紫嫣品种茶园优质高效栽培技术规程(T-SCTSS 08—2023).pdf

ICS 67.140.10X55T/SCTSS四川省茶叶学会团体标准紫嫣品种茶园优质高效栽培技术规程The high quality and efficiency technical regulations of cultivation forZiyan tea plants四四 川川 省省 茶茶 叶叶 学学 会会发发 布布2023-05-31 发布2023-06-10 实施T/SCTSS 08-2023I目次前言.II1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.23.1 紫嫣品种.24 新茶园建设.24.1 园地选择.24.2 茶园规划.24.3 园地开垦.24.4 茶园生态建设.25栽培管理.35.1 种植.35.2 树冠管理.45.3 茶园土壤管理.46病虫害防治.57 鲜叶采摘.57.1 采摘原则.57.2 采摘方式.57.3鲜叶贮运.68气象灾害防控.68.1 旱害防护.68.2 湿害防护.68.3 冬季冻害防护.69 疏花疏果.7II前言本文件按 GB/T 1.1-2020 标准化工作导则第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由沐川县农业农村局、乐山茶产业发展中心提出。本文件由四川省茶叶学会归口。本文件起草单位：四川农业大学、沐川县农业农村局、乐山茶产业发展中心、四川一枝春茶业有限公司、沐川县一枝春茶叶专业合作社。本文件主要起草人：唐茜、谭礼强、杨洋、杨昌银、陈玮、汤丹丹、梁琪惠、李欢欢、贺军花、余振怀、晏文平、税一梅、颜学海。本文件为首次发布。1紫嫣品种茶园优质高效栽培技术规程紫嫣品种茶园优质高效栽培技术规程1 范围范围本标准规定了紫嫣系列品种茶园的建设、栽培管理、病虫害防治、气象灾害防御、疏花疏果、鲜叶采摘等。本标准适用于四川行政区域范围内紫嫣品种的种植与栽培管理。2 规范性引用文件规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。凡是注日期的引用文件，仅该日期的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 11767茶树种苗GB 15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB 3095环境空气质量标准GB 5084农田灌溉水质标准NY/T 5018茶叶生产技术规程NY/T 496肥料合理使用准则 通则GB 13735聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜NY/T 1224农用塑料薄膜安全使用控制技术规范GB 15063复合肥料GB/T 18877-2020 有机无机复混肥料NY 525-2021有机肥料GB/T 17419含氨基酸叶面肥料GB/T 17420微量元素叶面肥GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则DB51/T 2481茶树栽培技术规程DB51/T 2808茶园肥料农药高效施用技术规程23 术语和定义术语和定义3.1 紫嫣品种紫嫣品种指在中华人民共和国农业农村部登记的无性系茶树品种紫嫣（登记号：GPD 茶树（2018）510007）。4 新茶园建设新茶园建设4.1 园地选择园地选择4.1.1 茶园宜选择平地或坡度 25以下、海拔高度不超过 1200m 的山地。