杭州经济技术开发区月雅火锅店建设项目环境影响登记表.docx

建设项目环境影响登记表项 目名称 ： 杭州经济开发区月雅火锅店建设项 目 建设单位 ： 杭州经济开发区月雅火锅店 编制日期：2015 年 7 月中国新型建材设计研究院附图：附 图 1： 建 设 项 目地 理 位置 及 周 围 环 境 敏 感 点 分 布 图；附 图 2： 项目油烟排放口及污水排放口位置示意图附 图 3： 建 设 项 目 周 边 环 境 照 片；附 图 4： 餐 厅 平 面布 置 图；附 图 5： 油 烟 净 化器；附 图 6： 公 示 照 片。附件：附 件 1： 社 区 申 请；附 件 2： 环 保 公 告证 明；附 件 3： 排 烟 证 明；附 件 4： 垃 圾 处 理证 明；附 件 5： 工 商 名 称 预 先 核 准 通 知 书；附 件 6： 房 屋 产 权证 明；附 件 7： 房 屋 租 赁证 明；附 件 8： 油 烟 净 化装 置 购 销 合 同；附 件 9： 申请 报 告；附 件 10 ： 授权 委 托 书；附 件 11 ： 企业 法 人承 诺 书；附 件 12 ： 关 于 同 意信 息 公 开 的 说 明附 件 13 ： 建 设 项 目环 保 承诺 书附 件 14 ： 法 人 身 份证 复 印件。附表：建设项目环境保护审批登记表。建设项目环境影响登记表（表一）项目编号：项目名称杭州经济开发区月雅火锅 店建设项目总投资80万元建设单位杭州经济开发区月雅火锅 店建设地点杭州经济技术开发区下沙街道海通街1600号头格月雅城三号楼三层行业代码正餐服务，H6210建设性质新建建设依据/主管部门/工程规模可容纳60个座位法人代表庄强排水去向纳管环保投资1万元联系人电话*市民邮箱主要产品名 称产量、规模主要原辅材料用量火锅面积约420m2名称现状用量新增用量总用量餐位合计60个/水资源及主要能源消耗名称现状年用量建成后年用量年总用量水01090.8t/a1090.8t/a电080000度80000度燃煤0/燃油/燃气00.6t/a0.6t/a其它- 1 -建设项目环境影响登记表（表二）项目地理位置示意图：本项目租用杭州经济技术开发区下沙街道海通街1600号头格月雅城三号楼三 楼250-9号至250-12号、月雅路252-1号至252-15号商铺，建筑面积为420m2。本项目 所在楼共为十八层，本项目处于地上三层位置，同层部分引进娱乐商家，1楼及2 楼为蔬菜批发基地、4楼为棋牌室、5楼至18楼为居民楼。本项目所在建筑四周状 况见表1：东面为头格居民楼及商业楼；南面为海通街，隔路为居民楼及商业楼； 西面为月雅路，隔路为农田；北面有居民楼及商业楼。详见建设项目地理位置图（附图1）及建设项目周围位置图（附图4）。表2-1 建设项目周围环境概况编号方位距离（m）环境现状1东45m头格月雅城，居民区2南60m海通街，头格村3西70m月雅路，蔬菜种植地4北45m头格月雅城，居民区- 2 -项目平面布置示意图：本项目面共为一层，设立1个大厅，5个包厢。本项目共有2个餐厅出入口，分 别位于餐厅北面和西面。油烟净化装置位于双眼炉灶正上方，油烟废气通过内置 油烟通道排放，油烟排放口位于三号楼顶层，出口朝西，距离项目最近侧居民区 约45m，符合饮食业环境保护技术规范（HJ554-2010）的相关要求， 即经油烟 净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于20m，本项目所接隔油池位 于项目建设地东侧20米处地下，由本项目独立建设，经隔油处理后在建设项目南侧45m处纳管排放，具体见附图2。图2-1 餐厅平面布置图- 3 -建设项目内容：本项目位于杭州经济技术开发区下沙街道海通街1600号头格月雅城三号楼三 层，经营火锅，共为一层，设立1个大厅，5个包厢，形成60个餐位的经营规模，面积为420m2。项目主要经营内容为：火锅。项目预计劳动定员7人，营业时间12：0024:00，年工作日为360天。员工在餐馆内就餐，本项目不设宿舍。根据中华人民共和国环境保护法和国务院1998第253号令建设项目环 境保护管理条例等有关规定，该建设项目应进行环境影响评价。