乙醇-教学设计--说课稿-教案.docx
生活中两种常见的有机物(乙醇)一、教材分析乙醇是生活中的常见有机物，是学生每天都能看到、听到的，学生感觉亲切、熟悉。普 通高中化学课程标准指出：必修模块的乙醇应该具有双重功能：一方面要提高公民的基本 科学素养，学生借助乙醇这种熟悉的有机物，了解有机化学研究的对象之一一煌的含氧衍生 物，认识到有机物已经渗透到生活的各个方面，能用所学的知识解释和说明一些常见的生活 现象和物质用途；另一方面为进一步学习有机化学的学生打下最基本的知识基础，了解有机 化学的主要研究方法，初步认识官能团与有机物性质的关系。二、学情分析初中化学知道了乙醇的组成、物理性质、燃烧反应和一些用途，但是学生对物质性质的 认识主要停留在宏观表象阶段，只是在烯煌的学习中开始从微观结构认识物质。因此在乙醇 的教学设计中，回避了乙醇分子结构的探究，而是借助水分子与乙醇分子、氢氧化钠和乙醇 钠的对比，渗透结构决定性质这一科学分析方法。学生已经具备了一定的实验探究能力，乙 醇化学性质的教学采用学生小组实验探究的方式突破重、难点。三、教学目标及重难点的确定1 .教学目标(三维目标的有机整合)：(1)学生通过讨论、交流，能够列举出乙醇的主要物理性质；(2)通过实验探究，能完成乙醇与氧气、与钠反应的实验操作，并能正确书写相应的 化学方程式；(3)通过师生共同归纳，初步学习羟基、官能团等概念，并能解释羟基对乙醇化学性 质的影响；(4)通过阅读、交流加深对酒驾、乙醇汽油等与日常生活紧密联系的问题的认识，体 会到化学来源于生活又服务于生活的道理。2 .教学重点：乙醇的催化氧化反应和乙醇与金属钠的反应。3 .教学难点：乙醇的催化氧化反应。四、教学指导思想新教材特别强从学生的生活实际和已有知识出发，为此本节课的教学设计借鉴了先行组 织者教学策略，主要采用认知同化的学习模式，即先探明学生已经了解了什么，在此基础上 对已有知识进行拓展、加深。五、教学过程教学第一环节一一讨论、交流，激活已有知识学生依据学案，分组（4-6人）交流关于乙醇的分子结构、物理性质、化学性质、用途 的已有知识，最早完成学案的小组到展示台展示，之后其他小组的同学提出质疑和和补充, 教师参与总结。对于乙醇的分子结构，大部分学生正确写出了乙醇的分子式、结构式和结构 简式，不规范的加以纠正，在此引导学生：乙醇属于烽吗？并与乙烷的分子结构作对此，引 出煌的衍生物的概念。对于乙醇的物理性质，学生总结的比较全面，而乙醇的化学性质，学 生只能写出乙醇燃烧的方程式；对于乙醇的用途，学生知道的还是相当多，在此基础上，借 助两个新闻标题为学生介绍了乙醇汽油的利与弊，乙醇汽油的推广使用，减少了有害气体的 排放，节约了石油资源，解决了我国的能源危机，然而乙醇汽油的生产消耗了大量玉米，从 而出现了汽车与人争粮食的社会现象，引发学生对社会问题的思考和警醒，培养学生的辩证 意识。教学第二环节一一关注生活现象，提出新问题由3名学生到讲台表演我准备好的台词，也可以课前演练一下。甲：你买新车了，请客！乙：当然！甲：干一杯！乙：我开车，不能喝酒。甲：你酒量那么大，喝一杯没问题。乙：三杯五杯也没问题！（甲、乙喝酒状）甲：喝多了吗？还能开车吗？乙：没事。再喝几杯也没问题！丙（上）：酒精测试！喝了这么多酒还开车，扣车，罚款!乙：时代不同了，汽车还喝酒呢！我喝点酒不算什么。甲：警察同志，他酒量大着呢，没喝多。通过表演，我提出了以下问题：1、你对甲、乙二人的行为有何评价？ 2、从这段对话中 找出涉及乙醇性质的关键词，提出你想进一步了解的涉及乙醇性质的问题。第一个问题的设计目的是让学生认识到酒驾的危害，珍爱生命，增强社会责任感。学生 的发言非常踊跃，主要观点有饮酒不能驾车，不应该劝开车的人喝酒，酒后驾车是对生命的 漠视，是不负责任的表现等等。但也有的同学提出：只喝一杯啤酒能开车吗之类的问题，我 对学生的发言充分肯定，然后为学生出示我国关于酒驾的界定标准和处理规定，学生对酒驾 的认识更加全面。对第二个问题，经过学生的互相启发和教师的点拨，提出的需要进一步了解的问题是: （1）饮酒后，乙醇在人体内发生了怎样的化学变化？