绍兴市越城区长毛烧烤店建设项目环评报告.docx

建设项目环境影响登记表项目名称：绍兴市越城区长毛烧烤店建设项目建设单位：绍兴市越城区长毛烧烤店编 制 日 期 ： 二 一 六 年 五 月目 录一、建设项目基本情况 1二、生产工艺流程及污染源强分析 3三、环境影响分析 6四、污染防治措施及环保投资估算 8五、总量控制及环保审批原则符合性分析 10六、环评总结论 12附图：一、项目地理位置图二、项目地卫星地图三、项目平面布置图附件：1 、项目前期联合踏勘服务反馈单2 、名称预先核准通知书3 、租赁合同4 、房屋用途证明附表：一、建设项目环境保护审批登记表一、建设项目基本情况项目名称绍兴市越城区长毛烧烤店建设项目建设单位绍兴市越城区长毛烧烤店法人代表张*联系人张*通讯地址绍兴市越城区北海街道塘南农贸市场市场路 1 、2 号联系电话传真邮政编码312000建设地点绍兴市越城区北海街道塘南农贸市场市场路 1 、2 号立项审批部门批准文号建设性质新建行业类别及代码正餐服务(H6210)建筑面积 (平方米)100绿化面积 (平方米)/总投资(万元)10其中:环保 投资(万元)2.5环保投资占 总投资比例25.0%评价经费 (万元)*预期投产日期2016 年 6 月一、项目内容及规模：工程内容与规模项目名称：绍兴市越城区长毛烧烤店建设项目。项目性质：新建。项目总投资：总投资 10 万元。项目租用绍兴市越城区北海街道塘南村经济合作社所有的位于塘南农贸市场市 场路 1 、2 号的闲置用房。项目所在房屋共 2 层，项目处于 1 层，2 层为稽山棋院； 项目东面为塘南农贸市场内部摊位；南面为厕所；西面为塘南农贸市场停车场；北面为柯仕茗茶。项目主要保护目标见表 1- 1。表 1- 1 项目主要保护目标序 号保护目标名称方 位与项目地 边界距离敏感性 描述环境保护目标1塘南夹塘公寓N50m一般环境空气：二级标准环境噪声：2 类区标准2辕门新村S69m一般3河道S31m一般水环境：III 标准平面布置项目位于绍兴市越城区北海街道塘南农贸市场市场路 1、2 号，租赁建筑面积为 100 平方米。项目共一层，主入口位于项目西侧，项目主要设有烧烤炉、冰柜、储藏室、水槽、就餐厅（10 个 4 人桌）。项目实施后总共可以容纳 40 人同时就餐，主第 1 页要经营烧烤，提供晚餐和夜宵。工作人员：本项目共需员工 3 人，营业时间为 17:00-次日 02:00 ，年营业时间365 天。空调设备：项目有 3 匹空调 1 台，空调外机置于项目西南角外墙。项目设有 1 个烤炉架，燃料为无烟碳；为小型规模。给排水：项目给水采用城市给水管网作为生活、消防供水水源；项目排水采 用废、污、雨分流制。项目厨房废水经过油水分离器处理后与其他生活污水一起汇 集排入塘南农贸市场排水处理系统，再排入城市截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理；地面与屋面雨水经出租房现有雨水管道收集汇合后排入市政雨水管网。1.2 与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题本项目租赁绍兴市越城区北海街道塘南村经济合作社所有的位于塘南农贸市场 市场路 1、2 号的闲置用房，因此不存在与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题。第 2 页二、生产工艺流程及污染源强分析2.1 项目生产工艺废水、废渣废气、噪声噪声、残菜废水、噪声碗盘洗涤水生料 洗 涤 烧烤 就餐 （加油）水 无烟炭图 2-1 本项目工艺流程图2.2 营运期污染源强分析废水：该项目产生的废水主要是餐饮废水和员工生活污水两部分。