酒店采购年终工作总结（19篇）.docx

酒店采购年终工作总结（19篇）酒店采购员年终工作总结做采购的工作，我认真尽责的去做好，同时也是没有在岗位 上做对不起酒店的事情，自己尽责的做好这一年的工作，也是感 慨对于采购工作了解更多也是更看到自身还有很多要去学习的方 面，我也是会继续努力，而在此也是来把这一年工作来总结下。刚工作的那段日子，也是跟着同事去熟悉市场，去了解我们 需要采购的物资，当然也是由于疫情的情况，只能在网上去找资 料，去熟悉市场，可以说有了很大的不便利，但也是要继续的做 下去，但这也是让我知道，其实不单是只有附近的市场，其实网 上的市场也是更宽阔，但是要在很多的供应商中找到合适自己酒 店的，并不是那么的简单，同时也是需要自己对于物资，对于供 应商有更多的了解，我也是积极的跟着同事学习，后来跑市场更 是了解到更多了，这一年来说，是我学习，是我成长的机会，我 也是去珍惜，辛苦虽然有，但是我并不觉得什么，反而是知道， 这样更是让我清楚自己和同事之间的差距，去进步了，那么也是 能更好的来做好酒店采购的工作。能独立采购之后，我也是开始去做工作，和供应商熟悉了， 也是没有因为自己是采购的工作而吃回扣，反而是更为专注于为 前期的市场调查，产品检验，等都需要做好，保证在工作是不会 出现差错，每一次工作都要把握好工作进度，通过数据收集，和 调查做好工作按排，保证工作顺利。四、制定采购计划做采购我们把所有准备工作组好搜集到了足够的数据之后需 要把采购的计划做好充分整理，把采购中的各个细节和方式做好 安排，优化采购工作。同时要提供多种采购方案，并且保证采购 计划具有可实施性，能够发挥实际效力。制定好计划好需要经过 上级领导的审阅和查看通过之后才会采取其中一种方案进行采购。担任采购有多年的经验，每年都会从采购总做中总结经验， 做好工作准备为下一年的工作积攒经验，保证工作顺利进行，不 断提升工作效率，在在以后工作中我会继续努力。酒店采购年终工作总结篇4转眼年终总结的时间就到了，作为一名员工，尽管在这一年 中做的都是重复的工作，但是我却通过工作中遇到的不同的人， 做的不同的事学到了不少新的知识。现在到了年末，我更要好好 的去梳理这一年的收获，去了解自己过去发现的自己的不足，分 析现在的缺陷，好好的改正提升自己！一年来我也有不少的提升，更多的是自己在工作中收获的经 验。尽管如此，太多的经验反而导致自己还来的及好好的吸收笑话，现在就对这一年的工作好好的总结如下:一、个人进度在一年的工作中，我又跟着师傅走了很多的地方，了解了更 多关于市场的知识，同时也认识了很多供应商们。并在之后的交 谈中，学会了很多。在酒店空闲的时候，我也会主动的去了解酒店各个部门的消 耗情况，了解他们的要求。利用自己所了解的情况，结合规定， 尽量的寻找物美价廉的供货商为酒店提供材料。在今年的一月，我开始单独的去了解和分析市场情况，凭借自 己之前的所学，我努力的总结了自己的看法，虽然还没有做到尽 善尽美，但还是得到了领导的认可。二、工作方面今年的变动有很多，首先是在酒店劳动用具的方面，因为消 耗较快的问题，我和主管反应，更换了更为耐用的类别。同时酒 店也对这方面进行了通知，大大的减少了酒店劳动工具的消耗速 度。其次是其他酒店消耗的器材方面我们后勤也都进行了规划和 改善，提升耐用性的同时，也大大的降低了成本。最重要的是酒店的食材方面，在今年市场的波动比较严重。 为此，我们也和供应商交谈了很多次。同样在财务部方面我们也经过了多次的交谈，终与确定了一个比较稳定的方案。希望能尽 快平息市场的波动，我们也会继续盯紧市场的变化，及时的做出 改动策略。三、不足的地方一年的工作不出错误是不可能的，但时好在有过往的经验和 老同事们的支持，没有出现什么大的问题。但是作为员工，我在 个人经验和与人交流的技巧上还是要多多的加强。尤其是在人际 关系网上，还是要更多的去拓展，只有更宽的关系网，才能更好 的在这份工作中做的更好！四、总结采购是一个多变的工作，我们要及时的去了解酒店的需求， 也要及时的配合市场的变化。希望在今后一年的工作中，我能更 好的提升自己的经验，让自己在工作中更加顺手，也希望酒店 的各位都能继续努力，共同将酒店建设的更加强大！酒店采购年终工作总结篇5又是一年的过去，我在酒店采购部的工作也已经过去了一年。 现在要对这一年的工作进行一个总结。回想的时候，我想到了很 多的事情，除了自己在工作中的学习，还有很多与同事们的交流 的事情。