小学食堂工作情况汇报材料.docx

小学食堂工作情况汇报材料我校自办寄宿制学校以来，学校食堂工作秉承“公益性” “服务性”“安全性”原则，抓平时、重细节，为“办人民满 意的学校”发挥重要作用。为加强学校管理，进一步提高我 校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校根据 县教育局关于加强学校食堂工作管理的有关要求及食品卫 生法学校卫生工作条例等法规条例，认真抓好学校的 食堂工作。现将我校食堂管理工作情况汇报如下：一、领导重视，周密布署。每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责 和具体分工，成立以校长为首的学校食堂工作领导小组，统 筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食 堂的全面工作制度化、规范化。总务处负责具体落实，从人 员、调入、设备、采购、保管、加工、分发等所有管理环节 进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，学 习上级文件，研究各阶段落实措施。校级领导每天轮流到学 生餐厅巡视，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行 改进。二、设施到位，操作规程.各类设施的安全状况良好。食堂配备的各类器械、用电 设备、消防设备、电路、开关插座、库房的安全状况都比较 好，管理比较规范到位，操作规程明确.三、确保卫生，有效监督。食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一 例食物中毒的发生，我们主要采取了以下措施：1、食堂都能严格执行国家的食品卫生法，有各项卫 生安全制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事件 的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项 卫生措施和规定能落实到位.2、采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透，做好食品留 样工作。严格把好食品进货关，我们将学校食堂的食品进货 由专门的人员进行统一采购，对采购的食品索取三证（营业 执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验报告， 进出货手续齐全，帐册相符，并由陈运全副校长负责.3、每次用餐后所有的餐具、用具都高温蒸汽或开水消 毒，健康卫生。4、各类安全卫生制度完善，建立有以下制度：xx中心 小学食堂工作人员管理制度、XX中心小学总务主任工作职 责、XX中心小学食堂卫生检查制度、XX中心小学消毒 制度、XX中心小学食堂人员卫生知识培训制度、XX中 心小学食堂食品采买制度、XX中心小学食品留样制度等。四、保证伙食，以人为本。为维护师生的合法利益和身心健康,我校坚持“公益性” 原则，按照“非营利性要求，进行食堂成本单独核算，以 保证食堂日常运转经费收支平衡为目标，合理确定供餐价格。1、认真按照县教育局的要求，保证饭菜的数量和质量， 努力做到荤素合理搭配，品种丰富多样，满足学生身体健康 成长的需要。2、伙食费是每生每天8元,确保期末结余或亏损控制在 学期营业额的领以内。3、就餐方式是学生不用凭卡或饭票到指定窗口自觉排 队领取饭菜，学生吃完饭菜，如果不饱，还可以添加饭菜。五、师生共建，文明食堂。1、学校每天在用餐时间安排值周组人员到食堂维持纪 律，督促学生文明用餐，并要求学生搞好食堂就餐厅的卫生。2、食堂工作人员每年都进行体检和卫生培训，按要求 持证上岗，热情服务，文明用语，做到服务程序化、操作规 范化。平时积极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导。3、我校食堂工作人员共有8人，其中教师4人，聘请 工友4人。每年都按县有关部门要求进行体检，并持有健康 证。锅炉工是经过专业培训和考核合格后持证上岗。六、规范支出，完善机制.1、学校食堂单独设立账务,会计、出纳各1人，陈运全 副校长分管食堂工作，周荣登总务主任具体负责食堂工作。2、我校食堂实行包餐制供应，向学生收取伙食费，8元/ 月生，严格按上级规定实行学期初预收、月末结转确认伙食 收入、期末结算的方法，多退少补。在食堂就餐的教职工的 伙食费，与学生同菜同价，按月收取，据实结算.3、规范使用食堂的结余款，只用于改善学生伙食和食 堂的设施、设备，没有用于、变相用于学校发放教职工福利, 或以其它方式转由学校用于非食堂经营服务方面的支出。七、存在问题，亟待改进。因经费不足，师生用餐环境有待改进，例如：1、就餐桌子太旧，需更新；2、就餐厅的门窗太旧，需更新；3、食堂的锅炉房墙体出现裂缝，出现险情，需排除；4、食堂的锅炉设备已旧，需更换。