《香喷喷的面包》幼儿园中班教案.docx

教案香喷喷的面包幼儿园中班教案一、引言1.1设计缘起：1.1.1考虑到幼儿对食物的好奇心和兴趣，通过制作面包的活动，激发幼儿对生活的热爱和动手能力的培养。1.1.2结合幼儿园中班的教育目标，以面包为主题，引导幼儿认识不同的食材和制作过程，培养他们的观察力和创造力。1.1.3通过面包的制作和分享，培养幼儿的合作精神和社交能力，让他们体验到分享的快乐。二、知识点讲解2.1面包的制作材料：2.1.1面粉：面包的主要成分，可以让幼儿触摸和观察其质地和颜色。2.1.2水：用来和面和发酵，可以让幼儿了解水在面包制作中的作用。2.1.3酵母：用来发酵的面粉，可以让幼儿了解酵母的作用和发酵的过程。2.2面包的制作过程：2.2.1面团制作：将面粉、水和酵母混合，揉成面团，可以让幼儿参与揉面的过程。2.2.2发酵：将面团放置在温暖处发酵，可以让幼儿观察发酵的过程。2.3面包的种类和营养：2.3.1面包的种类：介绍不同种类的面包，如全麦面包、奶油面包、吐司面包等，让幼儿观察和品尝。2.3.2面包的营养价值：介绍面包所含的营养成分，如碳水化合物、蛋白质、纤维素等，让幼儿了解面包对身体的好处。三、教学内容3.1制作面包的基本步骤：3.1.1准备材料：让幼儿参与准备面包制作所需的面粉、水和酵母。3.1.2和面揉面：引导幼儿参与将面粉、水和酵母混合，揉成面团的过程。3.2面包成型的方法：3.2.3烤面包：将揉成型的面包放入烤箱烤熟，让幼儿观察烤面包的过程。3.3品尝和分享面包：3.3.1品尝面包：让幼儿品尝自己制作的面包，感受面包的口感和味道。3.3.2分享面包：引导幼儿将自己的面包分享给同伴和老师，培养合作精神和社交能力。四、教学目标4.1培养幼儿的动手能力：通过参与面包的制作过程，提高幼儿的动手能力和实践能力。4.2培养幼儿的观察力和创造力：让幼儿观察面包的制作过程，发挥他们的想象力和创造力。4.3培养幼儿的合作精神和社交能力：通过团队合作制作面包和分享面包，培养幼儿的合作精神和社交能力。五、教学难点与重点5.1教学难点：5.1.1幼儿掌握面包的制作过程：让幼儿理解和掌握面包的制作步骤，需要耐心引导和实践。5.1.2幼儿参与面包成型的技巧：引导幼儿正确揉面团，形成面包的形状，需要细心指导。5.2教学重点：5.2.1幼儿的动手能力培养：通过面包制作活动，提高幼儿的动手能力和实践能力。5.2.2幼儿的合作精神和社交能力培养：通过团队合作制作面包和分享面包，培养幼儿的合作精神和社交能力。六、教具与学具准备6.1材料准备：6.1.1面粉、水、酵母、面包模具、烤箱、刀具等制作面包所需的材料和工具。6.1.2面包模具：准备不同形状的面包模具，如圆形、方形、动物形状等，以满足幼儿的兴趣和创造力的发展。6.1.3烤箱：确保烤箱能够正常工作，并准备适当的烤盘和烤纸。6.2辅助工具：6.2.1刀具：准备安全的儿童刀具，让幼儿在成人的指导下使用。6.2.2量杯和量勺：用来准确测量面粉、水和酵母的用量。6.2.3发酵粉：备用发酵粉，以备面团发酵不成功时使用。六、教学过程7.1引导阶段：7.1.1引入主题：通过展示香喷喷的面包图片，引发幼儿对面包的兴趣和好奇心。7.1.2讲解面包制作的基本步骤：向幼儿简单讲解面包的制作过程，包括和面、发酵和成型。7.1.3分组合作：将幼儿分成小组，每组有一个工作台和相应的材料。7.2实践阶段：7.2.1和面揉面：引导幼儿参与将面粉、水和酵母混合，揉成面团的过程，让幼儿亲手体验和面揉面的感觉。7.3分享阶段：7.3.2分享面包：引导幼儿将自己的面包分享给同伴和老师，培养合作精神和社交能力，同时也能感受到分享的快乐。八、板书设计8.1面包制作步骤：8.1.1和面揉面：面粉、水、酵母混合，揉成面团。