土壤质量应符合 GB15618 的规定。pH 值 4.5-6.0，土层厚度50 cm，地下水位1 m，土质结构良好，无污染，有机质丰富。茶园宜选择平地或坡度 25以内、海拔高度不超过 1200m 的山地。4.1.2 空气质量符合 GB 3095 中规定的二级标准以上，灌溉水水质应符合 GB 5084 的规定。4.2 茶园规划茶园规划4.2.1 根据地形、地貌和原有植被情况合理规划茶园，平地和坡度15的缓坡地等高开垦、等高条栽；坡度为 1525 的山地，建立等高梯级茶园；坡度25以上的坡地应保持原有植被或还林。4.2.2 根据园地规模设置主干道、支道、步行道与环山道，且满足机械化生产的要求。4.2.3 根据园地规模、地形、地貌建设由山塘、水库或抽水、蓄水站为水源、以滴喷灌为主要灌溉方式的供、排、蓄、灌水等组成的水利设施。在路边或近供水处，每个 20 亩茶园建一个 10 m3 20 m3蓄水池，做到能蓄能排。蓄水池宜建在坡地茶园的中下部，排水沟应规划在道路两旁、汇水集中的地方，与蓄水池相连，与背沟相通。4.3 园地开垦园地开垦4.3.1 翻垦深度45cm，清理地面杂草、树木、乱石、土堆等，有明显障碍物的土壤应破除障碍物。林地新植茶园，应适度保留一些有观赏价值、经济效益的树种，同时除尽杂草、树根、宿根等。4.3.2 新开梯地茶园应大弯随势，小弯取直，等高开梯，同梯等宽。梯面外高内低呈 2 3的反坡，梯梗宽 0.30 m 0.35 m，靠内留背沟宽 0.25m 0.30 m 背沟与排水沟相通。4.4 茶园生态建设茶园生态建设4.4.1 茶园种植区与交通主干道、农田、林地之间应设置隔离带。34.4.2 茶园上风口应营造防护林，茶园梯壁应尽量保留原有植被或种草。植茶区域应保持生态环境良好和周边区域的生物多样性。4.4.3 茶园主干道、沟渠两侧栽植行道树。茶园内宜适当间作遮阴树，可种植桂花、银杏、紫荆和樱花等有观赏价值和经济效益的林木作遮阴树，遮荫度 20%25%左右为宜。5栽栽培培管管理理5.1 种植种植5.1.1 种植时间种植时间宜在每年秋季 9 月中下旬10 月下旬，也可在春季的 2 月上旬3 月上旬。5.1.2种植规格种植规格双行单株栽培：大行距1.8m 2.0 m，小行距33 cm 40 cm，满足田间机械作业要求；每丛1 株，错窝栽植，丛距18cm 23 cm，每666.7 m2栽植3000 4000 株。梯面宽度 l.5 m 梯级茶园，可采用单行双株栽培，株距 2 6cm 33cm；每 666.7m2栽植 2500 3000 株。茶树种苗质量应符合 GB 11767 规定的 1 级、2 级标准5.1.3 种植方法种植方法5.1.3.1 种植沟和底肥种植沟和底肥种植茶苗前，用小型挖掘机开挖种植沟，沟宽 45cm50 cm，深 30cm 40 cm。施足底肥，每 666.7 m2宜施用经无害化处理的有机肥 1000 kg 1500 kg，磷肥 50kg 100 kg，硫酸钾 30 kg 50 kg。肥料的选择应符合 NY/T 5018、NY/T 496 以及相应认证标准的相关规定。将肥料分层施于种植沟内，回填心土于种植沟上，略高出地表。易积水茶园可起垄，宽 50 cm 70 cm，高 10 cm 25 cm。5.1.3.2覆膜覆膜为防除杂草和保温保湿，可对种植沟进行覆膜。薄膜种类选择应符合 GB 13735中第 5 章的规定要求，宜选用银灰双色地膜。薄膜宽度一般为 0.8 m 1.0 m，厚度一般为 10m 30 m。薄膜应符合 GB 13735 中第 5 章的规定。在种植沟垄内土壤湿润时进行铺膜，将薄膜平铺于种植行，膜四周覆土固定，按 NY/T 1224 的规定执行。