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酒店实习汇报【三篇】酒店实习汇报范文【一】暑期刚至，我被分到XX酒楼做服务生的工作。一心想 要证明自己已经长大，可以和这个社会接洽，更深入的理解 成人日勺世界，想要在这个社会立足应当学会些什么，在大学 里应当做好什么样的准备，才能让这个社会接纳你，肯定 是要和诸多人打交道的，怎么样能让自己在众人面前交谈自 如，和他人很好的沟通，这些应当是我目前最应当锻炼的。上午我早早时来到XX酒楼，不一会儿，领班来了，我 领竣工作服，领班让一位老手带着我，她姓薛，我就跟着 小薛姐姐了，来到一种陌生的地方确实有点怯怯日勺，小薛 姐姐说，不用紧张，慢慢就熟悉了，我点了点头。我发现酒 楼里真的好忙，一大清早大家就已经忙活开了，我也跟着 大伙一起忙，一种配菜的师傅问我是哪里来的I大家仿佛都 挺好奇的，都向我投来好奇日勺眼光，我笑了笑。时间过时很 快，不一会儿，饭点日勺时间到了，客人陆续进来了，我跟着 小薛姐姐，我们来到一种包间，她教我泡茶，然后是摆餐具, 该上菜了，我看着小薛姐姐有点忙，于是我想帮她，我端菜 递给她，谁知我俩都没端住拖菜的底盘，冷菜全掉地上了， 在一旁打牌日勺客人像是被吓到了同样，我们也吓愣住了，我 她对我们这次实践活动予以高度日勺肯定，赞扬我们是难得的 好学生，同步也对我们次来到她们酒店表达热烈的欢迎。她 时一言一词都流露出了和蔼可亲，也不乏有严厉，我从心里 由衷的佩服并确立了用工作成绩来报答她对我们的关怀。酒店实习汇报范文【三】XX年X月X号，我怀着一颗激动的心来到了 XXX酒店， 对于从未离过家得我不免是一种意外，毕竟这次实习是我次 踏入社会，面对着这双子楼，心里不懂得是喜是悲，大堂里 时贵族华丽，在这此前我都不曾见到，这次是我次在酒店实 习，不懂得面对我的会是什么样的挑战？下面详细谈谈这一 年的收获：，初步的收获记得我们在人事部通过一种星期的短期培训后，基本上 掌握了酒店的基本概况和应知应会的内容，然后就把我们分 派到各个岗位，我则被分到了中餐部，待熟悉了本部门的概 况后就跟着师傅开始学习了，曾经在学校学过时书本上的某 些理论知识就要真正运用到实际中去了，不过我相信，只要 认真去看待，就会故意想不到的收获！我次做客情就是婚宴，当时真日勺很胆小，不敢去问询客 人的规定，后来师傅和主管说了，一定要放开自己心中的I 怕，积极去做，最重要日勺一点就是勤！要勤快，脑子动得 快一点也就可以了，到后来每次一有客人来吃饭，我都会积 极迎上去，热情、周到地去服务，用最真诚的微笑去迎接客 人，使我自己愈加充斥了信心！也许在酒店实习不免会碰到 这样那样的麻烦，什么样的客人都会碰到，关键是要看自己 怎么去看待了，我想只要用一颗真诚、上进的心，无论碰到 什么样的坎坷，我都会踏过去的！还记得酒店组织了一次 我爱泓升苑 的主题演讲比赛， 一直以来我都不敢去体现自己心中的I感受，曾经简朴的一次 自我简介都不敢体现，后来在大家的鼓励下报名参与了比 赛，当时比赛时的我真日勺很紧张，但当我看到同学们为我呼 喊加油时，我鼓足了勇气将演讲进行到最终!那时的我已经 不在意成果了，由于那一刻我感觉我战胜了我自己，终于跨 出了步，那是一种属于我自己的舞台，不管后来碰到什么样 的困难，我都不会胆怯了，由于我相信我自己！