《红楼梦》+日常生活描写所表现的文化内涵 统编版高中语文必修下册.pptx

红楼梦：红楼梦：日常生活描写所表现的文化内涵日常生活描写所表现的文化内涵 欣欣赏赏红红楼梦楼梦应应仔仔细细品味作品在日常生活描品味作品在日常生活描写中表写中表现现出来的丰富的文化内涵。出来的丰富的文化内涵。红红楼梦涉及到的日常生活内容，除了楼梦涉及到的日常生活内容，除了诗词诗词曲曲赋赋外，外，还还有音有音乐乐、绘绘画、画、书书法、尺法、尺牍牍、灯、灯谜谜、曲曲艺艺、杂杂技、酒令、笑技、酒令、笑话话、禽畜、花木、禽畜、花木、园林园林、建筑、服建筑、服饰饰、摆设摆设、医、医药药养生，非常丰富，养生，非常丰富，这这些日常生活描写都比些日常生活描写都比较较具体，有着丰富的文化具体，有着丰富的文化内涵。内涵。今天今天这节课这节课我我们们一起来探一起来探讨讨红红楼梦里日常楼梦里日常生活描写中丰富的文化内涵。生活描写中丰富的文化内涵。一导入学学习目目标1了解了解红楼梦楼梦中关于日常生活描写的内容，如：茶、建筑、中关于日常生活描写的内容，如：茶、建筑、美食、服美食、服饰等。等。2探探讨红楼梦里日常生活描写中丰富的文化内涵。楼梦里日常生活描写中丰富的文化内涵。自主学自主学习 同学同学们，谁来来说一一说红楼梦里有哪楼梦里有哪些日常生活描写呢？些日常生活描写呢？自学指导（自学指导（1515分钟分钟)列列举红楼梦中关于日常生活的描写，楼梦中关于日常生活的描写，体会体会这些描写的作些描写的作用。用。第三回与第四十一回中出第三回与第四十一回中出现的吃茶描写作用有何不同的吃茶描写作用有何不同？对服服饰的描写中宝玉的描写中宝玉为何多穿何多穿红色？王熙色？王熙凤出出场时衣衣着有何内涵？着有何内涵？服服饰的用料体的用料体现了什么？服了什么？服饰特点又体特点又体现了什么？了什么？红楼梦中的建筑、楼梦中的建筑、饮食描写体食描写体现怎怎样的文化内涵的文化内涵？茶茶红楼梦中红楼梦中不仅不仅描写的茶种丰富描写的茶种丰富如此，这茶怎么喝也是很有讲究如此，这茶怎么喝也是很有讲究的。的。下面我们一起看看红楼梦里的这些人是怎么喝茶的。下面我们一起看看红楼梦里的这些人是怎么喝茶的。1、第三回林黛玉刚进贾府。吃完饭时，丫鬟用小茶盘捧上茶来。第三回林黛玉刚进贾府。吃完饭时，丫鬟用小茶盘捧上茶来。小说还顺带提到，以前林黛玉家小说还顺带提到，以前林黛玉家，林如海教女儿要惜福养身，务待，林如海教女儿要惜福养身，务待饭粒咽尽，过一时再吃茶方不伤脾胃，饭粒咽尽，过一时再吃茶方不伤脾胃，没想到贾府却有不同，先上没想到贾府却有不同，先上的茶是漱口的，后上的才是喝的。的茶是漱口的，后上的才是喝的。这段描写突出两点，这段描写突出两点，一是外祖母一是外祖母家与自家侍茶的规矩不同，吃茶家与自家侍茶的规矩不同，吃茶过程繁复讲究，过程繁复讲究，以生活细节展现贾府钟鸣鼎食之家的富贵。以生活细节展现贾府钟鸣鼎食之家的富贵。二是二是写写观察者，观察者，黛玉初来乍到，贾府的谨慎与心思的细腻黛玉初来乍到，贾府的谨慎与心思的细腻。2、第第41回，宝玉、黛玉、妙玉等，在栊翠庵品茶时，更是谈到回，宝玉、黛玉、妙玉等，在栊翠庵品茶时，更是谈到了怎么品茶。了怎么品茶。妙玉笑道妙玉笑道:“你虽吃的了你虽吃的了,也没这些茶你遭踏。