餐饮公司年度计划(汇总7篇).docx

餐饮公司年度计划（汇总7篇）餐饮公司年度计划（篇1）新的一年，新动态，在二0 年的工作中我部将紧紧围绕利 润这一核心目标，从菜式出品，服务质量，成本控制，营销创新 等方面着力打造“情满-，恬静家园”这一品牌战略，开创酒 店餐饮新的局面，详细工作如下：一、以出品为“龙头”，增加餐饮的核心竞争力，打造 “美食，美食“这一品牌，营造食在-这一良好口碑。一楼的出品主要以“快”为主，不断更换花色品种，适时推 出一些各地的特色小吃，主要以“稳住一楼”为出发点，而在二、 三楼的菜式出品方面我们将加大创新力度大，首先将现有顾客很 受欢迎的菜式保留，不断精益求精，并适时制订出规范菜式的标 准菜单。同时通过举办美食节和各种节日的营销活动来推出新的 菜式品种。计划在二0年的三月份一一四月份举办一个以口 味有特色，价格实惠贴近大众消费为目的的美食节。69月份计 划引进新的菜系以满意更多的客户求新的口味，10月底将着力以 高档、营养、有特色来迎合商务宴请，单位互请及各类中、高档 消费客户的口味。争取菜式这一产品的更大市场竞争力，不断完 善菜式创新制度，对菜品开发研究，监督质量，跟踪反馈意见进 行进一步细致化管理，开辟营养膳食，合理膳食，精致饮食的食 化管理，开辟营养膳食，合理膳食，精致饮食的食在良好社会形 象，从而争取更多的客源。二、服务上以培训为手段，以基层管理人员为核心，着力打 造一支服务水平过硬的优秀团队。来应对餐饮市场的激烈竞争。服务作为餐饮的第二大核心产品，年我们将紧紧围绕酒店 “情满，舒适家园”这一系列主题来开展阶段性的循环培训。通 过培训考核再培训的方法不断巩固各类服务知识。计划制定出餐 饮优质服务十条，即在服务程序的基础上将一些更细的体现个性 化的服务内容，进行归纳形成通俗易懂的十条，各楼层根据本层 不同实际情况进行要求。领班、主管跟踪落实，将整体服务进一 步细化，完善，同时通过考核来检验实施效果。一楼的服务仍然 以“快”、“准”、“灵”为服务方针，同时突出对老客户的的 热情。提高送餐服务的菜式及服务质量。二楼着重在餐厅氛围的 营造上想办法，添置台心布，口布，从台面上使宴会厅的色彩更 喜庆，可以考虑制做椅套，在大厅的龙凤台上对宴会的主题突出 更鲜明一些，从餐厅布置等细节方面来继续打造宴会品牌。三楼 的包厢服务突出个性，特别对于固定客户要加强同客人之间的情 感沟通，突出“情”字，用真诚、热情、友情留住顾客，同时建立 以三楼为点的餐饮部兼职营销小组，从各楼层抽调优秀员工及部 份管理人员利用不开餐时间，走出去拜访客户，听取客人意见，拉近同顾客距离，开发新客源，利用在餐厅服务的机会认识顾客， 制定出营销小组工作计划，考核工作成绩，通过小组带动部门全 员销售，用服务来吸引并留住更多的客户。三、降低开支，节约成本，争取的利润空间。成本控制是今年的工作重点，今年酒店规定厨房毛利为57%, 历年来的毛利率都离这个数有一定差距。今年，我们将从原头开 始，对原材料的进货进行严格把关，安排专人负责验收，签单， 代替过去各厨房各自验收的情况，从而从原材料成本上加以控制, 另外，在厨房原料使用上加强管理，杜绝浪费。不断完善部门的 能源管理制度及瓷器的管理制度，对低质易耗品控制领出和使用, 建立起不同楼层的财产台帐，充分利用现有的各楼层仓库，将各 类物品分类码放，避免以前乱堆放的情况，延长物品的使用寿命， 在不损害客人利益，不降低服务水准，不影响餐厅环境的前提下， 尽的努力来实现部门更多的利润。最后，我相信我部将在酒店领导班子的正确领导下，调动部 门全体员工的工作热情，全力以赴争取创造出更好的成绩。餐饮公司年度计划(篇5)砂石场安全生产事故应急抢险救援预案如下：1、组织机构和应急准备(1)、砂石场成立安全生产管理组和事故应急救援组。(2)、根据生产情况，准备好事故应急救援物资设备。(3)、砂石场定期进行应急救援演练，培训教育职工掌握基本的应急救援和紧急避险知识。