第二，中餐厅的全面学习在中餐厅日勺这一年，人的接触面也广了，从毕生下来认 识到自己的父母，上了学，认识老师、同学，而目前的我到 了 xxx酒店又认识了同事、领导以及所熟悉的客人等，伴随 更深地接触，觉得陌生人比认识的I人还要多，因此说不和陌 生人打交道是不也许的，人在这个世界上就生活在一种人际 关系圈里。因此我也逐渐认识到了，要想在酒店干得好，有 几点是必须要有的：一是素质要好，有一定日勺文化基础，也 要有一定的工作经验，工作认真，一丝不苟。二是勤奋，有 条理，头脑清醒。三是要有一定日勺管理能力。四是要能干， 深受到领导以及客人的爱慕。假如真的能做到以上几点，我 想你也许就是一位优秀的初级管理者了，尚有人生存于社会 上，也不能太过于体现自己。其实，只要用一颗火热、真诚 的心去看待你身边的每一种人或是每一件事，那就可以问心 无愧了。酒店里要学到的东西诸多，例如说餐桌上的礼仪，和客 人打交道，尚有就是做为五的服务员该怎么面对客人时不一 样规定。在中餐厅，接触这方面的知识相对于其他部门而言 还是比较多的。当我们去做一桌客情，看着客人入座，某些 客套话，和某些敬酒方面的，都会学到一点点，尚有某些比 较重要的就是人与人之间日勺交往，就是所谓的 为人处世， 要懂得尊重人。刚来到酒店，接触到最多日勺就是班级里的同 学，再后来就是部门经理、主管，有一本书叫做不要只做 我告诉你的事，请做需要做时事，它在某种程度上给出了 答案：能满足领导终极期望的人常常会有更好的职业发展前 景。目前内向性格的人比较多，而工作中的关注点绝大多数 只是在于尽善尽美地想法子完毕领导交给他们做的任何事 情，其实在酒店待了这样长时间，我觉得不仅要完毕领导交 给自己日勺事，还应当积极地站在领导的角度考虑问题，这样 不仅处理了领导想到的问题，并且还积极帮领导想好答案或 处理方案，因此说，要想真正日勺在社会上立足就要懂得学会 积极积极。在实习的过程中，看着那些被动日勺人被领导看不 起，就像酒店里或者某些大型企业里组织和带动的某些活 动，除了积极地响应和号召之外，更重要的就是结合于实践, 立即实行起来，而有人吩咐干什么就干什么，一点主见意识 都没有，这样的I人就永远得不到领导的重视，并且也没有多 大的出息。当出现某些问题时，你自己若要有很好日勺意见就 可以积极提出来，不要放在心里而不说，那样就是不懂得好 好把握机会，从而自己就会处在很渺小日勺地位。尚有做事也 要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或是同事面前话也 不能太多，那样也会贬低自己的身价，凡事装个心眼，做人 也许就是这样吧，也算是磨练自己。在中餐厅平时忙碌的工 作中，领导们不时抽出中午时空余时间给我们安排培训，一 开始培训的内容是服务细节方面日勺问题，后来不一样季度和 每月出来的某些新菜肴和促销方案也给我们详细地进行了 培训。有时候还不计成当地把菜的成品做出来供我们欣赏和 品尝，让我们更能熟悉掌握这些菜肴的做法和味道，我们作 为服务员就能为客人去推销这些菜肴。