第四章第一节细菌和真菌的分布课件PPT.ppt
发霉桔子发霉桔子酸牛奶酸牛奶12024/7/7腐败的食物表面有白色小圆斑点，绿色斑点等腐败的食物表面有白色小圆斑点，绿色斑点等霉菌（真菌）霉菌（真菌）伤口会发炎伤口会发炎细菌细菌牛奶放久了会变质发酸牛奶放久了会变质发酸乳酸菌（细菌）乳酸菌（细菌）22024/7/7第四章 细菌和真菌32024/7/7 怎样才能观察到细菌和真菌呢？怎样才能观察到细菌和真菌呢？显微镜（光学高倍或电子显微镜）：显微镜（光学高倍或电子显微镜）：一般个体很一般个体很小小，可以看清，可以看清 单个细胞和内部结构单个细胞和内部结构肉眼：肉眼：1.大型的真菌大型的真菌（多个细胞）多个细胞）2.菌落菌落42024/7/7电子显微镜大肠杆菌大肠杆菌52024/7/7一、观察菌落一、观察菌落通过观察通过观察_来研究细菌和真菌来研究细菌和真菌菌落菌落：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的可见的集合体集合体。菌落菌落62024/7/7不同形态的菌落不同形态的菌落 细菌菌落细菌菌落霉菌菌落霉菌菌落大小大小形态形态颜色颜色细菌菌落和真菌菌落有什么不同？细菌菌落和真菌菌落有什么不同？72024/7/7细菌菌落真菌（霉菌）菌落82024/7/7红曲霉红曲霉黄曲霉黄曲霉毛霉毛霉青霉青霉真菌（霉菌）菌落92024/7/7细菌细菌菌落菌落真菌真菌菌落菌落形态形态大小大小颜色颜色光滑粘稠光滑粘稠 粗糙干燥粗糙干燥绒毛状、絮状绒毛状、絮状蜘蛛网状蜘蛛网状小小大大白色，少数其他颜白色，少数其他颜色色红、褐、绿黑、黄红、褐、绿黑、黄色等色等 二、比较细菌菌落和真菌菌落二、比较细菌菌落和真菌菌落10三、细菌和真菌培养的一般方法三、细菌和真菌培养的一般方法1.配制配制含有营养物质的含有营养物质的培养基培养基.牛肉汁牛肉汁+琼脂琼脂2.高温灭菌高温灭菌3.冷却冷却4.接种接种将少量细菌或真菌放在培养基上将少量细菌或真菌放在培养基上5.恒温培养恒温培养.把接种后的培养皿放在保持恒定把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中温度的培养箱中,也可以放在室内温暖的地也可以放在室内温暖的地方进行培养方进行培养.培养皿培养皿培养皿培养皿配制好的培养基配制好的培养基配制好的培养基配制好的培养基冷却冷却冷却冷却胶化胶化胶化胶化琼琼琼琼 脂脂脂脂牛肉汁牛肉汁牛肉汁牛肉汁恒恒恒恒温温温温箱箱箱箱观察菌落观察菌落观察菌落观察菌落接种接种高温灭菌高温灭菌高温灭菌高温灭菌恒温培养恒温培养恒温培养恒温培养高温高压高温高压高温高压高温高压 灭菌锅灭菌锅灭菌锅灭菌锅 三、培养细菌和真菌的方法三、培养细菌和真菌的方法配制培养基配制培养基“检测不同环境中的细菌和真菌检测不同环境中的细菌和真菌检测不同环境中的细菌和真菌检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验设计的探究实验设计的探究实验设计的探究实验设计P68P68P68P68132024/7/7合作电话：010-57172727 客服电话：010-58425255/6/7 传 真：010-89313898提示：1.没没有想好如何工作之前有想好如何工作之前,不能打开培养皿。想一想，为什么不能打开培养皿。想一想，为什么要用两套装有培养基的培养皿？各有什么好处？要用两套装有培养基的培养皿？各有什么好处？目的是设置对照。一套不做处理，为对照组；一套做处理，目的是设置对照。一套不做处理，为对照组；一套做处理，为实验组。为实验组。2.在标签纸上标出组别在标签纸上标出组别,实验日期实验日期,编号编号(1号或号或2号号),将将标签贴在培养皿的底面标签贴在培养皿的底面.3.在各自选定的环境中采集细菌和真菌在各自选定的环境中采集细菌和真菌.4.应考虑好放在怎样的环境条件下培养应考虑好放在怎样的环境条件下培养.两套装培养基的培两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗养皿都需要在同一环境下培养吗?5.设计好观察记录的表格设计好观察记录的表格,计划好观察的时间计划好观察的时间,次数次数.两套培养皿都需要在恒温条件下培养。两套培养皿都需要在恒温条件下培养。合作电话：010-57172727 客服电话：010-58425255/6/7 传 真：010-89313898 讨讨 论论 1、为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？什么要用无菌棉棒？答答:可以杀死其中的细菌可以杀死其中的细菌;无菌棉棒是为了防止其他微生物污染培无菌棉棒是为了防止其他微生物污染培养基养基.2、第、第3条提示相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？条提示相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？答答:相当于细菌、真菌一般培养方法中的接种相当于细菌、真菌一般培养方法中的接种。3、汇总全班各组的探究结果，你认为细菌和真菌的分布情况是怎、汇总全班各组的探究结果，你认为细菌和真菌的分布情况是怎样的？样的？答：答：细菌和真菌是无处不在的细菌和真菌是无处不在的。合作电话：010-57172727 客服电话：010-58425255/6/7 传 真：010-89313898 讨讨 论论 4、什么环境条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究中，有这样什么环境条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究中，有这样的情况存在吗？