2、重大安全隐患，安全事故报告(1)、重大隐患、事故发生后，现场人员立即报告班组长或 生产负责人。(2)、现场负责人立即报告砂石场负责人或砂石场安全员。(3)、砂石场负责人、安全员立即现场核实情况，及时准确 向上级报告。3、事故救援和现场保护(1)、事故发生后，砂石场工作立刻全部转为救援工作。(2)、事故救援遵循安全第一，先伤员后财物的原则。(3)、现场救援时，最大限度保护好事故现场和物证。4、人、财、物保障(1)、事故发生后，现场所有人员即时转为救援人员。(2)、现场设备、物资、运输工具即为救援工作服务。(3)、立即起用砂石场应急救援物资设备，防止事故扩大和 拖延伤员救治时间。5、救援工作的组织领导(1)、重大隐患，事故发生后，在现场的安全管理、事故应急救援组排位最前的人员，为现场抢险救援负责人，承担统一指挥 的职责。（2）、现场所有人员、物资、设备、车辆、服从现场救援负责 人的统一指挥和调动。（3）、上级救援人员到达后，现场所有人员按序听从上级领 导的统一指挥和调动。6、事故调查、善后工作（1）、事故救援结束后，砂石场尽全力做好伤员救治和家属 善后工作。（2）、事故现场必须经过上级事故调查人员勘验后，砂石场 方可恢复生产。（3）、事故有关人员按序接受上级事故调查人员的问讯，实 事求实的说明事故原因。7、安全生产，警钟长鸣安全生产工作是砂石场生存发展的头等大事，安全就是效益, 砂石场所有职工必须人人事事保安全，严格按安全生产规章制度 进行工作，确保安全生产。砂场质量控制制度采用先进的制砂设备，可大大的提高机制砂生产运行的可靠 性、保证产品的质量。对大中型水利工程，特别混凝土量大，强度高的工程，安全稳定的机制砂的生产系统显得尤为重要。本工 程机制砂生产采用一帆机械生产的VI8000制砂机与立式冲击破 碎机。该制砂机具有结构简单、易于维护保养等优点；生产的成 品砂粒型好、可靠性高。机制砂生产并非高科技项目，但其影响质量的末端因素多， 尤其是机械故障所造成的影响。因此，严格、细致的现场管理是 机制砂质量控制的重要手段。现场管理包括人员管理和机械设备管理：人员管理主要是培养工人的机械设备操作水平、加强其安 全生产责任心，落实生产岗位责任制，做到专人专岗；机械设备管理主要是对生产系统机械设备的保养和维护， 工程技术管理人员要勤跑现场，生产过程中采用观、听的方式对 机械设备运行状况进行评估，发现异常情况，及时记录并通知维 护人员维护，如情况紧急，立即通知控制室值班人员停机维修。及时发现问题、解决问题，把有可能影响机制砂质量的因 素排除在萌芽状态。餐饮公司年度计划（篇6）新的一年，新动态，在一年的工作中我部将紧紧围绕利润这 一核心目标，从菜式出品，服务质量，成本控制，营销创新等方 面着力打造“情满_,舒适家园”这一品牌战略，开创酒店餐饮新的局面，具体工作如下:一、以出品为“龙头”，增加餐饮的核心竞争力，打造“ 美食，美食这一品牌，营造食在这一良好口碑一楼的出品主要以“快”为主，不断更换花色品种，适时推 出一些各地的特色小吃，主要以“稳住一楼”为出发点，而在二、 三楼的菜式出品方面我们将加大创新力度大，首先将现有顾客很 受欢迎的菜式保留，不断精益求精，并适时制订出规范菜式的标 准菜单。同时通过举办美食节和各种节日的营销活动来推出新的 菜式品种。计划在一年的三月份一一四月份举办一个以口味有特 色，价格实惠贴近大众消费为目的的美食节。69月份计划引进 新的菜系以满足更多的客户求新的口味，10月底将着力以高档、 营养、有特色来迎合商务宴请，单位互请及各类中、高档消费客 户的口味。争取菜式这一产品的更大市场竞争力，不断完善菜式 创新制度，对菜品开发研究，监督质量，跟踪反馈意见进行进一 步细致化管理，开辟营养膳食，合理膳食，精致饮食的食在良 好社会形象，从而争取更多的客源。二、服务上以培训为手段，以基层管理人员为核心，着力打 造一支服务水平过硬的优秀团队。