餐厅领班个人年终总结.docx

餐厅领班个人年终总结餐厅领班个人年终总结篇一时间仿佛是一条从远方流淌下来的岁月之河，以永不懈怠的步伐穿越每一个春 夏秋冬。不知不觉时间已临近年的尾声，为了能更好地保护酒店的安全和维护车场 的正常秩序，使自己的工作做到安全无事故，我把一年的工作总结如下：首先，工作中，队员的思想比较稳定，内部之间都比较团结，当班期间能保持 警惕性。在人员紧、任务重、工作量大、工作时间长的情况下全体队员都能克服一 切困难。严格把关，能严格按照酒店的各项规章制度去办、去做、去干。其次，全 年没有发生过任何违法行为和其他安全事故。队员对酒店的环境以及周边环境都比 较熟悉。不关天气的恶劣，队员们都能监守自己的岗位，没有因为天气问题而影响 正常上班。在这一年里，能不折不扣的完成酒店领导所布置的各种任务。但还存在着一些不足:一、队员工作态度还不够积极，工作方法还不够灵活， 行为语言上还不够到位，在上班期间存在着侥幸心理，在上班期间对劳动纪律的遵 守还不够，有些队员在岗位上吃东西的现象始有存在;上班期间队员与队员之间没 有监守岗位，经常站在一起聊天。导致车子来了后，不能及时对车辆进行指挥，出 现了擦车和车子不能停到位的现象，浪费车位比较严重。二、交接班不够准时，接 班前后没有对车辆进行检查的意识。有少数队员没有时间概念，对上班不够重视， 出现了拖岗现象，在交接班前后没有对车辆进行检查，以至于后一班接班不知道上 一个班车辆的情况。三、队员礼节礼貌做得不够好，见到酒店领导和客人都没有敬 礼和问好。在指挥客人停车的过程中，用语不行，甚至和客人进行争吵的现象都有 发生，让客人听了不舒服。没有顾客至上的意识，严重损害了酒店的公共形象。 四、队员的普遍素质比较差，军训时，训练场上嬉笑打闹的现象比较多，接受能力 比较差，没有我要练的意识。都要领班随时跟在背后念，才能做好。到XX一年多了，从队员到领班，我一直对工作负责，遵守酒店各项规章制 度、团结队员，严格要求自己。在当队员的时候，我积极配合领班和刘经理的工 作，做好了交接班制度，在上班期间，我和其他队员互相协调、通气。在酒店我不 但礼节礼貌做得好，上班也比较认真负责。而且还负责了队员的军训任务，在训练 中我听取大家意见，改进训练方式，使队员们在比较短的时间内，学会了一些队列 动作。而且也得到酒店的肯定，8月份我因工作相对突出，被酒店推荐参加市里的 明星保安员比赛。在比赛前我严格耍求自己，一有时间就自我训练参赛科目，在比 赛中，我全力以赴获得了比较明显的成绩，也得到酒店领导的表扬和称赞。9月份 我因工作突出被升为领班。在担任领班后，一、我更加严格的要求自己，努力学习 消防知识和各项制度，遇到不懂的我就谦虚向其他同志学习请教。二、严格交接班 制度，做到了交接班前后有小结，在上班期间发现队员有做的不好的，我会及时指给初来的顾客留下不良影响。同时也及时将工作人员的期望心声通过正常渠道上报 给领导，期望领导予以解决。5、做好楼层的安全、防火、卫生工作。从参加工作的头一天，公司领导对安全问题再强调，所以安全问题始终是我们 平时工作的重中之重。所以每天安排工作的每一项我都强调安全问题。查房时注意 环节，床铺上面、地板上面，楼道内地毯上面的烟头是最大隐患。理所当然是首查 问题。其次，为做好卫生工作，我们也做了细致的安排：即“三净”“三度”“二 查”制度，“三“净”卫生制度”，它包括房间卫生、床铺卫生、卫生间卫生三 “净”等，“三度”即床铺被子有角度，家具擦示有亮度，工作过程有速度；“二 查”制度即搞完卫生本人自查、要求领班复查。坚持空房“一天餐厅领班个人年终总结篇七进入工作以来，得到上级领导的精心培育下，并且通过自身的不断努力，不管 是在思想上，还是管理工作上，都得到了发展和颇多的收获。在工作期间。以身作则，身先士卒，带领着员工共同进步，共同解决困难，以 工作为己任。以事实为依据，以效率为准则，脚踏实地，扎实工作，在各项工作都 存在不同难度的问题，勇于面对困难，应中了： “明知山有虎，偏向虎山行”的态 度，把难题化为动力，我从内部管理抓利润。加强财务管理，降低成本，获得更大 的利润，是加强餐饮管理的出发点和归宿。建立原材料采购计划和审批流程，餐饮 部管理人员要根据酒店餐饮的营运特点，制订周期性的原料采购计划，并细化审批 流程。如每日直接进厨房的原料，要按当天的经营情况和仓库现有储存量，来制定 次日的原料采购量，并由行政总厨把关审核。重要的原料如燕、翅、鲍等要实行二 级控制，要经总厨申报，餐饮总监审核报总经理审批。减少无计划采购。