圣诞节自助餐活动的策划方案.docx

圣诞节自助餐活动的策划方案圣诞节自助餐活动的策划方案篇一一、活动目的通过在圣诞元旦期间开展一系列的餐厅环境氛围营造、打折优惠和现场互动等 促销活动内容，达到增加餐厅双节期间经营销售收入的目的，同时提高餐厅在本区 域内的品牌知名度，在消费者心目中，特别是周围大众和学生消费者心目中良好的 企业形象和优质的产品服务，为酒店餐厅的除夕年夜饭、元宵节等后续的促销活动 做好顾客资源准备。二、活动主题缤纷圣诞激情元旦好礼送不断三、活动时间20xx年x月x日一x月x日四、活动内容主活动：活动期间凡在本店消费的顾客，均享受8折优惠。期间学生（酒水优 惠聚餐超十人以上者，凭借学生证可享受酒水7. 5折优惠。后不再算入总活动优惠 当中）活动一：消费有礼礼品连连：（所依据费用为最终实际消费额）20xx年x月x日20xx年x月x日（除去平安夜当晚）凡一次性消费满400元的赠送价值20元的圣诞手套一副凡一次性消费满600元的赠送价值35元的圣诞老人一个凡一次性消费满800元的赠送价值50元的圣诞树一株20xx年月28日20xx年1月5日（除去元旦当天）凡一次性消费满400元的赠送价值20元的卡通兔一对凡一次性消费满600元的赠送价值35元的中国风茶具一套凡一次性消费满800元的赠送价值50元的中国结一对备注：再出此方案前我们实地到火锅店进行了考察，据老板介绍平均每桌的消 费超过350,聚餐时应该会大约600800元，因此制定此项按照消费金额赠送礼 品的活动。活动二：24号当天活动1、所有服务员带上圣诞帽，让服务员装扮成圣诞老人和麋鹿，在客流高峰期 时给顾客赠送糖果和巧克力及小饰品。2、圣诞红包：在店内服务台空旷处的圣诞树上悬挂上红包，红包里写有礼品 名称（消费代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣诞吉祥物、新年贺卡等），在规定 时间（20： 0022： 00）邀请顾客上来选择红包（每桌一位顾客，选一个红包）3、推出圣诞优惠菜系每桌赠送羊肉、五花肉各一盘，以及圣诞优惠套餐（消费 满五百）4、一次性消费满300元的顾客，发放元旦优惠的代金券50元，元旦活动期间 进店消费可使用代金券，每桌限用一张代金券。5、平安夜学生聚餐超十人以上者凭借学生证可享受酒水8折优（酒水优惠后不 再算入总活动优惠当中）惠。元旦当天活动：1、大红大喜：进店的顾客身上凡是带有红色物品的都赠送转为元旦设计的红 辣锅底一份（为偏好辣味的人准备）汤2、店内服务员同一着红色工作服，并向进店的顾客问好（元旦快乐，龙年吉祥）3、推出多种新品小吃，特色菜，可在中国传统过年食物上进行加工，如年 糕，春卷，拼盘等五、活动期间店内场地布置20xx年xx月xx曰20xx年xx月xx日期间1、店内装扮及氛围打造（1）圣诞期间：店内的玻璃上都贴上泡沫雪花片，屋内用泡沫铃铛，雪球，礼 盒等一系列与圣诞有关的小装饰品来装扮（2）门口服务员带上圣诞帽，让服务员装扮成圣诞老人在客流高峰期时给顾客 赠送糖果和巧克力及小饰品圣诞红包：在店内服务台空旷处的圣诞树上悬挂上红包，红包里写有礼品 名称元旦期间：用红色和黄色的彩条布置屋顶，床上贴上中国传统剪纸和“福”字 样的窗花(4)店外悬挂上条幅，写XX店祝新老顾客圣诞元旦快乐(大字体)进店惊喜连 连(小字体)圣诞期间：门口摆放充气圣诞老人或麋鹿，并播放与节日有关的欢乐歌曲元旦期间：门口挂上大红灯笼，贴上对联，贴上的具有中国节日韵味的窗花剪 纸。(5)店内中心摆放一棵大圣诞树，用于活动期间抽奖活动(6)店面门口放置一音响，播放欢庆的歌曲，这样不仅能营造一种节日气氛， 也能吸引路人关注本店的活动。店内布置情侣套餐，全家福套餐(可用于集体聚会)亲情奉上1、在大堂的左面一排设置情侣座位，专门为情侣就餐设计。平安夜和元旦当 晚设置烛光晚餐。2、在大堂右边设置一排全家福套餐座椅，专门供聚餐和全家集体就餐专用。六、活动宣传前期宣传1、制作宣传单。简要介绍活动内容，在店面周围的主干道，如三好街发放， 并找兼职学生在周边东北大学，沈阳音乐学院，鲁迅美术学院发放。2、将此传单在小区内进行发放，保证点周围的小区内都能知道本店在举行此 类活动。3、在经由店面的公交车上坐车载电视广告宣传。主要在166路和244路公交 车上宣传。