总的来说，其实这一年的工作算不上顺利，自己一个新 人在和同事以及供货商们的交流中还是不能插得上嘴，但是通过听老同事们的交流，我也从中学到了很多。现在，一年的工作已经结束了，在这个年末的时间，我将这 一年工作的得失记录下来，希望能在今后的工作中让我更加的融 入到工作中，在专业方面有更多的提升。我的总结如下：一、个人的提升情况我是在一月的时候加入的公司，当时作为一个没什么经验的员 工，看着酒店后勤的一大堆工作我实在是可以称的上是手足无措, 连自己该去做什么都还没能搞明白。但是还好，我有一个非常热心的带教，我跟着他学习我们该 做什么，该怎么做，一步步的学会了如何坐好一个采购的工作。当我了解了一名采购的基本工作后，我之后就开始了试着去 提升自己，在培训中学会的始终是前辈们的经验，通过自己的工 作，我有看到了很多不一样的路线，尽管前辈们的路线都是他们 的经验之谈，但是在自己工作的时候，我也有很多更加适合自己 的路线，但是这种情况并不是每次都能成功，所以在工作中我还 是要更加谨慎的前进。二、工作的情况身为一名酒店的采购，我们除了酒店的一些装饰，劳动工具， 办公用品等许多杂七杂八的东西外，最重要的就是在厨房材料的 采购上面。当然，我最主要的也是负责这方面。为了能更加了解，我跟 着前辈在供货商当中东奔西走，花了很多时间，终于了解了这个 市场的基本情况，同时也对供货商的有了认识和了解。在后面的工作中，我试着自己去寻找更加物美价廉的商品， 虽然有很多都不如老员工，但是一段的时间的工作后，我的能力 也有不少的提升，为酒店做出了一些自己的工作。三、自己的不足工作了这么久，但是我在实际工作方面还有很多不熟悉的地 方，说白了就是经验十分不足!作为采购人员，我还是要多从实际 下手，多去了解市场状况！才能更好的提升自己！四、总结一年的工作尽管给了我很多的知识，但是也让我发现了很多 缺点。要改善自己的情况我要首先从自己的弱项下手，我会好好 的总结自己的不足，慢慢的强化自己，完善自己的工作能力！酒店采购年终工作总结篇6首先感谢领导对我的信任，将我调到采购部这个如此重要的 位置，给我个学习的机会，让我从对采购一无所明白认识更多的 人与事，接触更多的新鲜事物，学到了一些新知识，增长了更多 见识！在刘经理的工作指导之下，经过四个月的采购，也积累了一 些工作经验，同时也明白，还有很多事要继续学习的，继续去完善的，继续去提高的，在这一年里，我没有做出轰轰烈烈的事， 但对每一件事我都会用心去想，用头脑去思考，用行动去做事。 我每一天按采购计划基本完成了所负责的剂型，值此辞旧迎新的 时节对一年来的工作做一个总结，更多地便于自己以后的工作中 总结今年的经验教训，提升综合素质，找到更好的方式方法去迎 接新年的到来。我们主要采购的供货商来自“太华、九州通、东龙、汇康源、 华辰等“我们所购进药品的质优价廉，关系到采购成本的高低， 直接影响到整体效益的快慢，药品的价格始终抢占商机，起着至 关重要的作用，我作为一名经验不足的采购员，经过一段时间的 了解，深知做采购的，要了解各药品信息的重要性，为确保采购 药品的质量好，价格低廉，今后我要做好每一项工作，要用敏锐 的眼光看待事情的变化与发展，主动和个部门沟通！经过这几个月 的采购，深知并不是单单做个计划表和打电话报计划，那么简单 的事，公司此刻的采购数量是以开票处订的数量为准，个人认为 开票处与销售部每个星期要有个总结，把客户所需要的信息反馈 给采购部、我们采购人员也要对公司畅销品种有个基本的了解， 在采购超多数量的状况下，我们要采取价格策略，与供货商业务 员联系，尽量降低药品的成本，为了满足我们所需的库存，满足 质管部要求，还要总结质量问题的因素，反馈给供货商，并与供货商到达共识，共同解决质量问题，做到及时退货。今后我们要 更注重保质优价廉，货比多家，我发现要做好“质优价廉”是作 为一个采购员的工作精髓，这个过程的操作与实践，是需要平时 的细心积累才得到的经验，改善工作方法，提高工作技能才能更 深入地做到“质优价廉”降低成本。我主要从以下方面去做：1 .认真做好采购计划，货比多家，做好内勤工作，多多与各 部门的人员沟通，每次计划做好的反馈表与涨价表，做到及时通 知开票处与销售部，并分析调查市场价格是否适合客户需求！2 .报计划时要细心、多多了解各品种的信息变更、变更的信 息要及时反馈给质管部、开票处、销售部、当有新品种引进时， 要授集好信息，及时与销售部、开票处沟通，并快速备货，还要 多多了解供货商与厂家在各个时间段的优惠政策等。3 .