岂不闻也没这些茶你遭踏。岂不闻一杯为品一杯为品,二杯即是解渴的蠢物二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡了三杯便是饮牛饮骡了。你吃这一海便成什。你吃这一海便成什么么?”黛玉因问黛玉因问:“这也是旧年的雨水这也是旧年的雨水?”妙玉冷笑道妙玉冷笑道:“你这么个人你这么个人,竟竟是大俗人是大俗人,连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着,收收的梅花上的雪的梅花上的雪,共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮,总舍不得吃总舍不得吃,埋在地埋在地下下,今年夏天才开了。我只吃过一回今年夏天才开了。我只吃过一回,这是第二回了。你怎么尝不这是第二回了。你怎么尝不出来出来?隔年隔年蠲蠲的雨水那有这样清淳的雨水那有这样清淳,如何吃得如何吃得。茶作者借作者借妙玉之口谈如何喝茶。一杯为品。二杯是解渴的蠢物，三杯妙玉之口谈如何喝茶。一杯为品。二杯是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡，可见品茶是一种高雅的行为，便是饮牛饮骡，可见品茶是一种高雅的行为，而泡茶的水也是有讲而泡茶的水也是有讲究的，究的，妙玉用的是梅花雪融化成的，埋在地下妙玉用的是梅花雪融化成的，埋在地下5年，这就是高雅的年，这就是高雅的茶文化，不懂的人就是大俗人了。茶文化，不懂的人就是大俗人了。顺带说一句，在这个情节里，我们看到林黛玉也不太懂茶，作者顺带说一句，在这个情节里，我们看到林黛玉也不太懂茶，作者似乎让林似乎让林黛玉这么高雅出众的女孩来衬托妙玉黛玉这么高雅出众的女孩来衬托妙玉，使使妙玉形象愈加超妙玉形象愈加超凡脱俗了。凡脱俗了。作用作用小说中安排什么人喝什么茶，将茶和人对应起来，小说中安排什么人喝什么茶，将茶和人对应起来，既有利于刻画人物形象，如黛玉的身体弱，妙玉的既有利于刻画人物形象，如黛玉的身体弱，妙玉的高雅脱俗等，高雅脱俗等，也在客观上传递了中国的茶文化内涵。如也在客观上传递了中国的茶文化内涵。如茶的分茶的分类及喝茶之道，茶文化里展现的类及喝茶之道，茶文化里展现的不同阶层的生活状不同阶层的生活状态态。黄色类计有葱黄，金黄，鹅黄，柳黄以及黄色类计有葱黄，金黄，鹅黄，柳黄以及近似为桔黄的蜜合色；绿色类有葱绿，水绿，近似为桔黄的蜜合色；绿色类有葱绿，水绿，柳绿，豆绿，翡翠，松花绿和秋香色；红色柳绿，豆绿，翡翠，松花绿和秋香色；红色类最多，计有杏红，银红，桃红，杏子红，类最多，计有杏红，银红，桃红，杏子红，水红，海棠红，石榴红，碧玉红，茜红，绛水红，海棠红，石榴红，碧玉红，茜红，绛红，分红，玫瑰红，大红再加上似为酒红的红，分红，玫瑰红，大红再加上似为酒红的血点般大红等十多种；此外还有石青，莲青，血点般大红等十多种；此外还有石青，莲青，藕合，玫瑰紫，荔枝，茄色等等。藕合，玫瑰紫，荔枝，茄色等等。红楼梦服饰色彩纵横谈红楼梦服饰色彩纵横谈服饰1.为什么为什么红楼中红楼中红色是出现的最多的一种颜色红色是出现的最多的一种颜色？