从一开始来中餐厅到 结束，领导们也在不停地更换，由于泓升苑酒店日勺中餐部门 是属于广东日勺桃园明宴管理企业日勺，我们也掌握了不少人际 往来的知识，在每一种时期的培训中，从一开始的仪容仪表 的培训，再到摆台技能日勺培训，然后就是上菜的程序和动作 规范以及认识菜肴的做法和命名，再到某些推销酒水和问询 酒水日勺规范，不一样步间段的不一样规范，以及提高服务质 量的细节化，都是在一步一步地学习和掌握之中。我们作为 实习生，都是在不停地将书本知识与实践相结合起来，以做 到愈加完善，在某些休息或是空闲的时间，都在好好学习书 本上日勺内容，做到工作与学习的两不误，同步也能更广泛地 增强我们的见识与理解。第三，酒店的企业文化每个员工均有自己的生日，酒店为了丰富员工的闲暇时 间，每个季度都会举行一次生日会，在我们每个人过生日的 时候都会寄来酒店领导们发来的贺卡和生日礼品，使我们感 受日勺到家日勺温暖。并且酒店的高层领导们有时也会和我们 一起参与生日会，一起玩游戏，真日勺挺开心日勺!记得酒店组 织了 一次横店之旅。带我们出去旅游，并且还拍了好玩的DV, 留下了美好的记忆，同步也阐明了酒店的一种经营理念：要 想留住生意，就要先留住员工，要想留住员工就得重视员工 的业余文化生活，这些活动也许就是一种体现吧，员工也 会很开心的，快乐至上嘛！到了夏季和冬季，酒店就会派送 某些生活用品，过年时也会发某些年货和慰问品，都是领导 们的照顾、关怀员工的一种体现，我们也深深感受到了领导 们送来的温暖。在春节到来之时，酒店还举行了一次新春联 谊会，我们班级的同学都积极参与了这次活动，我们在空闲 时间排练节目直到后来时上台演出都得到了酒店领导的夸 奖和表扬。一年的时间就这样悄然而逝了，我们从一开始接触到酒 店的人力资源部，到后来各个部门的熟悉理解中，以及各个 方面日勺接触，尝到了所谓的艰难困苦，不过通过这一年的学 习觉得自己长大了，也让我们学到了的经验。不管怎么样， 我们一直相信自己：我们永远是最棒的I!同步要学会感恩, 也要记住在你身边关怀你的每一种人！在我们休息的时间，当酒店其他部门忙时时候，还将我 们分派到其他的部门人力支持，在客房日勺铺床，在中餐的服 务，尚有在西餐时学习，让我们接触日勺新事物越来越多，分 在中餐时我曾去过西餐和客房，虽然只是短短的一天时间， 使我在客房和西餐学会了铺床和外国人进行某些简朴的交 流，也许就是一点点的交流与接触，愈加让我们理解和认识 到其他部门日勺知识和操作技能，增长了我们的见识。因此我 们一定要明白自己要面对的是什么，不管怎样我们都要坚 强，我们都要学会用自己的努力证明自己是一种强者，我们 不要给他人增长那么多日勺压力和承担，我们一定先处理自己 的问题，在试着总结如下自己此前所走过的旅程，为后来时 发展奠定一种基础吧。在后来日勺工作中我们要继续日勺发挥自 己的优势和长处，不停日勺发明奇迹，发明属于自己日勺天地。 实习不是体验生活而是一种全面接触社会的过程，来到XX 酒店，踏上从未踏上的陌路与坎坷，学会怎么去面对所谓的 困难，我战胜了自己，学会了挑战自己，也愈加增强了我的 信心。酒店一年的实习生活，在我脑海里会是一段最深刻、 最宝贵的记忆，我会以此为契机，将会为实现自己日勺人生理 想而不停努力奋斗！【酒店实习汇报范文【三篇】，实习 汇报。无助日勺望着小薛姐姐，她早已满脸通红了，我赶忙起身向客 人道歉，客人很和气，有一位先生说:没关系，你别和领班 说，要是问起来就说是我们打翻的，没事儿，不急，慢慢来 啊。听了这些话，提到嗓子眼的心总算放下了。