【课件】 细胞中的糖类和脂质课件-高一上学期生物人教版必修一.pptx

第第2 2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第3 3节节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质学习目标1.概述糖类的种类合作用；2.举例说出脂质的种类和作用。问题探讨SZ-LWH说到糖，我们并不陌生糖一定是甜的吗？甜的一定是糖吗？糖甜细胞中的糖类一组成糖类的组成糖类的元素元素有哪几种？各元素之间的比例一般是多少？有哪几种？各元素之间的比例一般是多少？糖类糖类在在细胞细胞中具有什么中具有什么作用作用？细胞细胞中的中的糖类糖类分为分为几种几种？尝试对细胞中的糖类进行归类。？尝试对细胞中的糖类进行归类。C C、H H、O O 一般一般C:H:O=1:2:1C:H:O=1:2:1碳水化合物生命活动主要能源物质;细胞结构组成成分任务任务4 4：对细胞中的糖类进行总结归纳，完成表格：对细胞中的糖类进行总结归纳，完成表格种类分布功能单糖五碳糖六碳糖二糖多糖种类种类分布分布功能功能单糖单糖五碳糖六碳糖二糖二糖多糖多糖核糖脱氧核糖C5H10O4葡萄糖麦芽糖果糖半乳糖蔗糖乳糖植物细胞中细胞中都有动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能源植物细胞中动物细胞中植物细胞中动物细胞中储存能量支持保护细胞储存能量，调节血糖纤维素淀粉糖原肝糖原、肌糖原甲壳动物、昆虫、真菌C C1212H H2222O O1111C6H12O6(C6H10O5)nC5H10O5几丁质（壳多糖）支持保护组成细胞的元素一碳原子数和空间结构单糖单糖细胞中的糖类一二糖和单糖之间在数量上有什么关系？单糖单糖单糖单糖 脱水缩合 水解+二糖二糖蔗糖麦芽糖乳糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖果糖半乳糖麦芽糖麦芽糖的合成和水解的合成和水解HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖知识补充组成细胞的元素一阅读教材P23图2-3归纳出淀粉、纤维素和糖原有什么共同点和不同点？共同点：共同点：不同点：不同点：基本组成单位都时葡萄糖基本组成单位都时葡萄糖分布、分布、结构、功能结构、功能淀粉最常见的多糖最常见的多糖功能：存在与植物细胞，是植物体内的储能物质。糖原肝糖原肝糖原肝糖原肝糖原:可分解可分解(葡萄糖葡萄糖)肌糖原肌糖原肌糖原肌糖原（不可分解）（不可分解）（不可分解）（不可分解）功能：动物特有，动物细胞的储能物质。纤维素植物细胞所特有功能：植物细胞壁的主要成分，支持保护细胞。几丁质又名：壳多糖元素组成：CHON存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。用途废水处理包装纸和食品添加剂人造皮肤在医药、化工领域被广泛应用。组成细胞的元素一为什么多糖有相同的组成单位，功能却相差很大？淀粉淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖，但葡萄糖连接方式不同。组成细胞的元素组成细胞的元素一一健康健康生活生活糖是生命活动的主要能源物质，是否摄入越多越好？中中国国居居民民膳膳食食指指南南20162016版版提提出出，控控制制添添加加糖糖的的摄摄入入量量，每每天应当控制在天应当控制在25g25g以下。以下。“控糖控糖”添加糖：食物、饮料中添加的单糖、二糖等，不包括食物中天然存在的糖。添加糖：食物、饮料中添加的单糖、二糖等，不包括食物中天然存在的糖。常见含有大量添加糖的食物：烘培甜点、奶茶、冰淇淋、除无糖外的甜饮料。常见含有大量添加糖的食物：烘培甜点、奶茶、冰淇淋、除无糖外的甜饮料。导致肥胖、高血压等。导致肥胖、高血压等。关爱生命关爱生命 糖尿病人的饮食受到严格限制，包括米饭、馒头等主食也都需糖尿病人的饮食受到严格限制，包括米饭、馒头等主食也都需定量摄取定量摄取，联系下图，说说为什么？联系下图，说说为什么？减少血糖上升的幅度减少血糖上升的幅度淀粉淀粉葡萄糖葡萄糖消化水解吸收血液中葡萄糖血液中葡萄糖肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原合成合成水解组成细胞的元素组成细胞的元素一一健康健康生活生活除淀粉外的复杂糖类，如纤维素、果胶等，被称为膳食纤维。膳食纤维大量存在于蔬菜、水果、海藻和粮食（特别是粗粮）等植物性食物中；它们既不能被肠道消化、吸收，也不能产生能量，只是肠道里的匆匆过客，最终混在食物残渣里，随着粪便一起排出体外。但膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空。所以，多吃一些富含膳食纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的机会；还有利于降低过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康、预防糖尿病、维持正常体重等。由于膳食纤维具有如此重要的保健作用，因此一些科学家把它称作人类的“第七类营养素”。既然人类很难消化纤维素,为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素”呢？细胞中的脂质二阅读教材P25-27,完成以下任务:任务1:细胞中的脂质包含哪几类？它们的组成元素分别是什么？自主学习葡萄糖脂肪分类元素生理功能脂肪细胞内良好的_；绝热体、保温作用；有_作用，可以保护内脏器官磷脂构成_等生物膜的重要成分固醇胆固醇构成_ 的重要成分；参与血液中_的运输性激素促进人和动物_的发育以及_ 的形成维生素D能有效地促进人和动物肠道对_的吸收储能物质储能物质缓冲和减压缓冲和减压动物细胞膜动物细胞膜生殖细胞生殖细胞钙和磷钙和磷脂质脂质生殖器官生殖器官C、H、OC、H、O、N、PC、H、O细胞膜、细胞器膜细胞膜、细胞器膜归纳整理归纳完善下列关于细胞中脂质表格。脂脂质质脂肪脂肪磷脂磷脂胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D D固固醇醇细胞中的脂质二任务任务4 4：利用数学集合思想，用圆圈加文字的形式，建构出脂质、脂肪、磷脂、固醇、胆固醇、性激素、维生素D的关系图细胞中的脂质二问题1：观察下图中比较脂肪的元素组成和糖类有何异同？同：都是由C、H、O组成的。异：脂肪H的比例高；糖类O的比例高。脂肪氧化分解时需要消耗更多的氧气，释放更多的能量。1g脂肪氧化放能（39KJ）2g糖原氧化放能（17KJ)。脂肪是良好的储能物质组成细胞的元素一问题2：食用油在室温下呈液态和肥肉都富含脂肪，在室温时呈现固态，为什么它们的形态会不同呢？观察下面结构图，试着找出原因？【动物】脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。【植物】花生、油菜、大豆、向日葵、松、核桃、蓖麻等植物都含有较多的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。健康生活科学减肥 阅读教材P27最后一段。请用生物学知识解释：“增肥容易减肥难”糖类可以大量转化成脂肪，但脂肪不能大量转化成糖类 在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。细胞培养讨论:1.对于细胞培养来说，葡萄糖可能起什么作用？糖类是细胞生命活动所需的主要能源物质。2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？这说明细胞可将葡萄糖转化为脂肪。问题探讨课堂小结