T_HLHX 017-2023 黑龙江好粮油 绿豆.docx

学兔兔标准下载ICS 67.060.T/HLHX黑 龙 江 省 粮 食 行 业 协 会 团 体 标 准T/HLHX 017-2023黑龙江好粮油 绿豆The Good Grain Products of HeilongjiangMung bean2023 -09-27 发布2023-10-12 实施黑龙江省粮食行业协会发 布学兔兔标准下载T/HLHX 0172023前言本文件按GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部份：标准化文件的结构和起草规则的规定编写。本文件代替T/HLHX 0172020黑龙江好粮油 绿豆。本文件与T/HLHX 0172020相比，主要技术差异如下：更改了部分术语和定义；更改了质量指标要求；删除了检验报告和频次；更改了附录A的要求。本文件的附录为规范性附录。本文件由黑龙江省粮食和物资储备局提出。本文件由黑龙江省粮食行业协会归口。本文件起草单位：黑龙江省粮食质量安全监测和技术中心、哈尔滨市产品质量综合检验检测中心、齐齐哈尔市粮食质量检验监测站、牡丹江市粮食质量检验监测站、佳木斯市粮食质量检验监测站、大庆市粮食质量检验监测站、密山市粮食质量检验监测站、双鸭山市粮食质量检验监测站、伊春市质检中心、鹤岗市鹤粮粮食检测有限公司、黑河市质检中心、绥化市粮食质量检验监测中心、大兴安岭地区粮油检验监测站、农垦粮食质量监测站、讷河市粮食质量监测站、龙江县粮食质量监测站、黑龙江中储粮质检中心有限公司。本文件主要起草人：季澜洋、郝景波、徐春峰、佟春艳、罗雁、陈丽萍、张晓红、杨一鸣、田野、付瑶、刘殿来、姜书辉、王纪、陈岩、韩建、于晓强、汪斐、王代强、马姗姗、梅雨晴、张晋熙、杜飞飞、李俊国、安哲、丁宁、李艳东、苏宏威、赵敏。本文件所代替标准的历次版本发布情况为：T/HLHX 0172020。1学兔兔标准下载T/HLHX 0172023黑龙江好粮油 绿豆1 范围本文件界定了“黑龙江好粮油 绿豆”的相关术语和定义，规定了质量与安全要求、质量追溯信息、检验方法、检验规则，以及对包装、标签标识、运输和储存的要求。本文件适用于黑龙江省生产的单品种的商品绿豆。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2715 食品安全国家标准 粮食GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.9 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定GB/T 5490 粮油检验 一般规则GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5493 粮油检验 类型及互混检验GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T 5497 粮食、油料检验 水分测定法GB/T 5520 粮油检验 发芽试验GB/T 10462 绿豆LS/T 1218 中国好粮油生产质量控制规范LS/T 3113 中国好粮油 杂豆NY/T 598 食用绿豆3 术语和定义GB 2715、GB/T 10462、LS/T 3113和NY/T 598 界定的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1黑龙江好粮油 绿豆 the good grain products of Heilongjiang mung bean黑龙江省生产的单品种的符合本标准要求的商品绿豆。3.2安全指数 grain and safety index1项            目指            标P N真菌毒素                                             0.5P N污染物                                               0.5P N农药残留                                             0.5项目不完善粒/% 异色粒/% 杂质/%(豆芽用）发芽率/% 水分/% 总量 矿物质 指标3.01.01.00.596.013.5项目（食用）蛋白质（干基）/% （淀粉用）淀粉（干基）/% 指标24.053.0项目要求色泽、气味正常标学兔兔准下载T/HLHX 0172023用于综合反映粮食安全情况，以国家食品安全标准中真菌毒素、污染物和农药残留等限量为基础计算获得。