DB2111∕T0030-2023 地理标志产品盘锦泥鳅(盘锦市).pdf

ICS 67.120.30 CCS B 52 2111 盘锦市地方标准 DB2111/T 00302023 地理标志产品 盘锦泥鳅 Product of geographical indicationPanjin loach 2023-11-13 发布 2023-12-13 实施 盘锦市市场监督管理局 发 布 DB2111/T 00302023 I 目次 前言.III 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 地理标志产品保护范围.1 5 自然环境.1 6 品种.2 7 养殖管理.2 8 产品质量.2 9 检验方法.2 10 检验规则.2 11 标志、标签、包装、运输与暂养.3 附录 A（资料性）养殖管理.4 参考文献.5 DB2111/T 00302023 III 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件根据原国家质量监督检验检疫总局颁布的2005年第78号令 地理标志产品保护规定 及GB/T 179242008地理标志产品标准通用要求制定。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由盘锦市市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位：辽宁省检验检测认证中心（辽宁省标准化研究院）、盘锦市市场监督管理局、盘锦市现代农业发展中心。本文件主要起草人：文武、李昂、吕锡源、许佳、孙百红、朴元植、王潮忱、刘月芬。本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。归口管理部门通讯地址：盘锦市市场监督管理局（盘锦市兴隆台区石油大街158号，0427-2822465）。文件起草单位通讯地址：辽宁省标准化研究院（沈阳市和平区永安北路8号，024-23881581）。DB2111/T 00302023 1 地理标志产品 盘锦泥鳅 1 范围 本文件规定了地理标志产品盘锦泥鳅的保护范围、自然环境、品种、养殖管理、产品质量、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与暂养。本文件适用于国家知识产权局（原国家质量监督检验检疫总局）依据地理标志产品保护规定批准保护的盘锦泥鳅。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 11607 渔业水质标准 GB/T 30891 水产品抽样规范 GB/T 36192 活水产品运输技术规范 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 SC/T 3035 水产品包装、标识通则 国家市场监督管理总局令第70号定量包装商品计量监督管理办法 国家知识产权局公告第354号地理标志专用标志使用管理办法（试行）3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 地理标志产品盘锦泥鳅 product of geographical indicationPanjin loach 在地理标志产品保护范围内生长，质量符合本文件要求的泥鳅。4 地理标志产品保护范围 盘锦泥鳅地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局公告2016年第63号批准的范围，即辽宁省盘锦市现辖行政区域内。5 自然环境 DB2111/T 00302023 2 年平均日照时数2 648 h，年平均气温9.5，无霜期190 d，年平均降水量655.2 mm。水质符合GB 11607要求。6 品种 盘锦土著品种。7 养殖管理 可参照附录A执行。8 产品质量 感官要求 8.1 活体油黑发亮，肉质细嫩，刺少，无土腥味。理化指标 8.2 应符合表1要求。表1 理化指标 项目 要求 规格/（g/尾）15.0 蛋白质/（g/100g）17.0 脂肪/（g/100g）2.4 安全指标 8.3 应符合GB 2733的规定。净含量 8.4 应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。9 检验方法 感官检验：在光线充足，无异味或其他干扰的环境下，将样品置于洁净的白色搪瓷盘或不锈钢工9.1 作台上进行目测，蒸煮后嗅其气味，品尝滋味。规格：采用显示分度值为 0.1 g 的天平测定。9.2 蛋白质：按 GB 5009.5 规定的方法执行。9.3 脂肪：按 GB 5009.6 规定的方法执行。9.4 安全指标：按 GB 2733 规定的方法执行。9.5 净含量：按 JJF 1070 规定的方法执行。9.6 10 检验规则 DB2111/T 00302023 3 产品组批 10.1 同一产地、相同环境条件、同一批捕捞的盘锦泥鳅为一个组批。抽样 10.2 按GB/T 30891规定执行。检验分类 10.3 10.3.1 出厂检验 每批产品应进行出厂检验。检验内容包括感官、规格、包装、标志。10.3.2 型式检验 型式检验是对产品进行全面考核，即对本文件规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：a)停产 6 个月以上恢复生产时；b)有关行业主管部门提出型式检验要求；c)前后两次抽样检验结果差异较大；d)人为或自然因素使生产环境发生较大变化；e)正常生产时，每年一次的周期性检验。判定规则 10.4 检验项目全部符合本文件要求时，该批产品判断为合格。11 标志、标签、包装、运输与暂养 标志 11.1 获准使用地理标志产品专用标志的生产者，可在其产品包装上使用地理标志产品专用标志，标志的使用应符合地理标志专用标志使用管理办法（试行）规定。标签 11.2 预包装产品应符合GB 7718的规定。包装 11.3 应符合SC/T 3035要求。运输与暂养 11.4 参照GB/T 36192规定执行。DB2111/T 00302023 4 A A 附录A （资料性）养殖管理 A.1 养殖环境 池塘水深30 cm50 cm，水体透明度15 cm20 cm，溶解氧3 mg/L，pH 7.58.5，池底有10 cm30 cm厚的肥泥。A.2 技术管理 A.2.1 苗种来源：选自保护范围内的野生泥鳅苗种或由本地野生泥鳅繁育的苗种。A.2.2 养殖模式：池塘养殖、生态养殖。A.2.3 放养时间：每年5月6月。A.2.4 捕捞时间：池塘养殖在9月末10月初起捕；生态养殖在当年白露前10 d捕捞或第二年5月份捕捞。DB2111/T 00302023 5 参考文献 1 原国家质量监督检验检疫总局令第78号地理标志产品保护规定 2 原国家质量监督检验检疫总局公告2016年第63号 关于批准对麻江蓝莓等37个产品实施地理标志产品保护的公告