来应对餐饮市场的激烈竞争。服务作为餐饮的第二大核心产品，年我们将紧紧围绕酒店“情满,舒适家园”这一系列主题来开展阶段性的循环培训。通过培训考核再培训的方法不断巩固各类服务知识。计划制定出 餐饮优质服务十条，即在服务程序的基础上将一些更细的体现个 性化的服务内容，进行归纳形成通俗易懂的十条，各楼层根据本 层不同实际情况进行要求。领班、主管跟踪落实，将整体服务进 一步细化，完善，同时通过考核来检验实施效果。一楼的服务仍 然以“快”、“准”、“灵”为服务方针，同时突出对老客户的 的热情。提高送餐服务的菜式及服务质量。二楼着重在餐厅氛围 的营造上想办法，添置台心布，口布，从台面上使宴会厅的色彩 更喜庆，可以考虑制做椅套，在大厅的龙凤台上对宴会的主题突 出更鲜明一些，从餐厅布置等细节方面来继续打造宴会品牌。三 楼的包厢服务突出个性，特别对于固定客户要加强同客人之间的 情感沟通，突出“情”字，用真诚、热情、友情留住顾客，同时建 立以三楼为点的餐饮部兼职营销小组，从各楼层抽调优秀员工及 部份管理人员利用不开餐时间，走出去拜访客户，听取客人意见， 拉近同顾客距离，开发新客源，利用在餐厅服务的机会认识顾客， 制定出营销小组工作计划，考核工作成绩，通过小组带动部门全 员销售，用服务来吸引并留住更多的客户。三、降低开支，节约成本，争取最大的利润空间。成本控制是今年的工作重点，今年酒店规定厨房毛利为57%, 历年来的毛利率都离这个数有一定差距。今年，我们将从原头开始，对原材料的进货进行严格把关，安排专人负责验收，签单， 代替过去各厨房各自验收的情况，从而从原材料成本上加以控制, 另外，在厨房原料使用上加强管理，杜绝浪费。不断完善部门的能源管理制度及瓷器的管理制度，对低质易 耗品控制领出和使用，建立起不同楼层的财产台帐，充分利用现 有的各楼层仓库，将各类物品分类码放，避免以前乱堆放的情况， 延长物品的使用寿命，在不损害客人利益，不降低服务水准，不 影响餐厅环境的前提下，尽最大的努力来实现部门更多的利润。新的一年，新的目标，我部将在酒店领导班子的正确领导下， 调动部门全体员工的工作热情，全力以赴争取创造出更好的成绩。餐饮公司年度计划（篇7）新的一年，新动态，在工作中我部将紧紧围绕利润这一核心 目标，从菜式出品，服务质量，成本控制，营销创新等方面着力 打造“情满_,舒适家园”这一品牌战略，开创酒店餐饮新的局 面，具体工作如下：一、以出品为“龙头”，增加餐饮的核心竞争力，打造“ 美食，美食这一品牌，营造食在这一良好口碑。一楼的出品主要以“快”为主，不断更换花色品种，适时推 出一些各地的特色小吃，主要以“稳住一楼”为出发点，而在二、三楼的菜式出品方面我们将加大创新力度大，首先将现有顾客很 受欢迎的菜式保留，不断精益求精，并适时制订出规范菜式的标 准菜单。同时通过举办美食节和各种节日的营销活动来推出新的 菜式品种。计划在三月份一一四月份举办一个以口味有特色，价 格实惠贴近大众消费为目的的美食节。69月份计划引进新的菜 系以满足更多的客户求新的口味，10月底将着力以高档、营养、 有特色来迎合商务宴请，单位互请及各类中、高档消费客户的口 味。争取菜式这一产品的更大市场竞争力，不断完善菜式创新制 度，对菜品开发研究，监督质量，跟踪反馈意见进行进一步细致 化管理，开辟营养膳食，合理膳食，精致饮食的食在良好社会 形象，从而争取更多的客源。二、服务上以培训为手段，以基层管理人员为核心，着力打 造一支服务水平过硬的优秀团队来应对餐饮市场的激烈竞争。服务作为餐饮的第二大核心产品，我们将紧紧围绕酒店“情 满_,舒适家园”这一系列主题来开展阶段性的循环培训。通过 培训考核再培训的方法不断巩固各类服务知识。计划制定出餐饮 优质服务十条，即在服务程序的基础上将一些更细的体现个性化 的服务内容，进行归纳形成通俗易懂的十条，各楼层根据本层不 同实际情况进行要求。