DB5114∕T 57-2023 洪雅大米原料稻谷生产技术规程(眉山市).pdf

ICS 65.020.20 CCS B 05 DB5114 四 川 省（眉 山 市）地 方 标 准 DB5114/T 572023 洪雅大米原料稻谷生产技术规程 2023-8-28 发布 2023-9-28 实施 眉山市市场监督管理局 发 布 DB5114/T 572023 I 目次 前言.II 1 范围.3 2 规范性引用文件.3 3 术语和定义.3 4 基本要求.4 5 栽培技术.4 6 收获、包装、运输、贮存.6 7 生产过程记录.7 8 质量安全追溯.7 附录 A（资料性）洪雅大米原料稻谷施肥方法.8 附录 B（资料性）洪雅大米原料稻谷生产主要病害虫害防治.9 附录 C（规范性）洪雅大米原料稻谷生产过程记录.10 附录 D（规范性）洪雅大米原料稻谷质量安全追溯信息.11 DB5114/T 572023 II 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由眉山市农业农村局提出、归口并负责解释。本文件起草单位：洪雅县农业农村局、洪雅县市场监管局。本文件主要起草人：李世洪、张瑶、孙杰、陈雯、吴凯剑、黄超。DB5114/T 572023 3 洪雅大米原料稻谷生产技术规程 1 范围 本文件确立了洪雅大米原料稻谷生产的基本要求，并规定了稻谷的产地环境、栽培技术、收获、包装、运输及贮存、生产过程记录、质量安全追溯要求。本文件适用于洪雅大米原料稻谷的生产。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095 环境空气质量标准 GB 4404.1 粮食作物种子 第1部分：禾谷类 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 GB/T 15063 复合肥料 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB/T 17109 粮食销售包装 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 525 有机肥料 NY 884 生物有机肥 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 2156 水稻主要病害防治技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 洪雅大米原料稻谷 在洪雅行政区域内，按照本文件要求生产并用于加工“洪雅大米”的稻谷。3.2 跑马水 灌水后，自然排干。3.3 断奶肥 水稻“二叶一心期”施一次速效性氮肥。DB5114/T 572023 4 3.4 送嫁肥 栽秧前710天施的一次速效性肥料。4 基本要求 品种要求 4.1 4.1.1 应选用优质高产、抗逆性强、商品性好，对镉吸附力弱，达到国家二级优质米以上的水稻品种。4.1.2 选择的品种应通过国家、四川省审定或引种备案且适宜洪雅区域种植。4.1.3 种子质量应符合 GB 4404.1 的规定。环境要求 4.2 4.2.1 土壤环境质量符合 GB 15618 的规定。4.2.2 灌溉水质符合 GB 5084 的要求。4.2.3 大气质量符合 GB 3095 的二级以上标准。肥料要求 4.3 4.3.1 提倡使用绿肥、有机肥料（沼液）和生物有机肥。4.3.2 肥料使用应符合 NY/T 496 的规定。4.3.3 使用的有机肥料应符合 NY/T 525 的规定，生物有机肥料应符合 NY 884 的规定，复合肥料应符合 GB/T 15063 的规定。农药要求 4.4 农药使用应符合 GB/T 8321（所有部分）、NY/T 1276 的规定。5 栽培技术 育秧 5.1 5.1.1 种子处理 5.1.1.1 晒种 选择晴天，晒种1 d2 d，提高种子发芽率和发芽势。5.1.1.2 选种 除病籽去秕粒，选择饱满种子。5.1.2 浸种催芽 5.1.2.1 浸种前处理 使用包衣种子或药剂浸种，加水稀释到所需要的正常浸种水量。DB5114/T 572023 5 5.1.2.2 催芽 常温下浸种 18 h24 h，漂洗 10 min，进行催芽。