绿色食品玉环文旦生产技术规程(T-ZLX 072—2023).pdf

ICS 67.080.10CCS B 31T T/Z ZL LXX浙 江 省 绿 色 农 产 品 协 会 团 体 标 准T/ZLX 072-20232023-11-24 发布2023-12-01 实施浙江省绿色农产品协会绿色食品 玉环文旦生产技术规程Green Foodcode of practice for Yuhuan pomeloT/ZLX 0722023I前言本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由浙江省绿色优质农产品标准化工作领导小组提出并归口。本文件起草单位：台州市农业生态保护与质量安全中心、玉环市农业农村和水利局、台州市农业科学研究院、台州市乡村发展研究中心、玉环市文旦产业技术协会等。本文件主要起草人：程序、叶永伟、潘静、耿芳、唐兴国、刘高平、明珂、丁旭辉、顾艳红、史婕、陈丹霞、郑海飞、杨瑜斌、许卫剑、高健、高卫东。本文件首次发布。T/ZLX 07220231绿色食品 玉环文旦生产技术规程1范围本文件规定了绿色食品玉环文旦生产所要求的园地选择、苗木定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、采收贮运、生产档案管理等技术要求。本文件适用于绿色食品玉环文旦的生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件，不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 9659 柑桔嫁接苗NY/T 391绿色食品 产地环境质量NY/T 393绿色食品 农药使用准则NY/T 394绿色食品 肥料使用准则NY/T 658绿色食品 包装通用准则NY/T 426绿色食品 柑橘类水果NY/T 1056绿色食品 贮藏运输准则NY/T 1189 柑橘储藏3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1玉环文旦 Yuhuan pomeo玉环文旦，又名玉环柚，属芸香科，柑橘属，果实扁圆形或高扁圆形，有香气，果皮黄到橙黄色，光滑，油胞细，肉质晶莹，口感糯，水分足，酸甜适口，是全国柚类优良品种之一，国家农产品地理标志登记保护产品，其地域保护范围地理坐标为:东经 1210538-1213229，北纬 280132-281924。包括玉城街道、坎门街道、大麦屿街道、楚门镇、清港镇、芦浦镇、干江镇、沙门镇、龙溪镇、鸡山乡、海山乡、玉环经济开发区。共计 11 个乡镇(街道)276 个行政村和玉环经济开发区漩门二期、漩门三期围垦区。4园地选择4.1 气候条件年平均温度 17 20，绝对最低温度-3，1 月平均温度为5，10 的年有效期积温为5000 以上。4.2 立地条件4.2.1 丘陵坡地。选择背风向阳、海拔 300 m 以下、坡度为 25以下的缓坡地。4.2.2 平原海涂地。选择不受水淹，淡水资源丰富，便于排灌的土地。T/ZLX 072202324.3 土壤条件选择生态环境良好的丘陵坡地或平原海涂地，要求土壤疏松肥沃，pH 值 5.58.0，有机质含量在 1.5%以上，土层深厚，活土层在 60 cm 以上，排水良好，地下水位离畦面不少于 80 cm，平原海涂地含盐量 0.2%以下。4.4 产地环境宜选择生态环境良好、无污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。与其他作物生产区域之间设置有效的缓冲带或物理屏障。产地环境质量应符合NY/T 391的要求。