领班、主管跟踪落实，将整体服务进一步 细化，完善，同时通过考核来检验实施效果。一楼的服务仍然以“快”、“准”、“灵”为服务方针，同时突出对老客户的的热情。提高送餐服务的菜式及服务质量。二 楼着重在餐厅氛围的营造上想办法，添置台心布，口布，从台面 上使宴会厅的色彩更喜庆，可以考虑制做椅套，在大厅的龙凤台 上对宴会的主题突出更鲜明一些，从餐厅布置等细节方面来继续 打造宴会品牌。三楼的包厢服务突出个性，特别对于固定客户要 加强同客人之间的情感沟通，突出“情”字，用真诚、热情、友 情留住顾客。同时建立以三楼为点的餐饮部兼职营销小组，从各楼层抽调 优秀员工及部份管理人员利用不开餐时间，走出去拜访客户，听 取客人意见，拉近同顾客距离，开发新客源，利用在餐厅服务的 机会认识顾客，制定出营销小组工作计划，考核工作成绩，通过 小组带动部门全员销售，用服务来吸引并留住更多的客户。三、降低开支，节约成本，争取最大的利润空间。成本控制是今年的工作重点，今年酒店规定厨房毛利为57%, 历年来的毛利率都离这个数有一定差距。今年，我们将从原头开 始，对原材料的进货进行严格把关，安排专人负责验收，签单， 代替过去各厨房各自验收的情况，从而从原材料成本上加以控制, 另外，在厨房原料使用上加强管理，杜绝浪费。不断完善部门的能源管理制度及瓷器的管理制度，对低质易在-良好社会形象，从而争取更多的客源。二、服务上以培训为手段，以基层管理人员为核心，着力打 造一支服务水平过硬的优秀团队。来应对餐饮市场的激烈竞争。服务作为餐饮的第二大核心产品，二o年我们将紧紧围 绕酒店“情满-，恬静家园”这一系列主题来开展阶段性的循 环培训。通过培训考核再培训的方法不断巩固各类服务知识。计 划制定出餐饮优质服务十条，即在服务程序的基础上将一些更细 的体现个性化的服务内容，进行归纳形成通俗易懂的.十条，各楼 层根据本层不同实际情况进行要求。领班、主管跟踪落实，将整 体服务进一步细化，完善，同时通过考核来检验施行效果。一楼 的服务仍旧以“快”、“准”、“灵”为服务方针，同时突出对 老客户的的热情。提高送餐服务的菜式及服务质量。二楼着重在 餐厅氛围的营造上想方法，添置台心布，口布，从台面上使宴会 厅的色彩更喜庆，可以考虑制做椅套，在大厅的龙凤台上对宴会 的主题突出更鲜明一些，从餐厅布置等细节方面来连续打造宴会 品牌。三楼的包厢服务突出个性，特别对于固定客户要加强同客 人之间的情感沟通，突出“情”字，用真诚、热情、友情留住顾 客，同时建立以三楼为点的餐饮部兼职营销小组，从各楼层抽调 优秀员工及部份管理人员利用不开餐工夫，走出去拜访客户，听 取客人意见，拉近同顾客距离，开发新客源，利用在餐厅服务的耗品控制领出和使用，建立起不同楼层的财产台帐，充分利用现 有的各楼层仓库，将各类物品分类码放，避免以前乱堆放的情况， 延长物品的使用寿命，在不损害客人利益，不降低服务水准，不 影响餐厅环境的前提下，尽最大的努力来实现部门更多的利润。新的一年，新的目标，我部将在酒店领导班子的正确领导下， 调动部门全体员工的工作热情，全力以赴争取创造出更好的成绩。机会认识顾客，制定出营销小组工作计划，考核工作成绩，通过 小组带动部门全员销售，用服务来吸引并留住更多的客户。三、降低开支，节约成本，争取最大的利润空间。成本控制是今年的工作重点，今年酒店规定厨房毛利为57%, 历年来的毛利率都离这个数有肯定差距。今年，我们将从原头开 始，对原材料的进货进行严格把关，安排专人负责验收，签单， 代替过去各厨房各自验收的情况，从而从原材料成本上加以控制, 另外，在厨房原料运用上加强管理，杜绝浪费。不断完善部门的 能源管理制度及瓷器的管理制度，对低质易耗品控制领出和运用, 建立起不同楼层的财产台帐，充分利用现有的各楼层仓库，将各 类物品分类码放，避免以前乱堆放的情况，延长物品的运用寿命， 在不损害客人利益，不降低服务水准，不影响餐厅环境的前提下， 尽最大的努力来完成部门更多的利润。