在红楼梦对服饰的描写中，经常涉及到颜色，而红色是出现在红楼梦对服饰的描写中，经常涉及到颜色，而红色是出现的最多的一种颜色。的最多的一种颜色。据统计书中有据统计书中有30多处提到红色，而且涵盖了各种各样的红色，如多处提到红色，而且涵盖了各种各样的红色，如大红、桃红、水红、紫红、银红、猩红、海棠红、玫瑰红、牙排大红、桃红、水红、紫红、银红、猩红、海棠红、玫瑰红、牙排红等。红等。因为红色在传统文化中代表吉祥喜庆。因为红色在传统文化中代表吉祥喜庆。2、为什么、为什么主人公贾宝玉就经常穿以红色为主主人公贾宝玉就经常穿以红色为主的服饰的服饰？第三回，第三回，贾宝玉出场时的衣着贾宝玉出场时的衣着，贾宝玉的着装以金色为主，配上大红色，活脱一，贾宝玉的着装以金色为主，配上大红色，活脱一个富贵人家的公子哥儿的形象。宝玉和黛玉一起看会真记的时候，也是穿着个富贵人家的公子哥儿的形象。宝玉和黛玉一起看会真记的时候，也是穿着一件红箭袖。第一件红箭袖。第78回，贾宝玉在祭晴雯时，穿着也是红色的，贾宝玉在看破红尘回，贾宝玉在祭晴雯时，穿着也是红色的，贾宝玉在看破红尘出家时，仍然是披着大红猩毡的斗篷出家时，仍然是披着大红猩毡的斗篷等等。等等。红色是贾宝玉服饰的重要颜色，这样安排也许是比较符合他红色是贾宝玉服饰的重要颜色，这样安排也许是比较符合他在贾府的身份，寄托了贾府上下对他在贾府的身份，寄托了贾府上下对他继承家业的期许，继承家业的期许，也许是也许是体现他对女性的关心和体现他对女性的关心和对其认为男女平等思想的对其认为男女平等思想的高度赞美高度赞美。贾宝玉常穿红色衣服与第一回叙述照应。贾宝玉常穿红色衣服与第一回叙述照应。贾宝玉是赤霞宫神贾宝玉是赤霞宫神瑛侍者化身瑛侍者化身。赤霞二字，点出红玉一则颜色，二次材质，赤、。赤霞二字，点出红玉一则颜色，二次材质，赤、绛均为红色绛均为红色3 3、小小说说中中对对王熙王熙凤凤的服的服饰饰的描写的描写也有不少。我也有不少。我们们来看第三回，第一次写王熙来看第三回，第一次写王熙凤凤的穿着，用小的穿着，用小说说中中的的词词来形容王熙来形容王熙凤凤，就是，就是“彩彩绣辉绣辉煌煌，恍若神妃恍若神妃仙子仙子”，的确与众不同。，的确与众不同。王熙王熙凤凤的的这这身打扮既符合身打扮既符合她她的的贾贾府主持人府主持人的身份，的身份，更符合他更符合他张扬张扬霸气霸气的形象。的形象。4 4、红红楼梦写人物服楼梦写人物服饰饰不不仅仅写写颜颜色，色，还还写写样样式和用料。式和用料。红红楼梦里的服装楼梦里的服装样样式很多，不同季式很多，不同季节节有不同的服装有不同的服装样样式和用式和用量，不同年量，不同年龄龄的人有不同的服装的人有不同的服装样样式和用料，不同性式和用料，不同性别别的人有不的人有不同的服装同的服装样样式和用料，不同式和用料，不同场场合有不同的服装合有不同的服装样样式和用料，尤其式和用料，尤其值值得关注的是得关注的是红红楼梦里不同身份的人也有着不同的服装楼梦里不同身份的人也有着不同的服装样样式式和用料。和用料。例如例如贾母贾母作作为贾为贾府核心人物，地位极高，府核心人物，地位极高，服服饰饰用料用料都是都是贵贵重的等，重的等，还还有前面提到的王熙有前面提到的王熙凤凤的服的服饰饰，也体，也体现现了他了他在在贾贾府与众不同的地位，其他如府与众不同的地位，其他如贾贾宝玉、林黛玉等，宝玉、林黛玉等，还还有丫鬟婆子有丫鬟婆子们们的服的服饰饰，样样式和用料也和他式和用料也和他们们的身份有关。