DB61∕T 371-2023 地理标志产品 临潼石榴(陕西省).pdf

ICS 65.020CCS B 31DB61陕西省地方标准DB 61/T 3712023代替 DB 61/T 371-2005地理标志产品临潼石榴Product of Geographical indications-Lintong pomegranate2023-08-28 发布2023-09-28 实施陕西省市场监督管理局发 布DB61/T 3712023I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14地理标志产品保护范围.25生产技术.26质量要求.37检验方法.48检验规则.59标签、标志.610包装、运输和贮存.6附录 A（规范性）地理标准产品临潼石榴保护范围.7DB61/T 3712023II前言本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件规定了质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等文件。本文件代替DB61/T 371-2005地理标志产品临潼石榴，与DB61/T 371-2005相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：对文件中引用的标准进行更新（见2）；增加了立地条件（见5.2）；增加了气候条件（见5.3）；增加了栽培管理（见5.4）；更新了质量要求（见6）；更新了检验方法（见7）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件发布机构不承担识别专利的责任。本文件由陕西省知识产权局提出并归口。本文件起草单位：西安市质量与标准化研究院、西安市产品质量监督检验院、西安市临潼区市场监督管理局、西安市临潼园艺工作站、西安市临潼区农产品质量安全检验监测中心、西安市农业技术推广中心、华研检测集团公司、陕西普恩检测技术有限公司、榆林市食品检验检测中心。本文件主要起草人：雷震、张耀武、刘志千、刘欣、张星、聂娉舒、丁莹、赵小刚、张迎军、孙晓涛、冯辰星、徐通、芦智远、彭翔、常征、程丽、米林峰、钟兴芝，晏博、武苗、白雲心、安少谋、徐甜甜、惠慧、申强、韩子田、伍菁、王蓓蓓、李鹏、郭保绪。本文件为第一次修订。本文件由西安市质量与标准化研究院负责解释。联系信息如下：单位：西安市质量与标准化研究院电话：029-82019873地址：西安市高新区科技六路198号邮编：710065DB61/T 37120231地理标志产品临潼石榴1范围本文件规定了地理标志产品临潼石榴的地理标志产品保护范围、生产技术、质量要求、检验方法、检验规则、标签、标志及包装、运输和贮存。本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2006第67号公告批准保护的地理标志产品临潼石榴。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5009.86-2016 食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定NY/T 2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法NY/T 2742水果及制品可溶性糖的测定 3,5-二硝基水杨酸比色法DB 61/T 1594.6 石榴生产技术规程 第6部分：鲜果冷藏管理地理标志专用标准使用管理办法（试行）国家知识产权局第354号公告3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1临潼石榴Lintong pomegranate在临潼现辖行政区国家地理标志产品保护范围内，按本文件技术要求种植生产的，质量达到要求的石榴果实。3.2裂口fissure果皮产生的露出籽粒的深、长开裂。3.3病伤disease hurt果实受干腐病、褐腐病等危害，在果皮局部形成病疤或腐烂。3.4虫伤insect injury昆虫对果面造成的浅表性危害，不伤及籽粒。DB61/T 371202323.5疤痕scar果实由于自然因素或机械作用的影响，在果面产生的各种损伤愈合后形成的痕迹。3.6裂纹crack果实表面产生的浅表性小裂纹，宽度在1mm以内，无籽粒露出。3.7日灼 sunburn果实表面因受太阳强光照射，表皮细胞坏死而形成的变色斑块，也称日烧。3.8果锈fruit embroidered果实表面因物理、化学等因素的刺激或病虫的危害而形成的锈斑。3.9刺伤puncture果实在采收时或采后处理过程中，外果皮被刺破或划破，不伤及果实籽粒。3.10碰压伤bruising果实遭受外界碰撞或压力，在果面形成轻微凹陷。3.11磨伤 chafing果实表面由于枝条、叶片摩擦而形成浅表性伤痕。4地理标志产品保护范围临潼石榴地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 地理标志产品保护规定批准保护的临潼行政区范围，见附录A。5生产技术5.1品种临潼石榴品种分为：净皮甜、大红甜、三白甜、其他石榴。5.2立地条件保护范围内海拔400 m至1000 m，骊山丘陵地带及山前洪积扇地区，土壤为沙土，土壤pH值6.57.5。5.3气候条件DB61/T 37120233年平均温度13以上，冬季最低温度不低于15。5.4栽培管理5.4.1种苗繁育从采穗圃或生产园优良母树上采集树冠外围生长良好的发育枝，枝条以12年生、粗度0.7 cm1.2cm为宜。5.4.2栽培密度新建园宜每667 m2（亩）83株。