绿色食品缙云黄花菜生产技术规程(T-ZLX 069—2023).pdf

ICS 65.020.20CCS B 30T T/Z ZL LXX浙 江 省 绿 色 农 产 品 协 会 团 体 标 准T/ZLX 0692023绿色食品 缙云黄花菜生产技术规程Green food-Codes for cultivation ofHemerocallis citrinaBaroni inJingYun2023-11-24 发布2023-12-01 实施浙江省绿色农产品协会发 布T/ZLX 0692023I前言本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由浙江省绿色优质农产品标准化工作领导小组提出并归口。本文件起草单位：缙云县蔬菜协会、丽水市经济作物总站、缙云县植保土肥能源站。本文件主要起草人：周锦连、马雅敏、施德云、周佳燕、徐小燕、张哲、蒋凯亚、梅建平、马瑶瑶、俞丽红。本文件首次发布。T/ZLX 06920231绿色食品 缙云黄花菜生产技术规程1范围本文件规定了绿色食品缙云黄花菜的产地选择、品种选择、种苗繁育、大田准备、定植、栽培管理、病虫害防治、鲜食黄花菜采收与分级保鲜、干制黄花菜采收与加工等内容。本文件适用于绿色食品缙云黄花菜的生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 391绿色食品产地环境质量NY/T 393绿色食品农药使用准则NY/T 394绿色食品肥料使用准则NY/T 658绿色食品包装通用准则NY/T 1655蔬菜包装标识通用准则3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4产地选择选择土层深厚、土质疏松、坡度缓、光照充足和灌溉条件好的土地种植。产地生态环境、空气质量、水质、土壤质量应符合 NY/T 391 的规定。5品种选择选用优质、高产、抗逆性强、适合当地气候和栽培模式的品种。要求株丛紧凑，生长茂盛，抽苔率高，苔数多，每一花苔上的分枝数多，花蕾多而结实，采蕾期长；耐酸碱、耐干旱、耐瘠，抗倒伏性强，在山坡地、黄土丘陵、沙滩或海涂上生长良好。干制品种要求花蕾淡黄或嫩黄色，有光泽，香味浓，蕾嘴部(尖端)不带黑色或黑褐色，可稍带浅褐色，花蕾肉质肥厚；采蕾期长，加工折率高。如仙萱 2 号、猛子花、仙萱 1 号等。鲜销品种要求鲜花蕾黄色或淡黄色，花蕾饱满、略硬、不易开张。如仙萱 1 号、蟠龙种、实心种等。6种苗繁育6.1繁育方法黄花菜一般采用分株繁殖法：将母株丛全部挖起，重新分栽；或将母株丛的一侧挖出一部分作种苗，留下的让其继续生长。种苗移栽后，一般可连续采收 3 年5 年再更新。6.2种苗处理T/ZLX 06920232将短缩茎下部黑根和纺锤形肉质根剪除，其它肉质根剪短至 5 cm7 cm，并清除朽根，去掉残叶，苗叶剪短，留 6 cm7 cm。种苗修剪以后，摊在地上晾干伤口或用 50%甲基多菌灵可湿性粉剂1000 倍水溶液喷雾消毒。宜边起苗边栽种，需要次日定植的种苗堆放厚度不可超过 20 cm。7大田准备整地前，应做好田园清洁。肥料施用应符合NY/T 394的有关规定。栽种前每亩施商品有机肥500kg700 kg、45%（151515）三元复合肥30 kg50 kg、硫酸镁5 kg10 kg，并全面深翻入土。土壤pH值小于5.5时，每亩增施生石灰50 kg70 kg，于种植7天前施入深翻。注：1 亩666.7 m2。8定植以春秋栽植为宜，秋栽应在中秋至深秋土壤封冻前栽植，但以早秋为宜，即 8 月采收结束到秋苗萌发前；春栽在土壤解冻后萌芽前栽植。一般宽行宽 70 cm80 cm，窄行宽 30 cm40 cm，株距30 cm40 cm，每亩栽 2000 穴3000 穴，每穴栽 2 株3 株，为提高移栽后第一年的产量，每穴可栽 4 株6 株。