饪方法。第三是消费者体验。2022年之前，消费者其实早就希翼能在超市买到更多的中高端海鲜，但是超市 卖的产品要末过于低端，要末价格奇高、产地品种标识不清，造成消费者体验很差。而电子商务恰恰解决 了这个问题，网上卖的海鲜，几乎无一例外对产品都有非常详细的图文并茂说明、真正的消费者评价，有 些还配有视频教程，且价格明显低于超市，很好地解决了信息不对称问题和价格过高问题，大大提升了消 费者体验。同时，电子商务也解决了超市销售的地域局限性，使全国的消费者都可以在网上买到畅销的中 高端海产品。不少中小城市的消费者，就是看到大城市的消费者购买某种海产品后，也跟风去购买的。第四是信息获取来源。近年来，在电子商务迅速发展的同时.，搜索引擎和社会化媒体（也称新媒体） 的发展也一日千里。社会化媒体，以其数字化、互动性、病毒式、去中心为特点，也彻底颠覆了传统媒体 和传统营销模式。同时，作为消费者，也越来越依赖于搜索引擎（百度为代表）和社会化媒体（门户网站、 博客、微博、微信、美食网站、视频网站等）来搜集产品信息，做出购买决策。这就意味着，我们在考虑 海产品电子商务的时候，必须要把互联网和社会化媒体作为非常重要的前置营销手段，先营销后电商！甚 至电子商务网站自身的“媒体属性”也要充分发掘。根据这些年的经验，我把消费者电子商务购买海鲜（也合用于其他农产品）的决策过程总结如下，供 大家参考:喉等发现新江品信息（新浪做需等）投花引整了策孙立品（百度词条、白岩白科、白席知宙秀）美食博客近一步了於（哥眼天拿博客）产食网站学习烹饪（美食天下.下厨房,豆果网等）制珈网站规育产地介绍、，胃祖物（爱奇2、伏熔雪） 网上申港试吃（天舞“吃乐会” .亘里网/见大局房求吃口£库）电对网站比依,初次购买（天箍.物网.顺丰优选、京东等）电苟隹徜明日重复购买（夫菊.我买网,歌丰优选、京东等）这个决策过程，不同于传统媒体时代以电视广告、杂志广告为主的单向被动传播模式，也不同于超市 时代以超市促销、促销员介绍为主的分散被动促销模式，而是主要依赖于以大数据为基础的消费者数字化 链式主动决策模式。这其中数字化、链式、主动，都是关键词，品牌营销传播和消费者接受信息，成为一 个你中有我、我中有你的一体化的过程。消费者再也不是被动的，而是通过积极参预整个过程，并通过千 万消费者的大数据“搜索”、“购买”、“评论”结果，将消费者的反馈直接呈现在我们面前。大数据能告诉我们什么？几乎所有关于市场和消费者的秘密上面说到，今后的海产品营销，都是基于大数据的营销。那末大数据能告诉我们什么？不同大数据之 间的因果关系是怎样的？如何利用大数据？我曾经于2022年底在中国贝类产业技术体系年会上做过报告，为中国鲍鱼市场做过一个大数据分析。 就让我以鲍鱼为例来说明这些问题。2022年，由于主产地福建的养殖鲍鱼产量迅速增长，以及中央反腐倡廉的深入，鲍鱼市场浮现严重的 供过于求，鲍鱼批发价格一落千丈。但养殖户们对鲍鱼的认识，还停留在鲍鱼是奢靡品、如何应对高端饭 店的鲍鱼消费疲软等问题上。2022年底通过对百度关键词鲍鱼搜索前10大关键词的分析，我得到上面的 结果。2022年8月我写这篇文章的时候，又把目前的鲍鱼前10大关键词搜索结果与2022年底的结果做了 对照。放在一起分析，结果很故意思：2022年底消费者最关心的是：鲍鱼的价格、鲍鱼的常见吃法。2022年8月消费者最关心的是：鲍鱼 的家常吃法、即食鲍鱼。