描写年糕的说明文作文.docx

描写年糕的说明文作文中国著名的传统美食年糕，它口感软滑，有嚼劲，又谐 音“年高”的吉祥寓意，寄托着人们“年年高升”的美好心 愿。下面是我整理的描写年糕的说明文作文，欢迎大家阅读 分享借鉴，希望大家喜欢。描写年糕的说明文作文1年糕，是我们余姚家喻户晓的传统美食，我一直好奇年 糕是怎么做出来的。今天爸爸妈妈就特地带我去做了一次年 糕。一走进年糕厂，耳边就传来了机器的轰鸣声，空气中飘 着淡淡的米香味。我们先把在家里浸泡好的米倒入研磨机, 雪白的米粉立马从机器下面奔流而下。接着将磨好的米粉用 大铲子铲进蒸桶里，香喷喷的年糕花就完美地呈现在了我们 面前。我们趁热把蒸熟的糕花倒进机器里，当它出来的时候 就成了软糯香甜的年糕团了。我们用年糕团做了各种造型, 瞧，妈妈做的是活泼可爱的小白兔，我做的是方方正正的课 本，爸爸做的当然是手枪喽!最后每一个年糕团通过特制的 机器把年糕团压成条状，一根根雪白的年糕排着队，热气腾 腾地从传输带上输送到了我们的面前，像是一支训练有素的 军队，迎面向我们走来。我迫不及待地抓起一根年糕咬了一 口，真好吃，忍不住又尝了第二口、第三口、第四口我津津有味地吃着年糕，问爸爸：“为什么叫它年糕？” 爸爸说：“传说古代有一种怪兽叫年"每当春节临近就会 下山吃人，有一个聪明的高氏族部落用粮食做了一种条状的 食物喂给年，'年'吃了以后就不再伤害人们了。后来人 们把年'和'高'结合到一起，就叫年糕了，也寓意着家 家户户的生活能一年更比一年高、甜。”我舔着嘴角粘着的 一小块年糕，大声说道：“我要把这里的年糕都吃了，这样 我的成绩也能一年更比一年高了！”妈妈笑眯眯地摸着我的 脑袋说：“我们希望你一年比一年更幸福！”最后我们载着年糕，带着浓浓的年味和开心回家了。描写年糕的说明文作文2每年的腊月中旬，家乡的人们就要开始打年糕了。打年糕的第一步，就是要选米，米要选用上等的圆粒糯 米和釉米，以7： 3的比例搭配搅拌均匀，然后放入瓦陶水 缸里，加水浸泡。在浸泡的过程中，要对缸中的米进行观察， 根据天气的状况来决定浸泡时间长短，短则一两天，长则三 五天。等到缸里的米水开始泛一层白沫了，便要捞出原米沥 干，再用大竹筐挑到溪流中淘洗干净，以备磨粉。磨米粉可是个重活，一般都是由男子上阵，要两个壮实 有力的男子，一边一个站在石磨的两旁，一边往石磨上面的 口子里不停地加米，一边轮流推动着笨重的石磨，随着石磨 的转动，米粉就哗哗流出来了。所以家乡有句俗语说：“樱 桃好吃树难栽，耙耙好吃磨难来。”虽然现在有电动磨粉机 打磨米粉很方便，但那样做出来的味道没有传统人工做出来 的地道好吃。石磨磨出来的米粉虽然粗糙一些，但能够保证 做出来的年糕，既细腻又硬中带软的原汁原味的口感。磨好 的米粉，再浇以山里一种树叶烧过的草木灰调制的汁水，搅 拌均匀，浸泡一两个小时，就准备上笼蒸煮了。别小看了蒸这一道工序。蒸糕烧火用的柴禾要选用山里 的松树劈柴，那样的火才能让蒸出的年糕有独特的清香。然 后就是蒸笼了，年糕口感的好坏跟蒸笼有很大的关系，所以 这蒸笼也有讲究，必须是竹制的，且蒸笼底部须铺有稻草垫 子。等米粉蒸熟以后，就可以通过揉搓、拍打，做出各种形 状的年糕了，放在竹匾上晾，等到表面油光、变滑了，就可 以收筐储藏了。