T_KYO 006-2023 中华绒螯蟹冬季暂养技术规程（修订版）.docx

学兔兔标准下载T泗洪县康源水产科技养殖协会团体标准T/KY0 006-2023中华绒螯蟹冬季暂养技术规程（修订版）Technical regulation for temporary rearing of Eriocheir sinensis in winter2023-10-23 发 布2023-10-23 实 施泗洪县康源水产科技养殖协会发 布学兔兔标准下载T/KY0 006-2023前言为规范中华绒螯蟹冬季暂养的有关养殖技术，特制定本技术规程。本规程根据GB/T 1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的要求进行编写。本规程由泗洪县康源水产科技养殖协会、泗洪县绿康洪泽湖大闸蟹股份有限公司共同提出并起草提出。本规程由泗洪县康源水产科技养殖协会、泗洪县绿康洪泽湖大闸蟹股份有限公司合作起草。本规程主要起草人：孙翔宇、孙永军、李甜甜、贺玉山。兔学兔标准下载T/KY0 006-2023中华绒螯蟹冬季暂养技术规程1 范围本规程规定了中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis，又称河蟹或大闸蟹）暂养池选择、水质管理、暂养时间、暂养蟹选择、暂养方法（池塘、网箱）及其配套设施、暂养期管理、包装销售等暂养技术。本规程适用于泗洪县中华绒螯蟹冬季暂养。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 11607 渔业水质标准NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质NY 5361 无公害食品 淡水养殖产地环境条件NY 5070 无公害农产品 水产品中鱼药残留限量NY 5073 无公害食品 水产品中有毒有害物质限量NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则NY 5072 无公害食品 渔用配合饵料安全限量SC/T 9101 淡水池塘养殖水排放要求3 术语下列术语和定义适用于本规程。3.1 暂养水产养殖动物放养或移至其他养殖场所前进行的适应性短期饲养。3.2 透明度表示光透入水体中的深浅程度，取决于水体的混浊度（水中各种浮游生物和悬浮物造成的混浊程度）和色度（浮游生物、溶解有机物和无机盐形成的颜色）。学兔兔标准下载T/KY0 006-20233.3 成熟度根据性腺外表性状和性细胞发育程度所划分的性腺发育等级。3.4 肥满度体质量与体长立方数的比值，是反映水产动物肥瘦程度和生长情况的指标。3.5 假性交配成熟河蟹在淡水中可交配，但在无适当盐水刺激的情况下不会产卵，称之为假性交配现象。4 暂养前准备4.1 暂养池选择选择周围 1 km 内环境安静、阳光充足、通风向阳、无污染的池塘作为暂养塘，符合 NY5361 要求。暂养塘水源充足，水质清新，符合 GB 11607 和 NY 5051 要求。池塘面积 6670 m2以上，独立进、排水。要求底质硬，以偏碱性粘壤土为宜，有 5 cm10 cm 淤泥厚度以维持池水肥度。池埂不漏水，电力、增氧设施正常运转。4.2 水质管理2将池塘加水至30 cm以上，每667 m2泼洒漂白粉25 kg或生石灰75 kg进行消毒，5 d7 d后排干池水准备进水。进水时用160目网袋过滤，防止枝角类、桡足类等浮游动物进入。全池泼洒过磷酸钙Ca(H2PO4)2+CaSO4， g/m33 g/m3培育浮游植物以满足暂养蟹对溶氧的需求，具体添加量视水体水质进行增减，要求透明度保持在20 cm30 cm。加水至1.0 m1.2 m，溶氧大于4 mg/L，氨氮小于0.1 mg/L，盐度低于0.5，pH值79。5 暂养时间暂养选择在霜降（10 月下旬）与立冬（11 月上旬）之间进行，温度为 0 10 。6 暂养蟹选择6.1 暂养蟹挑选学兔兔标准下载T/KY0 006-2023暂养蟹无病无伤、肢体完整、蟹体清亮、背青腹白、行动活泼、规格整齐、成熟度低，符合NY 5073和NY 5070要求。大闸蟹规格视市场需求来定，剔除肥满度较高的个体以减少死亡率。6.2 运输6.2.1 时间选择冷链车运输，途中运输时间以不超过5 h为宜，车内温度8-10为宜避免长途运输。6.2.2 包装用装蟹专用塑料网袋和塑料筐运输。6.2.3 运输方法运输时，用塑料网袋装蟹，每袋5 kg，扎紧袋口后以袋内蟹可勉强活动为宜。将装蟹的塑料网袋放入塑料筐中，每筐2袋，挤放拍平。控制车厢气温，使其与池塘水温相差不超过3为宜。