对于计划 外及大件物品则必须通过呈报总经理批准进行采购。为了能更好的完善管理工作，进行了以下工作措施：第一：对员工提倡科学管理。完善，实现标准化的餐饮成本核算体系。利用先进的计算机系统完善。如我们 以前运用的物流系统，可以科学化管理采购一验收一库存一标准菜单一成本核算一 供应商沟通等。同时我们也要注意现有软件系统功能的应用。如现有的NCR系统， 可以定期做宾客消费分析、菜肴销售排行等。为加强成本控制提供有用的数据。提 高员工的意识。在各个工作环节、各个工作岗位的员工来说，是成本费用的直接有 效控制者。全体员工从上到下组成一个全员成本管理的群体，形成一个人人为酒 店，处处讲效益的氛围。第二：建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、 出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依 据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理 更具针对性，减少了顾客的投诉几率。第三：培养员工服务意识，提高员工综合素质为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了餐饮服务意 识培训、员工心态训练、服务人员的五项修炼、员工礼仪礼貌、 酒水知识等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专 业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力 资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。第四：优化培训课程，提升管理水平课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。主要优化课程为：顾客 投诉管理、餐饮人员的基本礼仪、如何由校园人转化为企业人、顾客 满意经营、如何有效的管理好员工、员工心态训练、服务人员的五项 基本修炼，拟订新开设的课程为：时间管理、餐饮六常管理法、食品 安全与营养、菜单制作、管理者情商等，其中餐饮六常管理法将作 为年度主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学内容紧密结合，全面推 动餐饮管理。转眼间道了工作快速进展之期，我始终以“上下一心，其利断金”的态度充分 利用，与团体的合作精神并肩作战，使企业快速的发展。在往后的管理工作上，我 会不断努力，挑战自己，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮 服务团队而努力！餐厅领班个人年终总结篇八为了让同学们把课堂中所学到得知识合理得运用到各个工作岗位上，加之更加 感性得认识自己所学习得技能，以便在完成学业步入社会后能更加了解自己所从事 得工作，更加能熟练得掌握自己得技能，更加强于同条件人找到合适得工作，结合 系上要求以及以往惯例，我们管理工程系旅游061班被分配到浙江省宁波市一家五 星级酒店一华侨豪生大酒店，进行为期半年得顶岗实习。宁波华侨豪生大酒店是由宁波两个房地产巨头一宁波银亿房地产开发公司、金 贸房地产开发公司，联合按照白金五星标准修建，国际酒店管理品牌豪生集团全权 管理的酒店，酒店于xx年9月试营业，到xx年4月快两年半时间了，在这期间， 酒店从一个默默无闻的新人，一跃寄身宁波市最优秀酒店行列，这并不是天方夜 谭，这正是华侨人不懈努力的最好佐证。有这样一个案例，一位游客只身来到宁波，出飞机场后要求出租车司机推荐一 家好的酒店，出租车司机说，没问题!包在我的身上，保证让你满意，我推荐的酒 店，设备豪华，服务一流。车快驶近酒店的时候，由于酒店周围都是年代久远，有 些破烂的房子（始终不知道为什么市中心会出现这么多与城市格格不入的房子），客 人开始质疑出租车司机所讲的，司机说，您给我两分钟时间，如果酒店不是我所描 述的那样，如果你到了酒店，有一个人不热情的给你问好，有一个人不热情的为你 服务，今天的车费我就不收了。话语间，车已经到了酒店大门，客人首先看到的是 一幢金碧辉煌的大楼，豪华、大气。这时，门童热情的为客人开了车门并向客人问 好，又热情的帮客人拿行李，进入酒店后，到处都充满了笑脸，无论是打扫卫生的 阿姨还是工程部的大叔，所有人都热情的向客人问好，客人感到一切都是如此满 意，好像整个酒店都为他开的一样，他不仅给了车费，还多给了很多，这件事也成 了宁波酒店和出租车司机们之间的一段佳话。