生活污水排放量按用水量的 85%统计；餐饮废水：根据建筑给水排水设计规范(GB 50015-2003)的规定，餐饮业 用水定额为每顾客每次 50L。本项目为烧烤店，用水量较小，因此按每顾客每次 25L 计。项目只提供晚餐和夜宵，因此日就餐人数按 40×2=80 人次，年营业时间按 365天计，则产生餐饮废水量为 1.70t/d(620.50t/a)。员工生活废水：项目需员工 3 人，用水量按 100L/d ，每年按 365 日计。则员工废水量为 0.26t/d（93.08t/a）。综上所述，整个项目废水产生情况见表 2- 1。表 2- 1 项目的废水产生情况序号用水对象定额（L/人 d）座位（人数）排污系数废水量t/dt/a1餐饮部分2540×20.851.70620.502员工10030.2693.083合计/1.96713.58综上，项目废水最大日产生量为 2t ，年产生量为 714t ，厨房污水经油水分离器 处理后与其他生活污水一起汇集排入塘南农贸市场排水处理系统，再排入城市截污 管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理。CODcr 浓度为 500mg/L，CODcr 量为 0.36t/a，NH3-N 浓度为 35mg/L ，NH3-N 量为 0.025t/a。废气第 3 页项目经营晚餐和夜宵，无燃煤或燃油锅炉，产生废气主要为产生的油烟废气和无烟炭的燃烧废气。油烟废气据有关资料统计，绍兴市区食用油脂用量为 3.5kg/1 餐·100 人，烹饪挥发损失量 约为 2.84% ，项目安装最低去除率为 60%的油烟净化器，厨房油烟产生和排放情况见表 2-2。表 2-2 项目营运期油烟产生及排放情况表序号位置就餐人次油烟产生量(kg/a)去除率油烟排放量(kg/a)顾客员工1厨房40×23×231.2060%12.48项目厨房操作时间约 5 个小时，项目油烟净化器风量不小于 6000m3/h，则油烟 经过油烟净化处理后排放浓度为 1.14mg/m3 ，符合 饮食业油烟排放标准 (GB18483-2001)中规定的排放浓度小于 2.0mg/m3 的标准。无烟炭燃烧废气无烟炭由木炭通过高温不完全煅烧制得，使用时会放出 CO 、CO2 、CH4 及气态 碳水化物等挥发物，其含量一般为 1220%。高温炭所释放出来的上述挥发分很少， 其含量一般小于 5%。木炭燃烧时没有 SO2 排放，是一种清洁燃料。燃炭废气经烤炉上方集气罩收集与油烟废气一起经油烟净化器处理后排放。噪声项目噪声主要来自油烟净化器、风机、碗盘洗涤、空调外机等，对于以上噪声源强采用类比来确定其源强，各种设备的噪声源强见表 2-4。表 2-4 设备噪声源强 单位 ：dB噪声源噪声值油烟净化装置55.0-60.0风机80.0-85.0洗碗盘70.0-75.0空调外机50.0-55.0人群噪声70.0-75.0固废项目固废主要是废泔脚，还有废包装材料和空酒瓶及饮料瓶，员工及顾客的少量生活垃圾。项目产生的废泔脚，其成分为生料粗加工丢弃物和残菜剩饭，废泔脚第 4 页产生每人每餐 0.2kg 计，项目日最大就餐人数 80 人次，产生量为 5.84t/a；项目员工 生活垃圾以 0.5kg/人·d，则生活垃圾产生量为 0.55t/a；废包装材料和空酒瓶及饮料瓶约为 5.55t/a。表 2-5 项目的固废产生情况 单位：t/a序号固废名称产生工序形态属性产生量 (t/a)利用处置方式1废泔脚餐饮固体一般固废5.84专用带盖塑料桶盛放每日清运综合利用2废包装材料包装固体一般固废5.55经分类收集后出售给物资公司综合利用4生活垃圾生活固体一般固废0.55袋装收集后由环卫部门统一处置2.4 项目主要污染物产生及预计排放情况项目污染物产生及排放情况见表 2-6。