【课件】细胞中的糖类和脂质(第1课时）课件高一上学期生物人教版必修1.pptx

第3节 细胞中的糖类和脂质第1课时头晕眼花、四肢乏力同学们你是否有不吃早饭的时候？不吃早饭你会感觉到什么症状？联系生活糖类为机体提供能量 在科学研究和制药领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大数情况下，培养基中都会有葡萄糖。1 1、对于培养细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？、对于培养细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？细胞的生命活动需要能量来维持，糖类是主要的能源物质细胞的生命活动所需的主要能源物质。问题探讨1、糖都是甜的吗？2、甜的都是糖吗？下列哪些不是糖？白糖(蔗糖)红糖(蔗糖)冰糖(蔗糖)葡萄糖蜂蜜(果糖)馒头(淀粉)米饭(淀粉)棉花(纤维素)联系生活木糖醇糖精甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂，C7H5O3NS）、木糖醇（C5H12O5）1、糖都是甜的吗？联系生活糖不都是甜的，如淀粉、纤维素是不甜的2、甜的都是糖吗？下列哪些不是糖？糖精木糖醇糖精：也称糖精钠,是最古老的甜味剂.糖精于 1878年被美国科学家发现,很快就被食品工业界和消费者接受.糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍,它除了有甜味，没有任何有营养，不被人体代谢吸收，食用过多会对人体造成极大的危害。属于三类致癌物质（轻微）。联系生活.小科普木糖醇：在人体内的新陈代谢不需要胰岛素参与，又不会使血糖值升高，因而是糖尿病人安全的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂。除此之外，木糖醇还可防龋齿。龋齿主要是因为残留在口腔中的糖被微生物分解利用，产生酸性物质腐蚀牙齿造成的。而木糖醇在口腔中很难被微生物利用，不能产生酸性物质，所以一般不会引起龋齿。木糖醇2.2.糖类由哪些元素构成？糖类由哪些元素构成？3.3.糖类可以分为几大类？分类依据是什么？糖类可以分为几大类？分类依据是什么？4.4.每一种类型的糖类有哪些具体的糖及其分布和功能每一种类型的糖类有哪些具体的糖及其分布和功能？1.1.糖类为什么又称糖类为什么又称“碳水化合物碳水化合物”？阅读教材细胞中的糖类部分P23-25的内容，完成下列相关问题。细胞中的糖胞中的糖类种类分子式葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6半乳糖C6H12O6核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4蔗糖C12H22O11淀粉(C6H10O5)n糖类分子一般是由 三种元素构成的。多数糖类分子中 H:O=2:1，因而糖类又称为“碳水化合物”，简写为（CH2O）。C、H、O细胞中的糖胞中的糖类1.1.糖类为什么又称糖类为什么又称“碳水化合物碳水化合物”？C、H、O细胞中的糖胞中的糖类2.2.糖类由哪些元素构成？糖类由哪些元素构成？3.3.糖类可以分为几大类？分类依据是什么？糖类可以分为几大类？分类依据是什么？依据能否水解，及水解后产物分单糖：二糖：多糖：不能够再水解的糖，可被细胞直接吸收。由两分子单糖脱水缩合脱水缩合而成，一般水解成单糖才能被细胞吸收。由由多多个单糖脱水缩合而成的糖。个单糖脱水缩合而成的糖。种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳六碳糖糖核糖核糖C C5 5H H1010O O5 5脱氧核糖脱氧核糖C C5 5H H1010O O4 4葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖动植物细胞动植物细胞植物植物植物植物细胞细胞动物动物动物动物细胞细胞组成组成RNARNA的成分的成分组成组成DNADNA的成分的成分是细胞生命活动所需是细胞生命活动所需要的主要的能源物质要的主要的能源物质提供能量，构成其他复提供能量，构成其他复杂化合物的杂化合物的重要成分重要成分单糖单糖(C(C6 6H H1212O O6 6)细胞中的糖胞中的糖类葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖半半乳乳糖糖葡葡萄萄糖糖果果 糖糖 麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖由两分子单糖由两分子单糖脱水缩合脱水缩合形成形成u二糖二糖 (C(C1212H H2222O O1111)HOHOOHOH葡萄糖葡萄糖HOHOOHOH葡萄糖葡萄糖脱水缩合脱水缩合H