保存年糕最简单的方法，就是取用立春前的 溪水，直接浸泡在瓦陶水缸里，随吃随捞。大年初一孩子们碗里都要放一整条年糕，上面浇上鲜汤, 再加上自家腌制的雪里藤咸菜，可以算是一份不错的早餐了。 年饭桌上也会有炒年糕这道菜，将年糕切成块放入玉米一起 翻炒，煽至泛黄盛盘，这样白的黄的，搭配颜色鲜艳，吃上 一口，香糯滑口，真叫一个好吃。还有油炸年糕，待油锅啜啜起泡时才将年糕放入，这个 过程有点长，不能急躁。熟练的炸糕人仿佛手中拿的不是年 糕，而是一件艺术品，待年糕表面呈焦黄色时，拿起钳子， 轻轻地夹出，拿一根竹签，从年糕底部慢慢穿入，再放在油 锅旁的盘子里，刷一层黄豆炳酱，可以选甜的，也可以选辣 的，这样就可以品味一道绝佳美味了。年糕也在家人结婚办喜事时派上用场。这时它代替喜饼, 是新郎送给新娘家必不可少的彩礼。喜饼年糕生产工艺较复 杂，是将蒸熟的糯米面放入瓦盆中进行二次搅拌，等黏糯抽 丝时趁热捏成乒乓球大小的面块，把它按进凹形的模具中， 反过来在桌面轻敲几下，这样便做好了。其外形很像月饼， 上面有精美的图案及福禄寿禧等吉祥文字，它不仅具有可食 性，还兼具艺术造型与观赏性。糕，高也，预示日子一年比一年好。如今家乡的除夕和 正月初一、十五，年糕一般都要上桌的，人们期望着新的一 年那些精美的图案与吉祥的文字能够带来好运。描写年糕的说明文作文3光阴似箭，日月如梭，在这个寒气逼人的冬日里，迎来 了又一年热闹非凡的春节。一到腊月，家家户户的男女老少都会兴高采烈地走出家 门，那时大街小巷顿时热闹非凡。大家戴着帽子，系着围巾， 穿着喜庆的衣服，成双成对地聊天，逛街。出门一趟，回来 手里就全都是花花绿绿的袋子。街道两旁的大树上都挂上了 火红的灯笼，一闪一闪的，给春节增添了一道亮丽的风景。一到春节，家里一定要做烤菜年糕，那是因为从第一年 开始，家里就有了这道菜肴，所以这道菜肴就变成了春节常 吃的食物，延续至今。每到春节，外婆就会把烤菜、年糕和 冰糖等材料一一拿出来，我就立刻明白，哦，春节快到了。 其实在市场里都可以买到烤菜年糕，但是外婆说自己做的才 更加美味。大人们说学会做烤菜年糕其实非常容易，可是学了那么 多年我也才学会了一点，并没有掌握其中的妙处。要先准备 好所需要的材料，不然就会像热锅上的蚂蚁一一急得团团转。 有一次，我看见外公在烧烤菜年糕，觉得特别有意思，便自 告奋勇的去帮忙，谁知那年的年糕都散发着一股焦味，自此 以后，外公就再也不让我动手了，但是他把洗年糕的任务交 给了我，于是每年的年糕都被我洗得白白胖胖。材料已经准备就绪，开始动工了。外公把烤菜放进锅里 炒一炒，翻一翻，顿时，烤菜在高温以及锅铲的翻腾下渐渐 瘪了下去，只见原本绿油油的菜叶顿时变成了深绿色。接着， 外公又从袋子里把事先准备好的冰糖放了进去，没过多久， 又在锅铲上倒入了少许酱油慢慢地放入锅内，外公说这样做 的目的是要控制好酱油的用量，酱油如果倒入太多，颜色容 易变深，味道也会太重。外公又特意嘱咐在放年糕之前，必 须把锅盖盖上，让烤菜在锅里滚一滚，不然在餐桌上的烤菜 吃起来就不会如此美味。准备放年糕了，外公将我洗得一干 二净的年糕放入锅中翻炒，没过多久，一盘香喷喷的烤菜年 糕就呈现在我们眼前，整个餐厅弥漫着一股浓浓的香味，馋 得我口水直流。