采购不同品种，要灵活运用不同的方法询价、讲价、仪价 以到达降低成本的最终目的。4 .对已知涨价的畅销品种，要尽快的调查原因，根据市场， 和部门领导商讨就应涨到什么价，对于销售部反馈如是客户已订 品种，销售部要带给大概价格，采购部根据各公司销售的价格来 做价格调整。5 .对于业务员带给的新品种，要注意看月销量，畅销品种要经常查看库存是否断货，要保证库存不缺货，如因天气原因或流 行病因要结合现实分析，针对不同品种做好备货准备。6.对于采购了的品种要及时跟踪货是否到库，在第二天早上 查看是否入完库，查清楚原因，以免做重复计划。自从进入采购部以来，让我更明白总成本的优先原则，和灵 活运用各种采购技巧的重要性。在那里，感谢领导这几个月来对 我的工作指导，今后的我还需领导的支持与培养，请领导放心， 我会继续努力学习、努力工作的，昨日的成绩已成过去，此刻重 要的是在新的一年里好好珍惜时间，珍惜机会发扬优点，改正缺 点，改善工作的方式方法，全面提高综合素质，更完美地完成新 一年的采购工作。酒店采购年终工作总结篇7在20年，采购部与财务部分离后，在酒店领导正确领导下， 在各部的指导、帮助下，克服了人员少，工作量大等困难，较好 地完成了一季度的各项采购任务，为酒店经营、管理提供了一个 有力的后勤保障。一年以来，部门坚持以“货比三家，照顾生意 不照顾价格”为原则，以一线部门的需求为重点，紧紧围绕酒店 日常经营与管理，认真履行采购经理的工作职责，较好的完成了 部门及职责赋予的各项工作任务，现简要地汇报一下我一年以来 的工作情况：、主要工作与作法1、采购及时，确保经营管理正常有序。采购部作为酒店后勤保障的重要组成部门之一，我们坚持在 日常工作中以“搞好采购工作，保障经营需要”为工作原则，树 立经营部门第一，酒店声誉形象为上，物美价廉为主的工作意识， 并努力完成酒店下达的各项工作任务，在第一季度工作中，部门 在与财务部分离后事情杂而多的情况下，前往深圳、广州考核、 采购高档原材料2次，共完成采购任务400余次，采购各类大小 物品600余件，并完成因经营部门临时需要而出现的零星采购50 余次，有力保障。2、货比三家，确保采购物品物美价廉。为限度的降低酒店经营成本，实现物美价廉，部门在日常工 作中坚持对餐饮部所需原材料进行每周一次的市场调查及定价， 对出现价格波动较大的原材料进行了及时的调整，同时部门对所 有入库物资严格按酒店标准进行验收并做好质量记录，对不合格 产品做到了及时的退货、更换，有效降低了酒店经营成本。其次是餐饮部2包及9包的沙发选样、及整个酒店固定资产 的采购上，部门坚持横向调查，照顾生意不照顾价格的原则，确 保了所购物品物美价廉；同时坚持实施货比三家，特别是在餐饮原 材料的供给上实施两家供货，相互竞争的措施，确保了 一季度30余万元采购物资质量的稳定。3、积极努力，拓宽原料供给新渠道。为开辟和引进异地特色原材料，为一线部门提供很好的经营 保障，部门根据酒店总体工作安排，先后两次赴广州、深圳进行 了中高档原材料市场的考察，并引进了一批特色优质原材料，为 餐饮菜肴的常换常新提供了有力的保障，并得到了广大消费者的 一致好评。二、存在的不足20年，采购部在酒店领导和部门领导的指导下，虽已完成 了酒店和部门下达的各项采购任务，但仍存在诸多不足，距酒店、 部门领导及一线部门的要求还有一定的差距，有待于本人进一步 的改进，其主要表现在以下几个方面：一是在日常采购工作中，缺乏较强的计划性，没有全面系统 的安排好采购计划，从而有时导致采购较为零乱，丢三落四。二是二线为一线服务的意识还有待于进一步提高。三是在如何开辟和引进特色原材料的渠道和点子不够多，未 能为一线部门提供较多、有用的信息和原材料。四是自身的学习意识不浓，综合素质有待于进一步提高。三、下一步努力方向部门将20年工作中存在的问题整改为重点，加强学习，牢公司找到更为合适，质量好，也是采购价格合适的物资只有如此， 自己的采购工作才是称职的，我知道酒店既然给予了我信任我也 是要做好，和同事配合的时候，也会是积极的提供自己的意见， 多一些的参考，最后都是为了完成工作而去付出，跑市场的'时候, 也是让让我更多的去思考，酒店除了必要的物资，是否还有其他 的需要采购的，更主动的去思考酒店的需求，我也是知道，作为 采购可能这也有些多事，但是多一些了解，也是能让自己在职场 中走的'更远。特别是自己也是希望在酒店这个行业能走得更远一 些，而不满足于只做一个采购员的工作，但本职的事情我也是积 极的做好得到肯定，同时也是对于自己所处的行业有了更多的熟 悉。