T_CDXNCP 001-2023 承德黑木耳.docx

学兔兔标准下载ICS 67.080.20CCS B 39T/CNCP团体标准T/CDXNCP 0012023承德黑木耳2023-06-30 发布2023-07-01 实施承德县农产品行业协会发 布学兔兔标准下载T/CDXNCP 0012023前言本文件按照 GB/T 1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由承德县农产品行业协会提出。本文件起草单位：承德县农产品行业协会。本文件主要起草人：杨艳、张树利、盖彦华、谭文文、聂鹏、李亚军、刘海滨、陈桂伶、赵金明。I学兔兔标准下载T/CDXNCP 0012023承德黑木耳1范围本文件规定了地理标志证明商标承德黑木耳的术语和定义、使用条件、产地环境、栽培技术、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于国家知识产权局商标局商标公告（第 1765 期第 34858599 号）批准使用地理标志证明商标的承德黑木耳。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB/T 5009.87食品安全国家标准 食品中磷的测定GB/T 5009.90食品安全国家标准 食品中铁的测定GB/T 5009.91食品安全国家标准 食品中钾、钠的测定GB/T 5009.92食品安全国家标准 食品中钙的测定GB/T 5009.124食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定GB/T 6192黑木耳GB/T 12533食用菌杂质测定NY/T 391绿色食品 产地环境质量JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1承德黑木耳在原产地域（东经115°54119°15，北纬40°1242°37之间）栽培的黑木耳。平展朵小，色泽黝黑光亮，肉质肥厚，口感绵润滑爽。4使用条件1学兔兔标准下载T/CDXNCP 0012023承德黑木耳地理标志证明商标使用限于国家知识产权局商标局商标公告（第 1765 期第 34858599 号）批准的范围。地理坐标为：东经 115°54119°15 ，北纬 40°12 42°37 之间。包括河北省承德县下板城镇、甲山镇、六沟镇、三沟镇、满杖子乡、岔沟乡、上谷镇、磴上镇、三家镇等 9 个乡镇行政区域，见附录 A。5产地环境5.1产地环境符合 NY/T 391 的规定。5.2立地条件有机质含量0.8%，土壤pH值5.56.5。6栽培技术6.1场地选择选择背风向阳，地势平整，水源干净充足，交通便利，与农作物间隔达到安全距离（300 m以上）。6.2培养料制作以78%80%的阔叶硬杂木屑为主，配以麦皮等软培养料进行均匀搅拌，加一定比例的水以保证培养料含水量在65%左右。6.3栽培季节春季栽培在元旦3月上旬生产栽培袋，4 月中下旬至5月初下地出耳；秋季栽培在4月下旬至6月中旬生产栽培袋，7月末至8月中旬下地出耳。以保证出耳期温度在25左右，且昼夜温差最大，营养物质有效积累。6.4开口方法当菌丝长满袋时，在袋子四周增加出耳穴，在袋面打若干个出耳穴，穴距5cm6cm，成“品”字形，又可用刀片在袋四周，按 5cm × 5cm 的间距，开成1cm2cm 的小口子，成“十”字形。开口深度以0.70cm9cm为宜。6.5采收耳色转淡、舒展变软、肉质肥厚、耳根收缩，腹面产生白色孢子粉，耳片已成熟，就可采收。6.6晾晒采收后的承德黑木耳均匀摊在晾晒架上，自然晒干，晾晒期间不能频繁翻动，当耳片内外含水量一致，且含水量达到13%时用塑料袋包装。7质量要求7.1感官2学兔兔标准下载T/CDXNCP 0012023新鲜时平展朵小，色泽黝黑光亮，胶质透亮，肉质肥厚；晒干后收缩成角质，质地脆硬，呈黑褐色，背面有暗灰色茸毛，口感绵润滑爽、质地细嫩。7.2理化指标每 100 g 承德黑木耳中含蛋白质10 g，氨基酸9 g，铁190 mg，钾750 mg，磷292 mg，钙247 mg。7.3卫生指标污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。8试验方法8.1感官杂质按 GB/T 12533 规定执行，其他项目按 GB/T 6192 的规定执行。8.2理化指标8.2.1干湿比测定按 GB/T 6192 的规定执行。8.2.2水分测定按 GB 5009.3 的规定执行。8.2.3灰分测定按 GB 5009.4 的规定执行。8.2.4蛋白质测定按 GB 5009.5 的规定执行。8.2.5磷测定按 GB/T 5009.87 的规定执行。8.2.6铁测定按按 GB/T 5009.90 的规定执行。8.2.7钾测定按 GB/T 5009.91 的规定执行。8.2.8钙测定按 GB/T 5009.92 的规定执行。8.2.9氨基酸总量按 GB/T 5009.124 的规定执行。8.3净含量按 JJF 1070 的规定执行。9检验规则9.1组批按 GB/T 6192 的规定执行。9.2取样按GB/T 6192的规定执行。9.3交收检验按 GB/T 6192 的规定执行。9.4型式检验3学兔兔标准下载T/CDXNCP 0012023按 GB/T 6192 的规定执行。9.5判定规则按 GB/T 6192 的规定执行。10标志、包装、运输和贮存按 GB/T 6192 的规定执行。4学兔兔标准下载T/CDXNCP 0012023附录 A(规范性)承德黑木耳地理标志证明商标使用范围图承德黑木耳地理标志证明商标使用范围见图 A .1图 A.1承德黑木耳地理标志证明商标使用范围图_5