这说明：1、传统的高档餐馆鲍鱼消费已经没落（最知名的鲍鱼王子、鲍鱼公主、 阿一鲍鱼等高档餐馆都没有进入搜索关键词前10名）；2、鲍鱼消费进入家庭时代，但价格已经不是消费 者关注的主要问题（鲍鱼价格搜索数量在下降）；3、消费者越来越关心鲍鱼的家常烹饪方法（搜索结果数 量在不断增长）；4、即食鲍鱼越来越受到关注（方便），传统的鲍鱼烹饪方法（鲍鱼粥、鲍鱼汤、鲍鱼捞 饭）再也不受到关注，鲍鱼从“粤菜”转向“家常菜” 。5、鲍鱼的营养价值受到更多关注。基于上述这些大数据的结果，我们显然应该关注鲍鱼的家庭消费，特殊是鲜活鲍鱼家常菜烹饪方式和 即食鲍鱼产品的开辟。而对于传统干制鲍鱼和高档酒店消费市场应该采取抛却的政策。有了这些基本判断, 接下来的鲍鱼营销策略和计划都可以很有针对性，也可以少走弯路，节省大量营销经费和时间。.EM 变，皿s山傲A伯”131加gaCP1W66*AM2K34&32孙“3让我们继续用大数据的方法，来看看淘宝网上鲍鱼的销售情况。从上表可以看出：2022年底时，淘宝 网上一共有23300个鲍鱼产品在销售，到2022年8月，这个数量增长到28900个，增长速度似乎不快，这 说明鲍鱼的电子商务爆发的时代还没有到来，消费者还没有习惯去网上购买鲍鱼。但我们同时发现“即食 鲍鱼”成为网上比较畅销的产品；此外，大连鲍鱼、南日鲍鱼（福建鲍鱼主产地之一）、烟台鲍鱼、崂山 鲍鱼、长岛鲍鱼的产品数据都增长较快，而进口鲍鱼的产品数量增长缓慢。我们还看到，占全国养殖鲍鱼 产量70%以上的福建鲍鱼，其网上销售鲍鱼产品的数量远远低于其他鲍鱼养殖产区（辽宁6%、山东13%）, 说明福建鲍鱼品牌营销的发展缓慢，福建惟独南日鲍鱼的发展还不错。这其实是一个很好的“竞争者分析”, 了解了潜在竞争对手的情况，接下来的营销和销售策略也会清晰不少。类似的分析可以做不少，比如重点市场分析、畅销菜式分析、零售价格分析、销售数据分析。这里不列举，只是把普通方法总结如下，大家可以灵便运用。通过大颊据了敏海产品的泊普趋势和电子碎务趋势消瞥趋势百度关键词拽素TcplO结具,以及箕中的关联，不同时期的变化，、市场阶已，百度关键词投案首页及丁卬3页的结果，不同i寸期的变化”菜肴普及，美食天下、美食节,豆果网：工具冏等网站收家门菜育舒受电了商务，两宝、天搭、京东、一号店、我买网、顺丰优选等销量及徜量排名一餐饮消费J大众京评：关梃伺、春再分布、流行菜青、人均涓费，通过互联网大数据的分析，我们不仅能理解一个产品目前的消费趋势，而且能抽丝剥茧逐层深入 地了解该产品所处的市场发展阶段、竞争对手的情况、市场的机会点，乃至市场下一步营销和电子商务的 切入点。大数据可以告诉我们几乎所有关于市场和消费者的秘密，只是需要我们有一双善于发现的眼睛和 找到最合适的代表性工具！ 细分市场的T叩3：消费者记忆的“狭窄性”当我们懂得了消费者数字化时代，消费者电子商务的决策模式是数字化链式主动决策模式，也知道了如何利用大数据层层分析消费者的需求和预测未来市场的趋势，接下来的问题就是：如何对我们的产品进 行准确市场定位？市场定位主要解决的是：1、了解潜在消费者，并预测市场容量和潜力；2、针对目标消 费者，开展有目的的精准营销；3、赋予产品品牌准确的特性，使目标消费者能够快速接受这些特点；4、 开展电子商务时，突出这些产品特点，使潜在消费者迅速成为真实消费者，并进一步成为忠实消费者。精准市场定位其实不复杂，最重要的是：1、找到适合该产品的最适合的细分市场；2、保证该产品成为该细分市场的Top3； 3、赋予该产品在该细分市场内最强大的差异化特质。具体来说，细分市场可大可小，关键要看目前的市场状况和竞争对手情况。