建设单位杭州 经济开发区月雅火锅店委托中国新型建材研究设计院，编制该项目的环境影响登记表。- 4 -建设项目环境影响登记表（表三）周 围 环 境 概 况本项目租用杭州经济技术开发区下沙街道海通街1600号头格月雅城三号 楼三楼250-9号至250-12号、月雅路252-1号至252-15号商铺， 建筑面积为 420m2。项目四周状况：东面为头格居民楼及商业楼，；南面为海通街，隔路 为居民楼及商业楼；西面为月雅路，隔路为蔬菜种植地；北面有居民楼及商 业楼，隔北苑路为长城机电，其中最近侧居民楼距离本项目约45m，符合饮 食业环境保护技术规范（HJ554-2010）的相关要求，即新建产生油烟的饮食业单位边界与环境敏感目标边界水平间距不宜小于9m。周围环境关系图见下图：本项目图 3-1 项目地理位置图- 5 -工 艺 流 程 及 污 染 流 程1 项目概况项目内容，本项目专业供应火锅，不提供炒菜，只提供洗净的生配菜， 厨房液化气灶用于为员工餐饮的蒸煮和火锅高汤的烹煮。火锅餐桌采用电磁 炉加热。厨房设置一个双眼炉灶，燃用液化气。本项目采用大楼中央空调，不单独另外配备空调。本项目建筑面积420m2 ，设立1个大厅，5个包厢，形成60个餐位的经营规 模，日平均接待顾客约120人，员工7人，年工作时间为360天，营业时间为12：0024:00。根据建设单位提供资料，设备清单见表3-1。表3-1 主要设备一览表序号名称单位数量1双眼炉灶个12冰柜个23风管机台34油烟净化装置套15电磁炉个306集气罩台17果汁机台1工艺流程如下：配料清理、洗涤水各类食品 原料、调 味料清理、清洗餐具火锅加热 食用固废、废水 油烟废气、噪声 噪声 固废、废水、噪声图 3-2 项目生产工艺流程图2、产污环节分析本项目经营火锅（中餐、晚餐），运营期产生的污染因子主要有：1)废气：厨房、包厢及大厅油烟废气、燃料废气；2)废水：原料清洗废水及餐具清洗废水等。主要的污染因子是CODCr、SS、NH3-N；3)噪声：厨房设备噪声、油烟净化装置噪声及大厅等公共场所的社会活动噪声；4)固体废物：生活垃圾、餐厨垃圾、废油脂。- 6 -建设项目环境影响登记表（表四）项目排污情况及环境措施简述：1 、施工期排污情况及环境措施简述1)废气本项目施工期产生的废气主要为油漆、喷漆有机挥发气（含苯、甲苯、二甲苯），由于此废气排放短期且少量，因此施工时需要加强通风。2)废水本项目施工期产生的废水为生活废水和各种冲洗废水，经过处理后达标排放。3)固废及粉尘本项目施工期产生的固废主要为如边角料弃物等建筑垃圾以及职工生活垃 圾，建筑垃圾由建筑公司完工后处理，生活垃圾由物业公司每天清运。装修施工过程中还会产生少量施工扬尘，施工便洒水，粉尘排放极少。4)噪声本项目施工期产生的噪声主要为因使用电钻、切割机等产生 80-90dB 的噪声，施工时间是 7:00-18：00，且经过墙体的隔音处理后对小区居民产生的影响较小。2、营运期排污情况1)废气（1）厨房燃料燃烧废气本项目厨房使用液化气做厨房燃料，火锅餐饮为自助性烹制，故厨房液化气 的使用量极少，不定期提供部分汤料，因此只作定性分析。燃烧废气中排放的污染物主要为 CO2 ，因此对周围环境基本无影响。（2）厨房油烟废气该项目主要火锅餐饮制作，会产生一定量的油烟废气，该类废气经过油烟处 理器统一收集净化处理后排放。根据类比调查，人均食用油消耗量以 3.5kg/100 人 · 餐计，本项目设立 1 个大厅，5 个包厢，可同时容纳 60 人就餐，预计日客流量 约为 120 人，由于员工于餐厅内就餐（每日两餐），项目职工为 7 人，故以 134 人 /d 计算， 则本项目餐厅消耗量为食用油 4.69kg/d，按 360 天营业，即 1.688t/a。炒 菜时油烟挥发一般为用油量的 1%3%， 本环评取 2.3%， 则油烟产生量约为 0.108kg/d，即 38.8kg/a。根据饮食业油烟排放标准（GB18483-2001），本建设项目有 1 个基准灶头，- 7 -厨房油烟排放执行“小型 ”排放标准，油烟去除效率按 60%计算，则本项目油烟 排放量为 15.52kg/a。