新的一年，新的目标，我部将在酒店领导班子的准确领导下， 调动部门全体员工的工作热情，全力以赴争取创造出更好的成绩。 餐饮公司年度计划（篇2）新的一年，新动态，在20年的工作中我部将紧紧围绕利润 这一核心目标，从菜式出品，服务质量，成本控制，营销创新等 方面着力打造“情满，舒适家园”这一品牌战略，开创酒店餐饮 新的局面，具体工作如下：一、增加餐饮的核心竞争力一楼的出品主要以“快”为主，不断更换花色品种，适时推 出一些各地的特色小吃，主要以“稳住一楼”为出发点，而在二、 三楼的菜式出品方面我们将加大创新力度大，首先将现有顾客很 受欢迎的菜式保留，不断精益求精，并适时制订出规范菜式的标 准菜单。同时通过举办美食节和各种节日的营销活动来推出新的 菜式品种。计划在一年的三月份一一四月份举办一个以口味有特色, 价格实惠贴近大众消费为目的的美食节。69月份计划引进新的 菜系以满足更多的客户求新的口味,10月底将着力以高档、营养、 有特色来迎合商务宴请，单位互请及各类中、高档消费客户的口 味。争取菜式这一产品的更大市场竞争力，不断完善菜式创新制 度，对菜品开发研究，监督质量，跟踪反馈意见进行进一步细致 化管理，开辟营养膳食，合理膳食，精致饮食的食在良好社会形 象，从而争取更多的客源。二、服务上以培训为手段以基层管理人员为核心，着力打造一支服务水平过硬的优秀 团队。来应对餐饮市场的激烈竞争。服务作为餐饮的第二大核心产品，年我们将紧紧围绕酒店“情满，舒适家园”这一系列主题来开展阶段性的.循环培训。通 过培训考核再培训的方法不断巩固各类服务知识。计划制定出餐饮优质服务十条，即在服务程序的基础上将一些更细的体现个性 化的服务内容，进行归纳形成通俗易懂的十条，各楼层根据本层 不同实际情况进行要求。领班、主管跟踪落实，将整体服务进一 步细化，完善，同时通过考核来检验实施效果。一楼的服务仍然 以“快”、“准”、“灵”为服务方针，同时突出对老客户的的 热情。提高送餐服务的菜式及服务质量。二楼着重在餐厅氛围的 营造上想办法，添置台心布，口布，从台面上使宴会厅的色彩更 喜庆，可以考虑制做椅套，在大厅的龙凤台上对宴会的主题突出 更鲜明一些，从餐厅布置等细节方面来继续打造宴会品牌。三楼 的包厢服务突出个性，特别对于固定客户要加强同客人之间的情 感沟通，突出“情”字，用真诚、热情、友情留住顾客，同时建立 以三楼为点的餐饮部兼职营销小组，从各楼层抽调优秀员工及部 份管理人员利用不开餐时间，走出去拜访客户，听取客人意见， 拉近同顾客距离，开发新客源，利用在餐厅服务的机会认识顾客， 制定出营销小组工作计划，考核工作成绩，通过小组带动部门全 员销售，用服务来吸引并留住更多的客户。三、降低开支，节约成本，争取的利润空间。成本控制是今年的工作重点，今年酒店规定厨房毛利为57%, 历年来的毛利率都离这个数有一定差距。今年，我们将从原头开 始，对原材料的进货进行严格把关，安排专人负责验收，签单，代替过去各厨房各自验收的情况，从而从原材料成本上加以控制, 另外，在厨房原料使用上加强管理，杜绝浪费。不断完善部门的 能源管理制度及瓷器的管理制度，对低质易耗品控制领出和使用, 建立起不同楼层的财产台帐，充分利用现有的各楼层仓库，将各 类物品分类码放，避免以前乱堆放的情况，延长物品的使用寿命， 在不损害客人利益，不降低服务水准，不影响餐厅环境的前提下， 尽的努力来实现部门更多的利润。最后，我相信我部将在酒店领导班子的正确领导下，调动部 门全体员工的工作热情，全力以赴争取创造出更好的成绩。餐饮公司年度计划（篇3）为了进一步提采砂场工人的安全意识，提高安全技能，掌握 安全操作技术规范，提高工人的自我保护意识，杜绝各类伤亡事 故的发生，本厂根据安全原则制订如下：一、安全教育培训制度：1、严格执行国家、市特种作业人员上岗作业的有关规定，适 时组织特种作业人员的培训工作，并向安全监管部门或主管部门 通报情况；认真落实国家和市有关劳动保护的法规，及有关人员 的劳动保护待遇，并监督实施情况；2、采砂场建立三级安全教育档案：规定新入采砂场工人的教 育，调换新工种，采用新技术、新工艺、新设备、新材料的工人的安全教育和特种行业人员的安全培训、考核及发证。