适合儿童的春季养生食谱.docx

适合儿童的春季养生食谱篇一：小儿春季养生食谱 小儿春季养生食谱 调整三餐食谱当为首要之举，要则是短暂拿掉或削减那些不易消化、过于油腻的食物，尤其是肉类等高脂肪食品，应以清淡、富含维生素与微量元素、易消化的食物为主，诸如胡萝卜、鹌鹑蛋、粳米、甘蓝、香菇等，并辅以少量杂粮。其中，胡萝卜最值得举荐，其含有丰富的-胡萝卜素，对上皮细胞具有良好的爱护作用，可爱护孩子上呼吸道与消化道粘膜完整，增加对病原微生物的反抗力，防止春季易发生的感染性疾病，为孩子春季养生供应一个良好的内环境。另外，柑橘、黄绿色蔬菜等含的胡萝卜素也不少，亦可多支配。 其次，烹调多用以水为传热介质的方法，如汤、羹、糕等，且要留意保温;少用煎、烤等以油为介质的烹调方法，以利于脾胃的消化汲取。 再次，留意食有节制，防止过饱伤及原来就虚弱的脾胃，使孩子始终保持旺盛的食欲。 借助药物之功 中西药物也可在调理脾胃方面助一臂之力，但宜在医生指导下选用 中药有山药、茯苓、扁豆、莲子、芡实、苡米等。这些药物又是食物，用起来平安而便利。另外，也可选用神曲、山楂、鸡内金、麦芽等，以消退积存的宿食，清空肠胃，提高食欲。 西药有各种消化酶，如胰酶、蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等，这些酶可有效地促进消化，防止食积。另外，B族维生素、酵母片、乳酶生等亦有异曲同工之效。 按摩穴位 推拿按摩适当的穴位，也有调理脾胃的效果。 主要穴位有两个：一个是足三里，位于膝眼下三寸的胫骨外大筋内，为全身性的强壮要穴。常按摩此穴，可使小儿消化系统功能旺盛，消化汲取率增加，面黄肌瘦获得改善。 另一个是中脘，位于脐上四寸，属于任脉穴，常按摩能行气活血，清热化滞，健脾和胃，对于小儿食积疳积、腹痛胀满、便秘泻泄等有较好的作用篇二：儿童春季6款养生食谱大举荐 儿童春季6款养生食谱大举荐 初春季节，气候多变，是很多老人与小孩子易发病的季节，通过饮食来增加身体反抗力非常关键，下面中国吃网给大家介绍一些儿童春季养生食谱以及儿科医生举荐的防感冒小偏方。 一、玉米牛肉羹 原料：牛肉101克，鲜玉米棒2个，鸡蛋2个，芫荽1棵，姜1片，上汤酌量。 做法： 1、鸡蛋打匀;芫荽洗净切碎。 2、牛肉洗净，抹干水剁细，加调味腌10分钟，不少许油炒至将热，沥去油及血水。 3、玉米洗净，用力剔下玉米肉。 4、把适量水及姜煮滚，放入玉米煮熟，约20分钟，下调味料，用玉米粉水勾芡成稀糊状，下牛肉兜匀煮滚，下鸡蛋拌匀，盛入汤碗内，洒芫荽上桌即可。 二、话梅肉排 原料：话梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。 制作方法： 1、肉排洗净，清水煮沸，沥干水分。 2、话梅糖加水，煮化成糖水。 3、油少许，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加热水，然后大火烧开，改小火焖至肉烂，加入话梅糖水。 4、放盐勾芡起锅。 特色说明：这道菜含有优质蛋白和钙质，维生素B1、锌丰富，简单汲取。口感酸酸甜甜，能增进孩子食欲。 三、核桃鸡片 原料：鸡胸肉1斤，核桃肉2两，西兰花1棵，蛋清半只，酱油1/2大匙，味精2克，酒、盐、胡椒粉、淀粉水少许。 制作： 1、核桃肉用开水泡5分钟，用牙签剔去皮待用。 2、鸡胸肉切开，放鸡蛋清，加入盐、酱油、淀粉少许。 3、将油锅烧至5成热，将核桃肉放入翻炒至香，沥干油盛出。 4、锅中加入油，将鸡片划油，漏勺沥干。锅中留底油，投入鸡胸肉加入酒、盐、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少许勾芡，淋上麻油，装盆。 