动物性食品微生物学检验课程教学改革探索.docx
动物性食品微生物学检验课程教学改革探索 摘要 动物性食品微生物学检验课程是动物防疫检疫专业学生的必修专业课。我们通过修订教学安排、制定新的教学大纲、自编讲义和实训指导书、启发式教学提高学生的学习爱好、注意实践教学等方法,不断提高教学质量和学生的综合实力,为学生专业实力的形成奠定肯定的基础。 关键词 动物性食品微生物学检验 教学改革 学生 动物性食品微生物学检验是动物医学专业动物防疫检疫方向学生的必修专业课。其重点在于培育防疫检疫工作者对动物性食品中的微生物进行必要检验的基本技能技巧,是动物防疫检疫专业教学中的关键课程。动物性食品微生物学检验是在近几十年中刚刚发展起来的一门新兴学科,应用性强是它的主要特点。如何通过课程教学,突出学科特点,强化技能训练,提高学生的综合实力,使课程具有职业性、技术性和好用性,笔者进行了如下尝试。 一、修订教学安排,制定新的教学大纲 要搞好动物性食品微生物学检验课程的教学,就要认清这门课程教学的基本要求。这就是在讲授动物性食品微生物检验的基本理论的基础上,注意微生物检验实践技能的培育,使学生驾驭食品中微生物检验的方式、方法,为今后的检疫工作打下坚实的基础。 依据动物性食品微生物学检验课程的教学要求,修订了教学安排,适当削减理论授课的学时,增加实践教学的学时,并在第七学期开设综合实训。制定新的教学大纲、教学监控体系和考核标准等,对教学进行全程的质量监控,以提高学生的理论理解和实践动手实力。 二、自编讲义和实训指导书 在我国动物性食品微生物学检验教材稀有,大多数内容陈旧、更新速度慢、印刷质量差。本课程组认为教学应当是“教一门系统的学科,而不是某一本详细的教科书”。正是在这一观念的指导下,本课程组广泛收集相关教材、专著、专业期刊、学术文献和新闻报道,以周阳生主编的动物性食品微生物学检验为蓝本,结合本校学生的实际状况,刚好补充微生物检验方面的最新科研动态、新技术,以及生产实践中的阅历,不断充溢、调整教学内容,编写了适合我校学生运用的动物性食品微生物学检验讲义、动物性食品微生物学检验试验指导,目前已在6届学生中推广运用,效果良好。 三、启发式教学提高学生的学习爱好 教学中我们将学生分成多个学习小组,进行微生物检验学习竞赛。我们先布置案例让学生思索,然后,启发学生参照常规检验方法进行探讨,最终,再说明正确结论,并对探讨中的错误相识予以订正。同时,激励学生围绕教学大纲就自己感爱好的问题查阅资料,撰写论文,并进行论文沟通。我们将这些计入考核成果,并给总评优秀的小组集体加分,以培育学生的团队协作精神,促进学生共同进步。实践证明,这种寓教于乐的形式增加了学习的趣味性,充分调动了学生的主观能动性,使他们的自学实力、分析问题的实力大大提高,使其聪慧才智得以充分发挥,弥补了传统教学方法的不足。 四、注意实践教学 1.完善试验室建设 我院有微生物试验室3间,无菌室1间,仪器室2间,大量试验仪器设备和细菌标本片等。通过试验教学,培育学生严谨的科学看法,使其娴熟驾驭微生物检验的基本技巧和常规仪器的运用方法。改革试验教学的形式和内容,不断加大综合性试验的比例。制定微生物学检验试验室规则,使试验室、无菌室、仪器室满意教学须要。试验室每周定期开放,供学生自学。 2.完善实践教学环节 利用我院实践教学基地众多的优势,开展全方位、广层次、多环节的实践教学活动,建立校内和校外相结合的实践教学模式,加强校外实践基地建设,有用多个稳定的校外实践教学基地。主动引导学生综合运用所学学问和技能,组织课外活动,不断提高其动手实力。注意教、学、做合一的原则,采纳探讨性学习和合作学习等方法,加大实践教学力度,凸显职业教化特色。 3.加大实践考核比重 不断改进考核方法,注意考核学生综合运用学问的实力和解决实际问题的实力。注意形成性评价,提高实践考核比例。实践考核包括平常试验技能考核、细菌标本片识别、常见微生物的检验程序等,占总成果的30%。通过改革实践考核方法,促进学生特性和实力的全面发展,确保实践教学质量。 五、提高老师自身素养 在教学改革中,我们注意提高老师的自身素养,使其具有坚实的微生物检验专业基础、较广的相关专业学问和肯定的演讲实力,使微生物检验的学习由枯燥乏味转为簇新活泼,使学生们乐于接受并产生深厚爱好。教研室的老老师常常听新老师授课,从师德、师风、教学内容等各方面指导青年老师,并主动组织开展教学研讨和沟通,注意培育学科带头人及骨干老师,以壮大微生物检验的师资队伍。我们激励老师主动开展科研活动,以科研成果更好的知道实际生产。 通过教学改革的探究,我们变更了过去高等教化学生实践教学薄弱、学问运用和创新实力不够、实践动手实力较低的状况,不仅提高了教学质量,而且拓宽了学生的视野,为学生以后工作打下了良好的基础。 参考文献: 1涂冰,谢锋,顾振华等.要用植物学实践教学改革尝试.卫生职业教化,2022,26(3):115. 2何丽清.伤寒论的临床实践教学改革.教化纵横,2022,3(7):34-35. 3翟金国,陈敏,杨洪峰等.精神卫生专业实践教学改革模式与效果评价.中国高等医学教化,2022,(1):73-73. 4凌去非,眭晓花,施美华等.在教学过程中培育学生的创新实力.高等农业教化,11019,(12):60-61. 5何培新.烟草工程专业微生物学课程教学初探.微生物学杂志,2022,28(6):111-112. 6章玉平.花卉学教学改革的探讨与实践.安徽农业科学,2022,35 (19) :51015-51016. 7易本驰,魏明奎,郑全芳等.兽医临床诊疗技术课程教学的改革与探究.河北农业科学,2022,12(5):173-173. 第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页