黄花菜宜适当深植，定植深度为 4 cm5 cm，植后浇定根水，秋栽发苗前应保持土壤湿润。9栽培管理9.1春季管理立春后，春苗开始抽芽，全面松土除草，亩施催苗肥 45%（18918）配方肥 10 kg30 kg，视情况施 1 次2 次。9.2夏季管理5 月下旬进入抽薹、现蕾期。视植株生长情况适施催薹肥、保花肥。抽薹前 4 天5 天结合浅松土，亩施 45%（18918）配方肥 30 kg40 kg。开始采收后，每隔 10 天15 天亩撒施尿素 5 kg10 kg，或搭配磷酸二氢钾喷施。黄花菜在抽薹结蕾期，山坡地易出现旱情，应做好抗旱工作。9.3秋季管理采摘结束后，及时拔掉枯秆，清洁田园，枯秆枯叶集中处理。及时进行全面深翻，结合深翻施一次秋苗肥，秋苗肥可施商品有机肥 500 kg600 kg，钙镁磷肥 25 kg30 kg。秋苗生长期，应及时防治锈病、红蜘蛛等病虫为害。9.4冬季管理立冬前后，植株进入休眠期，叶片自然枯死，应做好田园清洁，秋季未施秋苗肥或施肥较少时应在冬季补施一次冬肥，可用商品有机肥 500 kg700 kg、钙镁磷肥 25 kg50 kg。10病虫害绿色防治10.1主要病虫害主要虫害为红蜘蛛、蚜虫、蛴螬、蓟马、烟粉虱、小地老虎等；主要病害为锈病、叶斑病、叶枯病、腐杆病、茎枯病、黄叶病等。10.2防治原则采用以农业防治、生物防治、生态防治、物理防治为主，化学防治为辅的综合治理策略。10.3农业防治T/ZLX 06920233选用抗病虫优良品种。及时更新老龄株丛，提高植株抗病能力。合理轮作，连续种植黄花菜5年以上的田块，可进行水旱轮作。加强秋冬季培育壮苗，提高抗逆性。及时清除病株残叶、田边杂草，冬季齐地割除残株，整洁田园，以消灭部分病虫卵。10.4理化防控10.4.1灯光诱杀黄花菜地15 亩20 亩安装频振式太阳能杀虫灯1盏，4月初10月下旬，在害虫成虫高峰期开灯诱杀，开灯时间为19:0024:00。10.4.2色板诱杀田间悬挂25 cm40 cm的黄色粘虫板诱杀蚜虫、蓝色粘虫板诱杀蓟马等，每亩放置40 块60块。10.5化学防治实行“预防为主，综合防治”的植保方针，推广使用安全、高效、低毒、低残留的生物源农药、矿物源农药及有机合成农药。农药使用严格执行NY/T 393的规定。绿色食品缙云黄花菜生产技术规程主要病虫害防治推荐农药使用方案见附录A。11鲜食黄花菜采收与分级保鲜11.1 鲜食黄花菜采收鲜食黄花菜在花蕾充分发育、外形饱满时采摘。一般比干制黄花菜提前一天采摘。11.2 分级贮藏保鲜鲜食黄花菜采收后应及时进行分级包装，用保鲜袋完成内包装，放入冷库贮藏。贮藏温度为0 1，相对空气湿度控制在 85%95%。贮藏期间应及时通风换气。12干制黄花菜采收与加工12.1 干制黄花菜采收干制黄花菜在花蕾充分发育、外形饱满、手摸花蕾有弹性、花瓣结实不虚时及时采收。12.2 挑选入蒸制前要把已开的花、破损的花从花蕾中拣净。12.3 蒸制采下的花蕾经过挑选后，要及时送回蒸制，放在筛内的花蕾要蓬松，不要太实，以 6 cm8 cm厚为宜，中间留个小孔，掌握里生外熟(约五成熟)即可取出，颜色由黄转绿，花柄开始发软，用拇指与食指轻轻平挟花梗基部时花蕾全身即从花梗部分略向下垂，手搓花蕾有轻微的“嗦嗦”声即可。供烘房烘的花蕾还可稍生一些，如生热不均匀，可把蒸筛旋转到另一边再蒸，蒸制过生或过热都会影响折率和品质蒸制过熟的花蕾报软，干花呈黑褐色，油条菜多；蒸制过生，则于花呈白色，花条松，外形难看。12.4 烘干与晒干12.4.1 烘干将蒸制后的花蕾均匀地摊在烘盘上或烘网上烘干，烘干温度为 50 70 为宜，终了水份为14%15%。12.4.2 晒干T/ZLX 06920234蒸制后的花蕾及时摊凉后，均匀薄摊干净、卫生晒具上，及时翻晒，晒干为止。12.5分级贮藏干制的黄花菜加工后及时分级，放入仓库保管贮存。贮存时仓库必须干燥、通风、凉爽、清洁，做好防潮、防热、防霉，防蛀。