表 2-6 项目主要污染物产生及排放情况内容类型排放源污染物名称产生量排放量水污染物生活废水废水量t/d22t/a714714CODcrmg/L500100t/a0.360.07氨氮mg/L355t/a0.0250.004废气厨房油烟废气kg/a31.2012.48固废顾客废泔脚t/a5.840废包装材料5.550员工生活垃圾0.550第 5 页三、环境影响分析3.1 施工期环境影响分析项目租赁绍兴市越城区北海街道塘南村经济合作社所有的位于塘南农贸市场市 场路 1 、2 号的闲置商业用房，不涉及土建部分，主要污染因子为装修期油漆废气、噪声、装修人员的生活废水及装修垃圾等。项目装修工人产生的生活污水经塘南农贸市场现有化粪池处理后排入塘南农贸 市场排水处理系统，再接入城市截污管网，送绍兴污水处理厂处理，对周围水环境 无影响；由于装修期相对较长，油漆废气的释放较缓慢，故产生的油漆废气不会对 周围环境产生明显的影响；装修垃圾和生活垃圾分别收集及时清运到环卫、城管等 部门规定的地方处置，做到日产日清，防止腐烂变质、滋生蚊蝇、产生恶臭、传染 疾病，采取上述措施后，固废对周围环境不会造成明显的影响；装修期间，严禁夜 间施工，可有效降低装修噪声对周围环境的影响；因此装修期间本项目对周围环境影响不大。3.2 营运期环境影响分析3.2.1 水环境影响分析项目厨房废水经油水分离器处理后与其他生活污水一起汇集排入塘南农贸市场 排水处理系统，再排入城市截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理，因此项目废水进管排放对周围水环境无影响，周围水环境质量能维持现状等级。3.2.2 大气环境影响分析项目烧烤油烟废气经收集后由油烟净化器处理达标后排放，所选用的油烟净化 装置最低去除效率不得低于饮食业油烟排放标准(GB18483-2001)中规定的 60% 的标准；项目边界距离最近的保护目标北面的塘南夹塘公寓 50m ，油烟排放口设置 在项目地所在楼屋顶，与最近的塘南夹塘公寓相距 50m ，因此满足饮食业环境保 护技术规范（HJ544-2010 ）中“新建产生油烟的饮食业单位边界与环境敏感目标 边界水平间距不宜小于 9m ” 和“经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标 距离不应小于 20m ”的规定 ；因项目油烟排放量较小(12.48kg/a) ，在排放口可与空 气充分混合，经空气稀释扩散后，对周围环境空气和环境保护目标影响较小，周围环境空气质量能维持现有等级，满足功能要求。3.2.3 声环境影响分析第 6 页本项目主要噪声源为油烟净化器、风机、碗盘洗涤、顾客及人员活动以及空调 外机等的噪声。对空调外机外侧四周设置隔声挡板，底部安装减震垫，噪声可削减 5.0dB ，则空调外机外排噪声为 50.0dB 以下；通过对油烟净化器的风机进出口安装 匹配的消声器，可降噪 35.0dB 以上，则油烟净化装置噪声为 50.0dB 以下；碗盘洗 涤噪声为 72.0dB 左右，采用隔声门窗，可有效降低外排噪声，厨房外排噪声在 50.0dB 以下；项目距最近的保护目标是北面的塘南夹塘公寓，距离 50m，距离衰减为 42.0dB， 对保护目标处基本无影响；预计项目昼夜间外排噪声达到社会生活环境噪声排放 标准（GB22337-2008 ）中的 2 类标准。因此，项目实施后对周围声环境及保护目标影响较小，周围声环境质量能维持现状等级，满足功能要求。