地膜覆盖好后，可采用直径 10 cm 打孔器，按种植规格在膜上打孔设种植穴，打孔深度 15 cm 20 cm。5.1.3.3 定植定植种植沟不覆膜的茶园，沿种植沟挖深度 10 cm 15 cm 栽茶沟，将茶苗放入栽茶沟中，理直根系，覆土至根颈处，用力将土压紧，浇足定根水，茶行间宜用地布、秸杆等进行覆盖。对 种 植 沟覆膜的茶园，在地膜上按株（穴）距挖种植穴，将茶苗放种植穴栽好，浇足定根水后，用土覆盖好薄膜开孔边缘，适当压紧。45.2树冠管理树冠管理5.2.1 幼龄茶树定型修剪与打顶采摘幼龄茶树定型修剪与打顶采摘5.2.1.1第一次定型修剪第一次定型修剪在茶苗移栽后立即进行第一次定型修剪。对仅有主枝无分枝的茶苗，离地面 18 cm 20 cm 处剪去主枝；对在苗圃中已进行过修剪，且有 2 个以上侧枝的茶苗，离地面 23 cm 25 cm 处剪去以上枝叶，以保留侧枝上 2 3 片叶为宜。5.2.1.2 打顶采摘打顶采摘茶苗移栽第 2 年春季至夏季，当春梢、夏梢长至 1 芽 5、6 叶时，分批及时打顶采摘，以促进茶苗多发分枝，注意采高留低，采内留侧。5.2.1.3 第二次定型修剪第二次定型修剪对实施打顶采摘，且肥培管理好，当年已形成 2 3 级骨干枝，秋未树高达到 50 cm 以上的茶园，在秋未进行第二次定剪，剪去蓬面 5 cm 10 cm 的枝叶层。对管理水平和生长势一般，未分批打顶的茶园，在秋未树高达到 40 cm 以上时，进行第二次定型修剪，修剪高度为离地 25 cm 30 cm。5.2.1.4第三次定型修剪第三次定型修剪对肥培管理水平和茶树长势中等的茶园，第三次定型修剪应在第二次定型修剪半年至一年后进行。修剪高度在第二次剪口处提高 10 cm 左右，并按修剪高度剪平树冠面。对肥培管理和生长势旺盛，在移栽后第 3 年春季，树高树幅均达到 50 cm，已初投产的茶园，在秋未进行 1 次轻修剪，剪去蓬面 3cm 5 cm 的枝叶层。5.2.2 投产茶园修剪投产茶园修剪新茶园投产后，一般在茶季结束后轻修剪一次，剪掉树冠表层 3 cm 5 cm 的枝叶；对全年主采名优茶的紫嫣品种茶园，根据树势和生产枝衰老程度，间隔 2 3 年进行 1 次深修剪，修剪深度为剪去蓬面 15cm 20 cm 枝叶层，同时剪除蓬中的细弱枝和鸡爪枝。间隔 4 5年，进行一次重修剪，重新培养骨干枝和树冠。修剪离地高度 35cm 45 cm，剪后留养一季，培养树冠。深修剪或重修剪时间在春茶结束后或 6 月上、中旬进行。5.3茶园土壤管理茶园土壤管理5.3.1 耕作耕作应采用浅耕、中耕、深耕等措施或施用有机肥改良土壤结构。幼龄茶园适当浅耕，成龄茶园浅耕结合施追肥进行，深耕结合施基肥进行。对土壤深厚、松软、肥沃，树冠覆盖度大、且病虫害少的茶园应实行减耕或免耕。5.3.2 覆盖与除草覆盖与除草宜采用秸杆、地膜、地布和茶树修剪枝叶等覆盖地表，以预防杂草孳生，或行间间作鼠茅草、紫云英、黄豆 作为茶园覆盖物，绿肥作物刈青后可可作为肥料直接填埋。茶园杂草应人工防除，禁止使用化学除草剂。55.3.3 施肥施肥5.3.3.1 应根据土壤理化性质、茶树树龄、预计产量、制茶类型及气候等条件，合理确定肥料种类、数量和施肥时间。实施茶园测土平衡施肥，以有机肥为主，配合施用化学肥料。5.3.3.2 幼龄茶园投产前两年，施用 N:P:K 配比为 1:1:1 的比例三元复合肥，每年至少施 4 次追肥。定植后第 2 年首次追肥施用量 5kg12 kg/667 m2，后期逐渐增加用量；第 3 年初投产后，施用 3:1:2 的比例 N:P:K 复合肥，每次施肥量为 20kg 30 kg/667 m2。