用内梅罗指数（ PN ）表示。3.3发芽率 germination rate在规定的时间内全部正常发芽的籽粒数占试样籽粒数的百分数。4 质量与安全要求4.1 感官指标“黑龙江好粮油 绿豆”感官指标应要求见表 1。表1  感官指标4.2 质量指标“黑龙江好粮油绿豆”质量指标要求见表2。表2  质量指标4.3 理化指标“黑龙江好粮油 绿豆”理化指标要求见表3。表3  理化指标4.4 食品安全指标真菌毒素、污染物、农药残留等食品安全指标在GB 2715规定的基础上，安全指数要求见表4。表 4  质量安全指数要求4.5 生产过程质量控制2学兔兔标准下载T/HLHX 0172023按LS/T 1218 相关条款执行。5 质量追溯信息“黑龙江好粮油 绿豆”应提供质量追溯信息，可实现质量追溯，具体要求见附录A。6 检验方法6.1 扦样、分样：按 GB/T 5491 规定执行。6.2 色泽、气味：按 GB/T 5492 规定的方法执行。6.3 不完善粒：按 GB/T 5494 规定的方法执行。6.4 异色粒：按 GB/T 5493 规定的方法执行。6.5 杂质：按 GB/T 5494 规定的方法执行。6.6 水分：按 GB 5009.3 或 GB/T 5497 第 2 法规定的方法执行。6.7 发芽率：按 GB/T 5520 规定的方法执行。6.8 蛋白质：按 GB 5009.5 规定的方法执行。6.9 淀粉：按 GB 5009.9 规定的方法执行。6.10 食品安全指标：按 GB 2715 规定的方法执行。6.11 安全指数检验：根据真菌毒素、污染物、农药残留含量，分别计算真菌毒素、污染物、农药残留的 PN ，计算方法见公式（1）：PI  +PIPN =20221（1）PI=   （2）式中：PI0 和 PI1 分别是平均单项质量安全指数和最大单项质量安全指数。其中：CISI式中： PI 单项质量安全指数；CI 实测值；SI 标准限量值。7 检验规则7.1 一般规则按 GB/T 5490 执行，并标明代表数量和货位。7.2 产品组批同品种、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的原料绿豆为一个批次；同原料、同工艺、同设备、同班次加工的绿豆产品为同一批次。7.3 判定规则3学兔兔标准下载T/HLHX 0172023符合 4.1、4.2 和 4.4 的要求，4.3 蛋白质和淀粉含量至少满足一项要求的，且提供 5 的质量追溯信息的绿豆，判定为“黑龙江好粮油 绿豆”。8 标签标识应在包装物上或随行文件中注明产品的名称、产地和收获年度。9 包装、储存和运输9.1 包装包装应清洁、牢固、无破损、封口严密、结实，不应撒漏。9.2 储存应储存在清洁、干燥、防潮、防虫、防鼠，无异味的仓房内，不应与有毒有害物质或含水量较高的物质混存。9.3 运输应用符合卫生要求的运输工具，运输过程中应注意防止雨淋和被污染。4信息分类追溯信息生产信息品种名称以品种审定名为准。产地xx 省 xx 市 xx 县 xx 村镇或农场。原产地证书(选填)证书编号 xxxx收获时间xx 年 xx 月收获。种植面积/区域分布（选填）xx 亩，分布在某省、某县。化肥和农药使用记录（选填）xx 年 xx 月，施用 xx 农药 xx 公斤/亩；xx 年 xx 月，施用 xx 肥料 xx 公斤/亩。产量/可供交易量共 xx 吨/可供交易 xx 吨。收储信息收获方式人工或机械收获。干燥方式（选填）晾晒或烘干（包括烘干方式）。储存方式xx仓型，储存条件（常温、低温、准低温）。粮情报告xx 时间采用 xx 方式熏蒸或防虫等。其他信息（可选填）供应方或企业根据实际情况增加反映交易优质绿豆其他特性的信息。如：获得有机、绿色食品认证等。学兔兔标准下载T/HLHX 0172023附 录 A（规范性附录）质量追溯信息表 A.  绿豆质量追溯信息表5