中学体育与健康《合理营养食品安全》 .ppt

合理营养 食品安全中学体育与健康人人类类的的演演化化过过程程吃好喝好未必长得好，某地学生营养不良率达吃好喝好未必长得好，某地学生营养不良率达24%健康报健康报营养知识欠缺营养知识欠缺 饮食行为有误饮食行为有误 四成青春少女营养不良四成青春少女营养不良某地中学生营养状况调查表某地中学生营养状况调查表性别人数营养不良 肥胖超重男7835291637.22%1982.35%1551.98%女5175246647.65%1502.90%651.26%吃早餐吃早餐情况情况坚持吃早餐坚持吃早餐有时吃有时吃有时不吃有时不吃经常不吃经常不吃比例数比例数52%27%21%温馨提示：早餐是金平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔谷谷类类果果蔬蔬肉肉类类乳乳类类油油脂脂4%12%28%20%36%每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物物.一日三餐，按时进餐一日三餐，按时进餐.早中晚能量比分别是早中晚能量比分别是30%30%、40%40%、30%.30%.如如果果家家中中有有下下面面的的病病人人，我我们们应应为为他他们们考虑在饮食方面应注意什么呢？考虑在饮食方面应注意什么呢？1.1.经常牙龈出血的病人经常牙龈出血的病人 2.2.患有糖尿病的病人患有糖尿病的病人陕西华阴百余村民赴丧宴后食物中毒陕西华阴百余村民赴丧宴后食物中毒2009年09月27日02:3712人因食用人因食用“问题菜心问题菜心”入院治疗入院治疗广州日报连平讯（记者曾焕阳通讯员周建华）昨日（9月19日）中午和今日（9月20日）上午，河源市连平县相继发生一宗食物中毒事件，先后共有4户居民共12人因食用一流动菜贩所卖青菜（菜心）而出现中毒症状，其中8人于昨晚被紧急送往广州市救治，截至今晚，8名中毒较深的患者在广州已基本脱离了生命危险。据当地公安机关今日调查，这些中毒者都在连平县城购买食用了一流动菜贩所卖的青菜。当地公安机关根据患者提供的线索很快找到了这名邱姓的菜贩。据菜贩邱宜（女，现年58岁，在连平县城居住）交待，她流动售卖的青菜是其自家所种，所卖的青菜，其使用了一种名叫“高效氯氟氰菊酯”的农药。据卫生部关于2009年第二季度全国食品中毒事件的通报显示：今年二季度卫生部共收到全国食物中毒事件报告77起，中毒3063名，死亡48名。与2008年同期相比报告起数增加了40%，中毒人数增加了11.3%，死亡人数增加了65.5%。与今年第一季度相比报告起数增加了140.6%，中毒人数增加了182.3%，死亡人数增加了45.5%。中国产经新闻中国产经新闻2009年09月16日1.1.海带海带注意：颜色特别绿的不能买。注意：颜色特别绿的不能买。警惕警惕8 8种最易掺种最易掺“毒毒”的食品的食品 2.2.蘑菇蘑菇注意：雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。注意：雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。3、虾米、虾米注意：要选干爽不粘手的。注意：要选干爽不粘手的。4.4.西瓜西瓜注意：子是白的别买。注意：子是白的别买。5.5.银耳银耳注意：并非颜色越白越好。注意：并非颜色越白越好。6.6.豆芽豆芽警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的7.7.大米大米警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。亮无比可能有毒。8 8、黑木耳、黑木耳警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。包装食品和非包装食品购买包装食品，应该注意包装上的购买包装食品，应该注意包装上的生生产日期、保质期、生产厂家、厂址产日期、保质期、生产厂家、厂址，应注意应注意营养成分是否合理营养成分是否合理，是否含有，是否含有添加剂添加剂。分析分析“平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔”回答问回答问题题（1）每天摄入量最多的食物应是）每天摄入量最多的食物应是 类食物。类食物。（2）每天摄入量最少的食物应是）每天摄入量最少的食物应是 类食物。类食物。（3）青少年每天应比成人多摄取含）青少年每天应比成人多摄取含 多的食多的食 物，即金字塔中物，即金字塔中 、的食物。的食物。谷谷乳类乳类肉类肉类油脂油脂蛋白质蛋白质讨论：讨论：1 1、应当关注食品包装上的哪些内容？、应当关注食品包装上的哪些内容？2 2、怎样判断包装食品是否过了保质期？、怎样判断包装食品是否过了保质期？3 3、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？应当注意哪些问题？营养成分、有无添加剂、保质期、厂家、厂址营养成分、有无添加剂、保质期、厂家、厂址据袋上注明的生产日期或保质期推算据袋上注明的生产日期或保质期推算颜色、气味等颜色、气味等民以食为天民以食为天 食以安为先食以安为先