学校对我们的实习要求是，认真学习，虚心求教，把我们的理论知识带过去， 把强硬的实战经验学回来，在最大限度的为酒店带来利益的情况下，熟练掌握各种 技术技能，圆满完成实习，安全返校。餐厅领班个人年终总结篇九领班年终总结一大家上午好!我叫xxx,是分管xxx保洁工作的副主管。今天,公司召开XX 年度保洁工作总结表彰大会，借此机会，向各位领导汇报一下，我在XX年一年的 工作情况，对于在工作中发现的问题和不足，请各位领导加以批评和指正。XX年是不平凡 的一年，第29届奥运会在北京顺利召开，使我们感到无比的 光荣和自豪。作为保洁员，我们担负着xxx镇各村的环境 净化工作，深知自己的 责任重大。公司领导及镇村主管环境工作的领导对此极为重视，这就要求我们严格 按照公司制定的各项规章制度，认真负责的做好本职工作。我本人是xx镇xx村人，自XX年5月至XX年8月担任村保洁小组组长以来， 我团结同事，对工作认真负责，服从领导。我本人也有自己的卫生责任段，在完 成本职工作的同时再检查其他保洁员工作。能够严格按照公司领导的工作安排，完 成村保洁员的保洁区域划分及清扫工作。XX年8月底，由于我在工作上的良好表 现，我被公司领导提升为副主管，安排分管xxx镇东片13个村及镇府前公路卫生 保洁的管理工作。岗位发生变化，责任随之加重，在公司领导的鼓励下，我克服 心理压力走上这个工作岗位并逐步进入角色。在工作中，我努力做到如下儿点：一、努力向老领导请教工作经验，认真学习公司的各项规章制度，掌握了解 各村的环境卫生情况，发现问题及时整改并向上级汇报。二、与组长及组员及时沟通，了解保洁员的心理和工作情况。三、定时在各村分别召开保洁员会议，宣传公司制定的各项规章制度，安全生 产责任制度等。要求保洁员认真执行，特别是保洁小组组长要带头执行，严格管 理。把卫生保洁工作提升到一个新的层次，为我镇创建环境优美做出应有的贡献。在公司领导的正确带领和大力支持帮助下，通过近4个月的努力工作，xxx镇 各村卫生保洁状况发生了根本的变化，保洁员的工作积极性提高了，责任意识和安 全意识明显加强。这当中，我本人也付出了很大的努力，为了能每天多到几个村检 查卫生保洁工作，我专门购买了一辆电动自行车，每天早出晚归。有的时候，个别 同事不理解 我的工作，会在背后有些小议论，加上家人的不理解，我曾经一度想 要放弃，但是我坚持住了。对于工作，我不能辜负领导和同事对我的信任和厚 爱，我也只有更加努力的工作，来回报他们。事实证明，我的工作得到了大家的认 可，就算是辛苦一些也是值得的。新的一年里，在公司的.领导下，我要更加努力的工作，认真负责，严格要 求，团结同事，把保洁工作做好，为我镇争创全国文明生态镇做出一份贡献。谢谢大家！领班年终总结二时光荏苒，岁月如梭，不知不觉xx年就这么结束了。回首过去一年来的工作 历程，内心不禁感慨万千，哪西店开业至今，已有三个年头了，在这几年里，我有 欢喜，也有过失落。武商为我们每个员工提供了展示自己的平台，在这里我不但学 到了很多专业知识、家电的销售技巧、卖场管理规范、同时也学会了人与人之间的 交往，如何尊重领导，服从分配，爱护员工，善待同事。人只有不断的总结过去，才会有新的发展和进步，如果不懂得总结，那么我们 做的永远都只是重复过去，平庸无为，感谢公司领导给我提供这次总结的机会，可 以让大家一起分享各自的收获，使我们互相渗透各自成功的经验和不足。总结过 去、取长补短、挖掘潜力，为XX年的工作做好充分的准备和规划。在武商这个平台我一直保持着一份火热的工作热情，心态也是以平和为主。我 深深的知道，作为一名卖场的管理人员，坚决不可以把个人的情绪带到工作中去。 管理者的言行和规范，也直接影响员工们的工作激情。虽然自己做主管时间不算太 长，自身的素质和管理水平还不是很高，深知要树立良好的形象，因为我们不仅仅 代表着我们自身，更代表着武商的形象。作为人商郑西店家电一名主管，主要以人员的管理和销量为核心。经过学习与 摸索，我将人员的管理分为两大类：员工制度管理和销量目标管理。员工制度管 理：顾名思义就是按照公司的制度、员工手册来执行管理，用以约束员工工作行为 的一种管理方式。没有规矩不成方圆，家有家规，国有国法，厂有厂纪。严格要求 自己，身先士卒。把管理好自己放在第一位，树立标杆作用，为下属带个好头。其实，我在工作中发现很多问题，新的一年里我将不断完善各种管理制度和方法，并 真正贯彻到行动中去，严格督促员工按制度行事。销量目标管理：就是根据实际情况，给每个员工制定的销量任务。