催芽期间根据不同条件进行 1 次2 次控温漂洗，预防高温烧芽（或者长时间情况下酒精反应）。秧田整理 5.2 5.2.1 秧田选择 选择背风向阳、地势平坦、土质（地力）肥沃、排灌方便的绿肥田或冬闲田育苗，注意防止畜禽及雀鸟危害.5.2.2 秧田准备 在选定的田块平整好苗床,按厢宽1.5 m开厢。可选用过筛的疏松、肥沃、富含有机质、偏酸性无草籽的营养土，加适量磷肥或壮秧剂，混匀过筛置于育秧盘，在平整前浇透水，用刮板刮平，待播。播种时间 5.3 根据前作收获时间，油菜田宜于 4月1日4 月10日播种，川芎田宜于 4月5日4 月15日播种。育秧方式 5.4 育秧采取直播、人工育秧或者机插秧盘育秧方式。秧田秧盘准备好后，催好芽，进行埋芽均匀播种。大田移栽 5.5 5.5.1 大田整理 前作收获，及时机耕深翻，每亩施用沼液2000 kg或商品有机肥100 kg，混合均匀、耙细整平。5.5.2 移栽方式及要求 5.5.2.1 人工栽插 移栽规格为20cm26 cm，每穴12苗。栽插深度掌握在1cm左右，避免栽插过深或漂秧，降低倒秧率，提高栽插质量。5.5.2.2 机械栽插 规格为30cm16 cm，每穴34苗。栽插深度掌握在2cm左右，避免栽插过深或漂秧，降低倒秧率，提高栽插质量。施肥 5.6 5.6.1 总则 5.6.1.1 全程施肥以有机肥（沼液）、生物肥为主，无机化肥为辅。5.6.1.2 禁止使用城市垃圾、污泥、医院的粪便垃圾和含有有害物质的工业垃圾肥料。5.6.1.3 禁止使用未腐熟的人粪尿、畜禽粪便、饼肥等，需高温 50 55 发酵 10 d15 d。5.6.1.4 禁止使用重金属含量超标的肥料和未经国家或省级农业主管部门登记的化学肥料和生物肥料。DB5114/T 572023 6 5.6.2 施肥方法 洪雅大米原料稻谷的施肥方法见附录 A。水分管理 5.7 5.7.1 秧田 5.7.1.1 一叶一心前保持厢面湿润，水不上厢,如厢面缺水则在午后或傍晚灌一次跑马水。5.7.1.2 二叶一心期用清淡肥水施用断奶肥。5.7.1.3 移栽前 7 d10 d 根据秧苗长势情况施用送嫁肥。5.7.2 大田 5.7.2.1 浅水插秧，深水扶秧、寸水返青。5.7.2.2 保持 23 厘米浅水分蘖。5.7.2.3 适时或到苗晒田，晒田标准：田面出现 2 厘米左右的裂纹。5.7.2.4 有水出谷、干湿灌浆、交替到老、谷黄半穗排干水。除草 5.8 栽秧前，用无人机喷施封闭除草剂除草，栽秧后至拔节前用水稻大田选择性除草剂施药12次。病虫害防治 5.9 5.9.1 防治原则 坚持预防为主、综合防治的原则。以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅，严格控制使用化学农药用量，禁止使用禁用限用农药。5.9.2 防治方法 5.9.2.1 农业防治 选用抗性强的品种，品种定期轮换,保持品种抗性,减轻病虫害的发生；采用合理的耕作制度、轮作换茬、种养结合，健全栽培等农艺措施，减少有害生物的发生。5.9.2.2 物理防治 采用黑光灯、振频式杀虫灯、色光板等物理装置诱杀害虫。5.9.2.3 生物防治 选择生物农药创造适宜自然天敌繁殖的环境等措施，保护天敌，控制有害生物的发生。5.9.2.4 化学防治 主要病害虫害的防治参考 NY/T 2156 或附录B 的方法进行。6 收获、包装、运输、贮存 DB5114/T 572023 7 收获 6.1 6.1.1 收获时期 当95以上的稻穗黄熟时应及时收获。6.1.2 收割 选择晴天机械或人工收割，选用联合收割机（田块干燥），后作是油菜或冬闲（水）田，收割时可高留稻桩，并将稻草粉碎还田。6.1.3 烘干 6.1.3.1 机械化烘干 稻谷收获后用循环式谷物干燥机烘干，采用低温循环干燥烘干工艺，即预热干燥缓苏冷却，保证稻米品质。6.1.3.2 人工摊晒 稻谷收获后，利用硬化的院坝人工摊晒。包装 6.2 包装材料应符合 GB/T 17109 的要求。运输 6.3 运输工具应清洁、干燥、有防雨设施。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。储存 6.4 在避光、常温、干燥和有防潮设施的地方贮存。贮存设施应清洁、干燥、通风、无虫害和鼠害。