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端午节粽子图片_端午节粽子的8种做法?篇一：端午节必备：18种简洁美味粽子做法 端午节必备：18种简洁美味粽子做法 1.蜜枣粽子 类别：甜品/点心 自汗盗汗食谱 补虚养身食谱 夜尿多食谱 工艺：煮 口味：芳香味 食用：早餐|中餐|晚餐|零食 口感：此粽子口感舒适，养分丰富。 主料：糯米1010克 辅料：葡萄干50克 蜜枣101克 烹饪方法 1. 将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。 2.将糯米淘洗干净，沥水，备用。 3.将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。 4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。 5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。 2.绿豆鸭蛋粽 烹饪方法：糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成漏斗状，填入适量馅料，包好后放入锅内排紧，加入冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。 3.陈皮牛肉粽 烹饪方法：泡过的糯米、绿豆各1010克，牛肉、陈皮各101克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。 4.一百零一果粽子 糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、 冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。 5.健康素粽 材料：三宝米(煮熟)3碗、棉绳1米、萝卜干1/2杯、香菇(中型)6朵、粉叶12片(大)、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黄60g(1粒10g)、素肉松30g(1粒5g) 调味料： 1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、酱油1/4小匙。 2、盐、白胡椒粉、素蚝油各少许。 做法： 1、将粽叶以热水煮8分钟，洗净擦干水分备用。 2、萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分；香菇泡软切块； 篇二：端午节粽子制作指导 端午节粽子制作指导 端午节粽子制作指导 健康功效： 糯米：补中益气、健脾止泻、解毒 小米：安神、和胃、补虚 食材用料： 糯米相克食物 精肉 肥肉 粽叶 小米相克食物 赤豆相克食物 藜麦 迷你紫薯 老抽 生抽 料酒 白酒 菜谱做法： 1.粽叶清洗后用水煮10分钟左右备用。 2.糯米淘洗后滤干水放置至少三个小时让其变干。 3.放入生抽和老抽来调色调味，再放置2个小时左右让其变干。 4.肉皮去掉后把精肉和肥肉分开切好。 5.肉里同样加入生抽和老抽，加点料酒和白酒腌制1个小时。 6.拿起一张粽叶，从中间入手向内折出一个锥形。 7.先放入一点糯米。 8.放入一块瘦肉，一块肥肉。 9.上面再用糯米盖好。 10.把粽叶向上盖住包好。 11.用棉绳扎好就可以。 12.在淘洗好的糯米里放入洗干净滤干水分的小米，赤豆和藜麦，糯米和小米，赤豆，藜麦的比例也许在4：1：1：0.5;全部材料放置4个小时左右。 13.迷你紫薯清洗后去皮。 14.用上面同样的方式把粽子包好。 15.把粽子放入高压锅，粽子只能放到高压锅的一半。 16.水量肯定要没过粽子许多，几乎加满锅子。 17.上面压个盘子。 18.盖上盖，大火煮开发出扑哧声后接着大火煮40分钟后关火；关火后接着让粽子焖3个小时再打开就可以吃了。 篇三：8款美味粽子做法 端午将至，教你8款美味粽子做法，欢乐度佳节！ 引导语：时间过的很快，转瞬，一年端午又快来临，每年的的这个节日，都是街头卖香包的把记忆唤醒，每当看到街头突然涌现的香包摊位，便知道包粽子的日子又要到来了。端午将至，教你7款美味粽子做法，自己动手，制作自家端午美食，欢乐度佳节。 一、豆沙粽子 细腻的甜豆沙，配上软糯的糯米，超级好吃，粽叶的香气，配上蜂蜜更是好吃啦最简洁朴实却最好吃的粽子，不行错过哦！ 