(12)--3.6 我国食品添加剂生产现状与食品安全及发展动向.ppt

工艺学工艺学Fine Chemical Technology精细化工精细化工第三章第三章食品添加剂食品添加剂我国食品添加剂生产现状我国食品添加剂生产现状与食品安全及发展动向与食品安全及发展动向食品添加剂的生产现状食品添加剂的生产现状一一p品种分类我国现有1 500多家食品添加剂生产企业，形成以广东、浙江、江苏、上海、山东为主要产业地的产业格局。根据食品添加剂使用卫生标准的分类，现共有22类1812种食品添加剂，其中香料多达700多种。食品添加剂的生产现状食品添加剂的生产现状一一p品种分类从生产类型级别上分析，有食品级添加剂和非食用级添加剂，从生产原料来源分析，有天然食品提成型添加剂和化工改良合成型添加剂。从产品种类和用途功能上分析，分为防腐剂、抗氧化剂、酸味剂、着色剂、漂白剂、保护剂、乳化剂、增稠剂、凝固剂和水分保护剂等。从产品的溶解性能上看，可分为脂溶性和水溶性食品添加剂。食品添加剂的生产现状食品添加剂的生产现状一一p企业状况食品添加剂的生产现状食品添加剂的生产现状一一p技术水平食品安全食品安全二二尽管我国食品添加剂的监管体系不断发展,但是由于食品添加剂产业发展较快,仍有些管理机制尚未完善和健全,再加上一些企业盲目逐利等因素,使得围绕食品添加剂的安全问题时有发生。p违禁使用非法添加物食品安全食品安全二二p超范围使用食品添加剂在我国的食品添加剂使用标准中,每种食品添加剂都有明确的使用范围.超范围使用食品添加剂是指超出了标准中所规定的某种食品中可以使用的食品添加剂的种类和范围。食品安全食品安全二二p超量使用食品添加剂p标识不符合规定发展趋势发展趋势三三p天然添加剂将成为主流p生物高新技术广泛应用p食品添加剂安全成为关注重点 天然绿色食品添加剂是未来的主要发展方向,高科技的应用有利于食品添加剂的发展。原来食品添加剂比较单一,但目前来说单一的添加剂已不能满足需求,要由两种或两种以上的添加剂按照合理的比例配置而成,如复合磷酸盐和复合发酵粉等。