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、易潮湿、有异味的物品混存。若进行仓库消毒、熏蒸处理，所用药剂应符合国家有关食品卫生安全的规定。7 生产过程记录 建立洪雅大米原料稻谷生产全过程的记录台账，台账保存2年，记录表式见附录C。8 质量安全追溯 洪雅大米原料稻谷质量安全追溯信息内容应符合附录D的规定，信息记录保存不应少于2年。DB5114/T 572023 8 A A 附录A （资料性）洪雅大米原料稻谷施肥方法 表A.1 给出了洪雅大米原料稻施肥方法。表A.1 洪雅大米原料稻施肥方法 栽插方式 肥种类与施肥方法 基肥 分蘖肥 穗肥 人工栽插 无机氮肥 50%30%40%10%20%无机磷肥 50%0 50%无机钾肥 50%0 50%施肥方法 泡田后耕整前施入，有机肥所含氮量占比 20%以上 栽后 5 d7 d有水层一次性施入 倒2叶期一次性追施 机械栽插 无机氮肥 50%30%40%10%20%无机磷肥 50%0 50%无机钾肥 50%0 50%施肥方法 即将插栽之时施入，有机肥所含氮量比 20%以上 栽后 7d10 d无水层施入，间隔 5 h 12 h建立水层 倒2叶期一次性追施 DB5114/T 572023 9 B B 附录B （资料性）洪雅大米原料稻谷生产主要病害虫害防治 表B.1给出了洪雅大米原料稻生产主要病害虫害防治。表B.1 洪雅大米原料稻谷生产主要病害虫害化学防治 防治对象 防治时期 农药名称 使用剂量 mL(g)/667m2 施用方法 安全间隔期（d）稻瘟病 秧田期至拔节期 6%春雷霉素水剂 33.3 mL50 mL 喷雾 21 秧田期至拔节期 30%稻瘟灵乳油 100 g150 g 喷雾 28 破口期至扬花初期 75%三环唑可湿性粉剂 20 g30 g 喷雾 21 破口期至扬花期 50%氯溴异氰尿酸可溶性粉剂 50 g60 g 喷雾 7 稻曲病 破口期至扬花初期 纹曲宁水剂 250mL300mL 喷雾 14 30%苯醚丙环唑乳油 15 mL25 mL 喷雾 15 纹枯病 拔节至扬花期 50%氯溴异氰尿酸可溶性粉剂 50 g60 g 喷雾 7 30%苯甲丙环唑悬浮剂 15 mL20mL 喷雾 28 5%井冈霉素水剂 200 mL250mL 喷雾 14 稻飞虱 孕穗至扬花期 25%吡蚜酮可湿性粉剂 20 g 喷雾 14 50%烯啶虫胺可湿性粉剂 5 g10 g 喷雾 21 60%吡呀呋虫胺水分散粒剂 10g18g 喷雾 14 螟虫类 秧田至抽穗扬花期 苏云金杆菌可湿性粉剂（8000IU/L）200 g400 g 喷雾 7 孕穗至扬花期 200g/L 氯虫苯甲酰胺悬浮剂 7 mL10 mL 喷雾 7 秧田期至孕穗期 15.5%甲维 氯虫苯悬浮剂 15mL25 mL 喷雾 28 DB5114/T 572023 10 C C 附录C （规范性）洪雅大米原料稻谷生产过程记录 洪雅大米原料稻谷生产记录应符合表C.1的规定。表C.1 洪雅大米原料稻谷生产过程记录 姓名 村组名称及田块号 稻田面积 水稻品种 播种 日期 育秧方式 移栽期 收割期 记录内容 肥料、农药的名称及其含量，每 667m2使用量（kg或 g、mL）和使用日期（月/日）等 施肥 情况 基肥 分蘖肥 穗粒肥 用药 情况 秧田期 大田期 其它 DB5114/T 572023 11 D D 附录D （规范性）洪雅大米原料稻谷质量安全追溯信息 洪雅大米原料稻谷质量安全追溯信息内容应符合表D.1的规定。表D.1 洪雅大米原料稻谷质量安全追溯信息 序号 信息分类 追溯信息 1 种源信息 品种名称（以国家或省级审定的名称为准）2 品种证明资料（稻谷等级检测报告、审定报告等）3 基地信息 生产基地（具体到县或基地）4 检测指标（土壤、空气和水源检测数据）5 种植信息 种植面积 6 播种时间 7 化肥和农药使用记录（包括：通用名称、用量、施用时间、安全间隔期）8 收储信息 收割时间（具体到年月）9 干燥方式 10 含水量 11 储存情况（储存地址、储存条件、入库时间、入库量、相关存储指标检测等）12 产品信息 产品规格、等级、检测报告、采用的标准等 13 销售信息 物流情况（最少有一级渠道流信息）14 其他信息 注：追溯信息保存期限不应少于生产日期后两年。