我走出包 间整个人又傻了，领班那儿，我该怎么交代呢？我犯的错误 会不会影响酒店的声誉呢?说曹操，曹操到。领班走过来问 我发生什么事了，我老诚实实地告诉了她，她没有严厉地批 评我，只是再三叮嘱我要小心，千万不能和客人起冲突。原 认为会被解雇，目前总算松了口气，不过我也不敢再 嚣张 了。此后我不管做什么都很慢，我得悠着点。可奇怪的是， 每当领班看见我端比较烫的菜时，她都会很慌张的跑过来接 过我手中的菜交给老手上菜，我在自己心里想着，其实领班 对我上次犯的错还是有点后忌的，唉看来我在领班的心中 还是唉。中午午休的时候，我去冷盘间歇息，一位老厨师 对我说:后来上菜要小心，有时菜你打碎了，到这儿来补， 有时候也会没有菜时。我听取着大家的教导，感觉大家对我 时失职没有锋利的指责和排斥，我觉得自己已经慢慢融入这 个整体了。至于我什么时候可以消除领班的顾忌，还得看自 己时体现了，在这之后的工作中，我时刻记住，凡事要稳， 不急慢慢来。慢慢的I领班开始放手让我自己上菜了，心想自 己一定要加油！当我从厨师手中接过一盘盘美味的菜肴时，自个儿的心 里甭提有多开心了，说实话自己亲手把一盘又一盘可口的菜 端到客人的面前，真日勺是一件很骄傲，很幸福时事儿，骄傲 是由于觉着这菜仿佛是自己烧出来日勺同样，幸福是由于自己 虽然吃不到，可也大饱眼福了！可是麻烦有时也会眷顾一下 你的，有一次我去上菜，客人问我这道菜叫什么，我顿时傻 了眼，不好意思时笑了笑，回到厨房我力马向厨师请教，在 上下一道菜的I时候，我顺便说出了上道菜的I名字，那个客人 没好气儿时说：目前想起来啦！哗然。从那次后来我懂得了 菜不仅要注意色香味，还得报出它的名儿。否则这道菜就不 能算完整。付出总是有一点回报时，有一次我在给一种包间 上菜的时候，那里的客人可热情了！每当我报完一道菜名时 时候，有一位客人总是笑盈盈地夸赞说:恩好菜，好好。 从那里走出来真的很开心，那位客人走的I时候还在领班面前 夸奖了我一番，那一天虽然很累，不过打心底里时开心让我 忘却了辛劳和疲劳。一天，小薛姐姐对我说:今天三楼的包间有你负责，（解 释:三楼的包间一般都是为高档的客人准备的）我一听傻了， 不会吧，让我这个黄毛小子去招待这样高级的客人，那怎么 成呢?我可不想再出点什么状况，可是小薛姐姐说:你是大学 生应当学会去和大人物接触，见见大场面。我觉得这是一次 很好日勺锻炼自己的机会，既然机会来找你，你怎么可以推开 它呢。我硬着头皮答应了。那天正巧我值班，领班叮嘱我 4:30把空调打开，下午我在卫生间洗毛巾时，忽然听到大厅 有人在叫唤我赶忙跑过去问询有什么需要帮忙的，后来才懂 得他就是今天晚上三楼的I来宾，我领他到三楼的包间，他不 快乐地说:空调还没有打开啊，孵小鸡呢不成，我连忙给他 道歉说:不好意思，是我疏忽了。刚给他倒好水，他就没好 气地说:这些椅子要重新摆，这张打牌的桌子要重新擦，我 按照他说的去做，他还在我旁边不停的指画，我那时真的很 想用葵花点穴手点住他日勺哑穴看他还指指点点的，总算按他 时指示把一切都搞好了，我刚到楼下，三楼的服务 又响 了，我接完 发现才4:16o那位怎么来这样早，我们员工 规定5:00才上班呢，我又跑到三楼，本来他找不到电视时 遥控器，我打开电视，确定没有服务时，我这才安心的跑到 楼底下继续洗毛巾，烧开水。