《2-6岁幼儿常见食物的营养与选择（二）》教案.docx

课程领域婴幼儿饮食与营养学习指导课题学习任务2 2-6岁幼儿常见食物的营养与选择学习活动1蔬菜、水果类食物的营养与选择教学对象课时4课程性质理实一体教学地点教学目标1 概述蔬菜、水果类食物的营养价值。2,能挑选优质的蔬菜、水果类食物。3,能依据幼儿消化系统的特点，为幼儿合理选择蔬菜、水果类食物。4.懂得合理食用蔬菜、水果类食物的意义。5积极学习蔬菜、水果类食物选择的知识与技能，强化保护幼儿生命健康的责任 感。教学重点 教学难点教学重点：能依据幼儿消化系统的特点，为幼儿合理选择蔬菜、水果类食物。 教学难点：能挑选优质的蔬菜、水果类食物。教学资源1.参考文献：中国学龄前儿童膳食指南（2022）中国婴幼儿喂养指南（2022） 托儿所幼儿园卫生保健工作规范等。2 .收集若干托幼机构的一周食谱3 .多媒体设备教学方法案例分析法、任务驱动法教学过程教学环节 与内容教师活动预设学生活动 预设设计目的任务呈现：蔬菜、水果的营 养价值有哪些？如何挑选优质 的蔬菜、水果类食 物。1 .布置活动任务蔬菜、水果类食物的营养价 值有哪些？如何为幼儿合理地选择蔬 菜、水果？2 .提出完成任务要求小组合作，自主学习，深入 思考，博采众长，不怕出错， 大胆展示。听取教师任务布置，理 解学习任务与要求明确本次活动 的学习任务及要求任务分析：蔬菜、水果的营1.提出如下问题，引导学 生思考交流L小组合作学习讨论， 并向全班交流以下问题：引导学生明确 水果、蔬菜类食物养价值有哪些？如何挑选优质的蔬 菜、水果类食物。学生阅读教材P. 122页 P.133页的“学习支持1”， 并思考以下问题：(1)蔬菜、水果类食物的营 养价值有哪些？(2)如何为幼儿合理地选 择蔬菜、水果？2.评价学生的回答、小结(1)蔬菜、水果类食物的 营养价值有哪些？(2)如何为幼儿合理地 选择蔬菜、水果？2.倾听教师点评、小结具有哪些营养成， 以及如何为幼儿合 理地选择蔬菜和水 果类食物。任务实施：蔬菜、水果类食物 的营养与选择1.任务布置一一蔬菜的 营养价值及选择(1)仔细阅读教材P. 122 探索1和P. 125探索2,小组 合作回答以下问题。在开展活动前，赵老师需 要搜集有关蔬菜营养价值的知 识。请小组合作，帮助赵老师 搜集相关材料，并将主要内容 写下来。请小组合作，查阅相关资 料，帮助张老师为幼儿挑选不 同种类的蔬菜，并说明原因。在选购蔬菜时，什么样的 蔬菜才是优质蔬菜？请分享你 挑选新鲜蔬菜的小窍门。(2)巡视、答疑。(3)评价学生回答(4)布置任务：小组合作介 绍优质谷物特征汇总表。(3)评价学生的汇总表介 绍并小结。1.实施任务1一一蔬菜 的营养价值及选择(1)仔细阅读教材 P122P25“学习支持1”及 “学习支持2”，小组合作 回答以下问题。在开展活动前，赵老师 需要搜集有关蔬菜营养价 值的知识。请小组合作，帮 助赵老师搜集相关材料，并 将主要内容写下来。请小组合作，查阅相关 资料，帮助张老师为幼儿挑 选不同种类的蔬菜，并说明 原因。在选购蔬菜时，什么样 的蔬菜才是优质蔬菜？请 分享你挑选新鲜蔬菜的小 窍门。(2)向全班交流。(3)听取师生评价(4)小组合作介绍优质 谷物特征汇总表。(5)听取教师点评和总 结。引导学生掌握 蔬菜类食物的营养 价值，知道幼儿蔬 菜类食物的合理食 用和选择，并强化 保障幼儿生命健康 的责任意。2.任务布置2水果的营养价值及选择(1)布置任务：请小组合 作,阅读页的探 索3,综合运用”学习支持3” 中的知识点，小组合作分析水 果的营养价值及幼儿水果类食 物的合理食用和选择，并完成 以下问题：用西瓜或西瓜汁代替白 开水的做法对吗？为什么？(2)小组分享。(3)评价、小结学生的回 答。2.实施任务2水果 的营养价值及选择(1)小组合作，完成探 索3的任务。(2)向全班交流。(3)倾听教师评价，反 思改进。(4)集体归纳水果的营 养价值及幼儿水果类食物 的合理食用和选择。引导学生归纳 水果的营养价值及 幼儿水果类食物的 合理食用和选择。任务评价：生生互评、教师点 评完成学习(工作) 任务情况，并反思改 进L听取各组代表的自我评 价和组际评价。2.评价各小组合作情况及 思考问题收集信息的情况，提 出今后改进建议。1 .自我评价、组际评价 完成任务情况2 .听取教师的点评帮助学生反思 小组合作情况和学 习方法掌握情况， 明确今后改正方 向。巩固、总结与拓展：知识点掌握情况检 测与点评本课学习活动收获 总结拓展思考1 .组织学生通过手机完成 本学习活动的书后练习题。2 .组织学生进行拓展题的 讨论与分享。3 .点评学习检测情况及拓 展题问答情况。4 .听取并完善学生的总 结。1 .通过手机完成练习 题。2 .围绕拓展题展开讨 论并集体面前分享。3 .听取教师点评。4 .总结本活动收获及 疑虑。帮助学生深化 蔬菜、水果类食物 的营养价值，以及 为幼儿挑选该类食 物的方法。课后作业1 .向同学介绍合理食用蔬菜、水果类食物的重要意义。2 .简述蔬菜、水果类食物的主要营养价值。3 .根据蔬菜、水果类食物的感官性状，为父母挑选一份优质的蔬菜、水果。4,与同学交流自己在本学习活动中的感悟和疑虑。教学后记