的身份有关。5 5、红红楼梦成楼梦成书书于清朝前期，那于清朝前期，那时时正是正是满汉满汉交交融的融的时时期，因此期，因此书书中所写中所写的服的服饰饰既有明朝服既有明朝服饰饰的特的特点，也有清朝服点，也有清朝服饰饰的特点。的特点。由于作者曹雪芹是从南方迁居北方的，因此小由于作者曹雪芹是从南方迁居北方的，因此小说说里的服里的服饰饰也融合了当也融合了当时时南方服南方服饰饰和北方服和北方服饰饰的特的特点，点，可可见见小小说说的服的服饰饰是具有是具有时时代特点的，反映代特点的，反映时时代代文化的。文化的。建筑文化 第十七回第十七回作者以贾政视角带着读者从大观园大门开始游览，看这园子是何种作者以贾政视角带着读者从大观园大门开始游览，看这园子是何种布局。起先是正门一进门就看见的山，转过山才能看到园子的精致。因此贾政布局。起先是正门一进门就看见的山，转过山才能看到园子的精致。因此贾政对此山有评语：对此山有评语：“非此一山，一进来园中所有之景悉入目中则有何趣？非此一山，一进来园中所有之景悉入目中则有何趣？”由此由此就可见，这大观园设计时不仅仅是考虑到好看，更是考虑到了观赏者的视野和就可见，这大观园设计时不仅仅是考虑到好看，更是考虑到了观赏者的视野和心情。心情。大观园里的各处精致院落也都各有特色，有大观园里的各处精致院落也都各有特色，有潇湘馆那样清幽的，有稻香村那潇湘馆那样清幽的，有稻香村那样淳朴的，有蘅芜院那样好意思全藏在里头的，更有紫菱洲那样临水而建的。样淳朴的，有蘅芜院那样好意思全藏在里头的，更有紫菱洲那样临水而建的。这些园林建筑，一处一个特色，却都融入到大观园的整体中来，这些园林建筑，一处一个特色，却都融入到大观园的整体中来，亭台楼阁错落亭台楼阁错落有致，浮桥流水两岸芬芳，有藏有露，一步一景，一步一个惊喜，正如众清客有致，浮桥流水两岸芬芳，有藏有露，一步一景，一步一个惊喜，正如众清客所说：非胸中大有丘壑，焉想及此。所说：非胸中大有丘壑，焉想及此。西角西角门垂花垂花门抄手游廊抄手游廊贾母花母花厅贾母上房母上房贾赦院赦院南大南大厅贾政院政院东廊三廊三间荣禧堂荣禧堂粉油影壁粉油影壁贾母上房母上房红楼梦中说大观园：“若大景致，若是亭榭无字标题，任是花柳山水，也断不能生色。”从而营造了园林意境。园林建筑蕴涵丰富的文化意义，建筑与山水艺术结合，创造出千姿百态的园林景观，陶冶人们的身心，激发人们的粗名才智，凡此均属于内在价值，也即精神功能。园林山水园部分的建园林山水园部分的建筑，更注重它的内在价筑，更注重它的内在价值。中国。中国传统建筑的建筑的审美价美价值是和中是和中华民族的民族的传统礼礼乐文化文化紧密相关的。密相关的。通通过对红楼梦中建筑在中国楼梦中建筑在中国传统文化思想方面的文化思想方面的讨论，可以，可以总结出一些出一些设计的基本理念。即的基本理念。即建筑是礼制的象征，追求的是中和之美；静建筑是礼制的象征，追求的是中和之美；静态的建筑可的建筑可以使以使“王道不王道不变”的社会哲学思想得以暗化，建筑起到了教化作用；的社会哲学思想得以暗化，建筑起到了教化作用；对建筑建筑最高的境界追求是最高的境界追求是“天人合一天人合一”，即人与自然的和，即人与自然的和谐。