包装应符合NY/T 658、NY/T 1655的规定。13生产档案建立农业投入品购买使用、农事操作、产品检测、销售等生产记录档案，档案保存期为2年以上。14模式图绿色食品缙云黄花菜生产技术规程模式图见附录 B。T/ZLX 06920235附录A（资料性）绿色食品缙云黄花菜主要病虫害防治推荐农药使用方案绿色食品缙云黄花菜主要病虫害防治推荐农药使用方案见附录A。表A.1 绿色食品缙云黄花菜主要病虫害防治推荐农药使用方案防治对象药品中文名称施用浓度施用方法每季最多施用次数锈病（萱草柄锈菌）10%苯醚甲环唑水分散颗粒1000 倍液2000 倍液发病初期喷雾。间隔 7 天再喷 1 次。225%吡唑醚菌酯悬浮剂1000 倍液1500 倍液发病初期喷雾。间隔 7 天再喷 1 次。2叶枯病（高粱附球菌）10%苯醚甲环唑水分散颗粒1000 倍液2000 倍液发病初期喷雾。间隔 7 天再喷 1 次。243%戊唑醇粉剂1000 倍液1500 倍液发病初期喷雾。间隔 7 天再喷 1 次1叶斑病（镰刀菌）10%苯醚甲环唑水分散颗粒1000 倍液2000 倍液发病初期喷雾。间隔 7 天再喷 1 次。250%多菌灵可湿性粉剂800 倍液1000 倍液发病初期喷雾。间隔 7 天再喷雾 1 次。2蚜虫、蓟马25%吡虫啉可湿性粉剂1000 倍液1500 倍液发生期防治225%噻虫嗪水分散粒剂1000 倍液1500 倍液发生期防治2T/ZLX 06920236附录B（资料性）绿色食品缙云黄花菜生产技术规程模式图绿色食品缙云黄花菜生产技术规程模式图见图B.1。一月二月三月四月五月六月七月八月九月十月十一月十二月上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬生育期春季适期定植秋季适期定植休眠越冬期萌发期营养生长及分蘖期抽薹期采收期停止生长期秋苗萌发期休眠越冬期品种选择种苗繁育种苗处理大田准备定植栽培管理采收加工分级贮藏保鲜选用优质、高产、抗逆性强、适合当地气候和栽培模式的品种。要求株丛紧凑，生长茂盛，抽苔率高，苔数多，每一花苔上的分枝数多，花蕾多而结实，采蕾期长，加工折率高。干制品种要求花蕾淡黄或嫩黄色，有光泽，香味浓，蕾嘴部(尖端)不带黑色或黑褐色，可稍带浅褐色，花蕾肉质肥厚；采蕾期长，加工折率高。如仙萱 2 号、猛子花、仙萱 1 号等。鲜销品种要求鲜花蕾黄色或淡黄色，花蕾饱满、略硬、不易开张。如仙萱 1 号、蟠龙种、实心种等。黄 花 菜一 般 采 用 分株繁殖法：将母 株 丛 全 部挖起，重新分栽；或将母株丛 的 一 侧 挖出 一 部 分 作种苗，留下的让 其 继 续 生长。种苗移栽后，一般可连续采收3年5 年再更新。将短缩茎下部黑根和纺锤形肉质根剪除，其它肉质根剪短至 5 cm7cm，并清除朽根，去掉残叶，苗叶剪短，留 6 cm 7cm。种苗修剪以后，摊在地上晾干伤口或用 50甲基托布津可湿性粉剂 1000 倍水溶液喷雾消毒。宜边起苗边栽种，需要次日定植的种苗堆放厚度不可超过 20cm。整地前，应做好田园清洁。肥料施用应符合NY/T394 的有关规定。栽种前每亩施商 品 有 机 肥 500kg700 kg、45%（15：15：15）三元复合肥、硫酸镁 5kg10 kg，并全面深翻入土。土壤 pH值小于 5.5 时，每亩增施生石灰50 kg70 kg，于种植 7 天前施入深翻。以春秋栽植为宜，一般在 3 月。秋栽应在中秋至深秋土壤封冻前栽植，但以早秋为宜，即 8 月采收结束到秋苗萌发前；春栽在土壤解冻后萌芽前栽植。一般宽行 70 cm80 cm，窄行 30 cm40 cm，株距30 cm40 cm，每亩栽20003000 穴，每穴栽2 株3 株，为提高移栽后第一年的产量，每穴可栽 4 株6 株。黄花菜宜适当深植，定植深度为 4 cm5 cm，植后浇定根水，秋栽发苗前应保持土壤湿润，以利于新苗的生长。