刺梨叶茶(T-GZCX 011—2021).pdf

刺梨叶茶ICS 67.140.10X 51T/GZCX团体标准T/GZCX 0112021Rosa roxburghii Tratt leaf tea2021-06-21 发布2021-08-01 实施贵州省刺梨行业协会发 布T/GZCX 01120211前言本标准按照GB/T 1.12009 给出的规则起草。本标准由贵州省刺梨产业研究院提出。本标准由贵州省刺梨行业协会归口。本标准起草单位：贵州省刺梨产业研究院。本标准主要起草人：任廷远、谭书明、丁筑红、胡萍、俞露。本标准为首次发布。T/GZCX 0112021刺梨叶茶1范围本标准规定了刺梨叶茶（rosa roxburghii Tratt leaf tea）的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以刺梨叶为原料加工制成的代用茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药残留最大限量GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定方法GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8302 茶 取样GB/T 8303 茶 磨碎试样制备及其干物质含量测定GB/T 8305 茶 水浸出物测定GB/T 8310 茶 粗纤维测定GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GH/T 1070 茶叶包装通则JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则NY/T 2140 绿色食品 代用茶T/GZCX 01120213NY/T 1055 绿色食品 产品检验规则定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令(2005)第 75 号术语和定义3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。刺梨叶茶 rosa roxburghii Tratt leaf tea采摘刺梨树鲜叶，经清洗、杀青、揉捻、炒干、整形、提香等工艺发酵或不发酵、添加或不添加其它非刺梨叶原料制成的刺梨叶茶。4 技术要求4.1 正常刺梨树叶，无污染、无黄叶、病叶。4.2 基本要求4.2.1 品质正常，无劣变、无异味。4.2.2 不着色，不含添加剂。4.3 感官品质刺梨叶茶感官品质应符合表1的要求。表1 感官品质项目品质检验方法形态应具有该原料应有的自然品质特征。NY/T 2140 规定中附录 A 的检验方法香气特有的香味滋味具有刺梨叶茶天然的香味汤色具有刺梨叶茶天然固有的干茶色泽、汤色和叶底色泽。其他要求无霉变，无劣变，无污染，无异味4.4 理化指标理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项目指标检验方法水分（质量分数）(%)7.5GB/T 5009.3水浸出物（质量分数）(%)33.0GB/T 8305灰分（质量分数）(%)12.0GB/T 5009.4粗纤维/%（质量分数）16.0GB/T 8310碎末茶/%（质量分数）6.0GB/T 8311T/GZCX 01120214.5 污染物及农药残留限量4.5.1 污染物限量应符合 GB 2762 标准中关于茶叶中污染物限量要求及规定。4.5.2 农药残留限量应符合 GB 2763 标准中关于茶叶中农药残留限量要求及规定。4.6 净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定，检验方法按JJF 1070的规定执行。5 检验规则按照5.35.5所确定的项目进行检验，其他要求应符合 NY/T 1055的规定。6 标签应符合 GB 7718 的规定 5 技术要求7 包装、运输和贮存7.1 包装7.1.1 包装材料干燥、清洁、无异气味，不影响刺梨叶茶品质。7.1.2 包装要牢固、防潮、整洁，能保护刺梨茶品质，便于装卸、仓储和运输。7.1.3 包装储运图示应符合 GB/T 191 的规定。7.2 运输运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染；运输时应防潮、防雨、防曝晒；装卸时轻放轻卸。严禁 与有毒、有异气味、易污染的物品混装混运。7.3 贮存产品应贮于清洁、干燥、阴凉、无异气味的专用仓库中，仓库周围应无异气污染。