5苗木5.1 苗木质量苗木选用土栾、枸头橙、酸柚等亲和性好的砧木类型，要求品种纯正、枝条健壮、苗高 50 cm 以上，嫁接口 1 cm 以上,芽眼饱满、根系发达，有 3 条5 条粗壮侧根，须根多、断根少、根颈处不扭曲，无严重病虫害及机械伤，嫁接口愈合完好。苗木质量符合 GB/T 9659 的规定。5.2 定植5.2.1 时间春季栽植时间在 2 月中旬3 月春梢萌芽前，秋季栽植在 9 月10 月。容器苗和带土移栽不受季节限制。5.2.2 方法5.2.2.1 山地定植在梯面中心稍外侧挖直径 1 m、深 0.8 m 的定植穴或宽 1 m、深 0.8 m 的定植沟，定植穴沟施肥回填。每穴施有机肥 40 kg60 kg,回填到穴深 30 cm40 cm 时，在穴中上部再施 1 kg1.3 kg 过磷酸钙，顶上培肥土或表土。5.2.2.2 平地定植海涂地及地下水位较高的平地，修筑定植墩定植。按株行距要求，穴深 30 cm，填压与土拌匀后的基肥，每亩施用有机肥或翻压绿肥 1500 kg1800 kg，加客土筑墩，墩高 80 cm，沉实后保持 60 cm,墩基直径 2 m，上口直径 1.2 m。注：1 亩667 m2。5.2.3 密度亩栽 35 株45 株，丘陵坡地稍密，平原地稍疏。山地株距 3.5 m4 m，行距 4 m4.5 m；平地株距 4 m4.5 m，行距 4 m5 m。6 土肥水管理6.1 土壤管理6.1.1 深翻扩穴9 月10 月秋梢停止生长后结合秋施采果肥进行，从树冠外围滴水线处开始，逐年向外扩展 40 cm50cm，深翻 40 cm50 cm（山地改土位置在梯面内侧及株间）。施入经腐熟的栏肥、堆肥、厩肥、饼肥或绿肥、T/ZLX 07220233作物秸秆等。土壤 pH 值5.5 时，每亩撒施生石灰 50 kg80 kg。6.1.2 间作生草玉环文旦园宜实行生草制，行间间作浅根矮脚的豆科作物或禾本科牧草等绿肥。间作物草类应与文旦无共生性病虫害。春季绿肥在 4 月下旬至 5 月下旬深翻压绿，夏季绿肥在干旱时割绿覆盖，或春季与梅雨季节生草，出梅后及时收割翻埋于土壤中或覆盖于树盘。6.1.3 中耕培土每年在夏季高温干旱、早秋季或采果后，结合除草或间作中耕 1 次3 次，保持土壤疏松，中耕深度 8 cm15 cm,山地宜深，平地宜浅，雨季不宜中耕。6.2 施肥管理6.2.1 原则应按照NY/T 394的规定选择肥料种类，因树因地，科学合理施肥。以施用有机肥为主，合理施用无机肥和菌肥，遵循无机氮素用量不得高于当季作物需求量一半的原则。6.2.2 方法用穴施、沟施、土面撒施、根外追肥和滴灌冲施等方法。在树冠滴水线外侧挖穴（沟），深度 20 cm40 cm，见须根群，东西、南北对称轮换位置施肥，施肥后及时覆土。果实采收前 30 d 内停止根外追肥。6.2.3 幼龄树勤施、薄施，以氮肥为主，配合施用磷肥、钾肥。幼树定植后，第 1 年 3 月8 月每月施 1.0%1.2%的尿素水溶液等速效肥 1 次；10 月下旬施越冬肥，株施有机肥 20 kg25 kg。2 年3 年生长树每次抽发新梢前施一次速效肥，施肥量每株折合尿素 0.2 kg；11 月施越冬肥，株施有机肥 30 kg40 kg。1 年3 年生幼树单株以年施纯氮 120 g400 g，氮:磷:钾以 1:0.3:0.5 左右为宜。施肥量视树势逐年增加。6.2.4 结果树根据玉环文旦结果量酌情施肥。以每产果 1000 kg 施纯氮 11 kg14 kg，氮:磷:钾以 1:（0.70.8）:（0.80.9）为宜。微量元素则以缺补缺，作叶面喷施，按 0.1%0.3%浓度施用。