举例说明：1、南日鲍鱼的细分市场应该是中国鲍鱼。这是因为南日岛是国产养殖鲍鱼的主产地之一，如果定位南日鲍鱼是福建鲍 鱼，那就会使该细分市场过于狭小，而且福建鲍鱼的知名度本身不够高，不如中国鲍鱼市场更大，未来的 想象空间也更大。2、南日鲍鱼可以成为国产鲍鱼的Top3,这是因为目前国产鲍鱼的知名产地品牌不多。 从上述大数据分析可以看出，知名度更高的惟独大连鲍鱼，南日鲍鱼知名度No2,烟台鲍鱼、崂山鲍鱼、 长岛鲍鱼的知名度低于南日鲍鱼。3、南日鲍鱼产自中国鲍鱼岛！鲍鱼岛成为南日鲍鱼最明显的差异化特质， 并打出“北有大连鲍，南有南日鲍”的口号，实现借力打力，迅速占领消费者的心智。这里解释一下为什么必须要成为细分市场的Top3,这是因为消费者的记忆的“狭窄性”。消费者的大脑，就如同一个井然有序的多宝格储物柜，每一个细分市场就如同其中的一个小格。海产品的品种繁多，而 消费者记忆力有限、很“狭窄”，因此在每一个细分市场中，如果我们的产品不能进入Top3,在做出购买 决策时，消费者就会抛却而去购买更知名的产品。比如大闸蟹，大多数消费者只知道阳澄湖大闸蟹，少数消 费者会知道太湖大闸蟹、固城湖大闸蟹、崇明大闸蟹等，更多的大闸蟹产地恐怕就鲜有人知啦。而经销商 在销售产品的时候，就会把其他产地的大闸蟹都说成是阳澄湖、太湖、固城湖等产地的大闸蟹，这样不在 Top3之列的大闸蟹产地，恐怕连被人知晓的机会都没有。这就是“强者愈强、弱智愈弱”的马太效应。产地品牌还是企业品牌？根据你企业的性质不少人不喜欢产地品牌，而喜欢企业品牌，原因是产地品牌不是我一家独有的，而企业品牌归企业独 占。其实，由于农产品天然的产地属性，海产品更适合产地品牌，固然产地品牌的范围大小可以不同。比 如“烟台鲍鱼”就不如“长岛鲍鱼”更精准，也更有说服力。“长岛鲍鱼”品牌属于所有长岛县的鲍鱼养 殖户和养殖场，而“烟台鲍鱼”品牌属于整个烟台地区的鲍鱼养殖户和养殖场，管理上难度更大，可控性 也更差。所有我其实更倾向于小产区的产地品牌，如“长岛鲍鱼”、“南日鲍鱼”、“獐子岛扇贝”等。 如果你的企业恰恰是某个小产区的主要生产商，比如獐子岛公司就是拥有獐子岛海域全部的底播扇贝资源， 那末该品牌（獐子岛扇贝）就成为“产地品牌”和“企业品牌”的完美结合。但问题是这种情况很少浮现， 比如南日鲍鱼就不是由某一家南日岛的鲍鱼企业垄断的。这时通过当地农民合作社或者协会拥有产地品牌 成为最佳选择，比如通过“南日鲍鱼协会”拥有“南日鲍鱼”产地品牌，当地130家鲍鱼专业合作社成为 供应商。如果这130家专业合作社，每家都分别注册自己的品牌.，如“XX南日鲍”，就会给消费者造成极 大的困惑，因为没有消费者能够记住这么多小品牌。目前“阳澄湖大闸蟹”产地品牌之下，有着上百家当 地企业、养殖户、经销商注册的各种小品牌，其实绝大多数都是“无效品牌”，根本没有被消费者记住的 机会，为此而花费的小品牌营销经费，也绝大多数打了水漂。因此，除非你的企业是当地数一数二的垄断 性企业，否则产地品牌绝对要比企业品牌更有效。至于产地品牌的所有权、使用权和品牌管理，我会在数 字化品牌和参预式电商：海产品营销的最新理论与实践一文中详细介绍。打造有影响力的品牌：影响有影响力的人！前面已经说过，要想使你的海产品实现电子商务的成功，要有精准的市场定位和明显的品牌特质。但 仅仅靠这些是不够的，这就好比国联水产花巨资礼聘了周华健作为代言人，并设计出“龙霸虾”品牌，但 这不意味着就一定能成功。因为一个成功的品牌，必须是深入消费者心中的品牌，而不仅仅是停留在厂商 广告计划中的品牌.。