7 暂养方法主要有土池暂养和网箱暂养两种。7.1 土池暂养7.1.1 设施建设7.1.1.1 防逃设施池塘四周建防逃设施，防逃材料一般选用宽度80 cm左右的聚乙烯网，网片一端埋入池埂约15 cm 20 cm，高出地面50 cm60 cm，上部安装钙塑板倒檐，钙塑板高20cm左右，每3 m左右用毛竹、木柱、水泥桩固定。7.1.1.2 隐蔽措施投放鲜嫩的水花生、凤眼莲等水草，覆盖率占水面面积的40%50%，以便河蟹隐蔽，减少打斗。7.1.2 暂养蟹投放学兔兔标准下载T/KY0 006-20237.1.2.1 投放前处理投放时先用池塘水浸泡1次2次，每次3 min5 min，并用5%食盐水浸泡5 min10 min或者用3%聚维酮碘可溶性粉剂500倍液浸泡10 min15 min。7.1.2.2 投放点在池塘四周选点投放，要求多点投放。7.1.2.3 分类放养将暂养蟹按雌雄分开，分别暂养在不同的池塘中或在同一池塘用拦网隔开，以防止性成熟的商品蟹假性交配。7.1.2.4 放养密度密度控制在250 kg/667 m2300 kg/667 m2，有增氧设备的池塘可将暂养蟹密度控制在400 kg/667 m2 450 kg/667 m2。7.1.2.5 暂养时长雄蟹已不超过50天为宜，雌蟹已不超过70天为宜。7.2 网箱暂养7.2.1 网箱制作采用敞口固定式网箱，一般用聚乙烯网缝成长方形网箱，长3.0 m、宽2.0 m、高1.0 m，网箱上沿口安装钙塑板或其他材质的倒檐用于防逃。7.2.2 网箱设置网箱暂养可选用捕尽商品蟹的成蟹池作为暂养池。网箱设置前，清除池塘内的水草。网箱设置时，网箱底部距离塘底不低于30 cm，防止放蟹后网箱底部下沉触地引起河蟹死亡。网箱上方高出水面30 cm。网箱在水体中纵列分布，间隔40 cm，两头距离岸边各5 m，纵列间隔7 m8 m，整齐分布以利于船只通行和防止缺氧。网箱密度不宜过大，面积不得超过池面的1/3。河蟹入箱前需仔细检查网箱，防止有破洞。网箱底每隔50 cm安置竹竿一根，用于支撑箱底。网箱底部四角拉线，固定在池塘底部木桩上，以防网箱漂浮。新网箱需提前一周放入水中浸泡，去除聚乙烯网片异味，防止产生应激。学兔兔标准下载T/KY0 006-20237.2.3 暂养密度密度一般为10 kg/m315 kg/m3，根据暂养时间和温度采用不同密度放养。时间较短的适当多放，时间较长的适当少放些；温度低可以多放，温度高少放。7.2.4 管理措施根据水体情况，每隔15 d全池泼洒底质改良剂改良底质，并开启增氧设施。每隔3 d检查网箱底部一次，发现死蟹及时捞出掩埋。8 日常管理8.1 防逃每天早、中、晚定期巡塘，检查池塘围拦设施或箱体有无破损，防止河蟹逃逸。8.2 防冻注意天气变化，防止河蟹冻伤冻死。当气温降到-3时，开启增氧设备搅动水体，防止结冰。池塘结冰后，可根据结冰情况判断是否需要破冰。如破冰需将碎冰及时捞出，防止暂养蟹爬到冰上冻死。解冻后，将硫酸锌化水后全池泼洒 0.2 g/m3，预防低温引起的疾病，3 d后换水 1/3 或 1/2。8.3 防缺氧定期监测池水中溶氧变化，适时开启增氧设备或投放增氧剂（CaO2 和 H2O2 等），谨防缺氧。黎明前更需注意。8.4 投喂水温高于 4时，河蟹仍然具有一定的摄食能力，根据天气、温度情况，适时投喂饲料，饲料符合 NY 5072 要求。投喂饲料以煮熟的玉米或大豆为主，以促进蟹体保膘增肥，提高暂养蟹的抗冻和抗应激能力。一般 5 d7 d 投喂一次，投饲量为暂养蟹体重的 1%。8.5 防病每 15 d 泼洒生石灰，用量 5 kg/667 m210 kg/667 m2，保持水质良好，暂养过程用药符合 NY 5071 要求。学兔兔标准下载T/KY0 006-20238.6 水质调控保持水质肥、活、嫩、爽，及时增氧，网箱暂养需保证网箱通透，保证网箱内外水体交换。每 3 d4 d 检查。土池暂养时间长，温度相对较高，每隔 2 d3 d 加注新水，控制水温，保持透明度 30 cm40 cm。8.7 记录记录参照 GB/T 424782023农产品生产记录档案记载规范标准执行。9 捕捉土池暂养蟹可利用地笼或干池捕捉，排放水符合 SC/T 9101 要求；网箱暂养蟹则将网箱底部四角拉线解开，使箱底漂浮于水面上，然后利用抄网捕捉即可。10 包装销售根据市场行情，适时捕捉暂养蟹上市销售，以春节前后销售完为宜。包装前，暂养蟹经严格检查，剔除死蟹或病蟹。按规格、雌雄等分级包装，并贴上产品标签，注明产品名称、等级、净含量、生产单位和地址、包装日期、批号和产品标号。运输应选择低温清洁环境中进行，运输过程中严防挤压及剧烈震动。