每个月要给 员工制定销量，没有压力就没有动力。带动员工如何利用节假日搞好销售，如何利 用人脉关系带动顾客，如何利用人商良好的口碑真正让顾客享受到超值服务。不断 激励员工的工作热情，并调动员工的积极性去认真思考要通过哪些通路、方法来尽 可能的提高销量。由于自身的素质低下、对工作状态和福利待遇的不满，我有过 失落和消极情绪。对领导的批评有时产生不服气的心态，对同事的误会深感委屈。 在过去的一段时间里，我茫然不知所措，以往的工作热情消失贻尽，看见违规乱纪 装作没有看见，想说的话不敢说，该做的事情不想做，带头在卖场聊天烤火，和同 事闲聊。思想不对头，管理方法不得当，差点让自己自暴自弃下去。工作中还有 很大的不足，对于自己的管理水平和自身素质还有待提高，在工作之余，自己还应 该多学习管理方面的书籍，多请教上级领导，多和同事沟通，多学习关于产品方面 的专业知识，我们只有不断的学习，不断的提高，不断的进步，才能立足于如今如 此竞争激烈的社会之中，只有做好这些，才有足够的资本，才能在这个岗位中脱颖 而出，在平凡的工作中作出不平凡的成绩。只有这样，领导才可以考虑你的薪水，论功加薪。以上只是本人比较肤浅的 一些认识，希望在工作中领导们你能够及时纠正我的错误，我定当努力做好本职工 作，为做好经理的左膀右臂，力所能及的为上级分担，也希望公司在每一位员工的 努力下，在新的一年中会有新的气象与新的突破。在以后的岁月里，我的工作一定 会越来越努力的，尽量不会出现任何的差错，这对我是必须要求的，我对自己的要 求是最严格的，一定要做到为公司的事业尽出自己最大的努力！ xx年努力打开一 个工作新局面。领班年终总结三回顾这半年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，按 照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，通过半年的学习与摸索，工作方式 有了较大的改变，工作质量有了新的提升，现将半年来的工作情况总结如下：一、日常管理工作楼层领班对我来说并不是一个陌生的工作，但嘉海对我来说是一个全新的工作 环境。作为一名楼层领班，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们每 天面对的是繁杂琐碎的事务性工作。在新的工作环境中，各项工作几乎都是从零开 始，尽快理顺工作关系，融入新的工作环境，是我的首要任务。努力配合主管做好 楼层管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的会议接待 任务比较重，上半年多次接待了海关的重要宾客，但由于客房服务人员因种种原因 经常短缺，这就要求自我强化工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，力求 周全，准确避免疏漏和差错。二、加强自身学习，提高业务水平虽然我的职务只是一名领班，但要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距 离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己半年 来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了进一步的 提高，保证了楼层各项工作的正常运行。三、存在的问题半年来，本人能认真地开展工作，但也存在一些问题和不足，主要表现在：第 -O我毕竟到嘉海工作才半年多，许多工作我是边干边摸索，以致工作起来不能游 刃有余，工作效率有待进一步提高。第二。有些工作还不够过细，如在查房上，设 施设备及卫生检查上，不是十分到位。第三。自己的理论水平还不太高。四、下半年的工作计划1、积极认真配合主管，搞好楼层的日常管理工作。2、加强学习，拓展知识 面，借鉴同行业的优缺点，灵活运用自己的实际工作中，优化工作质量。3、加强对设施设备的检查和维护保养，给客人在使用过程中以和谐、舒适之 感。4、针对一些新员工和操作不规范的服务员进行手把手的教，提高员工的业务 水平。5、对客房的日常卫生质量要严格把关，合理的安排好计划卫生。6、加强节能的检查，平时多跟服务员讲节能的意识，努力做到二次进房检 查。在接下来的日子里，我要努力改正自己的缺点，发扬优点，争取取得更大的工 作成绩，为部门创造更大的价值。出。三、工作期间，发现问题我会及时去处理，在自己无法做出决定的时候，我会 及时向上级反应，并协助上级把问题解决。