如何让你的品牌深入消费者心中？数字化时代就需要数字化营销。前面我们提到的消费者数字化链式 主动决策模式，其实就是数字化营销的核心。该模式成功的关键是数字化（消费者通过互联网搜集信息和 分析信息）、链式（消费者的购买决策过程是一个逻辑清晰的认知链条）、主动决策（消费者喜欢通过自 己分析主动做出购买决定，这也是新一代消费者在互联网和电子商务时代形成的购买习惯）。我们所要做 的就是按照这个模式，争取在每一个环节都能够潜移默化地影响消费者，同时不要引起消费者的反感。在 -个消费者追求自我、反对权威、去中心化的时代，我们要追求润物细无声，而不是地毯式轰炸！以加拿大野生北极虾为例，我们首先通过邀请新浪美食名博，撰写了大量各种流行的北极虾菜肴，发 表在新浪美食博客和其他主流美食网站上；接着我们请这些美食名博在其微博上宣传这些新式北极虾菜肴， 并吸引他们的粉丝转发和评论；然后我们会请美食菜谱网站（美食天下、豆果网等）把这些北极虾菜谱收 录到其在线菜谱数据库中，因为每天都有成千上万的网友会通过这些美食菜谱网站搜索新的菜谱；再接下 来，我们会在美食天下等美食菜谱网站上、天猫试吃中心（吃乐会）上，组织大规模的在线试吃活动，消 费者可以通过在线申请获得免费试吃的机会，并在试吃后写出详细的体验报告。上面这个流程我们会反复 多次，并不断加入新的内容和新的方式，最终让所有通过互联网了解美食和食材的消费者，都有机会接触 到加拿大野生北极虾和产品知识。这样，加拿大野生北极虾作为一个知名产地品牌，被消费者“自发地” 在其心目中将丰满起来，自然而然地占领消费者的心智。而是否有名人代言，反而显得不那末重要，甚至 我们会主动避免一些不合适的名人代言。上述数字化营销的核心是：影响有影响力的人。中国社会经过互联网大潮的洗礼，年轻一代的消费者现在的特点是：轻蔑名人权威、尊重行业专家、摹仿草根名博、追求个人体验。所以“有影响力的人”的 构成已经发生了很大变化。具体而言，就是目前国内具有知名度的美食名博、旅游名博、渔业水产专家等， 他们才是消费者心目中的“意见领袖”，消费者所获得的产品信息、产品知识、烹饪方法，大多数来自于 这些意见领袖。而一些名人明星大V,反而在消费者心目中“屈丝化”。先有势能，后有动能：知名度可以转化成销售量不少人不愿意花钱做扎扎实实的品牌营销，而是寄希翼于一次“从天而降”并“一飞冲天”的电子商 务促销。现实中可能吗？我说：可能，但机会很小。举例来说，2022年11月天猫组织的一次智利生鲜产品促销活动中，每只198元（1500克）的智利帝王蟹在短短三天内销出10000只，而智利帝王蟹之前在中国并没有做过大规模的品牌营销。但这仅仅是一 个特例，因为：工、阿拉斯加帝王蟹和挪威帝王蟹己经在中国开展多年的品牌营销，帝王蟹已经成为消费者 心目中“高大上”的进口海鲜代名词。智利帝王蟹热销，这次是沾“帝王蟹”的光。而阿拉斯加和挪威帝 王蟹，每只价格1000元摆布，是智利帝王蟹的5倍，因此在互联网销售量向来不温不火；2、天猫“口苗鲜 生”是2022年整个天猫重点扶持的频道，总部赋予了大量优质的首页促销位资源，使大多数参加“唯鲜生” 促销的产品，都成为“站在风口上的那只猪”，不想飞起来都很难。3、天猫“唯鲜生”是很挑剔的，他们 在每一个国家的生鲜产品中，只选择极少数的“潜力股”，智利蓝寿和智利帝王蟹恰恰被“选秀”选中，成 为幸运儿；普通的国产非知名海产品，能被选中的概率很低。4、智利帝王蟹供应商给出的零售价也是极低 的198元，彻底出乎消费者的意料，靠着这种“惊爆价”成为爆款，也是意料之中。