2 月下旬至 3 月中旬施芽前肥：以氮、磷为主，施肥量占全年的 25%，株施有机肥 20 kg+复合肥 0.5 kg；4 月中下旬施花蕾肥：施肥量占全年的 20%，株施磷酸二氢钾 0.2 kg0.4 kg，尿素 0.25 kg 或复合肥 0.5 kg0.7 kg；5 月下旬施保果肥：施用量占全年的 15%，多花弱树株施复合肥 0.8 kg,少花旺树控制氮肥用量，株施磷酸二氢钾 0.3 kg；11 月前后施采果肥：施足量的有机肥，施用量占全年的 40%，视产果量株施有机肥 40 kg60 kg,复合肥 0.3 kg0.6 kg。6.3 水分管理根据气候、天气决定水分管理。雨季应及时开沟排水，做好防涝；旱季应做好培土和树盘覆盖进行保水，适时灌水;春梢萌动（2 月3 月）及开花期（3 月5 月）、果实膨大期（7 月8 月）及采果后对水分敏感，此期发生干旱应及时灌溉;果实品质形成关键期（采收前的 20 d 内）注意控水，浇水应少浇勤浇，避高温，防止裂果。7 整形修剪7.1 整形T/ZLX 07220234宜采用自然开心形。在 30 cm40 cm 处定干，抹除 20 cm 以下的嫩芽，选留 3 个4 个方位合理、分布均匀、生长强健的新梢做主枝，并抹去其余嫩芽。主枝间距 30 cm50 cm,分枝角 45左右。各主枝上配置副主枝或侧枝 3 个5 个,分枝角 45左右。在主枝、副主枝和侧枝两侧配置结果枝组。在整形过程中，应注意保留一定数量的辅养枝，除去过密枝和弱枝。树高控制在 3 m 以下，培养成树冠紧凑、树形开张、枝叶茂盛的树形。7.2 修剪7.2.1 修剪时间主要在 2 月下旬至 3 月上旬。7.2.2 幼龄树以轻剪为主，着重生长期修剪，避免过多的疏剪和重短截。除对过密枝群作适当疏删外，内膛枝和树冠中下部较弱的枝梢一般均应保留。9 月份及以后抽发的晚秋梢全部剪除。7.2.3 初结果树继续培育扩展树冠合理安排各级骨干枝的延长枝，适量结果。回缩或短截结果后的枝组。每年培养春梢、晚夏梢、早秋梢 3 次新梢。每次放梢前抹除前期零星萌发的芽，达到整齐放梢，末次秋梢要在 8 月中下旬放齐，9 月份及以后抽发的晚秋梢全部剪除。以轻剪为主，避免过多的疏剪和重短截。7.2.4盛果树修剪因树制宜，删密留疏，疏除、回缩过密大枝、侧枝、结果枝组、落花落果枝组和衰退枝组，剪除病虫枝、枯枝，控制行间交叉和树冠高度，树高一般控制在 3 m 以下，保持树冠凸凹不平，通风透光，立体结果。7.2.5 衰老树应控花促梢，对副主枝、侧枝轮换回缩修剪，疏删密弱枝群，短截所有夏、秋营养枝和有叶结果枝，极衰弱的树甚至舍弃全部产量采取全面更新树冠的方式以恢复树势，促发下部和内膛新结果枝群。8 花果管理8.1 控花疏果时间疏花在 3 月下旬至 4 月中旬花蕾出现初期进行，疏果在 5 月下旬至 6 月份。8.2 控花疏果方法花量较多时，适量剪去花枝。强枝适当多留花，弱枝少留或不留;有叶花多留，无叶花少留或不留。4 年6 年生树的结果枝上保留 20 枚40 枚花序，7 年8 年生树留 100 枚120 枚花序，每花序保留 1 朵2 朵发育正常的花。在第 2 次生理落果基本结束定果后开始疏果。疏除小果、畸形果、二次果、病虫果、密生果，每一结果枝保留 1 只2 只发育健壮的好果。单株留果量：4 年6 年生树留 10 只40 只，7 年-8 年生以上树留 50 只80 只，大树龄根据树势酌情留果。8.3 保花保果通过控梢、补充树体所缺营养元素、使用植物生长调节剂等方式保花保果。8.4 防裂果T/ZLX 07220235通过砧木选择、重施冬肥和有机肥、适当多挂果、果实套袋等方法防治裂果。7 月份后少施或不施肥；均衡供水，浇水宜均匀，后期适当控水，切忌大水漫灌，可选择地膜覆盖的方式减少雨水渗透；宜选用早香柚、琯溪蜜柚或柚类混合花粉对文旦进行异花授粉。