特色民宿创业项目.docx

特色民宿创业项目学号：姓名：联系方式：创业项目：游览绝美黄山，一品天高云淡；下榻云门山居，品尝正宗徽菜 创业地点：汤口镇黄山风景区的山脚下，“云门山居”民宿一、创业者与创业团队(1)创业者：程志强(2)团队组成：程志强和他的徒弟(3)团队成员个体优劣分析：程志强，黄山本地人，中国徽菜大师，徽菜非物质文化的传承人, 热情好客，勇于创新，有着深厚的文化底蕴和个人阅历。但是由于民 宿本身限制性，后期不利于产业的再扩大。(4)团队分工：程志强是民宿老板，其徒弟为店内助手(5)团队总体分析：作为程氏徽菜的第四代传承人，程师傅有着30多年厨师经验， 他自创的新式徽菜“刀板香”，也是许多徽菜馆的招牌菜。15岁便 拜师学艺，所做菜品引人入胜，许多不远千里只为吃它菜品的游客络 绎不绝，这为他的民宿提供了一项优势主业。二、创业动机与创业类型1 .创业动机：程师傅一直渴望寻找一个可以能够专心研究徽菜的地方，一次偶 然的机会接触到民宿，让程师傅这个愿望终于得到落实。2015年5 月，他和朋友来到黄山景区的云门峰，刚刚走到山下龙潭口处，眼前 的景色就让他不自觉停住了脚。时不时窜出来的圆眼萌猴，流淌整个 山间的清澈溪水，眼前的这番景色已经让他在脑中勾勒出日后在此处 每日钻研厨艺、来自天南海北的游人一同把酒言欢的愉悦场景。以民 宿为载体，不仅让他能够静心研究菜谱，还让他成为一个大受欢迎的 民宿主人。于是和亲传弟子一起在黄山脚下建起了一间民宿。2 .创业类型：模仿型创业三、创业过程的特征在近几年经济和社会发展的大环境之下，民宿迎来巨大发展机 遇。程师傅在环境大好的情况下加入进来，并且还有特色地方美食的 加成，能够在差异化竞争和个性化体验上脱颖而出。但是，旅游景区 的民宿会随着淡季和旺季的游客入住率不稳定性给营业收入带来很 大的波动。随着市场发展和用户不断更新的需求，民宿也将迎来创新 的挑战。以文化为载体的民宿需要开辟更多新型旅游模式，非标住宿 方式迎来多样化、圈层化趋势，在未来会对民宿提出更高要求。四、创业精神传承、坚持、创新、热爱五、创业资源程师傅创业前为徽菜非物质文化的传承人，并且有着30多年厨 师经验，这些经历都为他的民宿经营和后期营运带来诸多益处。程师 傅有专业的地质勘查团队为民宿选址做充分的考量，最终达到了具有 特色的的山居民宿。程师傅的精湛厨艺在业内广为流传，也为他招揽 了大批慕名而来的食客。六、创业风险的识别和规避对于民宿经营来说，必须要认识到民宿的本质是利用闲置的房 屋，以家庭副业方式经营，为旅客提供乡野生活之住宿处所。但很多 人忽略了 “家庭副业”这几个字，而把住宿作为主要的盈利渠道，靠 着OTA平台导流量，这中盈利方式不确定性太大。如果没有本身的优 势资源可以利用，导致民宿定位不清晰，过度依赖OTA平台所带来的 住宿收入，大概率会致使项目失败。因此必须要有主业作为支撑，来 弥补旅游淡季的客流量不足的情况。