特点：鸡片嫩滑，核桃香，适合婴幼儿食用 四、菠菜汤 主料：菠菜 500克 调料：酱油 3克 盐 2克 姜 3克 各适量 制作工艺： 1、菠菜洗净切成段，并用沸水略煮捞出，放入凉水冲凉。 2、油烧热，加姜末、酱油，烹出香味后，随即倒入清汤2500克、菠菜。待汤开后即成。 工艺提示： 1、许多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的汲取，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以削减草酸含量; 2、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。 健康提示： 1、含钙铁质、养分丰富、润肠通便; 2、应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。 五、红烩牛肉膏 原料：牛肉糜150克，猪肉糜150克，洋葱半个，鸡蛋2只，番茄沙司25克。 制作方法： 1、牛肉糜与猪肉糜拌在一起，加入鸡蛋、黄酒、淀粉调匀，上蒸笼蒸30分钟，蒸熟后切块。 2、洋葱切丝，放油煸炒爆香，加入番茄沙司。 3、将蒸好的肉块与爆香的番茄沙司拌匀，稍勾芡后起锅。 特色说明： 牛肉含丰富的蛋白质、锌、铁、磷等多种矿物质，养分价值很高;洋葱能健胃杀菌，可提高孩子在春季里的抗病实力。这道菜色泽红亮，味道鲜美，肉质嫩滑，很适合宝宝的口味。 六、刺猬丸子 原料：猪肉馅500克、鸡蛋1个、糯米250克、香油15克、精盐10、料酒3克、味精3克、水淀粉101克、水150克，葱姜末少许。 制法： 1、将糯米用凉水泡40分钟，控净水待用， 2、将肉馅放入盆内，加入鸡蛋、水淀粉、清水、用力搅拌，待有粘性时，用手捏成大小相等的丸子。 3、将丸子逐个沾一层糯米，放入盘内，上笼用旺火蒸25分钟即成。摆盘时每个丸子下面垫一小片生菜叶效果更好。米粘、肉香、色白、形似刺猬。 篇三：春季儿童养生饮食大全 春季儿童养生饮食大全 2022/02/10 16:00 101健康网 核心提示：春季是万物复苏，阳气回升的季节。春季也是宝宝生长发育最快的季节。那么在阳光明媚的春天里，宝宝要怎样养生呢？儿童春季养生要多吃什么好呢？又有哪些饮食禁忌呢？ 春天是万物生发的季节，利于人体化生气血津液，促进人体新陈代谢，是孩子生长发的黄金季节。在这奇妙的季节里，他们的消化汲取实力将会增加，进食量随之增加，身体快速生长发育。养分是孩子生长发育的基础，父母要抓住这一关键时机，合理给他们增加养分。同时春天气候多变，会干脆影响宝宝的防卫功能，全身的抗病实力也会下降；另一方面，各种细菌、病毒也起先大量繁殖，体质不佳时病菌、病毒等就会乘虚而入。因此支配春季宝宝饮食要特殊留意，对于身体健康的孩子，食补是满意他们生长发育最平安，最有效的对策；对于体弱多病的孩子，应进行合理的药补。 春季幼儿饮食五部曲 1、保证钙质的足够供应 春天是孩子长个的好季节，孩子长高主要是骨骼发育的结果。骨的主要成分是钙，因此，春季应供应孩子足够的钙。孩子每天须要的钙量是730-800毫克，相宜的供应量是每日不少于1010毫克。补钙一般有两个方法：一个是药补，另一个是食补。最好采纳食补法，含钙丰富的食物有芝麻、黄花菜、萝卜、胡萝卜、海带、芥菜、田螺、虾皮等。再就是排骨汤或骨头汤，这些汤不仅含钙丰富，而且有助于身体对钙的汲取。不能让孩子多吃糖、巧克力、糕点，因为里面含有较多的磷酸盐，能阻碍钙在体内代谢。 2、多补充维生素c 维生素c在人体内的作用是提高脑神经的灵敏程度，使脑对刺激的反应敏捷，还能提高免疫力和抗病实力，对孩子的脑和身体都有很重要的作用。春季多风，气候干燥，易引发出血症，维生素c对防止出血有很好的作用，必需刚好供应。