油烟排风风量推荐设置为 2000m3/h ，一天平均工作 12h 计， 年油烟废气排放量为 864 万 m3，则油烟的排放浓度为 1.79mg/m3，低于 2.0mg/m3， 处理效率和排放浓度均满足饮食业油烟排放标准（试行）(GB18483-2001)中的小型规模的要求。2)废水本项目内设两个独立卫生间，供顾客和职工使用。本项目餐具等杭州经济开 发区月雅火锅店自行清洗，废水主要为原料清洗废水及餐具清洗废水等。本项目日接待顾客约为 120 人，职工人数为 7 人。表 4-1 建设项目用水排水量情况表内容数量用水系数用水量排水系数排水量厨房含油废 水12020L/人 · 次2.4t/d0.92.16t/d1420L/人 · 次0.28t/d0.252t/d生活污水750L/人 ·d0.35t/d0.850.298t/d总计/3.03t/d/2.71t/d表 4-2 建设项目污水水质情况表 单位： mg/L类别 指标COD氨氮SS动植物油厨房含油废水80020400120生活污水35025200/表 4-3 建设项目排水污染物产生情况表 单位： t/a指标类别COD氨氮SS动植物油厨房含油废水0.690.0170.350.104生活污水0.040.0030.021/总计0.730.020.3710.104综上本项目用水量为 1090.8t/a，废水产生量为 975.6t/a，废水经隔油沉淀后， 各污染物浓度可降至 COD400mg/L，SS300mg/L，NH3-N20mg/L，动植物油 25mg/L， 可满足污水综合排放标准（GB8978-1996）三级标准（其中NH3-N 执行 CJ343-2010 污水排入城镇下水道水质标准），则废水中各污染物排放量分别为 COD0.39t/a，SS0.29t/a ，NH3-N0.019t/a，动植物油 0.024t/a。项目所在地已接通市政污水管网，具备污水纳管条件，生活污水、厨房含油 废水经油水分离器处理后达到污水综合排放标准（GB8978-1996）三级标准后 纳入头格月雅城污水管道后最终汇入海通街市政管网，杭州七格污水处理厂处理， 最终达到城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）一级 B 标准后排入钱塘江。- 8 -3)噪声项目投入营运后，主要的噪声源为：厨房设备噪声及油烟净化装置噪声，风管机通风噪声，排烟管道通风噪声， 餐厅等公共场所的社会活动噪声。根据已有设备资料和类比调查和监测，各部分噪声发生情况如下表所示：表 4-4 各噪声发生情况一览表声源平均噪声级 dB(A)位置油烟净化装置噪声75厨房排烟管道通风噪声70楼顶社会活动噪声70餐厅风管机通风噪声70楼顶4)固体废物根据关于进一步加强建设项目固体废物环境管理的通知(浙环发200976 号)，环评首先统计项目废弃物产生情况。本项目营运期的固体废物主要是来自客人与职工的餐饮垃圾、 废包装材料及生活垃圾。(1)厨房垃圾厨房垃圾主要为三大类：原料（菜）的清理、就餐后餐具清理（菜下脚料） 和餐饮垃圾，上述三大类垃圾最终汇集于一处，俗称厨房下脚料及泔水。厨房垃 圾总产量按 0.5kg/人 · 次计， 日均就餐人流量为 120 人次，年营运 360 天，则本项 目产生发的厨房垃圾产生量为 21.6t/a。按照市容环境卫生管理的要求收集、运输和处置，泔水在卸载、运输过程中(2)废包装材料本项目产生各类酒瓶、包装箱、包装盒等共计 2t/a ，分类收集，由废品回收部门回收综合利用。(3)生活垃圾本项目职工 7 人，职工的生活垃圾以 0.5kg/人 ·d 计，约为 3.5kg/d；则项目生活垃圾的年产生量约为 1.26t/a。本项目产生的各类固废物总计共 24.86t/a ，废包装材料分类收集后由废品回收 部门回收综合利用，厨房垃圾按照市容环境卫生管理的要求收集、运输和处置，生活垃圾统一收集后委托当地环卫部门定期清理。