虽然这一年里我取得了不错的成绩，但是也有一些做的不好的方面。一、由于 快过年了，我在后面这一个多月里，放松了对自己的要求，对队员的管理力度也没 有以前严格，队员在岗位上聊天吃东西，我也没有总是强调。二、有时候没有坚持 交接班前的小结，对楼巡也没有以前检查的仔细，而且有时上班还减少了楼巡次 数。到车场检查的的力度不够，对队员督促也不够，所以才导致了停车场出现了擦 车现象。针对以上总结，在来年，我个人会继续发扬好的方面，多加学习。坚决改正自 身存在的不足，在下步的工作中，要时刻保持清醒的头脑，严格管理，严格要求， 从实际出发，从根本上解决，力争把事故消灭在萌芽状态。同时，也要好好发动全 体队员继续保持好的方面、继续努力，做到相互帮助、相互关心，心往一处想，劲 往一处使，做到统一着装，文明执勤，虚心待人、热情大方的工作氛围。确保酒店 人员生命、财产安全和车场的正常秩序。转眼间入职公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼 面的日常运作和部门的培训工作，现将20xx年度工作情况作工作总结，并就20xx 年的工作打算作简要概述。一、厅面现场管理1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台 收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一 点滴，员工之间相互监督,共同进步。2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上 岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的 态度。3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的 时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其 责，明确各自的工作内容，进行分工合作。4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做 到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各 区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。 7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时 间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每 一桌客人，做到忙而不乱。8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了 自助餐服务整体实操方案，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、 品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集 的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾 客的投诉几率。二、员工日常管理1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型 心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培 训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心 理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了 融入餐饮团队的步伐。2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定 期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥 补，并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工 作情况从中发现问题解决问题。3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有 效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识 和理解，在日常服务意识上形成了一致。