DB3702∕T 27.2-2023 地理标志产品 少山红杏 第2部分：质量标准(青岛市).pdf

ICS 65.020.20 CCS B31 3702 青岛市地方标准 DB3702/T 27.22023 地理标志产品 少山红杏 第 2 部分：质量标准 Product of geographical indicationShaoshan red apricotPart 2:Quality standard 2023-12-08 发布 2024-01-01 实施 青岛市市场监督管理局 发 布 DB3702/T 27.22023 目次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 保护范围.1 5 质量要求.1 5.1 按杏成熟期分类.1 5.2 感官指标.2 5.3 理化指标.2 6 要求.2 6.1 地理土壤环境.2 6.2 卫生指标.2 6.3 容许度.3 6.4 净含量.3 7 标志、标签、包装、运输、贮存.3 7.1 标志、标签、包装.3 7.2 运输、贮存.3 I DB3702/T 27.22023 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件DB3702/T 27地理标志产品 少山红杏的第2部分。DB3702/T 27已经发布以下部分：第1部分：生产技术规程 第2部分：质量标准 本文件由青岛市农业农村局提出。本文件由青岛市农业农村标准化技术委员会归口解释。本文件起草单位：青岛市城阳区农业农村局、青岛市城市农人农业科技有限公司。本文件主要起草人：李宁、王志鹏、张玉玲、车豪杰、逄安、严德全、王向积、王琪昕、杨建波、杨铭鑫、刘建功、刘宝敬、栾兴亮、邢晓静、王丽丽、张国强、周宗贤、栾心波。II DB3702/T 27.22023 地理标志产品 少山红杏 第 2 部分：质量标准 1 范围 本文件规定了少山红杏的术语和定义、质量要求及标志、标签、包装、运输、贮存要求。本文件适用于农业农村部根据农产品地理标志管理办法批准保护的少山红杏质量要求。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY/T 696 鲜杏 DB3702/T 27.12023 地理标志产品 少山红杏 第1部分：生产技术规程 定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局令2023第70号）农产品地理标志使用规范（中华人民共和国农业部令第11号）3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 农产品地理标志 product of geographical indication 标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。3.2 少山红杏 Shaoshan red apricot 产自青岛市城阳区夏庄街道地理标志产品保护地域范围内，在独特的自然生态环境下，根据特定生产方式生产的鲜食杏果实。来源：DB3702/T 27.12023，3.1 4 保护范围 地理标志产品少山红杏的保护范围限于DB3702/T 27.12023第4章中规定的范围。5 质量要求 5.1 按杏成熟期分类 5.1.1 早熟：指果实生育期 70 d；代表品种：佐世。1 DB3702/T 27.22023 5.1.2 中熟：指果实生育期 7180 d；代表品种：少山二号、大麦黄。5.1.3 晚熟：指果实生育期 80 d。代表品种：关爷脸、扁杏。5.2 感官指标 应符合表1规定。表1 感官指标 项目 指标要求 关爷脸 少山二号 扁杏 大麦黄 佐世 色泽 果皮：橙黄 果肉：橙黄 果皮：浅黄 果肉：橙黄 果皮：橘黄底带红晕 果肉：橙黄 果皮：橘黄 果肉：橙黄 果皮：橘红 果肉：橙黄 口感 肉细多汁 脆甜 软绵多汁 软绵多汁 酸甜 味道 浓香 浓香 浓香 蜜香 清香 果形 扁卵圆形 圆形 扁卵圆形 近圆形 扁卵圆形 平均单果重（g）50 51.4 43 58 32.8 5.3 理化指标 应符合表2规定。表2 理化指标 项目 测定值 总酸 1.5%维生素 C 4 mg/100g 可溶性固形物 10%6 要求 6.1 地理土壤环境 城阳地区，海拔高度 3 m683 m。土质属于黏沙土，土层厚 80 cm 以上，透气性良好，保水保肥力强。有机质 11.37 g/kg、碱解氮 85.84 mg/kg、有效磷 35.63 mg/kg、速效钾 108.36 mg/kg。土壤 pH 值5.56.5，年平均降雨量800 mm，水中矿物质含量高，其中交换性钙 1.99 mg/kg、交换性镁 0.65 mg/kg、有效铁 19.78 mg/kg、有效锰 28.32 mg/kg、有效硼 0.27 mg/kg、有效锌 1.67 mg/kg、有效铜 2.86 mg/kg。其他环境技术条件应符合 NY/T 5010 规定的要求。6.2 卫生指标 6.2.1 污染物限量 应符合GB 2762的规定。2 DB3702/T 27.22023 6.2.2 农药最大残留限量 应符合GB 2763的规定 6.3 容许度 应符合NY/T 696的规定。6.4 净含量 应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。7 标志、标签、包装、运输、贮存 7.1 标志、标签、包装 获得授权使用“少山红杏”地理标志的企业或组织，方可按照农产品地理标志使用规范相关要求，统一采用带有“少山红杏”和农产品地理标志公共标识图案的包装。7.2 运输、贮存 按 NY/T 696 规定执行。3