但如果我们镇静想想，能够成为智利帝王蟹这样幸运的海产品，恐怕百里挑一、甚至千里挑一，所有不适合大多数希翼在网上一炮而红的海产品。此外，这种“一夜而红”的海产品，其后的销量其实也不理 想。比如我们现在去天猫上搜索智利帝王蟹，销量最好的网店月销量惟独250只摆布，其他网店的月销量 惟独几十只、数只，远远没有了三天销售10000只的昔日盛景！什么原因？其实很好解释：这些快速蹿红 的海产品，没有深厚的品牌基础和大批忠实的顾客，大促期间购买的顾客绝大多数都是冲动型消费，并不 会成为重复购买的顾客，所以大促结束后的销量一落千丈。这里我特殊要提出区分可持续的海产品电子商 务与不可持续的海产品电子商务。加拿大北极虾、挪威三文鱼、加拿大龙虾这些有较高品牌知名度的海产 品，平时的网上销量会始终维持在一个较高的水平上，而智利帝王蟹、爱尔兰黄金蟹等知名度低的海产品， 平时的网上销量就相差不少。如果我们把品牌知名度比作“势能”，把建立品牌的过程比作“爬山”的话，那末知名品牌的海产品， 网上促销期间和平时的销量都明显高于非知名的海产品品牌。这是因为势能较高，其势能转化为动能时（促销时）释放出的能量也更多，能够推动的销量固然也更多。知名度转化为销量，是一个先慢后快、先苦后 甜的过程，但不少人都耐不住寂寞！最近，我们看到獐子岛的天猫旗舰店在销售加拿大龙虾，并取得了月销量7000只的好成绩，与即食虾夷扇贝、即食鲍鱼罐头一同成为獐子岛天猫旗舰店的畅销产品。獐子岛网上卖加拿大龙虾为什么会成功 呢？这主要是因为：1、獐子岛公司的品牌效应，2、加拿大龙虾的产地品牌效应，3、天猫嗜鲜生促销期间 的巨大流量。而獐子岛天猫旗舰店销售的鲜活扇贝、鲜活海螺、淡干海参等，月销量惟独几百份，虽然也 顶着獐子岛品牌的“光环”，但因为产品知名度不高，又没有天猫促销首页的巨大流量支持，所以网上销 量很普通。海产品电子商务：既是销售渠道，也是营销渠道不少人把电子商务作为单纯的销售渠道，这是低估了电商的价值。其实电商不仅仅是很好的销售渠道， 也是很好的营销渠道和建立品牌的机会。举例说明：在Alexa全球互联网网站流量排名表上，新浪排名第14位（中国排名第4位），天猫排名第18位（中国排名第7位）。也就是说，从流量和暴光率的角度看，在天猫首页做一次Banner促销，所 得到的关注率，与在新浪首页投放一次Banner广告的效果差不多。相比新浪首页Banner广告每天15万元 的价格，天猫等电子商务网站的促销Banner “广告价值”真是物超所值。根据我们的经验，加拿大北极虾、挪威三文鱼等知名海产品品牌的促销转化率至少在15%以上，甚至可以高达30%o也就是说点击天猫等电商首页北极虾、三文鱼促销页面的顾客中，15%至30%会最终下单 购买，这样的转化率是相当高的，这主要是品牌效应和顾客忠诚度的作用。但即使是没有购买的70%至85% 的人群，也会因为这些详细的产品页面介绍，而成为潜在顾客，电商的品牌营销作用同样很大。电子商务网站此外的此外一个有点是：任何成功的网上促销，都会很快进入竞争对手的视野，因为竞 争对手会随时关注同行网站相关产品的促销活动。举例说明：当我们在中粮我买网上成功地举办了野生北 极虾的促销后，很快就可以与顺丰优选、本来生活、沱沱工社等其他垂直生鲜网站达成意向，在这些网站 上开展类似的首页促销活动。这是因为生鲜电子商务网站之间目前的竞争很激烈，他们的采购经理是不愿 意错过那些有潜力的畅销产品的。而在传统的连锁超市之间，这种“多米诺骨牌效应”就要弱得多。平台还是垂直？