三、工作中存在不足1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次 不是很分明。2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力四、20xx年工作计划1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把 服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享 服务经验，激发思想3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化 服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服 务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。4、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。5、加大力度对会员客户的维护。五、对餐厅整体管理经营的策划1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意 识，提高个人素质及工作效率。2、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培训员工养成良好的 节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。3、加强部门之间协调关系。4、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。5、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。餐厅领班个人年终总结篇二20xx年6月领班个人总结范文20xx年6月领班个人总结例文20xx年6月领班个人总结范文做为一名洗浴部浴区的领班，也让我进入了一个全新的工作环境，在新的环境 中。各项工作都将从头开始，许多事都是边干边摸索，以便在工作中游刃有余。我 深知自己扮演的是一个承上启下，协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工 作，尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务，全力配合好主管日常工作是 我的职责，这就要求我们工作意识要强，工作态度要端正，工作效率要快，力求周 全。我每天的职责是：1、落实主管下达的各项指示，管理好所属员工。2、监督员工为客人服务，组织员工现场调配，确保服务质量。3、检查下属员工的仪容仪表、礼节礼貌、工作态度，并带领下属员工做好卫 生清洁，严格记录本班员工考勤。4、负责本班组的物品领用，填写领用单交主管审核后，领取保管。5、每日开好班前例会，传达本店及各部门的指示及通知，总结上个班次工作 情况及注意事项，提出各岗位的服务要求。6、对所属区域的设备设施经常检查，确保经营区的设施、设备保证良好的状O我们的服务就是体现在人性化服务，要精益求精，为客人营造出一种在家的感 觉。我现所拥有的经验还较少，前面还有很多的.东西要等着我学习。工作中有时 也难免会出现失误之处，出现的问题我会引以为戒，要想取得好的成绩就要靠自己 脚踏实地的去做，就要加倍的努力与付出，我始终坚信靠运气不如靠实力说话。平 时工作的顺利开展与酒店领导的关心和同事们的支持是分不开的，酒店就是个大的 家庭，成绩是靠大家共同努力的而得来的。新年新起点，过去的成绩以成历史，在 今后的工作中要再接再厉，要为自己定下新的奋斗目标而努力，具体将从以下几个 方面进行：第一、我们将致力于维护酒店宾客关系，积极推进建立客户关系管理，通过我 们的努力积极建立有效的客史档案，使对宾客的管理真正实现有效科学的管理第二、树立n以客户为中心口，的思想，并将这一思想通过与客户富有意义的 交流沟通、理解并影响客户行为，最终达到提高客户获取、客户保留、客户忠诚、 客户创利的目的，是一个将客户信息转化成积极的客户关系的反复循环过程。第三、在酒店必须以身作则，敬业乐业，作风正派，仪容优雅大方。自信、果 断、沉着、睿智、活泼、细腻、真诚、高效是浴区领班岗位的性格描述，也是领班 的自我要求。