3.2.4 固废影响分析项目固废主要是废泔脚，还有废包装材料和空酒瓶及饮料瓶，员工及顾客的少 量生活垃圾，经采取表 3- 1 中的处置方法处理后，符合环保要求，对周围环境影响较小。表 3- 1 项目的固废产生情况 单位：t/a序号固废名称产生工序形态属性产生量 (t/a)利用处置方式1废泔脚餐饮固体一般固废5.84专用带盖塑料桶盛放每日清运综合利用2废包装材料包装固体一般固废5.55经分类收集后出售给物资公司综合利用4生活垃圾生活固体一般固废0.55袋装收集后由环卫部门统一处置第 7 页四、污染防治措施及环保投资估算4.1 污染防治措施表 4- 1 本项目污染防治措施类型内容排放源 （编号）污染物 名称防治措施预期治理效果大气 污染物厨房油烟废气项目安装一套去除率为 60%以上的油烟 净化器，油烟废气经集气罩收集并经净 化器处理达标后通过外置烟道在项目所 在楼屋顶的排烟口排放。油烟排放口设置永久性采样孔，设置排 污标志牌。达到饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）中的小型规模标准要求，对周围环境空气影响较小水污染物生活污水废水量CODcr氨氮实行污废分流；厨房污水经油水分离器 处理后与其他生活污水一起汇集排入 塘南农贸市场排水处理系统，再接入城 市截污管网，送绍兴污水处理厂处理。 废水排放口应规范化设置，即设置采样 口，设立排污标志牌。达到污水综合排 放标准(GB8978- 1996)中三级标准，进管排放对周围水环境无影响固体废物顾客废泔脚盛放在带盖塑料桶内，每日清运综合利 用无害化处置，不会 造成二次污染包装材料分类收集，贮存在室内出售给物资公 司，综合利用。员工生活垃圾袋装收集后放到指定地点由环卫部门 统一清运、处置。噪声厨房、油烟净化装置等噪声选用低噪声空调及油烟净化装置等； 厨房采用隔声门窗，油烟净化器的风 机进出口安装匹配的消声器。空调外机外侧设置隔声挡板，底座安 装减振垫。日常加强对各种设备的维护保养，使 其处于最佳的工作状态。外排噪声达到社 会生活环境噪声排 放标准中 2 类标 准，对周围环境及 保护目标影响较小。4.2 项目环保投资本项目环保投资估算见表 4-2。第 8 页表 4-2 本项目环保投资估算项目名称内容投资估算 （万元）废水污水收集管网、油水分离器0.3废水排放口规范化设置0.1废气集气罩、油烟净化装置、排气筒等1.5废气排放口规范化设置0.1噪声油烟净化装置进出口消声器、隔声挡板、减震垫等0.3固废分类垃圾收集桶、运输费、处置费0.2合计/2.5项目总投资 10 万元，用于环保治理的费用为 2.5 万元，占总投资的 25.0% 。第 9 页五、总量控制及环保审批原则符合性分析5.1 总量控制污染物排放实施总量控制是执行环保管理目标责任制的基本原则之一。本环评 结合环保管理要求，对项目主要污染物的排放量进行总量控制分析，本项目纳入总量控制指标的污染因子主要为废水量、CODcr 和 NH3-N。环评建议申请废水进管容量为 2t/d；环评建议以废水量 2t/d（714t/a）、CODcr 量 0.36t/a 、氨氮量 0.025t/a 为项目水污染物进绍兴污水处理厂的总量控制建议值；环评建议以废水量 2t/d（714t/a）、CODcr 量 0.07t/a 、氨氮量 0.004t/a 作为项目水污染物经绍兴污水处理厂处理后排入环境的总量控制建议值。根据浙江省建设项目主要污染物总量准入审核办法（试行）中第八条“新建、 改建、扩建项目不排放生产废水且排放的水主要污染物仅源自厂区内独立生活区域 所排放生活污水的，其新增的化学需氧量和氨氮两项水主要污染物排放量可不进行 区域替代削减”。项目为新建项目，仅排放生活污水，因此，本项目水污染物无需进 行区域替代削减。