为什么？的情况存在吗？为什么？答：经过答：经过高温灭菌处理并密封高温灭菌处理并密封的环境以及的环境以及真空真空中中不可能不可能有细菌和有细菌和真菌。若灭菌彻底且灭菌后保持密封，是有这种情况存在。真菌。若灭菌彻底且灭菌后保持密封，是有这种情况存在。5、根据你的探究活动进行总结：细菌和真菌的生活必须具有哪些、根据你的探究活动进行总结：细菌和真菌的生活必须具有哪些基本条件？基本条件？答：答：水、营养物质、适宜的温度和一定的生存空间水、营养物质、适宜的温度和一定的生存空间。四四.细菌和真菌的分布：细菌和真菌的分布：在生物圈中广泛分布在生物圈中广泛分布土壤土壤水体水体空气空气工农业产品工农业产品人体及动物人体及动物极端环境极端环境美国的美国的J.A.BarossJ.A.Baross发现一些从火山口中分离出的细发现一些从火山口中分离出的细菌可以生活在菌可以生活在250250的环境中。的环境中。182024/7/7生存基生存基本条件本条件1.1.水分水分2.2.适宜的温度适宜的温度3.3.有机物质有机物质4.4.有的还需要特殊条件有的还需要特殊条件五五.细菌和真菌的生活需哪些基本条件细菌和真菌的生活需哪些基本条件?192024/7/7合作电话：010-57172727 客服电话：010-58425255/6/7 传 真：010-893138981.炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，为什么？为什么？细菌真菌的生活需要适宜的细菌真菌的生活需要适宜的温度温度2.夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，为什夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉？细菌真菌的生活需要细菌真菌的生活需要有机物有机物3.晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉，为什么晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉，为什么？潮湿的种子，细菌真菌的生活需要潮湿的种子，细菌真菌的生活需要水分水分合作电话：010-57172727 客服电话：010-58425255/6/7 传 真：010-893138984、用乳酸细菌制作泡菜时，泡菜坛要用水密封，这、用乳酸细菌制作泡菜时，泡菜坛要用水密封，这是为什么？是为什么？P70，4 制造制造无氧无氧环境，使乳酸菌能生活环境，使乳酸菌能生活这这个个实实验验结结果果表表明明A、B两两种种细细菌菌对对环环境境的的适适应应能能力力有有区区别别：A细细菌菌能能够够在在盐盐水水环环境境中中生生存存，而而B细细菌菌不不能能够够在在盐盐水水环环境境中中生生存。这说明不同细菌需要的生存条件不同。存。这说明不同细菌需要的生存条件不同。5、某某同同学学在在琼琼脂脂培培养养基基上上接接种种了了A、B两两种种细细菌菌进进行行培培养养，同同时时，他他还还在在培培养养基基上上放放了了盐盐水水浸浸过过的的纸纸片片。经经过过恒恒温温培培养养了了一一天天后后，盐盐纸纸片片周周围围只只有有A细细菌菌生生长长。你你对对这这个个实实验验结结果果怎怎样样解解释释？P70，3222024/7/7细细菌菌和和真真菌菌的的分分布布小结小结观察观察菌落菌落培养基：培养基：适于细菌、真菌生长的物质适于细菌、真菌生长的物质菌落（菌类繁殖后的集菌落（菌类繁殖后的集合体）合体）分布：分布：生存的基本条件生存的基本条件水分水分适宜的温度适宜的温度有机物质有机物质有的需要特殊条件有的需要特殊条件广泛分布于生物圈广泛分布于生物圈细菌细菌真菌真菌232024/7/71、细菌和真菌能在恒温箱中的培养基上迅速繁殖，形成肉眼可、细菌和真菌能在恒温箱中的培养基上迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落，其原因是见的菌落，其原因是 （）A 培养基中含有水分培养基中含有水分 B 培养基中含有有机物培养基中含有有机物C 恒温箱提供了适宜的温度恒温箱提供了适宜的温度 D 是是A、B、C、三项、三项2、满足了细菌、真菌生存的需要或真菌繁殖的后代形成的肉眼、满足了细菌、真菌生存的需要或真菌繁殖的后代形成的肉眼看见的集合体被成为看见的集合体被成为 （）A 真菌真菌 B 细菌细菌 C 菌落菌落 D 菌痕菌痕3、在一个培养皿中有大大小小许多个细菌及真菌的菌落，细菌、在一个培养皿中有大大小小许多个细菌及真菌的菌落，细菌菌落的特征是菌落的特征是 （）A 面积比较大，呈绒毛状面积比较大，呈绒毛状 B 面积比较小，表面光滑粘稠面积比较小，表面光滑粘稠 C 面积比较大，呈蜘蛛网状面积比较大，呈蜘蛛网状 D 面积比较小，表面絮状面积比较小，表面絮状DCB242024/7/74、在培养基中加入牛肉汁、琼脂是为了、在培养基中加入牛肉汁、琼脂是为了（）A 使培养基闻起来更香，容易吸引细菌使培养基闻起来更香，容易吸引细菌 B 使培养基的表面看起来很粘稠使培养基的表面看起来很粘稠C 为细菌等生物的生活过程提供水分和无机盐为细菌等生物的生活过程提供水分和无机盐D 为细菌等生物的生活提供有机物等为细菌等生物的生活提供有机物等5、“打开培养皿，暴露在空气中打开培养皿，暴露在空气中510分钟，在盖上，封分钟，在盖上，封好好”过程中相当于细菌培养的那一个步骤过程中相当于细菌培养的那一个步骤 ()A 恒温培养恒温培养 B 接种接种 C 消毒消毒 D 制作培养基制作培养基DB252024/7/7
