幼儿园中班园本课程教案：“食”《水果拼盘》教学设计.doc

幼儿园中班园本课程教案：“食”水果拼盘教学设计一、教学目标：1. 认知目标：让幼儿认识各种水果的名称和特点，了解水果拼盘的制作过程。2. 技能目标：培养幼儿动手操作能力，学会将水果切成小块，并能独立完成水果拼盘的制作。3. 情感目标：培养幼儿对食物的热爱，增强食欲，提高饮食健康意识。二、教学内容：1. 认识各种水果，如苹果、香蕉、橙子、葡萄等。2. 学习水果切块技巧，如将水果切成小块，方便食用。3. 学习水果拼盘的制作方法，如将不同水果组合在一起，形成美观的拼盘。三、教学过程：1. 导入：教师带领幼儿唱一首关于水果的儿歌，激发幼儿对水果的兴趣。2. 认识水果：教师展示各种水果，让幼儿说出水果的名称，并简要介绍水果的特点。3. 水果切块：教师演示如何将水果切成小块，并指导幼儿动手操作，将水果切成小块。4. 水果拼盘制作：教师展示水果拼盘的制作方法，让幼儿分组进行制作，形成美观的拼盘。5. 品尝与分享：教师组织幼儿品尝自己制作的水果拼盘，并鼓励幼儿分享自己的感受。四、教学评价：1. 观察幼儿在制作水果拼盘过程中的动手操作能力，评价幼儿对水果切块技巧的掌握程度。2. 听取幼儿对水果拼盘的品尝评价，了解幼儿对水果的喜好程度。3. 观察幼儿在课堂中的参与程度，评价幼儿对水果拼盘教学的兴趣。五、教学资源：1. 水果：苹果、香蕉、橙子、葡萄等。2. 刀具：水果刀、砧板。3. 制作工具：模具、牙签、盘子等。4. 教学图片：各种水果的图片。5. 教学视频：水果切块和拼盘制作的演示视频。六、教学准备：1. 提前准备各种新鲜水果，如苹果、香蕉、橙子、葡萄等，并将其洗净、切块备用。2. 准备刀具、砧板、模具、牙签、盘子等制作工具。3. 制作教学PPT，内容包括水果图片、切块和拼盘制作步骤等。4. 准备教学视频，内容包括水果切块和拼盘制作的演示。七、教学步骤：1. 导入：教师带领幼儿唱一首关于水果的儿歌，激发幼儿对水果的兴趣。2. 认识水果：教师展示各种水果，让幼儿说出水果的名称，并简要介绍水果的特点。3. 水果切块：教师演示如何将水果切成小块，并指导幼儿动手操作，将水果切成小块。4. 水果拼盘制作：教师展示水果拼盘的制作方法，让幼儿分组进行制作，形成美观的拼盘。5. 品尝与分享：教师组织幼儿品尝自己制作的水果拼盘，并鼓励幼儿分享自己的感受。八、教学策略：1. 采用直观演示法，教师亲自操作展示水果切块和拼盘制作过程，让幼儿清晰地观察学习。2. 采用分组实践法，让幼儿分组进行水果拼盘制作，培养幼儿的团队协作能力。3. 采用问答法，教师提问，引导幼儿思考和回答，提高幼儿的参与度和积极性。4. 采用品尝与分享法，让幼儿品尝自己制作的水果拼盘，培养幼儿的分享意识和食欲。九、安全注意：1. 在水果切块过程中，教师要提醒幼儿注意刀具安全，避免割伤手指。2. 在制作水果拼盘时，教师要提醒幼儿注意模具、牙签等工具的使用安全，避免误伤自己和他人。3. 在品尝水果拼盘时，教师要提醒幼儿注意食物安全，避免食物过敏和食物中毒。十、教学反思：1. 教师要关注幼儿在课堂中的参与程度，观察幼儿对水果拼盘制作的学习兴趣和动手操作能力。2. 教师要关注幼儿在制作水果拼盘过程中的团队合作和分享意识，培养幼儿的良好习惯。3. 教师要关注幼儿在品尝水果拼盘时的反应，了解幼儿对水果的喜好程度，为今后的教学提供参考。重点和难点解析一、水果切块技巧的学习：重点关注幼儿在实际操作中的手法和姿势，确保他们能够正确、安全地将水果切成小块。需要特别指导幼儿如何使用刀具，以及如何避免割伤手指。二、水果拼盘的制作方法：重点关注幼儿在分组制作过程中的创意和合作，指导他们如何将不同水果组合在一起，形成美观的拼盘。要提醒幼儿注意工具的使用安全。三、品尝与分享环节：重点关注幼儿在品尝自己制作的水果拼盘时的反应，了解他们对水果的喜好程度。要引导幼儿分享自己的感受，培养他们的表达能力和分享意识。四、安全注意事项：在水果切块、制作拼盘以及品尝环节中，都要重点关注幼儿的安全。提醒他们注意刀具、模具和食物的安全，避免发生意外。本教案以幼儿园中班园本课程“食”为主题，通过教授水果拼盘的制作，旨在让幼儿认识各种水果，培养他们的动手操作能力和团队协作能力。在教学过程中，重点关注水果切块技巧的学习、水果拼盘的制作方法、品尝与分享环节以及安全注意事项。通过这些教学环节，希望幼儿能够掌握水果切块和拼盘制作的基本技能，增强食欲，提高饮食健康意识。