（2）交警检验司机酒后驾车的原理是 什么？我把这两个问题写在黑板上，然后进行逐一解决。教学第三环节一一探究乙醇的催化氧化反应学生最为陌生的，是乙醇在人体内的变化。我为学生提供了乙醇在人体内的代谢过程图, 乙醇进入人体后，绝大部分在乙醇脱氢酶作用下生成乙醛，乙醛具有扩张血管的作用，因此 饮酒的人很快出现面红耳赤的现象。乙醛的毒性是乙醇的10倍，能麻痹大脑的中枢神经， 随之出现心悸、恶心、呕吐、四肢不协调等症状，因此乙醛就是造成司机酒后肇事的罪魁祸 首。一段时间后，乙醛又被氧化为乙酸，最后变成二氧化碳和水。从而酒醉到酒醒。乙醇生 成乙醛的这种变化在人体外用铜或银作催化剂就能实现，接下来我为学生示范了操作过程, 学生分小组进行实验。我对课本中的的实验做了简单改进：将盛有无水乙醇的试管改为了小 烧杯。改进之后的实验：一是对学生来说插入铜丝更容易，防止插入过慢铜丝变冷，对学生 来讲也更安全；二是降低了容器的高度，便于闻到乙醛的刺激性气味。学生观察铜丝表面颜色的变化，并对比实验前后液体气味的变化。我引导学生思考为什 么铜是催化剂，实质是乙醇和氧气发生了反应，生成了有刺激性气味的乙醛，并给出乙醛的 结构，学生通过对比乙醇和乙醛的分子结构，从原子守恒的角度书写乙醇催化氧化生成乙醛 的方程式。这一过程，学生对乙醇的催化氧化有了更深的体验。2cH3cH20H +。2 鲁 2cH仆0+ 2H2O学生在描述现象的时候会发现做过催化剂的铜丝更新、更亮了（如果学生发现不了就需 要老师点拨一下），那么如果想把旧铜器变新，可以采用什么方法？我为学生展示了铜银在 焊接时的图片，对于银器表面生成的黑色氧化膜，工匠说，可以把银器在火上烧热，马上蘸 一下酒精，就会光亮如初。如果你家有一件旧银器，你会如何处理呢？学生的情绪又变得高 涨起来，他们一定在想象有什么机会可以让他们学以致用了。教学第四环节一一验证乙醇被强氧化剂氧化交警是如何检验司机酒后驾车的呢?鉴于重铭酸钾氧化乙醇的应用价值，高镭酸钾作为 有机化学常用氧化剂的重要地位，再加上这两个实验易于操作，现象明显，我把教材中的资 料卡片给为学生分组实验，学生亲身体验乙醇的还原性，不仅能与氧气发生反应，还能与酸 性高锯酸钾溶液或酸性重铭酸钾溶液反应，被直接氧化为乙酸。教学第五环节一一探究乙醇与钠的反应乙醇的氧化反应建立在学生已有经验的基础上，学生想了解乙醇的更多知识可以借助于 网络平台。因此，我为学生提供了百度百科中搜集到的“乙醇钠”的相关信息，乙醇钠是制 造二十余种西药的原料，之后我提出问题：水可以与金属钠发生反应，生成氢氧化钠，那么 由乙醇如何获得乙醇钠呢？学生观察发现水和乙醇中均有相同的组成部分，很容易想到乙醇 与金属钠的反应。我顺势抛出另一问题：乙醇与金属钠反应的另一种产物是什么？如何验证? 学生想到氢气的验纯、点燃、在火焰上方罩一干冷的烧杯,并提出了与教材相同的实验方案。 但是以往实验中，由于教师考虑到学生的安全，切取的钠块较小，大试管中的空气很难全部 排出，氢气的验纯需要较长的时间，钠块太小产生的氢气量较少则导致实验失败，因此我对 本实验也做了改进:取一支注射器，拔下注射器活塞，将一块绿豆粒大小的金属钠放入其中， 再将注射器活塞装上，之后轻拉活塞,使乙醇进入注射器中，可以观察到钠与乙醇发生反应， 有大量气泡产生，将注射器内不纯净的气体排出，迅速倒转注射器，反应产生的气体可以将 乙醇排出，待钠消失后再排出多余的乙醇，轻推活塞，点燃产生的气体，在火焰上方罩一干 冷的烧杯。改进之后的实验减少了钠的用量，无需验纯，点燃时现象明显。通过这样的实验 设计，验证了乙醇与金属钠的反应并对比了钠与水反应的剧烈程度，之后学生完成实验报告 并书写方程式。归纳整理：总结了乙醇的化学性质，通过对乙醇分子中化学键的断裂情况的分析引出羟 基、官能团的概念，初步认识官能团对有机物性质的重要影响。同时让学生认识到课本上的 知识都是源于生活的，完善自己的知识结构的途径有很多，要善于从化学视角留心生活中的 问题，并想办法加以解释或解决。
