餐饮类创新创业计划书（3篇）.docx

餐饮类创新创业计划书（3篇）餐饮类创新创业计划书（精选3篇）餐饮类创新创业计划书篇1一、活动时间：6月17日-6月18日二、活动目的：1、通过活动刺激亲情消费，提升企业的良好品牌形象；2、拉动消费量，竞争市场份额；3、加大E餐销售量，提高各店的营业创收。三、活动主题：心系父亲节，一家亲。四、活动地点：五、活动内容：1、活动期间，各店迎宾人员对来店消费的中老年男性送上节 日祝福“您好，节日快乐”。2、活动期间，各店增加播放报答一生父亲这两首曲 目。3、活动期间，订餐均有好礼相送。凡电话订餐消费满688元免费赠送餐扑克牌4副，凡电话订餐消费满888元免费赠送E餐及时送VIP会员金卡一张，各店做 好登记，财务备存。心甜的发展根据企业实力，心甜以南京师范大学泰州学院这个市场为起点，放眼泰州五所高校的市场，逐渐向连锁店发展。具体分为以下三步：1、立足南京师范大学泰州学院市场，占据一定份额填补南京师范大学泰州学院市场的空白，把企业做得专业、 规范，稳步发展。2、占领南京师范大学泰州学院市场，建立连锁机制当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求在泰州五所高 校开设连锁店。在实际操作中学习经营管理经验。3、走向泰州市场，开放加盟经营在泰州市场能够得到良好控制、正常运转，有了一定流动资 本、区域内知名度，掌握一定市场运作体系理论和操作经验，申 请到产品自主知识产权之后，在泰州市内扩张连锁店，开放加盟 经营。4、活动期间各店厨政部推出几款父亲节爱心套餐，价格各店 可根据自己的具体情况而定，菜式以健康，营养为主，菜品名体 现父爱（参考：感恩之爱、父爱如山、父爱似水、父子情深）。并且 主推一道父亲节特色菜品。5、活动期间到店内消费的客人，单桌消费满800元可获赠免 费全家福（10寸塑封）一张，各店做好登记，财务备存。6、企划部统一利用短信平台给客户发送父亲节祝福短信： “心系父亲节，一家亲，多款父亲节爱心套餐温情推出，餐饮祝 天下所有父亲节日快乐！”六、宣传事宜：1、管理公司企划部负责刻制父亲节横幅，每店一条，内容“心 系父亲节，一家亲”，并与6月15日之前送至各店；2、管理公司企划部于6月16日统一为各店客户发送父亲节 祝福短信，“心系父亲节，一家亲，多款父亲节爱心套餐温情推 出，餐饮祝天下所有父亲节日快乐！ ”。七、注意事项：1、各店认真组织员工学习活动方案，根据方案对员工进行相 关知识培训；2、各店活动期间充分做好拍照、洗照工作，增加创收点；3、积分卡活动、赠券活动与此活动同时进行。餐饮类创新创业计划书篇2 一、创意来源黑色食品是21世纪“药食同一”的保健食品，古语有“民以 食为天，物以稀为贵，食以黑为补”之说。它具有清除人体内自 由抗氧化、降血脂、抗肿瘤、滋阴壮阳、抗衰老等特殊功效，饮食 专家指出：21世纪的人们将越来越青睐自然绿色食品，尤其是黑 色保健食品，食用黑色正谙当营养学家倡导的“黑色、粗食、天 然“三重膳食保健理念。目前市场上虽有个别的黑色食品出售， 惟未有专门店加以推广，因此，开一家“黑色食品饮食店”来填 补这个市场“空白”，满足消费者对黑色食品的需求，定会挣钱。二、经营思路1 .要有特色。小吃品市场比比皆是，但只有有特色的小吃店， 才能长盛不衰。2 .打“黑”字招牌。“食以黑为补”，黑色食品是天然食品 中的佼佼者，营养丰富，口味鲜美，色泽诱人，是百姓青睐的食 品。中医理论认为：黑为水，走肾，肾为生命之源。饮食为养，养 肾为其根本。开家黑食店，让人们在“吃”的享受中，自然带来 健康和快乐。3 .“物以稀为贵”：食品的定价很有讲究，并不是定价格越 低越好。因为价格的认定是心理上的感受，消费者并不知道成本。但要让他感受到，你的黑色食品就是在口感、色泽、卫生、营养 上比别的食品价廉物美，物超所值。故在食品定价上，可摒弃“薄 利多销”理念，开创“物以稀为贵” “花钱买健康”“花钱买享 受”的定价策略。故“黑色食品饮食店”的食品定价可适宜高些。4 .打健康牌：将黑色食品与一般食品作比较：（1）黑色食品的蛋白质均高于一般食品；（2）植物性黑色食品脂肪含量高于一般食品；（3）动物性黑色食品脂肪含量低于一般食品；（4）黑色食品膳食纤维含量也高于一般同类食品，有助于消 化，防止肥胖和便秘；（5）黑色食品中钾、钙、铁、锌、碘、硒等均高于同类食品； （6）黑色食品均含有“黑色素”，这是其它品所没有的。5 .市场定位：黑色食品人人喜欢，爱吃，来者不拒。但本店 消费群的定位为经济条件较好的，肯花钱买健康、花钱买享受的 新一族。6 .高素质的个性服务：对象不同，当然经营方式也应不同， “高价位”就要靠“创意、品质和服务”三方面的努力才能实现。7 .战略目标：创造“黑色食品饮食店”的经营模式，成熟后 可以转让在各地开连锁店，刮起“黑旋风”。三、经营品种的选择1 .购进成品部分：黑芝麻糊、黑八珍、黑八宝、黑咖啡、黑豆奶、黑麦片、黑芝麻、黑小米、黑玉米、汤圆等等。2 .自产自制部分：现榨黑甘蔗汁、黑马蹄汁、黑生汤圆（咸、 甜二种）、黑糯米汤圆、黑糯三色坂、艾糅耙、黑面条、蛀豉粥、 菱粥、乌鸡黑粥、田鸡黑米粥等等。四、门面1 .门面应选在人流量大的街道，最好在十字路口的地方，近 邻有娱乐休闲的场所老年人活动中心、学校，餐饮业较集中的街 道。交通便利，可停靠车辆。