项目新增污染物排放量应报请绍兴市环境保护局核准，经核准后，项目污染物排放符合总量控制要求。5.2 环保审批原则符合性分析产业政策符合性分析本项目为正餐服务，属于国家产业结构调查指导目录（2011 年本）（修正） 和绍兴市产业结构调整导向目录（2010-2011）中允许发展类项目，不属于浙 江省淘汰落后生产能力指导目录（2012 年本）和绍兴市强制淘汰落后产能目录（2011 年本）中的项目，因此符合国家和地方相关产业政策。主体功能区规划、土地利用规划、城市总体规划及生态环境功能区划符合性分析项目位于绍兴市越城区北海街道塘南农贸市场市场路 1、2 号，租赁房屋可从事经营活动。因此符合主体功能区规划、当地土地利用规划和城市总体规划。根据绍兴市生态环境功能区规划，项目地属于绍兴中心城市发展生态环境功 能小区( I3- 10602D01) ，属优化准入区，该功能区的产业准入条件和环保准入要求如下：第 10 页产业准入要求：鼓励类：要发展第三产业，服务业、科教文卫、基础设施等 项目。限制类：新建工业生产性项目，对居民区有环境影响的项目。禁止类：技术 落后、耗水耗能多、污染环境的项目，供过于求、技术档次低的项目，居住区内的 建设项目，国家、省、市明令禁止的禁止发展项目，浙江省工业污染项目（产品、 工艺）禁止和限制发展目录（第一批）和绍兴市产业发展导向目录规定的禁止发展项目。矿山开采，畜禽养殖。环保准入要求：允许建设对环境影响很小的项目，工业用水重复利用率大于 70， 万元工业增加值能耗小于 0.60 吨标煤，工业废水排放强度小于 30 吨/万元工 业增加值，化学需氧量排放强度小于 5.0 千克/万元工业增加值。新建项目需新增排污总量必须替代 1.2 倍同类污染物的排放总量。项目为正餐服务，属于服务业，为该区鼓励类项目，污水纳入绍兴污水处理厂处理，对周围环境影响较小，符合绍兴市生态环境功能区规划。达标排放原则符合性分析项目产生的厨房含油污水经油水分离器处理后与其他生活污水一起汇集排入塘 南农贸市场排水处理系统，再排入市政截污管网；油烟废气经治理达标后在屋顶排放；噪声经治理后达标排放；固体废物经适当处置后，对周围环境无影响。维持环境质量原则符合性分析项目产生的厨房含油污水经油水分离器处理后与其他生活污水一起汇集排入塘 南农贸市场排水处理系统，再排入城市截污管网，对周围水环境无影响，周围水环 境质量能维持现状；项目产生废气经处理后达标排放，对周围环境空气影响较小， 周围环境空气质量能满足功能要求；噪声经治理后外排达标，周围声环境质量能满 足功能要求；固体废物经回收等措施处置后，对周围环境影响较小。 因此，本项目建设符合维持环境质量原则。综上所述，本项目实施符合环境保护各项审批原则。第 11 页六、环评总结论绍兴市越城区长毛烧烤店建设项目租赁绍兴市越城区北海街道塘南村经济合作 社所有的位于塘南农贸市场市场路 1 、2 号的闲置用房，租赁房屋可从事经营活动。 项目建设符合绍兴市生态环境功能区规划要求、主体功能区规划、土地利用总体规 划及城乡规划，项目选址较合理；项目清洁生产措施可行，项目实施符合国家和省 市产业政策，符合国家、省规定的污染物排放标准原则和国家、省规定的主要污染 物排放总量控制指标原则。项目产生的各类污染物经采取有效措施处理后，均能做 到达标排放，对周围环境和保护目标的影响较小，项目地环境空气和声环境质量能 满足各功能要求，水环境质量能维持现有等级。因此，本项目符合各项审批原则，在拟建地实施是可行的。