- 9 -3 、污染源强汇总表 4-5污染物产生及排放情况一览表 单位： t/a类别污染物名称产生量削减量排放量废弃油烟废气0.0410.0310.010废水餐饮废水生 活废水水量975.6975.6CODcr0.390.3320.058动植物油0.0240.0210.003NH3-N0.0190.0050.014固废营运工程餐饮垃圾21.621.6废包装材料22职工生活生活垃圾1.261.264、拟采取的防治污染措施1)废气本项目经营火锅，故本项目运营期废气主要为厨房燃料废气及菜品制作所产 生的油烟废气。厨房油烟废气经油烟净化器处理后排放浓度为 1.79mg/m3 ，能够满 足饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）中油烟最高允许排放浓度 2.0mg/m3 的标准限值要求。同时，对照饮食业环境保护设计规范（HJ554-2010），本项 目油烟废气通过内置油烟通道排放，油烟排放口位于三号楼楼顶。当饮食业单位 所在的建筑高度大于 15m 时， 其油烟排放口高度应大于 15m，本项目油烟出口位于大楼楼顶，高度约 50m，符合相关要求。2)废水本项目拟建地的城市市政污水管网已经投入使用，厨房含油废水经隔油池预 处理、生活污水经化粪池预处理后，经处理后的废水水质满足污水综合排放标 准(GB8978-1996)三级标准限值的要求， 纳入头格月雅城污水管道后最终汇入海 通街市政管网。经七格污水处理厂处理，出水纳入钱塘江下沙段，出水水质执行城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）一级 B 标准。3)噪声本项目主要的噪声污染源为厨房设备噪声及油烟净化装置噪声、大厅等公共 场所的社会活动噪声。项目营运期间将场地进行合理布局，尽量采用文字或电子 屏幕播放字幕的形式进行宣传，将对声环境影响降到最低。对于人员活动的噪声， 建设单位应加强对于客人的管理和劝阻，做到文明用餐；油烟净化器，集气罩等设备使用低噪声设备。经以上措施治理后， 其排放噪声可达到社会生活环境噪声排放标准- 10 -（GB22337-2008）2 类标准。4)固体废弃物本项目营运期的固体废物主要是来自客人与职工的生活垃圾及餐厨垃圾（餐 厨垃圾需要专门的企业回收处理，其中原料清洗产生的菜叶等可作为生活垃圾一并处理）。（1）在适当位置设置袋装垃圾箱，垃圾间的垃圾应及时清倒，并统一收集交由环卫部门外运处理。（2）生活垃圾应做到分类收集（餐厨垃圾与普通垃圾分开），普通垃圾中废 纸和纸制包装物等有回收利用价值的固废经收集整理后可出售，弃置垃圾由市环 卫部门统一收集清运和处理。餐厨垃圾中的废弃食用油脂及泔水设加盖防渗漏专 用桶收集，收集后统一有偿交由月雅城物业公司收集外运交由有资质的单位进行处理，每日一清，不得自行处理，也不得排入城市污水管道。5、公众参与建设单位已于 2015 年 6 月 3 日2015 年 6 月 12 日和 2015 年 6 月 23 日2015 年 7 月 3 日向公众作了杭州经济技术开发区月雅火锅店新建项目环境影响评价两 次公示，公示地点为头格月雅城居民区，公示期间建设单位及环评单位均未接到周围居民及企事业单位提出异议。 具体见附图 6 ，公示证明见附件 2。6 、环保投资本项目本项目环保设备包括集气罩一台、油烟净化装置一套、隔油池、若干垃圾收集装置等环保投资约 1 万元，约占工程投资总额的 1.25%。表 4-6 环保投资产品名称环保投资（万元）集气罩0.1油烟净化装置0.2垃圾收集0.1隔油池0.6总计1- 11 -环评总结论：综上所述，杭州经济技术开发区月雅火锅店建设项目，只要全面落实本环评 所提出的控制污染的措施，加强环境管理，认真贯彻落实“三同时 ”，从环保角度论证，该项目的建设是可行的。