一年下来，也是有不足，做的不够好的地方，经验不足是一 方面，还有能力也是要去提升，同时我也是会继续的努力，让自 己进步，在岗位上做出更多的贡献，来为了酒店，也是为了自己 可以在这儿走的更远，我也是相信来年我的工作会做的更好的。酒店采购年终工作总结篇2在20_年，因为市场形势剧变，市场产出严重缩水，收款周 期比较长，采购部的工作经历了比较严峻的挑战，一方面项目成 本控制的严格实行要求我们尽量降低采购成本，另一方面公司收 款周期的延长要求我们采购部在采购支付上要尽量延长帐期，争固树立后台围绕前台转、二线围绕一线转的思想，主动沟通，勤 于调查，严格把关，努力做好物品采购保障和质量的督导工作， 确保酒店经营管理正常有序的开展。酒店采购年终工作总结篇8完善制度，职责明确，按章办事。我们工厂建厂两年，相对 的制度建设还没有完善，相应的规章还没有到位。应该进一步建 立相应的规章制度，做到事事有规可循，人人有纪可遵。1、完善补料程序现在补料单有两种，一种是由各补料单位自己填单，再由厂 长签字交由我们采购直接购买。另一种是有仓库开出的备料单， 交经理签字再叫我们采购。交这两种单子的情况是仓库已无任何 库存。但是如果仓库有库存则情况就不一样了；若车间需要补料, 仓库又有库存的，补料数量有不大则直接开张出库单就直接领料, 有些甚至连出库单都没有，直接就拿走了。我们需要完善补料程 序，不管仓库是否有库存，需要补料就必须开补料单，再交由厂 长或经理签字再交给我们，因为我们需要知道库存的数量有多少, 以方便后面减掉用量，也便于财务能准确的对账。2、进一步加强修改制单的流程现在修改制单的情况有很多种，但经过我们采购的一般是车 间生产大货过程中对部分尺寸进行适当的修改，但就是这些修改往往会引发不必要的问题。修改制单应制定统一格式，而不是一 张手写便签纸，即无法存档留档，也非常的不规范。且有时直接 拿单子给我们修改，有时是先通知制单再通知我们，搞的我们经 常部分人改，部分没有更改，以致于仓库收料时规格尺寸与制单 不相同。应进一步制定相应的规章制度，使这个流程更加流畅。3、进一步加强员工的素质建设不管是上午还是下午，只要你走到车间的楼道上都可以看到 角落里有垃圾甚至有些员工随地吐痰，严重影响我们工厂的形象 和工厂自身的卫生安全。只要经过车间两楼的男厕所的门口的人 都知道，那里实在令人受不了，卫生差，满是烟味。希望能从根 本上改善这个问题，而不是每次只是说说而已。4、物料的整理、整顿随着车间的扩建，物料会进一步向仓库后面的大棚防止，但 那里是开放式啊，而里面放的大多是备用的材料，给有些部门补 料提供了方便，有时未经仓库开出库单就私自领料。那里是否可 以再加道门，以防止不必要的麻烦。最后，感谢公司所有领导和同事，我有今天的进步离不开大 家的帮助和支持，是你们的协同和支持使我不断进步。时光飞逝，转眼间我在公司工作已经一年了，在这一年的时 间里，我在公司学到了很多也懂得了很多。让我从一个对采购一无所知到此刻认识了许多新鲜的事物，学到一些新的知识，增长 了更多见识。众所周知，采购在每个公司中的作用能够说是举足轻重的作 用，虽然采购不向销售那样为公司直接积累资金，可是销售的各 个工作环节都需要采购部的积极配合。一个公司好的采购能够为 公司节俭成本，为整个公司在竞争激烈的社会上立足。经过这一年的采购工作让我懂得了许多道理，也积累了一些 许多以前没有过的经验。作为采购对本身也必须有必须的要求， 我们必须建立在良好职业道德的基础上，对公司对企业忠诚，仅 有坚持诚信的工作原则，我们才能和供应商之间建立相互信任的 基础，才能建立威信，供应商才会积极配合我们的工作。尽他们 的努力帮忙我们。对我们以后的采购工作有百益而无一害，并且 要不断提高自我有关采购工作的作业流程知识，以便自我的采购 工作能顺利进行。在这一年中，我主要负责电子元器件的采购，刚开始的几个 月我主要是负责和客户做合同，其中合同的具体条款和资料都是 领导和客户协商以后确定的，合同签过以后我负责跟踪该订单是 否按时按量完成，虽然听起来很简单，可是其中的细节则需要我 认真仔细的完成包括订单的金额是否正确，条款是否贴合公司的 要求，货物的到货时间是否能按照销售的订单完成等等。我要在平常的工作中统计每个供应商每个合同每个物料的执 行情景，刚开始的时候我有点力不从心，可是在领导和同事的帮 忙下，我很快对工作能得心应手，把每个合同的执行情景经过表 格的方式统计起来，以便以后查询。