H2 2O OHOHOO OOHOH麦芽糖麦芽糖二糖二糖细胞中的糖胞中的糖类H2O水解水解细胞中的糖类和脂质种类种类分布分布分子式分子式生理功能生理功能二二糖糖蔗糖麦芽糖乳糖发芽的小麦、谷粒中C12H22O11生物体进行生命活动的能源物质人和动物乳汁中甘蔗、甜菜中蔗糖蔗糖一分子果糖一分子果糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖乳糖乳糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖一分子半乳糖一分子半乳糖麦芽糖麦芽糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖二糖二糖细胞中的糖胞中的糖类非还原糖还原糖还原糖二糖必须水解成单糖才能被细胞所吸收。二糖必须水解成单糖才能被细胞所吸收。：由许多的单糖分子连接而成。：由许多的单糖分子连接而成。细胞中的糖胞中的糖类多糖多糖(C6H10O5)n观察多糖的分子结构，观察多糖的分子结构，找出三种多糖的相同和找出三种多糖的相同和不同点不同点？：由许多的单糖分子连接而成。：由许多的单糖分子连接而成。细胞中的糖胞中的糖类多糖多糖(C6H10O5)n相同点：都由多个葡萄糖脱水缩合而成不同点：葡萄糖的连接排列方式不同葡萄糖葡萄糖细胞中的糖胞中的糖类几丁质（壳多糖）：几丁质（壳多糖）：一种特殊的多糖，含有一种特殊的多糖，含有C C、H H、O O、N N四种元素四种元素，基本单位为基本单位为N-N-乙酰葡萄糖胺乙酰葡萄糖胺1 1、主要存在范围：主要存在范围：甲壳（甲壳（qiao)qiao)类动物类动物 昆虫的外骨骼昆虫的外骨骼 （补充：真菌的细胞壁的主要成分为几丁质）（补充：真菌的细胞壁的主要成分为几丁质）2 2、主要用途：主要用途：与溶液中的重金属离子有效结合，可用与溶液中的重金属离子有效结合，可用于于废水处理；废水处理；用于制作食品的作包装纸和食品添加剂；用于制作食品的作包装纸和食品添加剂；用于制作人造皮肤。用于制作人造皮肤。几丁质结构式种类种类分布分布功能功能多多糖糖基本单基本单位是葡位是葡萄糖萄糖基本单基本单位不是位不是葡萄糖葡萄糖淀粉淀粉粮粮食食作作物物的的种种子子、马马铃铃薯薯、山山药药、甘甘薯薯等等植植物物的的变变态态茎茎或或根根以及一些植物果实以及一些植物果实。纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原糖糖原原几丁质几丁质（壳多糖）（壳多糖）棉棉、棕棕榈榈、棉棉麻麻等等植植物物中中，所所有植物细胞壁中。有植物细胞壁中。动物动物动物动物的肝脏的肝脏动物动物动物动物的肌肉组织中的肌肉组织中甲壳类动物和昆虫的外骨骼中甲壳类动物和昆虫的外骨骼中植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞中中重要重要储能储能物质物质构成构成植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞壁壁的重要的重要成分成分动物细胞动物细胞的重要的重要储能物质储能物质1 1与重金属离子结合用于废水与重金属离子结合用于废水处理；处理；2 2制作食品的包装纸和食品添制作食品的包装纸和食品添加剂；加剂；3 3制造人造皮肤制造人造皮肤多糖多糖(C6H10O5)n细胞中的糖胞中的糖类糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？为什么？是因为米饭、馒头等主食中富含淀粉，淀粉经消化分解后可生成葡萄糖，葡萄糖被吸收后可使血糖升高。思考.讨论植植物物细细胞胞动动物物细细胞胞将下列糖填入下列集合中：将下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原、半乳糖、果糖葡萄糖葡萄糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖乳糖乳糖糖原糖原半乳糖半乳糖蔗糖蔗糖麦芽糖麦芽糖淀粉淀粉纤维素纤维素果糖果糖思考.讨论1.1.下列哪一组是植物细胞中最重要的二糖和多糖（下列哪一组是植物细胞中最重要的二糖和多糖（）A.A.蔗糖、麦芽糖和淀粉、纤维素蔗糖、麦芽糖和淀粉、纤维素 B.B.蔗糖、淀粉和麦芽糖、纤维素蔗糖、淀粉和麦芽糖、纤维素 C.C.核糖、脱氧核糖和葡萄糖、淀粉核糖、脱氧核糖和葡萄糖、淀粉 D.D.乳糖、糖原和麦芽糖、淀粉乳糖、糖原和麦芽糖、淀粉A基础巩固2 2、下列叙述中，是淀粉、纤维素和糖原的共同特征的是（、下列叙述中，是淀粉、纤维素和糖原的共同特征的是（）A.A.都是细胞内储存能量的主要物质都是细胞内储存能量的主要物质 B.B.都含有都含有C C、HH、OO、NNC.C.基本组成单位都是五碳糖基本组成单位都是五碳糖 D.D.基本组成单位都六碳糖基本组成单位都六碳糖D基础巩固1.1.能力提升A