中小学生食品卫生安全教育教案.docx

中小学生食品卫生安全教育教案中学校生食品卫生平安教育教案作为一名人民老师，时常要开展教案预备工作，编写教案有利于 我们弄通教材内容，进而选择科学、恰当的教学方法。写教案需要留 意哪些格式呢？下面是我为大家整理的中学校生食品卫生平安教育 教案，欢迎阅读，期望大家能够喜爱。中学校生食品卫生平安教育教案篇1一、教学目标1、知道食物含有的主要养分成分以及人需要的养分成分主要来 自食物。2、增加不偏食、不挑食和留意食物多样性的意识。3、了解食品添加剂的坏处，知道平安饮食的常识。4、培育关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。二、教学重点知道如何健康饮食？三、教学难点 培育关注自己饮食健康的责任感。觉xx9名腹泻、发烧幼儿，发病儿童皆因食物中毒引起。老师、同学依据以上案例总结食品卫生平安的重要性。（二）让同学说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒（要求同 学提前查找资料，做好预备）。明确：不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。 仔细查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清晰、合格。 查看市场准入标志（QS）（三）探究：怎样预防食物中毒？1、什么是食物中毒：食物中毒是指食用了不利于人体健康的物 品而导致的急性中毒性疾病。2、食物中毒的类型：细菌性食物中毒，真菌毒素中毒，动物性 食物中毒，植物性食物中毒，化学性食物中毒。3、怎样预防食物中毒搞好食品卫生监督和食堂卫生，禁止食 用病死禽畜肉或其他变质肉类。冷藏食品应保质、保鲜，动物食品 食前应彻底加热煮透，隔餐剩莱食前也应充分加热。烹调时要生熟 分开，避开交叉污染。腌腊罐头食品，食前应煮沸6xx分钟。（四）同学争论沟通：怎样留意食品平安？老师明确并强调教育同学养成良好的食品卫生习惯。1、正确洗手，“湿、擦、搓、干”，人人饭前便后不忘做，最 好用除菌香皂，洗手液洗手。做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤 理发，勤换床单和被盖（一月一次）。2、路边饮食、零食拒入口。3、购买包装标识、厂家厂址、电话、生产日期标示清晰和保质 期未超过的产品。4、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时， 生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。5、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放 冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱 内，防油墨食入体内有碍健康。7、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败 变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。不要长 期吃辛辣食品。8、不要任凭吃野果，吃水果后不要急于喝饮料，猛烈运动后不 要急于吃食品、喝水（五）万一有食物中毒或发生身体不适怎么办？1、马上停止食用可疑食品。2、饮水。马上喝下大量干净水，稀释毒素。3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。5、消失脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将中毒病 人送往医院救治。（六）小结:喜爱零食是孩子的天性，但往往在吃得兴奋的同时却遗忘要看看 食品是否过期，是否变质，请同学们在享受零食时记住要吃平安放心 的食品。文档内容到此结束，欢迎大家下载、修改、丰富并分享给更多有 需要的人。四、教学预备：课件（故事录音、课前搜集的资料、短片等）、食物卡片五、教学过程：（一）谈话导入1、争论：小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？ （同学各抒己见）2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄都不能称为健康的人。看 来，一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们肯定 要留意健康饮食。（板书课题：健康饮食）同学齐读课题。那如何做到 健康饮食呢？（二）从故事中收获学问1、同学们生活在幸福、暖和的家庭里，受到父母和家人的关怀、 爱惜,好像并不存在什么危急。但是,生活中仍旧有很多事情需要备加 留意和当心对待，民以食为天，食以安为重。下面请听一个故事。（故 事也许内容：一位小朋友放学回家,肚皮饿了，狼吞虎咽地吃了许多东 西，由于消化不良，后来上吐下泻，被送进了医院。）2、小朋友听了这个故事后，有什么话想说？3、是呀,我们在吃食物的时候要留意不能暴饮暴吃,要细嚼慢 咽这样才能有助于食物的消化。（板书：不能暴饮暴吃）（三）从资料中感受健康1、课件出示（老师课前搜集的资料）大致内容如下：食品添加 剂的种类及作用；食品添加剂对人体健康的危害；什么是绿色食 品，绿色食品的标志是什么；新奇食物，怎样吃才平安。2、看了资料后，四人小组合作谈熟悉，沟通感受。3、全班沟通，各组派一位代表沟通发言。可以举例证明，谈亲 身体会。4、师：小朋友，“肯德基的苏丹红一号大事”，让我们同学为 食品平安担忧；“农药、化肥对农产品的污染”更让同学们震动；而 绿色食品的管理和质量监测又给同学们带来了期望，所以，在平常饮 食中,我们要多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品。（板书：多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品）（四）在自主学习中了解养分1、给食物分类叙述：我们每天吃食物有许多许多，老师这里有一些食物卡片, 你能把它们分分类吗？（在黑板上贴卡片）2、了解各类食物的主要养分成分。3、下面，我们按养分成分再给这些食物分类。（1）同桌合作给食物分类。（2）说一说分类的结果。