这也要感激领导的关心和支持。在近期的采购工作中电子元 器件的采购由我负责，刚开始的时候对电子元器件的封装，温度 等等一无所知。到此刻虽然对电子元器件的一些具体参数不是完 全理解可是在对电子元器件的了解方面比以前已经有了很大酒店采购年终工作总结篇9往年的酒店采购任务都能够在领导的支持下很好地完成，面 对即将到来的年终难免会想到过去在采购工作中付出的诸多努力, 实际上我也相信认真对待采购工作便能够为酒店的发展贡献自己 的力量，只不过在这个过程中还是不要产生怠惰的情绪才能完成 采购工作中的挑战，因此我对今年完成的酒店采购工作进行了简 单的总结。配合后勤部门做好酒店所需物资的采购与相关报备工作，实 际上除了餐厅所需的食材以外还有客房的生活物资需要自己进行 采购，关于这部分物资所需的数量都是先向酒店经理进行报备然 后再从后勤部门获取详细的数据，通过这样的方式便可以在减少 浪费现象的程度上获得同事们对自己的认可，因此在处理这方面的工作之时自己都会在市场寻找合适的样品并撰写相关的材料， 只有让需要采购的物资获得酒店领导与客户的认可才能在后续工 作中做到让人满意，因此即便将采购工作流程变得繁琐一些也需 要在满意度上面获得众人的认可，在这个基础上做好采购方面的 工作并与后勤部门进行交接才能做到准确无误。采购物资之后的报销则需要做好详细的凭证记录并交由财务 部门，鉴于以往曾经发生过发票记录信息从而得不到财务部门认 可的状况，因此今年我在采购工作中格外注意凭证的填写以及发 票的索取流程，除了记录采购物资的相关信息以外还需要注明时 间地点等要素并进行盖章，这样的话便能够在后续的报销之中得 到财务部门人员的理解，实际上即便是简单采购工作也需要注意 与其他部门之间的交接才能够避免失误的产生。至于办公物资的采购则由于以往所需较少的缘故出现了些许 差错，实际上在我们酒店的日常事务中所需的办公物资只占据了 很少一部分，也许是以往消耗量比较少的缘故导致今年进行采购 的时候忽视了这方面的工作，即便自己并没有占据主要责任也应 该针对这方面的疏忽做出相应的检讨才行，而且经历过这种采购 工作中的疏忽以后也让我的思路变得清晰起来，即便是采购工作 中容易被忽视的部分也应该要慎重对待才不会在今后犯下同样的 错误。总结完今年的酒店采购工作以后也让我开始重视以往疏忽的 地方，从这方面可以看出简单的采购工作也需要慎重对待才不会 犯下比较基础的错误，也许在今后的酒店采购工作中也会因为思 虑不周产生一些问题，但是我相信经历过几次以后便能够通过对 采购工作的总结找出应对的正确方法。酒店采购年终工作总结篇10在过去的20年，采购部在酒店领导的正确领导下，顺利圆 满地完成了公司赋予的各项任务。采购部是酒店的后勤保障部门, 严把采购原料质量关，降低采购成本，增强效益，是本部门的工 作重心。采购品种繁多，价格变动频繁，市场价格灵活性强，操 作难度大，是当前的实际情况。为把好价格、品种质量关，控制 原材料成本，提高本年度的经济效益，我们采取了一系列措施。 控制采购成本，严格执行物品采购的申购、签批、询价、采购、验 收程序，加强采购监督，控制质、价、数，确保购进货物质优价 廉，为更进一步促进20年的工作，现在将年工作总结如下:一、采购部实行两条线制度一条线为餐饮服务，一条线为其他部门日常消耗服务，专人 负责，专人购买，在采购上严格做到货比三家，竞质竞价。在采 购过程中接受酒店各部门的监督，严格遵守采购规章制度，熟悉 工作流程，掌握业务技能，保证各项采购任务的完成，保障各部门所需。教育并监督采购人员，熟悉各部所需原材料规格、质量、 价格等，熟悉市场行情，摸清市场变化因素，从源头上把好关， 把质量和价格作为工作的重心，一切围绕经营开展工作。1 .把工作重心集中在重点区域原材料上采购的品种中，有些 是每日都要大量使用的，有些则是小量偶然使用的，使用率高量 大的，采购的间隔时间就短，使用率低量小的间隔时间就长，我 们把每个部门分成若干个区域，根据原材料使用率，量的高低， 划分区域重点，通过这样的划分将工作重心向高度重视的品种倾 斜，严格控制价，密切注意市场动态，及时掌握行情，确保物美 价廉，保障所需部门供给。2 .针对月结算的供货商加强质量、价格的监督，每一个供货 商供应的品种，从一种到几种都有，将每一个供货商作为一点， 其供应的品种就连成一个面。根据供货商月结算量的大小，要求 供货商把质量做好，价格降低，把不合格供货商坚决清除，减少 中间环节。3 .