第 12 页N项目所在地1:2000附图一 项目地理位置图塘南夹塘公寓N50m项目所在地69m31m 河道辕门新村1:4000附图二 项目地卫星地图菜市 场停 车场N菜市 场内 部摊 位油烟排放口 （楼顶）门烤炉架4 人桌储藏室4 人桌冰柜冰柜门4 人桌4 人桌4 人桌4 人桌4 人桌4 人桌4 人桌4 人桌水槽附图三 项目平面布置图填表单位（盖章）：绍兴市环球环境保护科学设计研究院有限公司建设项目环境保护审批登记表填表人（签字）：项目经办人（签字）：建项 目 名 称绍兴市越城区长毛烧烤店建设项目建 设 地 点绍兴市越城区北海街道塘南农贸市场市场路 1 、2 号设建 设 内 容 及 规 模提供正餐服务（中餐、晚餐），可同时容纳 40 人建 设 性 质新 建 改 扩 建 技 术 改 造项行 业 类 别正餐服务(H6210)环 境 影 响 评 价 管 理 类 别编 制 报 告 书 编 制 报 告 表 填 报 登 记 表目总投资（万元）10环 保 投 资 （ 万 元 ）2.5所 占 比 例 （% ）25.0建设单 位 名 称绍兴市越城区长毛烧烤店联 系 电 话159*1088单 位 名 称绍兴市环球环境保护科学设计研究院有限公司联 系 电 话85202536单位通 讯 地 址绍兴市越城区北海街道塘南农贸 市场市场路 1 、2 号邮 政 编 码312000评 价 单 位通 讯 地 址绍兴市迪荡新城胜利东路 375 号鼎盛时代大厦 SP1401 室邮 政 编 码312000法 人 代 表张*联 系 人张*证 书 编 号国环评证乙字第 2005 号评 价 经 费 （ 万 元 ）*建设项 目所处环 境 质 量 等 级环境空气：GB3095-2012二级地表水：GB3838-2002类地 下 水：环境噪声：GB3096-20082 类海水：土壤：其它：区域环 境现状环 境 敏 感 特 征自然保护区 基本草原风景名胜区文物保护单位饮用水水源保护区珍惜动植物栖息地基本农田保护区世界自然文化遗产水土流失重点防治区重点流域沙化地封禁保护区重点湖泊 两控区森林公园 地质公园 重要湿地污现有工程（已建+在建）本工程（拟建或调整变更）总体工程（已建+在建+拟建或调整变更）染 物 排排放量及主要 污染物实际排放浓度(1)允许排放浓度(2)实际排放总量(3)核定排放总量(4)预测排放浓度(5)允许排放浓度(6)产生量(7)自 身削减量(8)预测排放总量(9)核定排放总量(10)“ 以新带老”削减量(11)区域平衡替代本工程消减量 (12)预测排放总量(13)核定排放总量(14)排放增减量(15)放废 水0.071400.07140.0714+0.0714达化 学 需 氧 量 *100(500)100(500)0.36(0.36)0.29(0)0.07(0.36)0.07(0.36)+0.07(+0.36)标氨 氮 *5(35)5(35)0.025(0.025)0.021(0)0.004(0.025)0.004(0.025)+0.004(+0.025)与石 油 类总废 气量二 氧 化 硫 *控烟 尘 *制工 业 粉 尘 *(工氮 氧 化 物业工业固体废物*00000建与项油烟废气1.142.00.0310.0190.0120.012+0.012设目有项关其目 详 填 ）它特征污染物注：1 、排放增减量：(+)表示增加，(-)表示减少 2 、(12)：指该项目所在区域通过“区域平衡 ”专为本工程替代削减的量3 、(9)=(7)-(8) ，(15)=(9)-(11)-(12) ，(13)=(3)-(11)+(9)4 、计量单位：废水排放量万吨/年；废气排放量万标立方米/年；工业固体废物排放量万吨/年； 水污染物排放浓度毫克/升；大气污染物排放浓度毫克/立方米；水污染物排放量吨/年；大气污染物排放量吨/年5、（） 内、外数据分别为排入污水处理厂和排入环境的量。