补充维生素c的方式也有两种：其一是服用维生素c片，其二是尽量多吃些含维生素c的蔬菜和水果。如柑橘、苹果、西红柿、萝卜、大枣等。 3、粗粮、杂粮有好处 粗粮、杂粮首先是能给人体补充矿物质，保证微量元素的供应，如铁、锌、锰、铜、钙、磷等，其次是纤维素和各种维生素，再次是具有特别结构的有机化合物，如芳香物质、氨基酸等。而且食物的多样化对促进食欲、引发孩子胃口和增加孩子的消化汲取实力也很有帮助。常可食用的粗、杂粮有玉米、小米、糯米、绿豆、黄豆等。 4、多吃含自然糖分的食物 春季由于气候转温煦昼长夜短，使孩子的代谢机能旺盛，户外活动时间也大为加长，热量和养分物质的消耗就会相对加大，使孩子常常感到饥饿。因此，春季可以用加餐的方式给孩子补充热量和养分物质。相宜的加餐时间为上午10-11时，下午3-5时，加餐食品可选花生米、红薯干、栗子、葡萄干、果脯、蜂蜜水等含有自然糖分的食品。 5、富含植物性脂肪的食品要常吃 脂肪既可以滋润整个身体，使人面色光润，又能在代谢过程中转化成热量，供应孩子活动中运用，还能经代谢转化为脑的结构物质，扩大脑容量。因为人脑的50-80%是脂肪，而且主要是由植物脂肪构成的不饱和脂肪，因此，给孩子供应足量的植物脂肪是特别必要的。供应植物脂肪的途径：一是菜中多加些植物油，但留意油炸食品不宜多吃；二是吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。 幼儿春季不同阶段的饮食 妈妈们应当依据春季的不同阶段合理的支配宝宝的饮食。下面将会从早春、仲春和暮春三个阶段分别介绍。 早春 此时，要少吃黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆芽等寒性食品，多吃些葱、姜、蒜、韭菜等温性食品，以祛阴散寒。因为这些食物中所含的有效成分具有杀菌防病的功效。春季又是生发季节，因此早春在饮食上还应当多吃一些鸡肉、动物肝脏、鱼肉、瘦肉、蛋黄、牛奶、豆浆等养分品，以满意人体机能代谢日趋活跃的须要。 仲春 仲春季节，肝气随万物生发而偏于亢盛。中医认为，肝亢可伤脾，影响脾胃运化。为此，唐代药王孙思邈曾讲：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”此时可适当进食大枣、蜂蜜之类滋补脾胃的食物，少吃过酸或油腻等不易消化的食物，多吃一些味甘性平，且富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质的食物。这时正值各种既富含养分又有疗疾作用的野菜旺盛茂密之时，如荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、竹笋、香椿等，应不失时机地进食。 暮春 此时，气温日渐上升。饮膳刚要曰：“春气温，宜食麦以凉之。”此时应以清淡饮食为主，在适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶，以防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火，变发疮痈疖肿等疾病。 春季幼儿养肝食谱 五行中，春是木，肝也是木，所以春养肝，可以为孩子选用一些”药食同源“的养肝食物。养肝血： 食用大枣，桂圆肉，蘑菇，香茹，木耳，鸡蛋，鱼虾，鸡肉，牛肉，奶制品和豆制品等，主食上多选用大米，小米，小红豆等。这些食物味甘性平，只要适量进食，不失为孩子强身壮体的自然食物滋补佳品，可提高身体的免疫力。蛋，肉，鱼尽量不要用油炸，米不要淘洗得时间过长，也不宜放在热水中浸泡。 养肝筋： 食用豆制品，骨头，鱼虾，芝麻和海产品等食物。