作为今天的报告结尾也用以与各位共勉，请各位审议!谢谢大家！餐厅领班个人年终总结篇三一、加强巡检力度，确保日常卫生。PA承担着整个酒店公共区域的清洁卫生工作，区域范围广人员杂，这就要求 我们的员工必须进行循环清洁保洁，而作为基层管理的我们更要加强巡检工作，从 而确保日常卫生达标。我们每天都多次对区域进行定时和不定时的检查，及时发现和整改卫生问题、及时解决突发事件和及时发现工作中的不足之处，从而改进和完 善分部的内部管理。二、及时改进工作，确保工作正常开展。从20xx年10月开始，PA就一直缺员，直到20xx年2月份都没有补充到位， 为了确保工作正常开展，及时调整了各班次、岗位的计划卫生，将原来由两个人负 责的后勤、客厕岗合并为由一个人负责，期间由主管、领班加强外围环境的保洁。 并且将原来由五个人上的夜班调整为四人，通过以上措施，PA的日常工作得以正 常开展。在20xx年10月份，保养地面的晶面机损坏，而申请购买的新机又没有及 时到位，为了最大限度的延长大堂地面保持光亮的时间，及时增加夜班刮洗地面的 次数，并且把早中班地面推尘的次数和时间落实到具体的时间上，而且要求当值的 领班检查落实到位，通过以上措施的改进，大堂地面得到了更加合理的维护。三、开展各级培训，完善内部管理。20xx年的培训主要是围绕领班、清洗技工及新员工培训展开的，培训内容主 要是以岗位基础业务技能为主，酒店意识和规章制度为辅，其目的是打好基础。针 对于新员工留不住的情况，在部门经理的指导下，及时查找原因并及时调整管理方 法。在20xx年的基础上，完善了新员工的培训及管理，加强了低耗品的管理，把 低耗品的管理落实到岗位及个人，规范了相关清洗保洁工作的药水用量及登记制 度，进一步完善了交接班检查制度。通过以上落实，使PA的管理工作在20xx年的 基础上又上了一个台阶。四、以身作则，团结协作，踏实做事。PA所做的工作虽然是一些平凡的工作，但我从来都没有把它轻视，小事不小 是我们工作的出发点。“团结、求实、主动、负责、高效”是我们工作的准则。我 们执行任务的原则是以身作则，身先士卒。如果连领班、主管都不原意做或是没有 做过的工作，就由领班或主管带领着员工一起完成。管家部的工作很辛苦，在整个 酒店行业缺员的情况下，楼层缺的人员比PA的还要多，为保证楼层工作顺利开 展，及时抽调员工协助完成做房及布置会议室等相关工作，在人员更紧张的时候， 接替接待会议或是值守客房中心。在做好PA日常管理工作的同时，配合做好楼层 吸尘器检修保养工作。五、存在的不足之处虽然PA的管理比20xx年完善了许多，但还是存在一些不足的地方，我们会在 20xx年逐步改进。对于我本身来说，还欠缺员工管理方面的经验和技巧，我将在 20xx年逐步学习提高。餐厅领班个人年终总结篇四对于当时的我来说，酒店是陌生的，富丽堂皇的，也是在那之前的我甚至都很 少能接触到的。心怀着忐忑的心情，带着好奇和兴奋开始了我在丰大国际礼宾员的 工作。因为其工作特性，使我很快的融入并熟悉了新的环境，在打消初来酒店不安 心情的同时，也从新的集体中体会到了家的感觉。见识且学到了丰大国际顽强， 勤俭.正气.博大的精神和理念，并让我受用终身！在逐渐适应且熟练了礼宾部的工作后，张总把我调岗至前台！这是一份完全在 我能力和学历之外的工作，但还未还得及作过多的思考，就紧锣密鼓地投入到前台 缜密且紧张得工作氛围之中。一遇闲时，便会扪心自问，能不能、行不行？当然，亦如此类的自问自答也只局限在遐想之中所谓师父领进门，修行在个人'，能力卓越的师父将前台工作的精髓教与 我，而我也在师父的督促下完成了一个月的“领进门”，即将面临的则是“个人修 行”！于是，错误不如人愿的来了餐厅领班个人年终总结篇五20XX年我客房部做了一下工作：一、20XX年对客房部总体来说是比较忙碌的一年首先是抓好了日常服务管理，勤到现场，发现问题及时指出并进行培训，以确 保对客服务质量，对客房清洁卫生进行全面检查，公共区域的清洁卫生及时检查， 合理安排计划卫生，做好设施设备的维护保养工作。其次是20XX年里对客房部区域的工程维修随时统计随时维修，有一部分维修 问题维修进度缓慢，有遗留问题，故在20XX年里，计划将各个区域的工程维修详 细记录在部门的工程历史档案里，便于跟进，跟踪房间维修状况并备案。二、规范各管区，各岗位的服务用语，提高对客服务质量。为了体现从事酒店服务人员的专业素质，在上半年，对我部门员工做了礼节礼 貌，仪容仪表等相应的要求，一段时刻后，由于种种原因，很多员工对此有所松 懈，对自身要求不严，没有坚持下去，这也是较遗憾的地方，但好东西贵在坚持， 我们将对此加大培训，督导力度。