材料：糯米、豆沙、粽子叶各少许 做法：1、洗米，泡米，沥干备用。米可以泡半小时，也可以不泡。不泡的更有嚼头。泡的也不错。2、豆沙分成小块备用。豆沙的量依据各人喜好，可大可小。3、粽子叶冷冻后泡水备用。假如不冷冻就要焯水，这样才会好包。4、将粽子叶头部一厘米处剪掉、三张并在一起。有些粽子叶比较大一张就够了， 然后卷成桶形。5、放入糯米，再加入豆沙馅，最终放些糯米。6、包好后，放高压锅中，水没过粽子，20分钟左右即可。关火后过一小时以上再开盖。 小贴士：1、粽叶和糯米都要提前泡的。2、包的时候肯定要压实，这样出来的粽子型才美丽。3、最好用甜豆沙，吃的时候淋点蜂蜜更好吃哦。 二、豆枣粽子 材料：糯米300克、芸豆50克、枣子16个，粽子叶少许 做法：1、糯米加入芸豆，清洗干净。2、然后泡水半小时，泡好后会长大不少，沥干水份。3、再打算蜜枣。4、将粽子叶剪去头部一厘米左右，卷起。装入糯米芸豆和蜜枣。5、装满装实，一个粽子里装二个蜜枣，不喜爱甜的就放一个或不放蜜枣。6、将粽子叶封口。7、多出的粽子叶绕一圈并压实。8、用线扎紧，放入高压锅中，水没过粽子，煮20分钟左右。至少一小时后再开盖。这样做出来的粽子更糯。 三、紫薯水晶粽 材料：绿西米、紫薯、粽叶、白糖、食用油 做法：1、打算材料。2、粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净，这样不简单断裂。3、紫薯去皮切成片放锅里蒸熟。4、将蒸好的紫薯压成泥，加适量白糖和熟油拌成紫薯馅。5、将紫薯馅捏成一个个小团状。6、绿西米用水打湿沥干备用，不要浸泡。7、取两片粽叶剪去根部，一前一后重叠在一起。8、卷成漏斗状，装入少量绿西米。9、放入一粒紫薯馅团。10、再盖上一层绿西米，用勺子压实。11、用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料。12、将两边折角。13、用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上。14、用棉线绑扎好粽子。15、包好的粽子放锅里中大火蒸20分钟即可。16、剥开那个惊艳难以言表！ 小贴士：1、西米只要水里打湿即可，假如浸泡可能就成了一个面团。2、西米蒸出来更Q更美丽！ 四、乌龙茶香粽 乌龙茶香粽，钟情于它独特的芳香味道，不但有粽叶的芳香，还有茶的芳香。糯米属于不好消化的食物，不宜多食。而用乌龙茶泡过的糯米，用乌龙茶煮过的粽子，不尽可解腻消食，更有助于消化。茶粽在吃起来口感不但好，它有一种独特的芳香味道，是任何粽子所不能及的。 材料：粽叶20片、糯米500克、乌龙茶40克、蜜枣、蜜豆、线绳 做法：1、干粽叶用水泡一天，假如还不是很软，下锅煮一下。2、取20克乌龙茶，加沸水冲泡，滤出茶汁，放凉。3、糯米淘洗干净，加入茶汁，浸泡24小时。4、取两片粽叶，叠起，从中间卷起成圆锥状，先放一颗枣，再填米，将盖叶部分捏合折下。5、包好后用绳捆起来。6、锅中加水，将20克乌龙茶放入锅中，也可以用纱布包20克乌龙茶做成茶包，包好的粽子放入锅，放入水中与粽子同煮，我用的是电压力锅，煮开后30分钟即可。 小贴士：若是用一般锅来煮，大火烧开转中小火一个半小时，关火焖1个小时，煮的方法可任你选择 。 五、蛋黄板栗肉粽 主料：江米 猪后腿肉 板栗 蛋黄 配料：箬竹叶 调料：食盐 白糖 十三香 蚝油 酱油 白酒 白胡椒粉 味精 做法：1、猪腿肉洗净备用。蛋黄备用。板栗去皮备用。江米备用。2、簇新箬竹叶采回后，先剪掉后面的蒂，然后用清水清理干净，用开水烫软备用。 3、猪头肉切成小肉丁备用。4、肉丁中加入剁碎的洋葱，放入食盐、十三香、白糖、蚝油、酱油、味精和白酒。5、调拌匀称放入冰箱冷藏备用。6、江米淘洗干净后，用清水浸泡起来，时间我用了6个小时。7、浸泡完毕后，沥尽水后，加入食十三香、胡椒粉，盐、蚝油、酱油、味精拌匀备用。8、鸭蛋黄切三块，将全部的原料备好，即可起先包粽子。9、取两张叶子，上下叠起来备用。折成漏斗状。10、先填入三分之一的米。11、放入一块蛋黄一个板栗和肥、瘦肉两块。12、再填入剩余重量的米。13、将叶子折叠起来包袱严实米，防止米漏出来。14、取白棉线缠紧。115、9.将做好的粽子放入电压力锅中，加入掩盖粽子的水。16、牛羊肉程序，煮90分钟，然后放在锅内自动放气后，即可食用，也可以多焖煮一会，我一般是晚上煮上，其次天早晨食用。 第9页 共9页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页