快到五点的时候，三楼的客人 陆续进来了，我领他们到三楼，接着就是我日勺站巴台任务了, 三楼，可怕的三楼，太热了，终于熬到上菜的时间了，我进 包间后，那位请客时先生说:怎么还不开酒，说实话，我不 会开红酒和白酒，我瞎掰了好一会儿在客人的催促声中终于 打开了，合法我准备退出去时，客人惊讶的问：你怎么不倒 酒呢？倒酒我？我在客人之间打转不懂得怎么办，那位客 人说:给我吧，大学生，没有用 听了这话，心里真的很难受。 我又进去时的时候，那位客人又让我给开酒，我正准备开, 一位女士说:你开了你喝，我不管。那位客人说:你要是不 开，剩余日勺酒所有你喝。我真火大，你们喝不喝酒关我什么 事儿，有毛病呢 我什么也没说就退出来了。就在我在外边 儿站巴的时候，那位客人出来接了一通 ，本来是他的妹 妹打过来时说是父亲忽然又发病了，让他赶回去。那位客 人答复说:人到年龄了，我们尽到责任就行了我目前赶不回 去，你看状况不行，就把衣服给他买买吧 我吃完饭就回去。 之后他进去，里面又传出嘻嘻的笑声，心想那位客人为了自 己升职请科长吃饭，在接到家里的急电后还能心里还真有 点同情他。想想:一种人为了自己的生存，不得不 未来我踏 入这个社会，又会变成什么样子呢？不是亲眼所见，我真不 敢相信。客人走后，小党姐姐问我怎么样，我说出了心中的 不满，小党姐姐说:客人花钱到这里来消费就要获得我们日勺 服务，这样才公平呀。这就是我们的工作。小党姐姐对我 真的很好，到处帮着我，有一次她无缘无端地被领班骂了一 通，这件事主线和她不搭嘎，小党姐姐说:我们做服务生有 时候真的很委屈，既要让客人满意又得让老板获利，这其中, 要是稍有处理不好，就又要挨骂。服务员真的很难当有时 候你忙日勺累了，饿了，渴了。没有人会来关怀一下，服务生 在大家眼里就是忙在人前，吃在人后，什么脏的，累的，做 错了的都是服务员。其实在这之前，我也这样认为的，可是 目前，当我亲身经历才发现，服务生这个行业也应当受到尊 重，她们总是在您的物有所值不停的忙碌着，当然尚有厨师 总之，我们应当尊重他人日勺劳动。酒店实习汇报范文【二】实践基本状况简介其实，对于酒店的I一切，我理解日勺很少很少，一点工作 经验都没有，而像我们这样没有任何经验日勺新手，很轻易被 前辈欺负，也很轻易犯某些低级错误，7月10号我怀着忐忑, 焦急日勺心情来到了酒店，开始了我全新日勺工作。我想通过这 一次实践，能理解酒店的经营模式以及某些经营方略，甚至 也可以多理解某些商业成功人士日勺经历。也能提高自己的社 会交际能力。同步，也能在这次实践中给自己一种很好的定 位，不能总是眼高手低，不能好高鹫远，要扎扎实实从最基 本时做起!总体来说，我总结了几种我这次实践的几种基本 目的：通过实践锻炼我在任何环境下的忍耐力，坚持毅力！丰 富自己的思想，加深自己对社会的I认识！切身理解社会服务市场的目前状况，为未来自己进入社会做好准备。熟悉酒店服务环境，服务模式，为未来全面发展打好基础。通过自己亲身体会，以及前辈的现场指导，但愿能学到 许多学校学不到的宝贵经验。，酒店实习是对我的一次综合能力的I培养和训练。在整 个实习过程中充足调动我的主观能动性，深入细致地认真观 测、实践，使自己的动手能力得到提高。通过和前辈的交流以及接触不一样类型的人，增长自己 的社会交际能力。学习到一定的管理能力，俗话说知人善用，此乃王道。