【高中化学】化学品的合理使用 课件 2022-2023学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册.pptx

第八章化学与可持续发展第二节化学品的合理使用化学品分类大宗化学品精细化学品：乙烯、硫酸、纯碱、化肥等：医药、农药、日用化学品、食品添加剂等一、化肥、农药的合理使用化肥、农药的合理使用1.化肥保证农作物增产，减少农作物损失保证农作物增产，减少农作物损失1）常见的化肥氮肥磷肥钾肥复合肥尿素CO(NH2)2铵态氮肥：NH4Cl 等草木灰：主要成分是K2CO3，硫酸钾(K2SO4)过磷酸钙：Ca(H2PO4)2和CaSO4的混合物KNO3、KH2PO4（2）合理施用化肥需考虑的因素土壤的_、作物营养状况、化肥本身的性质等。（3）化肥施用不当的危害过量施用会造成水体_，产生_现象；影响土壤的_和土壤结构。酸碱性富营养化水华酸碱性（草木灰和铵态氮肥混合施用时会产生氨气，从而导致铵态氮肥的肥效降低）2.农药1)发展及种类一、化肥、农药的合理使用化肥、农药的合理使用向着高效、低毒和低残留的方向发展二、合理用药1、药物的分类1）按来源天然药物合成药物2）按药品管理处方药非处方药“OTC”“R”二、合理用药1、药物的分类3）按药品功效抗酸药解热镇痛药合成抗菌药抗生素青霉素阿司匹林胃舒平在早期使用中，可以治疗大多数细菌引起的疾病，如肺炎、脑膜炎、破伤风、淋病等，但是现在临床治疗中常常无效。3解热镇痛药阿司匹林(1)组成与结构。乙酰水杨酸羧基 酯基【答案】阿司匹林中含有酯基和羧基两种官能团。阿司匹林能与活泼金属钠反应，发生中和反应、酯化反应和水解反应等。(3)阿司匹林化学名称是乙酰水杨酸，具有解热镇痛作用。(4)不良反应：长期服用阿司匹林会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等不适症状。(2)制备制取阿司匹林反应的化学方程式为_。二、合理用药合理用药3、合理用药1)原则：医生、药师指导下，遵循安全、有效、经济、适当等原则合理用药。没有医生处方长期服用安眠药或镇静剂；滥用抗生素；2)不得滥用药物：(1)试列举常见的抗酸药的主要成分是什么？氢氧化镁、氢氧化铝、碳酸钙、碳酸氢钠等的一种或几种。(2)有人说，西药是人工合成药，有毒，不能随便吃；中药是天然的，无毒，多吃少吃都没关系。你认为对吗？不管是中药还是西药，合成的还是天然的，都有毒。俗话说“是药三分毒”，总之，要对症下药，按量服用，不可滥用。【思考】三安全使用食品添加剂在规定范围内合理使用食品添加剂，对人体健康不会产生不良影响，但违规使用或者超量使用食品添加剂都会损害人体健康。1着色剂、增味剂(1)天然色素常见的有_、_、姜黄、_、焦糖色等。(2)合成色素。合成色素优点：着色力强，稳定性好，成本较低。常见合成色素：_、_、_等。红曲红-胡萝卜素叶绿素铜钠盐苋菜红柠檬黄靛蓝（3）增味剂中的味精 味精化学名称为_，是一种无色晶体，易溶于水。最早从_中提取，现在主要以_为原料通过_法生产。谷氨酸钠海带淀粉发酵2膨松剂、凝固剂(1)膨松剂。常见的膨松剂：_、_、由碳酸盐和酸性物质等混合而成的_等。膨松剂的作用：中和酸并受热分解，产生_，使面团疏松多孔，生产的食品松软或酥脆，易于消化吸收。(2)凝固剂。盐卤中含有的_、_、葡萄糖酸内酯等都是制作豆腐常用的凝固剂，可使豆浆中蛋白质_而制作成豆腐。碳酸氢铵碳酸氢钠复合膨松剂大量气体氯化镁硫酸钙聚沉3防腐剂、抗氧化剂(1)防腐剂。常见防腐剂：_及其钠盐、_及其钾盐等。亚硝酸钠的危害：具有一定_，还会与食物作用生成_。(2)抗氧化剂。水果罐头中常用的抗氧化剂_，即_。苯甲酸山梨酸毒性致癌物抗坏血酸维生素C4营养强化剂(1)作用：食品中加入营养强化剂是为了补充食品中缺乏的营养成分或微量元素。(2)种类食盐中加碘。酱油中加铁。粮食制品中加赖氨酸。食品中加维生素或钙、硒、锗等。食盐中添加的_，奶粉中添加的_、_、硫酸亚铁、_等都属于营养强化剂。