大家争先恐后地拿起筷子争夺起这道美味菜 肴，笑声在房子上空久久回荡我喜欢春节，因为春节是家人团聚的节日，是一家人在 一起吃年夜饭，一起聊天的节日，其实只要聚在一起吃菜, 抢菜，就会有无与伦比的快乐。描写年糕的说明文作文4年糕的吃法太多了，让人数也数不清，可以蒸着吃、炒 着吃、煮着吃、炸着吃、烤着吃。在农村里，年前制作的年糕是要吃好几个月的，家家户 户会早早准备几十斤甚至百斤糯米和粳米，放在大盆里浸泡 数天。做年糕当天，村民们一般都早早出发过去排队，跟上 节奏，一起做年糕了。做年糕正式开始了。首先，将浸好的米打成粉，加入少 许盐搅拌均匀，再上蒸笼蒸。蒸汽模糊了大家的脸庞，却遮 不住人们那欢快的劲儿。接着，将蒸熟的粉倒入作文年糕机, 挤出一条长长的年糕，然后将长年糕重新放入年糕机。最后, 待成型的年糕出来后，用刀将年糕切成一小段一小段的，马 上晾干。刚出来的年糕白白的、胖胖的，像一个个小娃娃。 这时候，整个做年糕的工序差不多结束了。只见大爷大妈大 叔大婶们，穿着围裙，戴着手套，忙碌的身影穿梭在白雾里, 飞快地往长木桌上晾年糕，等待装袋。开吃了，小孩子们也终于等来了最开心的时刻。吃着新 做的年糕，还将大人们提前准备好的红糖裹在年糕里，闻着 清香四溢，咬一口细软滑嫩，嚼劲十足，美味极了。这就是中国传统的美食一一年糕，也是我最喜爱的美食 之一。描写年糕的说明文作文5桐乡的地方特色小吃芝麻炒年糕，那叫一个“赞”！先不说它金黄发亮中透着点点黑光的诱人颜色，不说它 香香甜甜又糯软又有筋道的口感，只说它扑鼻的香甜味，就 让人忍不住大咽口水。我并不爱吃甜食，但却无法抵挡这香甜的引诱。这香, 带着红糖的丝丝甜味，但又不同于红糖纯粹的甜，而是混合 着铁锅与焦糖高温摩擦产生的焦甜;这甜，带着芝麻的浓浓 的香，但又不同于芝麻单薄的香，而是裹挟着糯米特有的清 香。当一盘满满的芝麻炒年糕端出来时，香甜味就没头没脑 地撞进你的鼻腔、口腔，一直闯到你的胃，你的肠。于是, 你全身的细胞都在呐喊：我要吃!我要吃！别叫别叫，看，妈妈不是正在做芝麻炒年糕嘛。妈妈在铁锅里放入三勺菜籽油，等油熬透了，立马把那 切成麻将大小的一块块长方体年糕倒入锅中。只听锅中啜啦 一生，那年糕跟菜油的“混战”便在锅子这个舞台拉开了序 幕。起先，洁白的年糕调皮起来，一块挨一块往锅底一躺, 对菜油来个“坚壁清野”。菜油一看，急了，这还叫我怎么 炒你!于是便愤怒起来，它们纷纷上窜下跳，“啪啪”声响成 一片，像在发泄自己的怒火，又像在向年糕示威。可年糕一 点也不害怕，竟然嘻嘻哈哈地一块一块抱在了一起。菜油彻 底没辙了。手握锅铲的妈妈，镇定自若地看着这一场“混战”。时 机差不多了，妈妈就将事先准备好的淀粉倒入锅中。看见这 东西，那年糕立马认怂，就像是做错事的小孩遇到了生气的 妈妈一样，站在一旁低头认错。哈哈，一招制服!妈妈趁热 打铁，不停地翻炒起来，那原本平整光滑洁白的年糕慢慢地 变成了金色的“油豆腐”，它们慢慢地膨胀起来。看得我口 水都流到三千尺外了。妈妈又端起调好的红白糖水，贴着锅 子洒了下去，那锅子立马又沸腾了起来。一会儿，沸腾声越 来越小，年糕的颜色也越来越亮了，甜甜的香气立马弥漫起 来，连路人闻到了，也不禁楚驻足称赞一句：“好香啊！“此时，我总把头探向锅子，想来个“近水楼台”，妈妈总把我的头推开，笑着说：“还要撒芝麻呢！”