现代养分学认为这些食物含丰富的钙，留意要限制孩子过多地吃甜食，否则易使孩子体内的钙和维生素D被消耗掉，导致身体缺钙。 养肝阴： 食用芹菜，菠菜，番茄，青椒，卷心菜，花菜等蔬菜外，还应多吃胡萝卜，山芋，马铃薯，荠菜，香椿，苋菜等，主食上适当搭配粗粮和杂粮，如玉米，麦片和豌豆等。假如肝阴不足，孩子易患口角发炎，牙龈出血，皮肤粗糙等症状。为了引起孩子的食欲，春令蔬菜可炒，可炖，还可以包成馄饨，饺子和春卷等。烹调蔬菜进要用猛火，时间不宜长，削减水溶性维生素的损失，蔬菜一次不要煮得太多，以免回锅使水溶性维生素丢失殆尽。 五行中，水生木，肾是水，春天以养肝为主，辅以养肾。补肾宜食用核桃粥，黑芝麻粥。花生粥，鱼头汤，鲜贝汤，烧鹌鹑或野兔肉等。 春季幼儿饮食禁忌 春季鲜花盛开，空气中会充满大量花粉，是各种过敏性疾病的多发季节。有过敏性疾病史者和过敏体质者，此时要留意“忌口”，少吃或不吃虾、蟹、香椿叶、咸菜等“发性”食物，否则易诱发或加重原有疾病。再者，此季节阳气上升，因而，羊肉、狗肉、鹌鹑、炒花生、炒瓜子儿以及辛辣刺激食物等“热性”食品也应少吃，否则会导致身体“上火”，不利于健康。 春天，别给孩子吃发热的东西 专家说，肝脏在五行中对应“木”，春季草木繁盛，故春季主肝，是养肝、护肝的大好季节。用枸杞子、葡萄干、龙眼、大枣、糯米、山药等熬粥，适当多吃有利于肝脏健康。春季肝气旺盛，相对就会影响脾脏和胃的消化汲取功能，因而应特别留意“少油盐等调味剂和少动物性食物”的清淡饮食原则。绿色蔬菜富含多种维生素和微量元素，可补充人们在冬季此类养分物质摄入的不足，是很好的春季食物。菠菜、春笋、豌豆苗等宜适当多吃，保证每天500克各类蔬菜和200克各种水果的摄入。 孩子的饮食在不同季节应有所不同。应遵循“春养肝，夏养心，长夏养脾，秋养肺，冬养肾”的原则。所以儿童春季应当多养肝。想要了解更多的春季幼儿养生学问，可进入101健康网育儿频道。 霸王花煲猪展汤 材料：霸王花2两，猪展肉12两，蜜枣4个，盐少许，清水10碗。 制法： 1、猪展肉原块洗净，霸王花浸软洗净，蜜枣去核。 2、把蜜枣和霸王花同放企身瓦煲内，加清水，旺火烧滚，下猪展肉滚约二非常钟，改中火煲约半小时，以文火煲至汤水余下四至五碗左右，以盐调味。 功效：清热除痰、止咳。 西洋菜罗汉果猪蹄汤 材料：猪蹄肉500克，罗汉果半个，西洋菜730克，南杏仁60克。 做法： 1、猪蹄肉洗净，干水，罗汉果洗净，西洋菜洗净，摘短度，南杏仁用开水煲，去衣。 2、把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入猪蹄肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲23小时， 功效： 清热润肺，化痰止咳。肺热之燥咳，咽干口燥，或咽喉干痛，咳声嘶哑，或燥热便秘等。亦可用于支气管炎属肺燥有热者。 莲藕汤 食材：马蹄、莲藕、一百零一合、猪大骨、红枣 作法：1.将马蹄、莲藕去皮，一百零一合、猪大骨洗净; 2.猪大骨先入锅内熬煮，放入莲藕; 3.骨头汤熬煮一小时后，再放入马蹄(马蹄放得过早会被煮至无味); 4.稍熬一会，最终放入一百零一合，加少许盐调味即可。 淮山板栗汤 食材：淮山、板栗、北芪、红枣、猪骨 做法：1.将淮山、板栗去皮去壳待用，猪骨、北芪洗净; 2.将全部食材放入沙煲内熬煮约一小时，加入盐调味即可。 薏仁鸽子汤 食材：肉鸽半只、薏仁、莲子、红枣 作法：1.将鸽肉切块，薏仁、莲子、红枣洗净待用; 2.紫砂锅中加入清水适量，再将全部材料倒入熬煮2小时，加入盐调味即可。 第13页 共13页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页