未来是属于垂直生鲜电商的！截止目前，中国互联网上最优质的海产品销售渠道，主要有三类：一类是以天猫为主的平台电商，一 类是以中粮我买网、顺丰优选、本来生活、沱沱工社为主的垂直生鲜电商，一类是以京东、一号店、亚马 逊为主的兼业电商。第一类平台电商，目前惟独天猫。天猫的优势是平台足够大，流量足够大。缺点是产品数量众多很难 出头，而且都是中小网店在销售，运营、物流等都要依靠不同的中小网店，价格竞争过于激烈，消费者体 验差。电商品牌（天猫）不能为产品品牌背书。第二类垂直生鲜电商，都是专注于生鲜和食品领域的小而美的电商，优点是彻底自营，自己采购、自 己销售、自己配送，产品少而精、价格竞争不激烈，产品进货渠道和品质更有保障，消费者满意度高。电 商品牌可以作为产品品牌的背书。第三类兼业电商，介于前两类之间，平台和流量比垂直电商大，海产品不是其核心类目，普通不会自 营，而是交给第三方网店销售。与天猫相比，其产品数量少，特别在生鲜和海产品类目下的产品数量少、 相关网店数量也少，竞争相对不如天猫激烈。但由于海产品类目不是自营，不具备垂直电商的优势，而且京东、一号店、亚马逊等的冷链物流到目前都相对较弱， 其常温物流的优势无法充分发挥，到目前为止不是海产品电子商务的最优选择，但还算是一个重要的有潜力的销售渠道。综上，根据我们对最近半年上述三类网站的海产品销售数量的跟踪，我们发现最受消费者欢迎的还是 第二类垂直生鲜电商，特殊是中粮我买网和顺丰优选。这是因为当消费者从网上买海鲜的轰轰烈烈中清醒 过来，发现最重要的其实不是价格，而是产品品质和冷链物流。这两方面，垂直生鲜电商的优势都要超过 其他两类电商。我们发现进入2022年之后，各垂直生鲜电商的发展速度明显加快，而天猫、京东、一号店 等平台电商和兼业电商的发展速度相对迟缓，消费者体验也没有垂直生鲜电商那末好！所有我们觉得： 海 产品电子商务，未来是属于垂直生鲜电商的。但相比之下，垂直生鲜电商的进入门坎更高，采购对产品挑 剔更多，不少没有知名度的小品牌恐怕无法通过他们的初选，得到进驻销售的机会。而通过天猫、京东、 一号店的“店中店”更容易进入平台电商和兼业电商销售，但问题是：没有品牌知名度的“无名海产品”， 很容易淹没在大平台的汪洋大海中，难有出头之日。所以，先品牌，后电商，是我给大家的最中肯的建议！简单说来就是：先学会走，再学会跑！大数据是我们的遥感仪，社会化媒体是我们的海鸟饲料，电商是我们的金枪鱼围网如果把大数据时代的海产品电子商务做个（不太恰当的）形象比喻的话，我觉得很像辽阔大洋上的金枪鱼围网渔船作业。在茫茫的大海上，要找到迅速游动、神出鬼没的金枪鱼群是很艰难的。大数据就好像是卫星遥感仪，甚至船载直升机，可以使我们敏锐的察觉大面积海洋范围内的细微动态，从而及时发现大规模的金枪鱼鱼 群。社会化媒体，就如同我们诱捕金枪鱼的海鸟饲料；金枪鱼的饲料与大部份的海鸟饲料有重叠，海鸟群 浮现在哪里，金枪鱼群往往也会浮现在哪里，因此使用海鸟饲料来吸引金枪鱼群是非常有效的。电商，就 是我们捕获金枪鱼的围网。金枪鱼游动极其迅速，采取杆钓或者延绳钓效率乂不高，集中捕捞的围网效率 是最高的，但没有大马力高速的围网渔船和高超的放网、收网技术，捕捞金枪鱼群只能是一句空话。将海产品电子商务与金枪鱼围网相比，其实并不合适。我想表达的其实是：在海产品极大丰富、消费者越来越聪明、且高度自主的互联网时代，任何的“忽悠”都是无效的。我们需要以全球化的眼光从世界 各地挑选适合中国市场的好产品，积极引领中国的海产品消费潮流，及时准确地把握消费者需求，提供满