在酒店领导的要求下，对各类原材料进行每月市场调查， 定期不定期共同上市场对所有原材料进行质量对比、价格对比， 并将市场讯价制度扎实落实好。4 . 了解各部门物资需求及各种物资的市场供应情况，掌握各 种物资采购的成本及采购资金控制的要求，熟悉各种物资采购计划。5 .各部门急用的物资优先采购，急事急办，做到采购按计划， 根据仓库存货情况，和部门申购单，对常用物资按库存规定办理， 经常与仓管沟通，以防物资积压。6 .采购各类原材料时做到货经三家，物美价廉。时鲜性、季 节性物品原材料及时提供样板样品，供所需部门参考使用。7 .努力学习业务知识，提高业务水准，与来访人员及供货单 位建立良好的信誉关系，不进人情货，选择有供应能力的供货商， 选择重合同、守信誉的客户，在确保质量价格的前提下，在供应 商中开展良性竞争，教育采购人员公心为重，不为因小利而忘大 义，多深入市场、遵纪守法，外出采购时时刻刻维护酒店利益及 形象，不谋私利。8 .认真学习员工手册，严格遵守各项规章制度，服从上级 领导的分配，加强与部门之间的协调沟通，做好后勤保障。二、全力配合公司工作采购部全力配合使用部门做好各类原材料的招标、考察、合 同签订等工作。切实做到货经三家，为酒店的经营做出了应有的 贡献。三、发扬团队精神，增强凝聚力倡导理解、沟通、信任，提高员工对企业的忠诚度，尊重员 工的个人愿望，为其创造良好的发展空间，急员工之所急，想员 工之所想，及时宣传酒店的各项福利待遇，征询员工的合理化建 议，提高酒店的核心竞争力。四、抓规章制度，抓计划落实学习酒店下发的规章制度，提高员工的综合素质，做好内部 安全管理，积极参加酒店举行的各类知识培训，加强安全防火工 作，发现问题及时报告，消除隐患堵塞漏洞，熟悉消防器材的位 置、性能及使用方法，实现采购部全年无事故。五、在抓管理、抓工作的同时也存在不足之处有时候不能及时的采购回部门所需的物品，有单就买造成过 量采购等。通过多次的市场调查和与出品部沟通，采购原材料的 质量有很大的提高，净菜率得到提升，因为净菜的价格才是真正 的价格，降本增效将任重道远。六、在工作中也应看到我们的不足之处由于采购人员业务繁忙工作处于高度紧张之中，他们的业余 文化生活没得到丰富，在酒店组织的各类活动中采购人员都不能 积极参加，今后我们一定想设法抽时间，让员工们去锻炼、去学 习，在紧张的工作之余，丰富一下业余文化生活。个别员工不能 认真执行劳动纪律，违章违纪事件进有发生，这些都是在今后工 作中需要认真整改的。在新的一年中要深入细致的做好思想工作，并制定周密的工 作计划，督导检查制度落实情况。宽严结合，严中有情，谦虚谨 慎，忠于职守，加强责任心，勇于承担责任，敢于接受挑战，把成 功当激励，把困难当考验，扎实有效地完成上级领导下达的各项 任务。新的竞争，新的考验在等着我们，我们坚信酒店在各级领导 的正确领导下，在酒店全体员工共同努力下，我们的明天将更加 灿烂辉煌，胜利永远属于乐于奉献、开拓进取的我们。酒店采购年终工作总结篇111、认真执行总公司采购管理规定和实施细则，严格按采购计 划采购，做到及时、适用，合理降低物资积压和采购成本。对购 进物品做到票证齐全、票物相符，报帐及时。2、熟悉和掌握市场行情，按“质优、价廉”的原则货比三家， 择优采购。注重收集市场信息，及时向部门领导反馈市场价格和 有关信息。合理安排采购顺序，对紧缺物资和需要长途采购的原 料应提前安排采购计划及时购进。3、严把采购质量关，物资选择样品供使用部门审核定样，购 进大宗物资均须附有质保书和售后服务合同。积极协助有关部门 妥善解决使用过程中会出现的问题。4、加强与验收、保管人员的协作，有责任提供有效的物品保取更多的优惠条件，总体说来，20_年采购部遇到了一定的困难 和挑战。但在公司领导的正确指引和大力支持下，我们能够较好 的完成全年项目采购任务，按公司规定支付相关款项，做到成本 控制有力，供应渠道畅通，在保证公司项目正常实施的同时，维 护了公司建立的采购物流渠道，维护了公司的美誉度和信誉度。 现将我的工作详细汇报如下：一、主要工作成绩（一）采购部分1、严格按照公司询价、核价、采购管理制度，严格控制采购 成本，保质保量完成项目采购任务，全年完成采购项目共计330 万元，保证了公司项目实施的正常进行。重点采购的大项目有： 健桥证券北京营业部UPS、发电机设备;健桥证券丹阳营业部建设 项目所需设备；华龙证券日常设备供应；湖南省农行小型机以及附 属设备;银河证券西安集中交易所需设备；项目以及华龙证券设备 供应等采购任务。