三、为确保客房质量，做了一次实作技能考核。总体效果较好，在经过现场指导后都有了明显提高，在20XX年还需要加大实 操技能的培训力度。四、开源节流，降本增效，从点滴做起。客房部是我酒店的主要创收部门，同时也是酒店成本费用最高的的一个部门， 本着节约就是创利润的思想，从我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，主要表 此刻：1、部门一向要求员工坚持回收客用一次性低值易耗品。2、要求服务员在做房时刻把所有电源关掉，检查退房后拔掉取电牌等等节电 措施。3、做卫生间时不使用长流水。像这样日复一日的执行下来，为酒店节约一笔 不少的水电费。五、坚持做好部门评优工作，发奋为员工营造一个良好的工作氛每月评出优秀员工一名，以激发与员工的工作热情，充分调动他们的主动性， 自觉性，用心性，从而构成鼓励先进，鞭策后进的良性竞争局面，避免干好干坏的 一个样。六、20XX年将加强对员工的系统培训工作部门人员的流失导致我们部门的你给的增加，我们要提高服务质量首先要从新 员工抓起，要使新员工具有较高的服务意识和服务技能，就需要我们对新员工进行 系统的培训，这就要求我们各级管理人员要付出很多的心血，这项工作将成为我们 部门明年工作的一个重点。不断充实自己，提高自身综合潜质，加大部门员工的培训力度，确保客房服务 质量和卫生质量，让客房整体水平提高一个台阶，加强轮岗培训，培养部门多面 手，避免人员流失影响部门正常运转。基于酒店在20XX年期间多次停电现象，将进行对相关应急方案的建立和员工 培训，避免突发事件当中的事故出现。七、自身存在的问题1、同事与同事之间，部门与部门之间的沟通不够2、对各种大小事务抓的精细程度还不够3、对培训，布置，安排过的事检查力度不够我们坚信在总公司和酒店领导的精明决策下，在酒店各部门管理人员的精诚团 结一向的精神下和全体员工团结一致，齐心协力，共同发奋下，我们坚信明年必须能够做的更好。让我们团结一致，开拓进取，锐意创新，为建设推进小康商务酒店 的明天而发奋奋斗！餐厅领班个人年终总结篇六20XX年，在领导的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下，较好的 履行楼层领班职责，圆满完成工作任务，得到宾客和同事们的好评和领导的肯定。 现将主要工作总结如下。1、加班加点工作，早日完成装修今年客房最重要的工作是前装修工作，自4月份接到通知上班后，为了使新客 房早一天投入使用，我和大家克服了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每天 在完成自己本职工作的基础上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了 房间新旧家具清理、摆放和装修前期，中期和后期的室内外卫生清洁工作，确保了 客房的装修和及时出租，为公司增加收入做出了我们的贡献。2、协助部门经理做好客房部的日常工作。为更好的协助部门经理做好日常工作，今年以来领班一直进行常白班制。这项 制度的实施就意味着领班必须每天参加工作，每天监督和参与各项服务工作。操 心、费力、得罪人的活一个干了，还不一定落好。但是，为不辜负领导的重望，不 影响公司的正常运营，我不辞劳苦的每天上班，除因伤不能参加工作的几天病休外 一直参加工作。使我们二三楼未因监督不力或人为因素出现意外。3、合理安排楼层服务员的值班、换班工作。楼层服务员换班值班是一个非常重要的环节。做到让服务员既做好公司工作又 不误家里的事宜，我们采取领班每天跟白班的方式，使领班将能操的心都操到，能 够即时的监督服务员的每一项工作，尽可能做到只有做不到的，没有想不到的。使每个工作人员都能无后顾之忧的满腔 热情的投入到服务工作中，每天以崭新的姿态面对客人。4、配合经理做好各项接待、安排工作，工作期间发现问题及时处理，有疑难 问题应及时上报领导。做为领班，最主要的工作是配合部门经理做好各项上传下达疑难问题等。开张 初，各项工作有待理顺。我在手伤未愈的情况下投入到开张顾客的接待工作中。很 多的顾客，有的是住宾馆的，有的是来庆贺的，众多陌生的面孔来来往往，加上一 大部分工作人员也是新手。我暗暗稳住自己，对每个工作人员的每一个细节进行跟 踪，提醒，做细致的安排，使开张接待工作顺利进行。新装候的客房存在水、电、 电话等各项维修问题，每一个细节都做详细记录并及时上报给经理迅速解决，以免