8.1.2发酵：将面团放置在温暖处发酵，观察面团膨胀。8.2面包的营养价值：8.2.1碳水化合物：面包的主要成分，提供能量。8.2.2蛋白质：面包中含有少量的蛋白质，促进幼儿生长发育。8.2.3纤维素：面包中含有膳食纤维，有助于消化和预防便秘。九、作业设计9.1家庭作业：9.1.1观察和记录：让幼儿观察家里或超市里的不同种类的面包，记录它们的名称和形状。9.1.2制作小手册：让幼儿用自己的语言和画笔，制作一个小手册，记录面包的制作过程和营养知识。9.1.3与家人分享：让幼儿与家人分享自己在学校制作面包的经历，并邀请家人品尝自己制作的面包。十、课后反思及拓展延伸10.1反思教学效果：10.1.1观察幼儿在制作面包过程中的参与度和兴趣，评估教学活动的吸引力和效果。10.1.2收集幼儿的提问和反馈，反思教学内容是否适合幼儿的认知水平和发展需求。10.1.3与同事交流经验，探讨如何改进教学方法，提高教学效果。10.2拓展延伸活动：10.2.1组织参观面包店：安排幼儿参观面包店，了解面包的制作过程和销售情况。10.2.2开展家庭烘焙活动：鼓励家长与幼儿一起在家中尝试制作其他烘焙食品，如饼干、蛋糕等。10.2.3举办烘焙比赛：组织一次幼儿烘焙比赛，让幼儿展示自己的烘焙技能，增加实践机会和乐趣。重点和难点解析在香喷喷的面包幼儿园中班教案中，有几个环节是需要重点关注的，它们分别是：一、知识点讲解环节中的面包制作材料和制作过程：1.面粉、水、酵母是面包制作的基本原料，理解它们在面包制作中的作用和比例是制作面包的关键。2.发酵是面包制作中的重要步骤，酵母使面团发酵膨胀，掌握发酵的温度和时间是制作松软面包的关键。二、教学内容环节中的面包制作基本步骤：1.面团制作：将面粉、水和酵母混合揉成面团，幼儿需要掌握揉面的技巧和力度，以保证面团的质量。三、教学难点与重点环节中的教学难点：1.幼儿掌握面包的制作过程：面包的制作步骤较多，幼儿需要逐步学习和掌握，教师需要耐心引导和实践操作。2.幼儿参与面包成型的技巧：面包成型的技巧需要幼儿亲手操作才能掌握，教师需要提供指导和示范，让幼儿多次尝试和改进。对于每个重点环节的补充和说明如下：一、知识点讲解环节中的面包制作材料和制作过程：1.面粉、水、酵母的比例：面粉作为面包的主体，与水和酵母的比例需要恰到好处，过多或过少都会影响面包的口感和质量。教师需要提前准备好适量的材料，并指导幼儿进行配比。2.发酵的温度和时间：发酵的温度和时间对面包的制作至关重要，过高或过低的温度都会影响面团的发酵，教师需要向幼儿讲解发酵的最佳温度和时间，并监督幼儿进行操作。二、教学内容环节中的面包制作基本步骤：1.面团制作：幼儿需要学会将面粉、水和酵母混合均匀，并揉成面团。教师可以分成几个步骤进行示范，并指导幼儿进行操作，如先将面粉撒在桌面上，然后慢慢加入水和酵母，揉成面团。3.面包成型：幼儿需要根据模具的形状进行揉面，教师可以提供模具并进行示范，让幼儿观察和模仿，培养他们的观察力和动手能力。三、教学难点与重点环节中的教学难点：1.幼儿掌握面包的制作过程：面包的制作步骤较多，幼儿需要逐步学习和掌握。教师可以制作一个简单的流程图或海报，帮助幼儿理解和记忆制作步骤。2.幼儿参与面包成型的技巧：面包成型的技巧需要幼儿亲手操作才能掌握。教师可以分组进行指导，并提供模具和示范，让幼儿多次尝试和改进，培养他们的观察力和动手能力。香喷喷的面包幼儿园中班教案通过讲解面包的制作材料和制作过程，教授幼儿面包制作的基本步骤，并重点关注幼儿在制作过程中的动手能力和观察力培养。教学难点在于帮助幼儿掌握面包的制作过程和面包成型的技巧。教师需要耐心引导和实践操作，提供指导和示范，让幼儿多次尝试和改进。通过制作面包的活动，幼儿能够体验到生活的乐趣，培养合作精神和社交能力。