2、努力学习，不断提高业务技能，征询产品信息，完成新项 目的设备采购，在20年，我们接洽一些比较新的项目，如健桥 证券北京营业部发电机项目以及湖南农行的小型机项目，还有健 桥证券丹阳营业部建设项目设计的防雷防静电等设备采购，项目 品种十分丰富和复杂，好多设备都是我们以前没有接触过的，这管方法，防止物品保管不妥而受损失。5、完成领导交办的其它各项工作。1 .订购单的下达。2 .物料交期的控制。3 .材料市场行情的调查。4 .查证进料的品质和数量。5 .进料品质和数量异常的处理。6 .与供应商有关交期、交量等方面的沟通协调。还有下面的1开发合格供应商及与现有合格供应商保持紧密联系2询价，比价，议价，且适时，适量，适质。适价购进公司所 需材料3供应商日常评鉴及考核管理4依据用料需求发出订单及交期跟催5与供应商协商如何处理来料异常6配合采购经理达成部门目标7提供快速准确的报价给客户8提供最新的市场行情并参与采购决策9提供物料代用品并分析替代的可行性以降低采购成本10以最快速度处理品质异常11每日订货追踪日报表之制定12跟催当日及明后两日物料状况13依据SQ下达P0单14新供应商开发及新机种物料的询价，议价，比价1）作为采购部的员工必须对公司绝对忠诚。不接受厂商的回 扣、旅游招待、赠品、宴会，违者将按公司有关规定处理。2）采购人员必须了解本部门的专业知识，避免采购假冒伪劣 商品及被厂商蒙骗。3）采购人员必须具备丰富的商品知识，慎重选择商品，建立 商品组织，控制商品结构，清除滞销商品，经常引进新商品，维 持商品的快速周转及新鲜度。4）控制毛利，尽量达到目标毛利；创造销售业绩，完成目标值。5）采购人员必须考虑新商品的陈列问题，对正常陈列的商品 要画出商品陈列图（MODULER）,促销商品应注明其陈列方式。6）采购人员应密切注意市场行情的变化，掌握市场信息。7）采购人员应随时关注天气的变化，及时调节受影响的商品 的库存。8）采购人员应经常深入卖场，了解商情、客情，以期创造最 佳的销售业绩。9）采购人员应建立稳定的采购渠道，寻找充足的货源，避免脱销。10）采购人员必须适时开发新商品。11）采购人员应经常做市场调查，掌握竞争对手的商品构成、 价格策略、促销手段等。并采取相应对策。12）采购人员应定期收集销售数据，分析销售状况，并及时做 出整改措施。13）采购人员应定期拟定促销计划，并策划实施。14）采购应了解商品特性，并突显其特性。酒店采购年终工作总结篇121 .经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理 的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品 和野生食品；根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等 等。2 .管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育， 每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作 看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重 仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。 现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的.团队。3 .质量方面：菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。 作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、 香、味稳定；我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日 出品问题，并在每日例会中及时改进不足；我们还经常更新菜谱, 动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。4.