9 病虫害防治9.1 防治原则坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，在做好病虫害预测预报的基础上，按照病虫害发生规律，坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的防治原则。实施绿色防控技术，创造一个不利于病虫害滋生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样化，减少各类病虫害所造成的损失。9.2 防治措施9.2.1 农业防治培育无病壮苗，在隔离区建设无病毒苗圃，从无病母树上采穗培育无病毒苗，建立无病区。做好清园，及时清除病虫危害的枯枝、落叶、落果，离园集中销毁，减少病虫源；科学施肥,土壤改良;合理修剪，抹芽控梢，统一放梢，降低病虫基数，促进树体健壮生长，增强树体抗性。9.2.2 物理防治根据害虫生物学特性，采用糖醋液、树干缠草把、人工捕捉、套袋、诱虫板、杀虫灯等方法防控害虫。9.3.3 生物防治保护和利用有益生物及优势种群天敌，发挥田间自然协调能力。在文旦园使用性诱剂诱杀害虫，推广使用生物源（植物和动物来源、微生物来源）和矿物来源类农药。9.3.4 化学防治根据病、虫情预测预报，选择最佳防治时期。使用与环境相容性好、高效、低毒、低残留的农药，使用药剂应符合NY/T 393的要求，并在柑橘上已登记。防治时期，严格控制安全间隔期、施药量和施药次数，注意不同作用机理的农药交替使用和合理混用，避免产生抗药性。推荐使用农药见附录A。10 采收与贮运10.1 采收正常年份果实采收不得早于10月15日，当果面着色率70%80%、可溶性固溶物含量10.0%。采收时采果者应剪平指甲或戴手套，不可攀枝拉果，遇到采果不便时宜采用“两剪法”，第一剪果柄长2 cm3 cm，第二剪从果肩处剪平。要轻采、轻放、轻装、轻运。采收由外到内，由上而下依次进行。采收期间，遇霜、露、雨水未干和雾天不采，雨天过后2d进行采摘。产品质量应符合NY/T 426的要求。10.2 包装同一箱或同一批采用同一大小的果实，果实排列整齐。装箱包装宜采用统一规格、商标图案的标准纸箱，包装箱材质应使用可重复利用、易降解、不造成产品污染的材料。已通过绿色食品认证的产品，包装上应按要求加上绿色食品标志，包装应符合NY/T 658的要求。10.3 贮运T/ZLX 07220236贮藏运输过程中防止机械损伤，贮运设施、工具和管理应符合NY/T 1056和NY/T 1189的规定11 生产档案管理应根据生产实际，建立完整、真实的生产档案，包括生产资料采购记录、田间农事操作记录、产品销售记录等，并保存3年以上，做到生产全程可追溯。12 生产技术模式图绿色食品玉环文旦生产技术模式图见附录B。T/ZLX 07220237附录A（资料性）绿色食品玉环文旦主要病虫害化学防治及部分推荐农药绿色食品玉环文旦主要病虫害化学防治及部分推荐用药见表 A.1。表A.1 绿色食品玉环文旦主要病虫害化学防治及部分推荐农药防治对象防治时期防治指标推荐农药使用量疮痂病花谢 2/3 时上年发病较重果园25%嘧菌酯 SC（悬浮剂，下同）800 倍液1200 倍液80%代森锰锌 WP（可湿性粉剂，下同）400 倍液600 倍液10%苯醚甲环唑 WG（水分散粒剂，下同）667 倍液2000 倍液代森联 WG500 倍液700 倍液唑醚.戊唑醇 SC2000 倍液300 倍液70%甲基硫菌灵 WP1000 倍液1500 倍液炭疽病新梢抽发期；花谢 2/3 时；果实生长期遭大风暴雨后；果实成熟前期梢、叶、花或果实发病 4%5%；如果是急性的，则见症状即治疗。