4、联系学校的学生代表，让其深入到学生中去宣传促销，让更多的学生知道 本店在举行此活动，并且知道此次活动对学生的优惠很多。5、沈阳晚报广告宣传。6、店面门口挂一幅大的海报详细介绍活动具体内容，并把店面装饰成一种喜 庆气氛，给人一种直观醒目的感觉。活动可行性分析:1、鉴于圣诞节和元旦节双节即将来临，大家都希望借此次节日机会，家人朋 友小聚一下，加强交流和沟通。而在沈阳这寒冷的冬天火锅店是普通大众最适宜的 聚餐地点，实惠而温暖。2、南门火锅店靠近东北大学等高校，当今学生对过圣诞节十分有热情，而学 校内的很多组织都在以各种各样的形式在元旦和圣诞节聚餐，打出学生优惠这一措 施对广大学生不失为很好的手段。3、依靠广大的学生群体，立足平民消费。七、前期准备1、人员安排：策划写作、礼品购买及发放、现场布置、发放传单、与媒体沟 通、为顾客服务等；2、物品准备：礼品、菜品及酒水、制作传单、饰品、工作服、广播稿等。八、现场操作主要是对现场进行控制，工作人员各司其职，使得场面有条不紊，忙而不乱； 每一部分设定一个负责人，负责人要掌控全局，及时对出现的问题作出解决，必要 时可对方案作出调整使得方案能够完美执行。九、活动预算购买礼品：20xx元；装饰店面的饰品：20xx元；传单：3000元;媒体宣传：20xx0元；（报纸、广告）校内代理人员：20xx元;其它：7000元（运费等其它机动费用）；总计：36000元十、意外防范对于物资短缺、消费者投诉、天气原因等意外情况制定出合理的解决方案，以 做好全面的人力、物力圣诞节自助餐活动的策划方案篇二一、总体目标通过圣诞、元旦的策划活动，扩大酒店的知名度，加强与商务客户的感情联 系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。二、策划内容（一）、圣诞、元旦活动安排砸金蛋日期：XX月XX日到X月X日时间：中午12： 00至13： 00,晚上18： 00至21： 00活动地点：酒店总台右边休息区形式：娱乐活动带动客房餐饮促销（三）圣诞、元旦宣传安排1、宣传广告（预计支出：0.5万元）（1）在特区报、商报、南山报上做一些宣传报导和硬性广告（营销部负责）；（2）悬挂宣传横幅、条幅（营销部负责）。（3）短信群发（营销部负责）。活动主题：迎圣诞，庆元旦，砸金蛋，欢欢喜喜拿大奖。活动时间：xx月xx日至x月x日21： 00止。活动内容：从xx月x号晚上18： 00开始到x月x日21： 00,餐饮一次性消费满20xx以 上，在活动期内本人客房入住达二晚以上，/ktv一次消费满300元以上的客人结帐时可到收银台领取幸运金蛋卡，每天限提供50个金蛋，凭幸运金蛋卡可到大堂 金蛋林中从工作人员手中领取幸运小锤，选择自己喜欢的几号金蛋，奋力砸下去， 顿时金花四溅，幸运瞬间降临，给来酒店消费的客人带去节日的祝福与慰问。客人 凭掉落的奖品卡片到商场领取相印的奖品。现场布置和奖品明细附后：奖品：特等奖2名（奖品价值1000元左右，由供应商赞助）1等奖4名（奖品价值500元左右，由供应赞助）2等奖8名酒店标准客房1间或餐饮消费券（200元/张）3等奖30名酒店自助餐券一张或室消费券一张（价值50元）幸运奖（价值15元左右）酒店商务小礼品，（牛牛绒毛玩偶一个）圣诞节自助餐活动的策划方案篇三前厅部：1、负责圣诞节的大厅氛围营造。2、做好大堂宾客的指引工作。客房部：确保公共洗手间及其他区域的卫生情况。营销部：负责当天晚会的整体统筹及接待工作。人资部：负责当晚收集活动留影工作。餐饮部：1、负责当日会场的摆设布置。2、负责当天布台、服务、卫生跟进。3、负责当天进场引领工作。4、负责及时供应当天菜品。采购部：负责此次活动其它物品的采购工作。工程部：1、请在宴会开始之前检查宴会厅的灯光及空调设备。2、请在宴会开始前一小时打开宴会厅空调。3、提供音响话筒、调试音响设备，并保证宴会期间水电气的正常运转。4、确保宴会期间安排一名工程值守人员，保证整个宴会期间相关维修工作的 及时性。保安部：1、保障酒店内部及地上、地下停车场的秩序，做好指引和安全保卫工作。2、提前做好当天会场内消防措施。3、加强巡逻，（包括宴会现场、楼层、停车场等公共区域），及时处理酒 醉、楼层喧哗等现象。注：1、严禁酒店工作人员带外部未购买票的人员进场，一经发现，严肃处理。2、其他不可预计事宜，请根据实际情况及时妥善处理。