卫生方面：严格执行食品卫生安全法，认真抓好食品卫 生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必 须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定 食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定 位置；另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温 度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安 全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。酒店采购年终工作总结篇13采购部是酒店业务的后勤保障，是关系到酒店整个销售利益 的最重要环节，所以我很感谢酒店和领导对我的信任，将我放在 如此重要的岗位上。在董事长、总经理的直接关注和酒店各位领 导的关心支持下，通过一年的采购工作，使我懂得了许多道理， 也积累了一些过去从来没有的经验，同时也明白了采购和优秀采 购之间的分别和差距。现对今年工作总结如下。一、对采购职责的理解 一个采购所具备的最基本素质就是要在具备良好的职业道德基础上，要保持对企业的忠诚；不带个人偏见，在考虑全部因素的 基础上，从提供价值的供应商处采购；坚持以诚信作为工作和行为 的基础;规避一切可能危害商业交易的供应商，以及其他与自己有 生意来往的对象；不断努力提高自己在采购工作的作业流程上的 知识；在交易中采用和坚持良好的商业准则等。在这里我想说作为一个采购，并不像常规所想的那样仅仅是 打个电话，签个合同，发个货那样简单，这只是其中之一，也是 最基本的。在领导的提醒下，我们及时调整好心态和观念，不但 改变了过去的错误意识采购与销售无多大联系，而且在采购的同 时充分利用供应商的网络关系主动销售。凡是有关销售的一切事 物，我们采购部都积极配合！ 一切以销售、生产为主，我们辅助。 采购与销售、生产是密不可分的！因为我们是一个整体，唱得是同 一首歌，走得是同一条路，奔得是同一个目标！二、工作中需要考虑的因素在采购过程中我不仅要考虑到价格因素，更要限度的节约成 本，做到货比三家;还要了解供应链各个环节的操作，明确采购在 各个环节中的不同特点、作用及意义。只要能降低成本，不管是 哪个环节，我们都会认真研究，商讨办法。真得很感谢总经理， 在采购方法方面为我们出谋划策。是他的严格要求，让我们不得 不千方百计去降低成本，也是在他的英明领导下，我发货时遵循少量多次的原贝九当然还要在不影响销售的前提下，尽可能充分利用供应商的 信贷期，保证酒店资金周转。在发货方式上面，尽量以送货上门 的方式从而降低酒店的额外提货费用。在这里我还要对酒店所有 人员说声：“谢谢！”感谢他们及时将市场价格信息传递给我，让 我与供应商谈判时做到了心中有数，从而成功降低了库存成本。 为了降低酒店不必要的税收，我都积极主动向客户催要增值税票, 经过协商，对方也将抵扣联寄予我酒店，及时供财务认证!从而每 月都能减免一些不必要的税收。三、工作中需要遵守的原则在酒店各个部门的配合和采购部的多方努力下，我酒店与供 应商建立了非常良好的合作关系，有的已经直接向我酒店发货， 开始友好商业往来！在引进新品种方面，我们从多个方面不断搜集 信息，及时和其他部沟通，并快速备货。对于新进品种，采购部 都会向技术人员提供新进品种目录表，以供他们参考学习。这段时间来，我更加明白了总成本优先原则，和灵活运用各 种采购技巧的重要性。对与价格影响因素要有敏锐的感觉，并且 能够及时的做好预警及防范措施，切忌“从一而终”。一个优秀 的采购比须拥有较强的沟通协调能力和采购经验，我知道自己距 离一个优秀的采购还有很远的差距，因为采购经验是靠长期不断积累经验和自我启发，达到熟练程度后才能掌握的一种技术，要 做到这一点是非常困难的，不过，我会更加努力的学习，不断地 积累丰富采购经验，跟上酒店的发展的脚步！最后，感谢酒店所有领导和同事，我有今天的进步离不开大 家的帮助和支持，是他们的协同和支持使我成功。总之，我会以 一颗感恩的心，不断学习，努力工作。我要用全部的激情和智慧 创造差异，让事业充满生机和活力！我保证以发自内心的真诚和体 察入微服务对待客户，追求完美，创造卓越!和大家一起齐心协力, 从新的起点开始，迈向成功！酒店采购年终工作总结篇14又一年过去了，时间总是在悄无声息中流逝。真的很感谢公 司给我提供了一个磨练自己的机会，更感谢公司长久以来对我的 信任和栽培！感恩的心，感谢假日大厦责任有限公司，让他伴我 一生，让我作坚强的自己。感恩的心，感谢命运