立春后，春苗开始抽芽，全面松土除草，亩施催苗肥 45%（18：9：18）配方肥 10 kg30kg，视情况施 1 次2 次。5 月下旬进入抽薹、现蕾期。视植株生长情况适施催薹肥、保花肥。抽薹前 4天5 天结合浅松土，亩施 45%（18：9：18）配方肥 30 kg40 kg。开始采收后，每隔 10 天15 天亩撒施尿素 5 kg10kg，或搭配磷酸二氢钾喷施。黄花菜在抽苔结蕾期，山坡地易出现旱情，应做好抗旱工作。采摘结束后，及时拔掉枯秆，清洁田园，枯秆枯叶集中处理。及时进行全面深翻，结合深翻施一次秋苗肥，秋苗肥可施商品有机肥 500 kg600kg，钙镁磷肥 25 kg30kg。秋苗生长期，要及时防治锈病、红蜘蛛等病虫为害。立冬前后，植株进入休眠期，叶片自然枯死，应做好田园清洁，秋季未施秋苗肥或施肥较少时应在冬季补施一次冬肥，可用商品有机肥 500 kg700 kg、钙镁磷肥 25 kg50 kg。干 制 黄花菜在花蕾充分发育、外形饱满、手摸花蕾有弹性、花瓣结实不虚时及时采收。鲜 食 黄花菜在花蕾充分发育、外形饱满时采摘，一般比干制黄花菜提前一天采摘。入蒸制前要把已开的花、破损的花从花蕾中拣净。放在筛内的花蕾要蓬松，不要太实，以 6 cm8 cm 厚为宜，中间留个小孔，掌握里生外熟(约五成熟)即可取出。将蒸制后的花蕾均匀地摊在烘盘上或烘网上烘干，烘干 温 度 为 50 70 为宜，终了水份为 1415%。蒸制后的花蕾及时摊凉后，均匀薄摊干净、卫生晒具上，及时翻晒，晒干为止。黄 花 菜 采 收后鲜食的应及时进行分级包装，用保鲜袋完成内包装，放入冷库贮藏。贮藏温度为0 1，相对空气湿度控制在85%95%。贮藏期间应及时通风换气。干 制 的 黄 花菜加工后及时分级，放入仓库保管贮存。贮存时仓库必须干燥、通风、凉爽、清洁，做好防潮、防热、防霉，防蛀。包装应符合NY/T 658、NY/T1655 的规定。T/ZLX 06920237图 B.1 绿色食品缙云黄花菜生产技术规程模式图图B.1 绿色食品缙云黄花菜生产技术模式图主要病虫害防治主要病虫害防治防治原则防治原则:采用以农业防治、生物防治、生态防治、物理防治为主，化学防治为辅的综合治理策略。农业防治农业防治:选用抗病虫优良品种。及时更新老龄株丛，提高植株抗病能力。合理轮作，连续种植黄花菜5年以上的田块，可进行水旱轮作。加强秋冬季培育壮苗，提高抗逆性。及时清除病株残叶、田边杂草，冬季齐地割除残株，整洁田园，以消灭部分病虫卵。理化防控理化防控:灯光诱杀。黄花菜地每15-20亩安装频振式太阳能杀虫灯1盏，4月初10月下旬，在害虫成虫高峰期开灯诱杀，开灯时间为19:00-24:00。色板诱杀。田间悬挂25 cm40 cm的黄色粘虫板诱杀蚜虫、蓝色粘虫板诱杀蓟马，每亩放置40块60块。化学防治化学防治：实行“预防为主，综合防治”的植保方针，推广使用安全、高效、低毒、低残留的生物源农药、矿物源农药及有机合成农药。农药使用严格执行NY/T 393的规定。防治对象药品中文名称施用浓度施用方法每季最多施用次数锈病（萱草柄锈菌）10%苯醚甲环唑水分散颗粒10002000 倍液发病初期喷雾。间隔 7 天再喷 1 次。225%吡唑醚菌酯悬浮剂10001500倍液发病初期喷雾。间隔7天再喷1次。2叶枯病（高粱附球菌）10%苯醚甲环唑水分散颗粒10002000 倍液发病初期喷雾。间隔 7 天再喷 1 次。2锈病叶枯病蚜虫43%戊唑醇粉剂10001500倍液发病初期喷雾。间隔7天再喷1次1叶斑病（镰刀菌）10%苯醚甲环唑水分散颗粒10002000 倍液发病初期喷雾。间隔 7 天再喷 1 次。250%多菌灵可湿性粉剂8001000倍液发病初期喷雾。间隔7天再喷雾1次。2蚜虫、蓟马25%吡虫啉可湿性粉剂10001500 倍液发生期防治2叶斑病黄叶病红蜘蛛25%噻虫嗪水分散粒剂10001500倍液发生期防治2