嘧菌酯 SC800 倍液1200 倍液80%代森锰锌 WP400 倍液600 倍液吡唑醚菌酯 EC（乳油，下同）2000 倍液3000 倍液12.5%氟环唑 SC1500 倍液2400 倍液黄斑病新叶展开期;花谢 2/3 时.上年发病较重果园主要抓春叶展开期和花谢 2/3 时，适药剂参考炭疽病防治。溃疡病新叶展开期;花谢 2/3 时；幼果期；果实膨大期的大风暴雨后。上年发病较重果园;其它园区见症状即治疗80%波尔多液 WP400 倍液600 倍液0.5%苦参碱500 倍液1000 倍液77%氢氧化铜 WP600 倍液800 倍液47%春雷.王铜 WP470 倍液750 倍液20%噻唑锌 SC300 倍液500 倍液树脂病（黑点病、砂皮病）4 月9 月上年发病较重果园;其它园区主干和枝条上见病斑即治疗代森锰锌 SC200 倍液600 倍液10%氟硅唑 EW（水乳剂，下同）1500 倍液2000 倍液青（绿）梅病采后浸果枯草芽孢杆菌 WP3000 倍液5000 倍液50%抑霉唑 EC625 倍液833 倍液36%甲基硫菌灵 SC800 倍液T/ZLX 07220238表A.1（续表）绿色食品玉环文旦主要病虫害化学防治及部分推荐农药防治对象防治时期防治指标推荐农药使用量红蜘蛛春季清园；春秋季每叶片 2 头7 头石硫合剂 AS（水剂，下同）35 倍液99%矿物油（绿颖）EC100 倍液200 倍液5%噻螨酮 EC1300 倍液2000 倍液43%联苯肼酯 SC4000 倍液5000 倍液20%乙螨唑 SC8000 倍液12000 倍液22.4%螺虫乙酯 SC4000 倍液5000 倍液24%螺螨酯 SC4000 倍液5000 倍液锈壁虱夏秋季；秋冬季清园10 倍放大镜每视野 2 头3 头或出现个别铜皮果虱螨脲 EC1500 倍液2500 倍液45%石硫合剂300 倍液500 倍液95%矿物油 EC100 倍液200 倍液50%苯丁锡 WP1500 倍液2500 倍液蚧类、螨类春季清园；春梢萌芽前；初龄幼蚧高峰期叶片、果实有虫率10%45%松脂酸钠80 倍液100 倍液99%矿物油（绿颖）EC100 倍液200 倍液45%石硫合剂早春100倍液200倍液晚秋300倍液500倍液22.4%螺虫乙酯 SC4000 倍液5000 倍液25%噻嗪酮 WP1000 倍液1667 倍液20%四螨嗪 SC1200 倍液2000 倍液22%氟啶虫胺腈 SC4500 倍液6000 倍液蚜虫春、秋嫩梢期有蚜率 20%左右1.5%苦参碱3000 倍液4000 倍液99%矿物油（绿颖）EC100 倍液200 倍液5%啶虫脒 EC4167 倍液5000 倍液10%吡虫啉 WP3000 倍液5000 倍液潜叶蛾春、秋梢嫩芽长 0.5 cm1cm 时嫩叶受害率 5%0.3%印楝素 EC400 倍液600 倍液99%矿物油（绿颖）EC100 倍液200 倍液4.5%高效氯氰菊酯 EC2250 倍液3000 倍液虱螨脲 EC1500 倍液2500 倍液10%吡虫啉 WP1000 倍液2000 倍液粉虱、木虱春梢萌芽前到9 月，若干代若虫盛发期5%叶片或果实发现有若虫为害21%噻虫嗪 WG3360 倍液4200 倍液5%啶虫脒 EC2000 倍液4000 倍液天牛5 月10 月有危害即治40%噻虫啉 SC3000 倍液4000 倍液生长调节剂花谢至幼果期85%赤霉酸结晶粉21250倍液42500倍液28-表高芸苔素内酯800 倍液1000 倍液T/ZLX 07220239附录B（资料性）绿色食品玉环文旦生产技术模式图绿色食品玉环文旦生产技术模式图见图 B.1。图B.1 绿色食品玉环文旦生产技术模式图