4、叙述：在平常，老师发觉有些同学不吃肉、只吃蔬菜，有的 是只吃肉、不吃蔬菜，长时间这样会有什么结果呢？(1)缺少维生素，为什么会养分不良？(2)人体究竟需要什么养分呢？ 一起来看大屏幕，看看大屏上幕 告知我们什么。(3)提问：人的生长发育需要哪些养分成分？这些养分对身体有 什么好处？(4)强调挑食的害处(5)小结：没有一种食物含有人体所需要的全部养分。为了健康 成长，食物要多样化，不偏食很重要。(板书：食物要多样化，不偏 食挑食)(五)在实践活动中熟悉食物的合理搭配1、师：在生活中，我们常常会听见一些关于食物中毒或过敏的 大事，其中的缘由有许多，如：在食物中不当心放入了有害物质，有 些食物馍了还在食用等，然而还有一个被人们忽视的缘由，那就是有 些食物乱搭配。下面请看短片(菠菜和豆腐做汤)2、看了之后，你知道了什么？3、出示卡片，争论：你认为这几份食物的搭协作理吗？请说出 你的理由？4、看来如何搭配食物、合理饮食，也有许多科学学问在里面。 这有待于我们今后去渐渐了解。(板书：食物搭配要合理)（六）总结：看着板书小结。小朋友通过这节课的学习，我们知道 了要做到健康饮食，就不能暴饮暴吃，要多吃绿色食品，少吃带有色 素等添加剂的食品，食物要多样化，不偏食，同时，还要留意食物搭 配要合理。（七）课外拓展制作宣扬标语，号召全校同学健康饮食。板书：不能暴饮暴吃，健康饮食多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品食物要多样化，不偏食挑食食物搭配要合理中学校生食品卫生平安教育教案篇2一、教学目标1、知道食物含有的主要养分成分以及人需要的养分成分主要来 自食物。2、增加好好吃早餐、多喝水和良好的烹饪时好习惯的意识。3、了解健康标志士什么，知道平安饮食的常识。4、培育关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。知道如何健康饮食？三、教学难点培育关注自己饮食健康的责任感。三、教学过程（一）谈话导入1、争论：小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？ （同学各抒己见）2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄都不能称为健康的人。看 来，一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们肯定 要留意健康饮食。（板书课题：吃出你的健康来）同学齐读课题。那如 何做到健康饮食呢？（二）好好吃早餐1、同学们生活在幸福、暖和的家庭里，受到父母和家人的关怀、 爱惜,好像并不存在什么危急。但是,生活中仍旧有很多事情需要备加 留意和当心对待，民以食为天，食以安为重。下面请听一个故事。（故 事也许内容：一位小朋友每天早上总喜爱睡懒觉，怕上学迟到乂没有 时间吃早饭，结果才上了第一节课肚子就开头饿得受不了，更别提上 课仔细听讲了。）2、小朋友听了这个故事后，有什么话想说？早餐对我们有多重要呢？（三）饭前饭后多补水身体缺水时，新陈代谢大大减慢。所以，人必需准时补充水分。 要使人体储备足够的水分，你应当每天喝两升水。这包括喝白开水, 或在早餐时喝牛奶、下午休息时喝橙汁、晚饭时喝汤等等。为什么需要这么多的水呢？由于一天下来你会不知不觉地失去 两升水的储备。其中，大约有一升水是通过排尿排出体外。另外一升 水是通过汗和呼吸排出体外。不过，即使你吃的是固体食物，你也有可能汲取了同样的水分。 比如，多吃水果、蔬菜、鱼、蛋和面包，也能补充一些水分。（四）有节制地吃点零食也不坏零食对任何人都有诱惑力，不吃零食很难做到。假如我们合理选 择零食，把握好进食的时间，吃点零食对健康也有好处。有些零食含 有身体所需的各种养分素，因此，可以适当吃一点零食。平常我们各 异的零食具有不同的功能：花生:花生中富含维生素B2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、 眼睛发红、发痒以及脂溢性皮炎等多种疾病。核桃：核桃中含有丰富的生长素，能使指甲结实，不易开裂。同 时，核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。葵花籽：葵花籽含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥 和生成色斑。无花果：无花果中含有类似阿司匹林的化学特质，可稀释血液的 流淌，从而使大脑量充分。奶糖：奶糖含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神清气爽， 皮肤润泽。吃零食最好在两顿饭之间，不要在接近正餐的时间吃。临睡钱和 看电视时吃，都不是好习惯。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太 多，只能作为生活的调味品，更不能影响正餐的食欲。（五）良好的烹调促进健康良好的烹调能削减食物养分损失；不恰当的烹调，会大大降低食 品中的养分含量。比如，有些烹调法损失会损失食物中的维生素，而 换一种烹调法能使维生素较好地保留下来。煮：煮过的蔬菜，会损失百分之七十的水溶性维生素，B族维生 素和维生素C。蒸：蒸比煮，能够保留更多的养分成分，但仍会损失百分之三十 的水溶性维生素。微波加热：假如使用较少的水，微波加热能保留部分的水溶性 养分成分。烘和烤：烘烤的高温，会损失维生素C。烘烤家禽类食品，需要彻底烤透。中学校生食品卫生平安教育教案篇3 一、教学目的：1、指导同学了解食品平安等学问，加强自身的素养培育，使同 学平安、健康地成长。2、让同学熟悉食物中毒特征，提高自我抢救意识，预防发生食 物中毒。二、教学重点：同学了解食品平安等学问，让同学熟悉食物中毒特征，提高自我 抢救意识，预防食物中毒的发生。三、教学过程：（一）导入：陈述一些因食品卫生而消失问题的同学食物中毒现 象，激发同学爱好。20xx年11月30日，上海闵行区一家名为“亨特制造”的工厂 发生群体性食物中毒大事，共有xxO名左右的工人在午餐时消失肠胃 不适和呕吐、腹泻症状。据参加治疗的医生介绍，此次工人中毒一般 是因食用不新奇的或腌制不够充分的蔬菜及熟剩菜引起，主要表现为 有头晕、头痛、呼吸急促、腹痛等症状。20xx年04月23日，200名同学食用“人人高”牌袋装液态奶致 陕西旬阳、勉县部分同学食物中毒，陕西液态奶生产企业因此而全面 停产。20xx年5月12日上午，江苏徐州王陵路妇联幼儿园在晨检时发