红楼梦中建筑既体楼梦中建筑既体现出皇家园林建筑体量大，装出皇家园林建筑体量大，装饰豪豪华，色彩金碧，色彩金碧辉煌，表煌，表现出恢弘的皇家气派。大型建筑并不意味着出恢弘的皇家气派。大型建筑并不意味着庞然大物，而是一系列然大物，而是一系列的虚的虚实相相间的庭院与由的庭院与由“间”组成的成的“幢幢”沿着某种沿着某种轴线关系而关系而组成的成的层层渐“进”（每（每进入一个庭院就称入一个庭院就称为一一“进”）的建筑群。建筑）的建筑群。建筑设计中既要中既要设计“实”，也要，也要设计“虚虚”。这种虚种虚实相相间的的层层渐进，充，充分体分体现了中国空了中国空间概念中概念中“有无相生有无相生”的的审美思想，美思想，显得气得气势恢宏。又把江南园林建筑恢宏。又把江南园林建筑“玲玲珑、活、活泼、通透、淡雅、通透、淡雅”，的，的风格表格表现得淋漓尽致。得淋漓尽致。红红楼梦楼梦中中所描写之食品，多达所描写之食品，多达一百八十六种一百八十六种；包括主食、点心、菜肴、调；包括主食、点心、菜肴、调味品、饮料、果品、补品等类别。名目味品、饮料、果品、补品等类别。名目繁多繁多，精妙绝，精妙绝伦。伦。大观园第大观园第3838回回螃蟹宴。先讲螃蟹宴。先讲环境环境，她们特意把宴席设在了藕，她们特意把宴席设在了藕香榭。藕香榭盖在池子当中，四面有窗，左右都有曲廊可通；香榭。藕香榭盖在池子当中，四面有窗，左右都有曲廊可通；再选再选螃蟹螃蟹，周瑞家的说那三大篓螃蟹得有七八十斤，而且个儿，周瑞家的说那三大篓螃蟹得有七八十斤，而且个儿都很大，两三个就有一斤；再讲都很大，两三个就有一斤；再讲趁热趁热，就在螃蟹宴刚开始的时，就在螃蟹宴刚开始的时候，王熙凤就吩咐丫头们说：候，王熙凤就吩咐丫头们说：“螃蟹不要多拿来，还放在蒸笼螃蟹不要多拿来，还放在蒸笼里，先拿十个来，吃了再拿。里，先拿十个来，吃了再拿。”；还讲；还讲配料配料，贾府的人吃螃蟹，贾府的人吃螃蟹，都是配的温热的东西：一是配姜醋，二是配黄酒，三是配热茶。都是配的温热的东西：一是配姜醋，二是配黄酒，三是配热茶。宝钗和湘云特意在藕香榭的栏杆外安排了两个风炉，一个现煮宝钗和湘云特意在藕香榭的栏杆外安排了两个风炉，一个现煮酒，一个现煮茶。这样可以保证大家能喝到最热的酒和茶。林酒，一个现煮茶。这样可以保证大家能喝到最热的酒和茶。林黛玉身体最弱，要喝合欢花浸的烧酒烫一壶。最后黛玉身体最弱，要喝合欢花浸的烧酒烫一壶。最后洗手洗手，取用，取用菊花叶儿、桂花蕊熏的绿豆面子来，预备洗手。菊花叶儿、桂花蕊熏的绿豆面子来，预备洗手。饮食文化饮食文化 曹雪芹把做法写得最曹雪芹把做法写得最详细详细的菜是的菜是“茄茄鲞鲞”，读读者者对对此都感此都感兴兴趣。趣。这这味菜也在味菜也在红红楼梦楼梦中集中体中集中体现现了中国烹了中国烹饪饪制作之制作之“精精”。且看第四十一回刘姥姥且看第四十一回刘姥姥进进大大观观园，当园，当凤凤姐姐询问询问刘姥姥要吃些什么，要刘姥姥要吃些什么，要搛搛了喂她。了喂她。刘姥姥道：刘姥姥道：“我知什么名儿，我知什么名儿，样样样样都是好的。都是好的。”贾贾母笑道：母笑道：“你把茄你把茄鲞搛鲞搛些喂他。些喂他。”