食源性疾病培训试题（一）.docx

食源性疾病培训试题科室：姓名：成绩：填空1 .食源性疾病病例:由食品或怀疑由食品引起的（）或（）的就诊病例。2 .食源性疾病监测对象包括对疑似与食品有关的（）、（）、（）感染或中毒病例、疑似食源性异常病例进行监测。3 .临床医生负责病例信息的采集，填写食源性疾病病例监测信 息表，主要内咨包括：（）。4 .病例定义，由食品或怀疑由食品引起的，以腹泻症状为主的就 诊病例。腹泻是指每日排便（ ）次或（ ）次以上，且粪便 性状异常，如稀便、水样便、粘液便或脓血便等。5 .标本运送用于细菌检测的粪便标本应尽快送往定点医院临床 检验实验室或当地疾病预防控制中心进行检测，送检时间不应超 过（ ）6 .食源性诺如病毒病致病食品:引起中毒的食品主要为贝类.除 此之外，受污染的（）等也能引起食物中毒.7 .食源性甲型病毒性肝炎致病食品：被甲型肝炎病毒污染的）或（）毛蛆等贝类、蟹或水果、疏菜，等食品8自源性霍乱弧菌病致病食品：引起发病的常见食品主要有（）、（）和直接或间接被本菌污染的其他食品。9 .自源性疾病暴发监测所有发病人数在（）及（以上或出现（）及（）以上（ ）病例的的食源性疾病暴发事件。10 .中毒性病例:有可疑食物暴露史，并具有（）、（）或（）等因素引起的相关中毒症状病例如农药中毒、亚硝酸盐中毒、毒蘑菇中毒、菜豆中毒、肉毒毒素中毒、 米酵菌酸中毒、河豚毒素中毒等。