建立现场职 工安全教育卡、对新进场工人必须进行安全施工基本知识、安全 纪律和操作规程的三级安全教育。一级安全教育由采砂场管理人 员部门对新人采砂场的人员进行劳动保护，安全生产法规、方针、 政策、安全规章制度、安全纪律和遵章守纪教育，时间累计为15 学时。二级安全教育由采砂场部负责，对经过教育的人员进行现 场安全知识，结合施工性质进行安全规章制度、高空作业、现场 安全用电、事故报告、劳动纪律教育，时间累计为15学时。三级 安全教育由班组负责，教育内容是现场安全注意事项、安全技术 操作规程、本工种使用的机械设备、工具的性能和安全管理使用 的知识、个人防护用品的正确使用方法、时间累计为20学时。职 工“三项”安全教育经考核合格后才能进入操作岗位；并将考核 内容列为工人考工、评级内容之一，并附考试卷。二、采砂场安全生产检查制度（一）安全生产检查，包括日常检查，本部门检查，专业检查 和月度检查以及季节性检查，每次检查必须有明确的目的要求和 具体计划。（二）采砂场建立由分管安全副场长和有关人员参加的安全检 查组织体系，切实加强领导，做好检查工作。（三）采砂场级安全检查，由分管领导负责，结合月度生产特点，在全采砂场内进行以“查思想、查纪律、查制度、查领导”四 查为主的安全生产大检查。同时，分管安全的领导组织各车间和 各部门的负责人，每月应至少进行一次。（四）对查出的隐患问题，要逐项分析研究，并制定整改方案， 做到定措施、定时间、定人员，立即整改，不得拖延，有些限于物 质技术条件，当时不能解决的问题，应采取临时安全措施，并定 出计划，按期完成。（五）日常检查是指各部门和生产班组在日常工作中进行的涉 及安全等方面常规性检查，此项检查应做到随查随改，无法整改 的问题立即上报整改。本部门检查是指各部门和生产单位在组织 日常工作过程中进行的定期和不定期检查，此项检查每周至少应 进行一次，由部门主管负责组织。（六）每年对采砂船、运输船、起重设备等设备进行专业检查。（七）采砂场和各部门视气候特点及季节变化，对防暑降温， 防雨防洪，防雷电，防风、防冻、保温等工作，可进行预防性季节 检查。（八）专业检查和月度检查，日常检查和部门检查可分别结合 进行。（九）采砂场对重大项目整改，应实行隐患整改通知书的 办法。隐患整改通知书的内容包括：隐患项目，整改意见和整改期限。通知书由安全检查人员填写，经分管副场长签署发出。 交由被整改负责人签收，并负责处理，通知书要存入档案备查。 餐饮公司年度计划（篇4）新的一年，新动态，在20年的工作中我部将紧紧围绕利润 这一核心目标，从菜式出品，服务质量，成本控制，营销创新等 方面着力打造“情满，舒适家园”这一品牌战略，开创酒店餐饮 新的局面，具体工作如下：一、以出品为“龙头”，增加餐饮的核心竞争力，打造“美 食，美食”这一品牌，营造食在这一良好口碑。一楼的出品主要以“快”为主，不断更换花色品种，适时推 出一些各地的特色小吃，主要以“稳住一楼”为出发点，而在二、 三楼的菜式出品方面我们将加大创新力度大，首先将现有顾客很 受欢迎的菜式保留，不断精益求精，并适时制订出规范菜式的标 准菜单。同时通过举办美食节和各种节日的营销活动来推出新的 菜式品种。计划在年的三月份一一四月份举办一个以口味有特色, 价格实惠贴近大众消费为目的的美食节。69月份计划引进新的 菜系以满足更多的客户求新的口味，10月底将着力以高档、营养、 有特色来迎合商务宴请，单位互请及各类中、高档消费客户的口 味。争取菜式这一产品的更大市场竞争力，不断完善菜式创新制 度，对菜品开发研究，监督质量，跟踪反馈意见进行进一步细致