- 12 -N比例尺 _100m附图 1 建设项目地理位置及周围环境敏感点分布图隔油池N油烟排放口头格月雅城纳管接入口比例尺 _50m附图 2 项目油烟排放口及污水排放口位置示意图附图 3 建设项目周边位置图附图 4 建设项目周边环境照片附图 s 餐厅平面布置图附图 油烟净化器月 雅 城 宣 传 栏附图7示照片项 目 拟 建 地 附 近附件 1 社区申请附件 2 环保公告证明附件 3 排烟证明附件 4 垃圾处理证明附件 s 工商名称预核准附件 房屋产权证明附件 7 商铺租赁合同附件 8 油烟净化装置购销合同附件 9 申请报告附件 10 授权委托书附件 11 企业环保承诺书附件 12 关于同意信息公开说明附件 13 建设项目环保承诺书附件 14 法人身份证复印件建设项目环评管理申报表建设单位杭州经济技术开发区月雅火锅店项目名称杭州经济技术开发区月雅火锅店建设项目项目负责人庄强联系电话*项目批准单位及文 号建设性质新建总投资（万元）80建设地点、规 模、主要内容项目租用位于杭州经济技术开发区下沙街道海通街 1600 号 3 幢 3 楼，业 主出资 80 万用于开设杭州经济开发区月雅火锅店建筑面积约 450 平方米。该 项目主要经营内容为火锅餐饮服务性项目。项目设设立 1 个大厅，5 个包厢， 形成 60 个餐位的经营规模， 日接待顾客约 120 人次。建设地规划功 能及环境要求是否符合产业 政策及依据项目所在地环 境质量现状现有污染源达 标情况污染物总量变 化情况特征污染物及 排放量“三废”处置可 否达标环评单位中国新型建材设计研究院资质等级乙级环评负责人虞丽俊联系电话*环评等级环评经费（万元）环评时限（天）可研编制单位联系电话初步设计单位联系电话其他需要说明事项处室意见备注：该表由环评承担单位填写，在开展环评之前，报项目环保主管部门审查。建设项目环境保护审批登记表填表单位（盖章）：中国新型建材设计研究院填表人（签字）：项目经办人（签字):建设项目项目名称杭州经济开发区月雅火锅店建设项目建设地点杭州经济技术开发区下沙街道海通街 1600 号 3 幢 3 楼建设规模及内容本项目是一家主要从事火锅餐饮服务的餐厅，餐厅拟投资 80 万元，租赁店铺、购置设备及原辅材料等， 形成日服务 120 人次项目。项目总建筑面积 450m2。建设性质新建行业类别正餐服务， H6210环境影响评价管理类别登记表总投资（万元）80环保投资（万元）1.0所占比例(%)1.25%建设单位单位名称杭州经济开发区月雅火锅店联系电话*评价单位单位名称中国新型建材设计研究院联系电话0571-85066531通讯地址杭州经济技术开发区下沙街道海通街 1600 号 3 幢 3 楼邮政编码310000通讯地址浙江省杭州市下城区中山北路 450 号邮政编码310003法人代表庄强联系人庄强证书编号国环评证乙字第 2001 号评价经费(万元)-建设项目所处区域现状环境质量等级环境空气二级地表水III 类地下水III 类环境噪声2 类海水土壤其它环境敏感特征口 自然保护区口基本草原口风景名胜区口文物保护单位口饮用水水源保护区 口珍稀动植物栖息地口基本农田保护区口世界自然文化遗产口水土流失重点防治区 口重点流域口沙土地封禁保护区 口森林公园 口地质公园 口重要湿地口重点湖泊 两控区污染物排 放达标与 总量控制（工业建设项目详 填）排放量及主要污染 物现有工程（已建+在建）本工程（拟建或调整变更）总体工程（已建+在建+拟建或调整变更）实际排放浓度(1)允许排放浓度(2)实际排放总量(3)核定排放总量(4)预测排放浓度(5)允许排放浓度(6)产生量(7)自身削减量（8）预测排放总量(9)核定排放总 量(10)以新带老削 减量(11)区域平衡替 代本工程削 减量(12)预测排放总 量(13)核定排放总 量(14)排放增减量(15)废水-0.0975600.097560.097560.09756化学需氧量60600.390.3320.0580.058+0.058氨氮550.0190.0050.0140.014+0.0141石油类废气二氧化硫烟尘工业粉尘氮氧化物工业固体废物与项目有关其它特征污染物注：1、排放增减量：(+)表示增加，(-)表示减少2、(12)：指该项目所在区域通过“区域平衡”专为本工程替代削减的量3、(9)=(7)-(8)，(15)=(9)-(11)-(12)，(13)=(3)-(11)+(9)4、计量单位：废水排放量万吨/年；废气排放量万标立方米/年；工业固体废物排放量万吨/年；水污染物排放浓度毫克/升；大气污染物排放浓度毫克/立方米；水污染物排放量吨/年；大气污染物排放量吨/年