2 .装修：应外观设计、内部装饰、餐饮家具、用具均应优于 邻近的餐饮店，要有独树一帜的优势，有黑色品牌的韵味。3 .门面：突出“黑品牌”，有霓虹灯衬托，背景要黑白分明 且有自然色彩拱托，一眼看去，别具一格。门前鲜花簇簇，常换 常新，令人留步。4 .家具：现代意识，适宜于“黑色世界”的总体环境（如选 用深板梨色桌椅，配红或台布）5 .餐具、用具：品质优良，色泽与环境搭配协调，营造一个 舒适怡然的环境，让顾客一看就明白本店的身价。由此可见，黑色食品营养丰富，各种营养素之间的比值较均 衡，益于脑细胞的发育和维持正常功能，还有利于纠正我国膳食结构中核黄素、钙、钾、铁、锌、硒、维生素等缺乏的问题。五、人员选择1 .厨师：高素质、高手艺、富创新精神。2 .采购员：诚信、人缘好、善沟通，熟悉进货渠道，会骑摩托 车。3 .财务人员：诚信，有职称的。4 .服务人员：年轻貌美、端庄大方、口齿伶俐、文明礼貌、文 化素质高。5 .店服：店服要求突出“黑品牌”，上岗要求穿店服。6 .全员统一培训，合格上岗，奖罚分明。六、风险及预防1 .主要风险来自选址不当，店周围人群流量太少，周围住户 收入不高。预防：可选择原先是经营餐饮业和老店，并经实地考 核落实。2 .“黑品牌” 口味品质不佳，或人们太感生疏，一时不适应 高价位。预防：提高厨师手艺或更换厨师，在经营黑色食品的同时， 可推出其它天然保健食品，不要局限于“黑铝”，定价可随该路 段饮食业而变化，可将大部分价格定的较低，黑色食品订高价即可。3 .餐饮行业最怕的是食品变质、霉变，引发食者中毒事件的 发生。预防：加强内部管理，严格检查或检验：卫生要求人人抓， 环环管。进店原料全部使用无公害食品，宁可贵点，但要可靠。七、投资及回报1 .投资规模可大可小，小型20万以内，中型50万以上，大 型100万以上。2 .当年投入，当年可回收投资或稍有盈利。八、广告宣传应有强烈的广告宣传意识，深谙“酒香也要勤吆喝”的经营 意识。1 .店名招牌：黑底白字。2 .门面广告（1）专营21世纪“药食同一”黑色保健食品，让君尝遍黑 色美味佳肴。（2）倡导“黑色、粗食、天然”的三重膳食理念，从黑色食 品开始。（3）常食黑色食品可调工人体生理功能，提高血红蛋白的含 量，滋肤美容，明眼乌发，益智长寿，从吃“黑”开始。（4）天天一碗黑色餐，保您聪明又健康!餐饮类创新创业计划书篇3传媒广告考虑电视广告或印刷媒体等传媒方式，做为最切实可行的宣 传渠道，调查证实高品质甜品通过精美的电视广告或印刷媒体能 树立良好的品牌形象。另特别会在新生开学之际，下发宣传单， 设点宣传并接受咨询。形象代言制作可爱的心甜吉祥物，以卡通造型作为形象代言，从卡通 造型上体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。店面布置心甜店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、时 尚的企业文化。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。碗碟高 雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。促销决策美食手册制订心甜健康时尚美食手册。内容介绍中国各个地区名小吃, 最新的美食甜点，最新的养生养颜药膳配方等。这本手册每年修 订一次，放在店堂供顾客翻阅。节日活动在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大节 日，在校内或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对心甜产品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答、 组织小型演出等方式，给予参与者相应奖励。奖品包括印有心甜 卡通图案的小礼物、优惠券及最新产品品尝券，每次活动花费约 100020_ 元。许愿树店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上 挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡， 以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿望，帮助顾客 实现。店内常备各种小礼物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一 次性消费满60元的顾客可获赠卡通小卡片一张，积满一套三张可 获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优惠卡，每卡售价9元， 持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品8。8 折优惠。凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客 群。开张成本桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备预付店租、装潢原材料以上项目将移交专业人士代为预算评定。