学会处理好人与人之间的关系，尤其是和自己同事之间 的关系!处理好关系，才能让自己更好的适应不一样的环境, 也能让自己得到诸多人的协助。二，调查对象和措施我本次实践的地方是在广州日勺君豪酒店，酒店整体状况 还可以，规模还可以。比较大，大堂的装修也还可以，房间 的电器配置很齐全，房间也通风并且还狠宽阔，至于卫生方 面，都是不错的，能接触的东西基本上都是消过毒的，服务 效率还可以，每个楼层均有专门的I人管理，这是我进入这酒 店对于他的一点初步印象。在这里工作，我有可以看到厨房 管理日勺机会。厨房的卫生以及其他方面都规定很严格，在空 暇的时间，我也有机会见识到大厨的手艺，我们的领班，他 对我说：我懂得你是大学生，有很远大的志向，也许不喜 欢做这些粗活，你们都是受过高等教育日勺，也也许看不起做 这些事的人吧，但大事总是由小事一步一步积累而成的，不 积小流，无以成江海。不积蹉步，无以至千里。你懂得那 些师傅和学徒，他们的区别在哪吗？。我说，看不出来。领 班说，学徒通过他们自己长期踏实的努力，积累了诸多的经 验，也能成为像他们师傅同样日勺人，那时候，他们师傅能做 时，相信他们的学徒能做的更好，毕竟 长江后浪推前浪 嘛。 因此，小伙子啊，你也要脚踏实地地去干，千万不能好高鹫 远啊。听君一席话，胜读十年书啊。确实，好高鹫远是我们 现代大学生的一种通病吧，都想着自己辛辛劳苦读了十多二 十年的书，受过高等教育的，怎么能混的比一般人还差呢。 这是，我进入这酒店，领班给我上的堂思想课。接下来日勺几天，我们新招进来的一批员工就得进行员工 培训。教我们怎样工作，有些什么工作日勺注意事项啊以及对 于酒店布局的简介，还给我们各自划分了不一样日勺工作区 域。接着，由老员工带领我们去现场进行了模拟实习，好让 我们在亲身工作中探索、思索。使背面工作的开展能过更顺 利时进行，从而配合老员工进行工作，以减轻老员工的工作 压力，也能更好的配合酒店的各项工作日勺顺利完毕。目前， 我还清晰的记得，为了让自己少出错，我把老员工说的某些 常见的错误以及某些经验都记在 上，这样，我就可以常 常看看，防止后来犯某些低级错误，省时让他人笑话。我记 得最深的一种就是，一种老员工尤其向我们强调：在工作中 一定要专心，既要对客人负责也要对自己负责，尤其是在上 菜的时候，一定要和客人保持一定的距离，以免出现意外事 故，导致不必要的I损失。她跟我们讲了许多以晚发生的事故, 其中日勺种种原因都是没有和客人保持一定的距离。她但愿我 们在工作中要尤其小心不要在发生事故，要否则可就白干 了。我那时候在想，这可相称危险啊，白干了不说，还很轻 易得罪人啊，后来得多加注意才行！由于企业有有关规定， 那就是在工作中假如是由员工自己导致的意外赔偿事故，员 工要承担赔偿责任。她说她不但愿我们辛辛劳苦的工作最终 却由于一种不小心而拿不到工资，而是开开心心时来工作， 高快乐兴的回学校读书。对于这些话，是我记得最深日勺一种, 并且在后来日勺工作中，我也是小心翼翼日勺，这正符合我谨慎 小心日勺性格特点。并且，我还规定自己时刻保持一种清醒时 状态，绝对不能犯某些低级错误，要否则真的白干了，我可 划不来啊。除了简介工作的事情，带我日勺这个老员工也非常 关怀我们在学校的状况，问询我们学习与否顺利，生活与否 开心，和同学的关系处理时好不好，与否参与过学校日勺活动?
