2022年校园厨艺大赛活动策划方案.docx

2022年校园厨艺大赛活动策划方案校内厨艺大赛活动策划方案为了确保我们的努力取得实效，经常须要提前制定一份优秀的方案，方案是综合考量事情或问题相关的因素后所制定的书面安排。方案要怎么制定呢？以下是我整理的校内厨艺大赛活动策划方案，欢迎大家共享。校内厨艺大赛活动策划方案1为弘扬校内美食文化，拉近师生与食堂之间的距离，推动文明食堂建设，提高饮食服务质量，同时展示我院学子的烹饪技艺，培育学生的动手实践实力和团队协作实力，激发学生的创新意识、节约意识。一、活动单位主办单位：共青团xxx学院委员会承办单位：xxx学院团委学生会赞助单位：xxx学院望舒食府策划书：城市管理学院团委会、学生会维权部二、活动时间报名时间：xx年11月8日11月12日竞赛时间：11月18日（星期四）竞赛时间为当日19：0021：00三、参赛场地初赛：望舒食府一楼d区四、参赛设备器材及供应物料燃气专业灶具六套，专业炒勺每灶配一把，菜刀一把。（若刀具不够须自备）供应切配台，专用砧板，每灶配炒锅一把，手布每灶一块。选手须要自己选择原材料、自行切配至加工状态。（如需高压锅等器材须提前通知）固定味料包括：食用油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、花椒料（油）、白糖、陈醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸鱼豉油。（若菜品须要特别味料，请选手自备）盛装器皿：供应标准菜盘。（如需鱼盘须事先通知）五、活动赛程前期打算工作1、召开部门会议本部门全体成员商定后，做出具体的策划书、报名表。2、将初赛活动策划书指导老师商议，并刚好联系宣扬部和文娱部，分别负责处理宣扬问题（海报宣扬，记者采访、摄影）以及竞赛当天节目支配。同时，本部门全体成员到我院各班进行宣扬，并指导其正确填写报名表。3、上报主席团协商问题及询问要求留意事项，并召开主要帮助部门的部长会议。4、初赛场地、时间和食堂负责人与校维权部协商。5、对报名表进行筛选，确定选手分组状况。6、给相关评委发送邀请函，并通知好主持人和节目组负责人做好打算。7、前期工作结束。汇报完成状况并进行总结。中期执行工作1、场地布置：相关工作人员提前40分钟做好布置赛场的打算，（将灶具、音响设备、桌子等器具借好），并对竞赛用的.设备设施、原材料，味料等进行检查，确保竞赛正常进行。刚好通知好参赛选手提前20分钟到场签到、打算好原材料、检查所需味料及工具是否齐全、清洁双手、整理着装，做好竞赛前的其他打算工作，通知好评委和主持人提前10分钟到达竞赛现场，向评委介绍竞赛规则核对竞赛选手资料及菜品介绍。2、竞赛流程：七点竞赛正式起先，竞赛起先后起先计时，每道菜以20分钟为上限。菜品制作后，由礼仪小姐拿到评委面前一一赐予品尝并下发评分表，评委品尝后放在公共试餐区，参赛选手应到现场对菜品进行简洁介绍，并回答评委问题。评委综合评分，并书面记录其味型、特色、养分价值、加分扣分依据等，并于次日公布获胜名单。竞赛过程中支配人员处理突发事务。3、中间空闲时间安插简短节目和现场互动环节，问题回答正确的观众可获得精致小礼品一份或试菜卡一张。4、竞赛结束：支配人员整理场地，评出前三位获胜的选手。在场人员合影留念。后期收尾工作1、于11月24号之前将本院获胜的两组选手上报校维权部，（注：其作品和选手基本状况写清晰上交）2、活动收尾，做好后期宣扬工作并召开部门会议。六、评分评奖评分原则：公允、公正、公开、严格根据评分细则、评奖：去掉一个分和最低分，综合得分由高究竟决出冠、亚、季军三名。（1） 冠军：奖金+荣誉证书（2） 亚军：奖金+荣誉证书（3） 季军：奖金+荣誉证书七、留意事项报名留意事项：1、报名时须注明作品名，所需原料，配料，菜品所要表达的主题及相关背景意义介绍（注：初赛时原料由选手自备、配料由维权部供应）等，报名见（附件）报名表，请务必照实填写，以免因物料的打算不足而影响成果。维权部将对全部报名表进行审核筛选，不符合要求或填写过于简洁的一律除名。2、竞赛器具一律由食堂供应（注：若需特别器具请选手自行打算）。