5.3.3.3 成龄采摘茶园全年 667m2氮肥（以纯氮计）用量 20 kg 30kg，磷肥（按 P2O5计 3 kg5 kg，钾肥（按 KO2计）6kg 10kg。每年施 3 次追肥，施肥比例春、夏、秋按 40%、30%、30%的比例。对春季采摘独芽为主，夏秋季主采名优茶的茶园，催芽肥可施用尿素，夏、秋季追肥采用 N:P:K 配比为 3:1:2 的三元复合肥。根据茶树生长情况可施用叶面肥。叶面肥应符合 GB/T 17419 和 GB/T 17420 的规定。5.3.3.4 每年 10 11 月，结合茶园深耕进行开沟施基肥。5.3.3.5 春茶追肥时间为春茶萌发前 30 天左右（2 月中、下旬），5 月上旬或春茶结束后施入夏季追肥，7 月下旬至 8 月上旬施入秋季追肥。5.3.3.6 基肥与追肥均开沟施，沿茶树树冠滴水线开沟，追肥开沟深度5 cm 10 cm，基肥为15 cm 20 cm，施肥后回土覆盖。5.3.3.7 有机肥、复合肥、有机无机复混肥等肥料选择和使用应符合 GB 15063、GB/T18877-2020、NY 525-2021、NY/T 5018、NY/T496 以及相应认证标准之规定。6病虫害防治病虫害防治按NY/T 5018 第 6 条和DB51/T 2808 第 5 条的规定防治病虫害。7 鲜叶采摘鲜叶采摘7.1 采摘原则采摘原则根据紫嫣茶树新梢的生长特性和紫嫣鲜叶所生产名优茶的嫩度要求，遵循采留结合，量质兼顾和因地、因时、因树制宜，分 批多次采摘。7.2 采摘方式采摘方式7.2.1初投产期两年内，春季主采摘独芽、1芽1、2叶原料制作名优茶，夏季、秋季以养树为主。盛产期，春季、夏季留鱼叶采，秋季视树势和叶层厚度集中留养一批叶片养6树。常年保持叶面积指数在45之间。7.2.2春季茶树蓬面有 10%15%芽叶达到所制紫嫣产品标准时开采；夏、秋茶有5%10%的新梢达到所制茶产品标准时开采。采独芽或1芽1叶名茶原料，在茶冠面每平方米有1015 个符合要求的芽叶时开采为宜。7.2.3宜采用提手采和折采；采摘鲜叶原料应保持独芽完整、匀净，不夹带鳞片、鱼叶、茶果或其他非茶类物质。7.3鲜叶贮运鲜叶贮运用清洁、通风性能好的篮、篓、筐，轻装快运鲜叶，及时进厂加工。鲜叶应注明采摘茶园、品种、等级及采摘时间等。8气气象象灾灾害害防防控控8.1 旱害防护旱害防护8.1.1 旱害预防旱害预防初夏气温骤升或连续高温天气发生前，对易受旱害茶园，茶行覆盖厚度约 10 cm的稻草、未结籽的杂草或厚度约 5cm 谷壳及木屑等细料，或覆盖地布。8.1.2旱旱害害治治理理茶树叶片受旱呈赤枯状，应及时进行灌溉，并采取适度遮荫处理。8.2湿湿害害防防护护8.2.1湿湿害害预预防防对地势低洼，地下水位高，排水不良的茶园，在多雨季节前及时修理或疏通排管沟渠。8.2.2湿湿害害治治理理湿害发生后，开沟约 60 cm 排除积水、清沟排渍；对露根、伤根茶树及时培土覆根；根据受害程度，相应地进行轻修剪或重修剪，并清理茶树及叶片上的淤泥等。8.3冬冬季季冻冻害害防防护护海拔 1000 m 左右，易受冻害茶园，在秋冬管理深耕时将茶树四周或两边的泥土向茶树根颈培高 5 cm 10 cm，或采用稻草、地布等覆盖茶园裸露地面，覆盖厚度约10 cm；当气温下降至接近 0时，可采用喷水增温，或安装防霜冻风扇进行吹风补温等措施。受冻茶园及时浅耕重施春茶催芽肥。79疏疏花花疏疏果果针对紫嫣投产茶树花果多，营养生长较弱的问题，在 7 月、8 月花蕾旺盛形成期或 9 月中下旬初花期，视花果生育情况喷施 13 次 1000 倍（1000 mg/L）的乙烯溶液。