碘酸钾维生素碳酸钙硫酸锌1三种药物的比较【深化理解】类别解热镇痛药抗生素抗酸药定义具有解热、镇痛药理作用，同时还有显著抗炎、抗风湿作用的药物由微生物或高等动植物在生活过程中所产生的具有抗病原体或其他活性的一类代谢物能中和胃里过多的盐酸，缓解胃部不适，用于治疗胃痛的药物典型实例阿司匹林青霉素氢氧化铝、氢氧化镁、碳酸氢钠、碳酸镁(1)有同学说，天然的食品添加剂都是无害的，合成的食品添加剂都是有害的，这话对吗？【答案】天然的食品添加剂不一定无害，合成的也不一定有害，食品添加剂无论是合成的还是天然的，只要在限定范围内使用，都是无害健康的。(2)根据生活经验和常识，食品包装袋内常配有1个装有铁粉的小袋，其作用是什么？【答案】铁粉通过吸收包装袋内的氧气，使食品处于无氧状态，阻止食品变质，可以延长保质期，所以铁粉又被称为除氧剂或脱氧保鲜剂。1常见的食品添加剂【深化理解】功能类别品种改善食品感官着色剂食用天然色素：辣椒红、姜黄、胡萝卜素食用合成色素：苋菜红、胭脂红、柠檬黄漂白剂亚硫酸氢钠、硫黄甜味剂天然甜味剂：蔗糖、葡萄糖合成甜味剂：糖精酸味剂醋酸、柠檬酸、乳酸鲜味剂谷氨酸钠(味精)功能类别品种改变食品状态膨松剂碳酸氢钠、碳酸氢铵提高食品营养营养强化剂维生素、赖氨酸、食盐加碘、酱油加铁防止食物腐败变质防腐剂苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐抗氧化剂抗坏血酸(维生素C)、二氧化硫、铁粉3正确认识食品添加剂(1)正确区别食品添加剂与有毒物质。吊白块、三聚氰胺、瘦肉精、福尔马林、苏丹红等为有毒物质，不属于食品添加剂，食品加工过程中不能使用这些有毒物质，食品中也不能含有。(2)正确认识天然食品添加剂与合成食品添加剂。都有安全用量。只要符合国家标准，都是安全的。天然食品添加剂一般比合成食品添加剂成本高，用量大，颜色不如合成食品添加剂鲜艳。【例题2】下列说法正确的是()A最常见的防腐剂是苯甲酸钠和山梨酸钾B着色剂仅能使食品颜色鲜艳，而不能改变食品中的营养成分，故不属于食品添加剂C味精不属于食品添加剂D碘盐中的碘不是食品添加剂【答案】A3（2022广东中山高一期末）饼干、月饼、蛋糕等零食包装中常常有个小纸袋，上面一般标有“保鲜剂”或者“脱氧剂”的字样。里面的粉状或颗粒状物质，除了硅胶或硫酸亚铁外，还有可能是A无水硫酸铜B蔗糖C铁粉D食盐【答案】C6（广东中山中学高一期中）在我们的日常生活中出现了“加碘食盐”，“增铁酱油”，“高钙牛奶”，“富硒茶叶”，“含氯牙膏”等商品。这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为A分子B元素C分子D氧化物【答案】B第三节 环境保护绿色化学 第八章化学与可持续发展第三节环境保护绿色化学三废废水、废气、废渣一、大气污染及其治理1污染物主要来源：化石燃料的燃烧工业生产过程产生的废气及其携带的颗粒物2污染物主要成分：CO、SO2、氮氧化物、挥发性有机物、烟尘等酸雨含硫氧化物、含氮氧化物大气污染物在太阳辐射等因素作用下，经过复杂变化形成次生污染物光化学烟雾可造成酸雨、雾霾、光化学烟雾、臭氧空洞等污染现象工厂尾气主要成分处理方式硫酸厂尾气SO2、O2等一般用氨水吸收硝酸厂尾气NO、NO2、O2等一般用NaOH溶液吸收高炉煤气CO、CO2、N2等一般回收利用炼钢烟气Fe2O3烟尘、CO等一般回收利用焦炉气H2、CH4、CO、C2H4、等可用作燃料3.大气污染的治理措施一、大气污染及其治理2）使用无铅汽油、在汽车尾气系统中安装催化转化器、使用燃料电池、乙醇汽油作为汽油代用品、发展电动车等措施1）煤进行脱硫处理再燃烧，尾气无害化处理后再排放4.酸雨形成原理一、大气污染及其治理二、水污染及其治理1.主要污染物：重金属、酸、碱、盐等无机化合物；耗氧物质、石油和难降解的有机物以及含磷洗涤剂等；农药等2污水的处理方法：二、水污染及其治理物理法、化学法、和生物法等3污水处理流程：三、绿色化学环境友好化学改变“先污染后治理”的观念和做法，利用化学原理和技术手段，减少或消除在生产和应用中涉及的有害化学物质，实现从源头减少或消除环境污染。四、原子利用率理想的“原子经济性反应”：反应物的原子全部转化为期望的最终产物，这时原子利用率为100%。化合反应，加成反应，加聚反应