菜品留意事项：菜品原料不能太贵，选常见原料，搭配原理，原料及配料杜绝奢侈。宣扬海报制定和下班宣扬要求留意事项：1、宣扬海报详细介绍我院厨艺大赛初赛时间，地点，嘉奖，1/5/7三个寝室楼各一份。2、本部门全体成员组织下班宣扬，主要针对大一新生班级，将校厨艺大赛详细支配讲清晰，激励学生踊跃报名。校内厨艺大赛活动策划方案2活动目的：介于许多家庭都是独生子女从小比较溺爱，造成许多学生对家务等必备生存技能比较欠缺。为了进一步提高学生动手实力和宣健康饮食文化，改善饮食环境，包括：卫生状况，饮食环境，服务看法，养分搭配等。实行一次校内厨艺大赛活动。活动名称：校内厨艺技能大赛活动主办方和参加对象：主办单位：xxx校内餐厅参加对象：初中三年级全体学生活动方案详细实施：1.切黄瓜，第一天中午在食堂门口进行材料:黄瓜10根，菜刀10把，菜板10个。（菜刀、菜板向食堂借用）竞赛方式:分小组进行竞赛、事先打算好黄瓜、菜刀、菜板。在30秒之内所切片数最多、最匀称者为胜。人员支配 :计时人员1名，打算人员1名。2切土豆丝，第一天中午在食堂门口进行。材料：土豆若干，刀10把，菜板10个，盘子10个 。（盘子向食堂借用）竞赛方式：竞赛分小组进行，每组一个土豆，切丝前要求组队成员自行削皮，然后切丝。用时少、切丝匀称、切丝的细度综合评分（评分由其他群众）。人员支配 :计时人员1名，打算人员1名。3. 削水果，其次天中午在食堂门口进行。材料:苹果10个，小刀10把。竞赛方式:分小组进行竞赛，事先将苹果、小刀分给每个小组。水果皮不断（断则视为失败）且用时最少为胜（销的皮不能太宽太厚）。人员支配：计时员一名4蒙眼辨物，其次天中午在食堂门口进行。材料：蒜苗头若干，韭菜头若干，葱头若干，小白菜若干，莴笋叶若干，生菜若干，折耳根若干，计时器1个，纸箱5个。（纸箱向超市索要。）竞赛方式：分组进行竞赛，事先打算5个纸箱，放一些不简单识别的蔬菜、水果等由参赛人员分辨，由每组分别进行，辨出全部物品且用时最短者为胜。人员支配：计时员一名5水果拼盘材料：苹果20个，菠萝10个，橙子20个，小番茄若干，香蕉10根，拼盘10个 。（注：拼盘向食堂借用）竞赛方式：在20分钟内完成拼盘，然后阐述各组作品的养分价值、造型创意。由评委评比出优胜作品。人员支配：计时员一名活动经费预算：活动所需物料：苹果、橙子、菠萝、小番茄、香蕉、黄瓜、土豆、蒜苗、韭菜、葱头小白菜、小刀、计时器、桌子等等预算：水果、蔬菜费用预算：xxx元其他物料费用预算：xxx元颁奖礼品预算：xxx元颁奖流程：1宣布切黄瓜获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。2宣布切土豆丝获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。3宣布削水果获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。4宣布蒙眼辨物获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。5宣布水果拼盘获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。6请全部参赛人员上台合照。7.请学校食堂经理总结本次活动并宣布活动正式落幕。1.卫生：水果拼盘在制作过程中的卫生，例如切水果前的刀具，盘子的清洗消毒，菜制作前对菜品的清洗，选手清洗双手，穿戴围腰，竞赛现场赛前的卫生处理。2. 平安：刀具的运用，竞赛由于运用了菜刀水果刀等工具所以应当以平安为主，对于参与切土豆丝和削水果皮等运用刀具的选手，工作人员在赛前应当着重提示选手留意平安，并在竞赛进行过程中亲密关注，且在赛前应当做好应急工作，购买好创可贴等用品。3. 现场的管理：由于竞赛场地是在食堂所以现场人员的管理须赐予相当的重视，每一个工作人员须划分各自的管理区域。4. 原料及配料应杜绝奢侈。第9页 共9页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页