凤凤姐儿听姐儿听说说，依言，依言搛搛些茄些茄鲞鲞送入刘姥姥口中，因笑道：送入刘姥姥口中，因笑道：“你你们们天天吃茄子，也天天吃茄子，也尝尝尝尝我我们们的茄子弄的可口不可口。的茄子弄的可口不可口。”刘姥姥笑道：刘姥姥笑道：“别别哄我了，茄子跑出哄我了，茄子跑出这这个味儿来了，我个味儿来了，我们们也不用种粮食，只种茄子了。也不用种粮食，只种茄子了。”众人笑道：众人笑道：“真是茄子，我真是茄子，我们们再不哄你。再不哄你。刘姥刘姥姥姥细细嚼了半日，笑道：嚼了半日，笑道：“虽虽有一点茄子香，只是有一点茄子香，只是还还不象是茄子。告不象是茄子。告诉诉我是个什么法子我是个什么法子弄的，我也弄着吃去。弄的，我也弄着吃去。”凤凤姐儿笑道：姐儿笑道：“这这也不也不难难。你把才下来的茄子把皮橇耍只要。你把才下来的茄子把皮橇耍只要净净肉，切成碎肉，切成碎钉钉子，用子，用鸡鸡油炸了，再用油炸了，再用鸡鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成色干果子，俱切成钉钉子，用子，用鸡汤鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严严，要吃，要吃时时拿出来，用炒的拿出来，用炒的鸡鸡瓜一拌就是。瓜一拌就是。”刘姥姥听了，刘姥姥听了，摇头摇头吐舌吐舌说说道：道：“我的佛我的佛祖！倒得十来只祖！倒得十来只鸡鸡来配他，怪道来配他，怪道这这个味儿！个味儿！曹雪芹写作红楼梦的前后，正是中国传统饮食文化发展到了鼎盛时期。随着社会经济和传统文化的发展，中国的饮食业在清代的“康乾盛世”出现了极大的繁荣景象。大城市的酒店、茶楼和点心铺鳞次栉比，市招繁多，北销南运的小商摊贩人来客往，蜂攒蚁聚，形成了风味殊异、各具特色的不同流派的饮食文化。这些花样繁多、琳琅满目的肴馔可分为京菜、川菜、苏菜、粤菜、鲁茶、湘菜、闽菜、徽菜。糕点则分为苏式、广式、闽式、潮式、徽式和京式。红楼梦中的饮食谱正是汲取了民间奇巧的肴馔和上膳御厨的烹饪方法，而形成的南北兼杂，别具风格特色的红楼梦饮食文化。这种独特新颖、绚丽多姿的贵族家庭饮食生活在中国的饮食文化史上具有极其珍贵的价值，并且占有其特殊的地位。课堂小结小小说说在叙事写人的在叙事写人的时时候，也候，也经经常花常花费费笔墨笔墨对这对这些日常生活些日常生活内容内容进进行描写，除去他行描写，除去他们们在人物刻画情在人物刻画情节节，推，推动环动环境渲染境渲染方面的作用，也客方面的作用，也客观观的表的表现现出丰富的出丰富的传统传统文化内涵，使得文化内涵，使得红红楼梦楼梦这这部巨著意部巨著意蕴蕴更加丰富。更加丰富。阅读阅读红红楼梦楼梦这样这样的的长长篇小篇小说说，除了关注人物情，除了关注人物情节节等方等方面的内容，也可以去关注小面的内容，也可以去关注小说说里丰富的日常生活描写，从里丰富的日常生活描写，从这这些日常生活描写中去体些日常生活描写中去体会人物形象和人物关系，了解故会人物形象和人物关系，了解故事情事情节节，更可以从中，更可以从中发现发现其丰富的文化内涵，其丰富的文化内涵，进进而将整本而将整本书书读读精、精、读读深、深、读细读细。走走近近作作者者小小结当堂训练：沿着课堂鉴赏的提示，继续研究贾母、薛宝钗、林黛玉的服饰描写并写鉴赏短文