5.4.3整形修剪合理整形修剪，调节控制树体生长势。5.4.4施肥以有机肥为主，化肥为辅。6质量要求6.1感官感官指标应符合表1的规定。表 1感官指标项目等级特级一级二级基本要求果实完整，发育充分，无异味，具有本品种应具有的成熟度，果面新鲜，无失水干缩。色泽具备本品种成熟时应有的色泽。果形具备本品种应有形状，果形端正，萼筒完整。具有本品种应有形状，果形较端正，萼筒较完整。单果重，g400350250果面缺陷裂口无无无病伤无轻 微 干 疤，总 面 积 不 超 过1.0cm，单处不超0.5cm轻微干疤，总面积不超过2.0cm，单处不超过1.0cm虫伤无果面允许轻微浅表性虫伤，总面积不超过1.0cm，单处不超过0.5cm果面允许轻微浅表性虫伤，总面积不超过2.0cm，单处不超过1.0cm疤痕无轻微疤痕，总面积不超过2.0cm，单处不超过1.0cm轻微疤痕，总面积不超过3.0cm，单处不超过1.5cmDB61/T 37120234表 1（续）裂纹无允许轻微裂纹2条，每条长度不超过2.0cm允许轻微裂纹日灼无轻 微 日 灼，总 面 积 不 超 过2.0cm，单处不超过1.0cm轻微日灼，总面积不超过3.0cm，单处不超过1.5cm果锈无轻 微 果 锈，总 面 积 不 超 过2.0cm，单处不超过1.0cm轻微果锈，总面积不超过3.0cm，单处不超过1.5cm刺伤无轻微刺伤1处，面积小于1.0cm轻微刺伤2处，总面积小于2.0cm碰压伤无轻微碰压伤，总面积不超过2.0cm，单处不超过1.0cm轻微碰压伤总面积不超过3.0cm，单处不超过1.5cm磨伤无轻微磨伤总面积不超过2.0cm,单处不超过1.0cm轻微磨伤总面积不超过3.0cm，单处不超过1.5cm注：一级、二级果的果面缺陷不应超过3项。6.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项目大红甜净皮甜三白甜其他石榴可溶性固形物/%15141414百粒重（g）39363640总糖（还原糖）(g/100g)15.010维生素 C（mg/kg）5055.0出籽率（%）55%籽粒出汁率（%）80%7检验方法7.1感官每批取单果样品10个，放入洁净平盘中，在自然光照下用目测法观察果实果形大小、色泽、果皮着色、表面缺陷。7.2单果重测定采用称重法，每批随机取20个果实作为样品，用感量为0.1g的天平或台称准确称取单果重，结果保留到整数，记录每个样品的质量（g）,求出平均质量。DB61/T 371202357.3理化指标7.3.1可溶性固形物按照NY/T 2637规定执行。7.3.2百粒重、出籽率和籽粒出汁率将随机抽取的10个果实样品单个称重作为（m1），对应放置于10个洁净玻璃容器并在每个容器上标记编号，将每个籽粒全部剥出。分别称取每个石榴果实对应的全部籽粒，质量作为（m2）。在每个果实的籽粒中随机取出100个籽粒，称重质量记作（m3），果实籽粒仍放回原容器。将每个果实的籽粒全部榨汁，弃去果渣，称量果汁质量作为（m4）。百粒重（m3）直接读数，出籽率（q1）、籽粒出汁率（q2）按照式（1）、式（2）计算：%100121mmq（1）%100242mmq（2）采用感量为0.1g电子天平称量，求出10个果实百粒重、出籽率、籽粒出汁率的平均值为结果，结果保留2位有效数字。7.3.3总糖按照NY/T 2742规定执行。7.3.4维生素 C按GB 5009.86-2016规定的2,6-二氯靛酚滴定法执行。8检验规则8.1组批规则同一生产基地、同时采收的石榴为一个检验批次。8.2抽样方法以一个抽样批次为一个检验批次，抽样的样品应具有代表性，应在整个检验批次的不同部位随机抽样，样品的检验结果适用于整个检验批次。8.3检验分类8.3.1型式检验按照本文件第6章要求进行型式检验。有下列情形之一者应进行型式检验：a)前后两次交收检验结果差异较大；b)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；c)国家市场监督机构或行业主管部门提出型式检验要求。8.3.2交收检验DB61/T 37120236产品批量交收应进行交收检验，交收检验项目：包装、标志、净含量、感官指标。检验项目全部合格并附合格证的产品方可交收。8.4判定规则检验结果中如有1项或1项以上不合格，允许加倍取样进行复检。若复检结果仍有不合格项目时，则判定该样品不合格。感官要求中有不合格项允许降级或分拣调整处理。9标签、标志标签、标志应按照地理标志专用标志使用管理办法（试行）执行。10包装、运输和贮存10.1包装10.1.1包装容器应坚固耐用，清洁卫生，干燥无异味，内外无刺伤果实的尖突物，内部衬垫清洁、柔韧、无杂物。包装材料应无毒性。10.1.2可采用单果包装，且包裹材料应清洁，质地细致柔软，无污染。10.1.3石榴包装厂或包装场地应通风、防潮、防晒、防雨，干净整洁，无污染物，不得存放有毒、有异味物品。10.2运输10.2.1运输应做到快装、快运、快卸。贮存和装卸时应轻搬轻放，严禁乱丢。10.2.2运输工具应清洁卫生。不应与有毒、有异味等有害物品混装、混运。10.3贮存按照DB 61/T 1594.6有关规定执行。DB61/T 37120237AA附录A（规范性）地理标准产品 临潼石榴保护范围A.1临潼石榴保护范围按照原国家质量监督检验检疫总局公告（2006年第67号），临潼石榴保护范围包括陕西省西安市临潼区骊山街道办事处、斜口街道办事处、代王街道办事处、秦陵街道办事处、行者街道办事处、仁宗街道以及新丰街道办事处的刘寨村、鸿门村、坡张村、湾李村、严上村、长条村和零口镇三府村、大寨村、零口村现辖行政区域。临潼石榴地理标志保护区域图见图A.1。图 A.1临潼石榴地理标志保护区域图_