花都酒店分析和总结.docx

提供日本料理及中西自助早餐,客房配有洗衣机及迷你厨房,冰箱厨具一应俱全、 宽带光纤高速上网，免费接送机及上下班接送服务,合理的价格,为客人提供周到 满意的服务,令到客人能足不出户便能享受宾至如归的亲切感受，所以开业不到 一年多公寓的入住率已达到80%以上，平均每天接待入住的日本客人有100人左 右。2、随着汽车城各零配件公司在花都的投资建厂,越来越多的日本公司派员过来花都 工作，该公寓面向此类型客人为日本客人提供更为贴心的服务，配有日语翻译， 给日本客人提供快速入住及退房的便利,提供多款适合日本人口味的自助早餐， 早餐的品种及口味能与星级酒店的自助餐相比美，追求工作效率第一时间为日本 客人解决各种问题,在同行业及宾客当中树立了良好的口碑，也为越来越多的日 本客人所接受，公司管理层的经营管理模式也是值得借鉴学习的，内部不拘一格 提拔人才,对外广纳贤仕，对员工定期进行业务及日语口语的培训I,关心员工的生 活工作,有完善的升职加薪制度,二年多该公寓员工的流失率仅为15%,稳定了员 工队伍才能维持良好的服务水平，才能为客人提倡快速贴心的服务，令到日本客 人一踏入公寓门口便有家的感觉.3、随后两年新开业的享利商务酒店及银丰国际公寓也是效仿凤凰公寓这种模式 进行经营管理,而开业之后宾客的反应也是非常之好。只有形成一种良性的竞争 环境,才能不断提高酒店的服务和被越来越多的客人所认可.四.其他类型的酒店分析：主题酒店及绿色环保酒店在其他城市越来越流行，在花都目前来说还没有一 家真正属于这一类型的酒店，但这也是我们花都酒店将来的一个发展方向，百花 齐放、百家争鸣这对花都酒店业的发展未尝不是件好事。越来越多的酒店专业类 的人才投身到酒店服务这一行业，接待了一批又一批的全国各地及全世界的来 宾，正是他们的殷勤服务默默的付出给客人留下了一个个美好的印象。他们为花 都酒店的发展做出了不可磨灭的贡献。五 .花都酒店业的盈利分析：（一）.酒店目前均以餐饮及客房房租收入为主，占酒店总收入的80%以 上，在有些酒店餐饮的收入甚至超过了客房。在酒店，餐饮的地位非常重要，它 是酒店满足宾客基本需求不可或缺的经营项目。在餐饮方面各酒店又各具特点： 有以会议婚宴团体的接待为主；有经营高档的鲍参翅肚；有便、靓、鲜的各式海 鲜菜；有经营西餐、料理为主；还有以招牌特色菜、自助餐来吸引客源。考虑到 本地人都有喝早茶的习惯，酒店茶市的生意亦都非常之红火，三星级以上酒店还 配套有相应的娱乐设施，有夜总会、桑拿、沐足、酒吧、健身中心及相应的酒店 物业出租等设施,这些都能给酒店的营业带来可观的收益。（二）.酒店除了客房价格的竞争外，在餐饮市场竞争的加剧，随着人们消费 观念的改变，要求吃的健康时尚这对餐饮经营管理者也提出了更高的要求,更需要 懂经营、善创新、引导消费潮流，同时也需要高端的餐饮人才对饮食文化、理念进 行开发。由于观念的误差，酒店餐饮很难吸引和留住优秀人才，人力资源贫瘠和人 才匮乏已成为目前花都酒店餐饮面临的共同难题，并已成为制约花都酒店餐饮发展 的栅栏。没有一支专业人才队伍，酒店餐饮很难形成自己的强势品牌，因而也就难 以应对国内外餐饮企业的竞争。餐饮出品的好坏对酒店的客房入住率的提高也是 有着非常重要的影响,两者是相辅相成的,融为一体的。花都餐饮业比较出名的首推 湖景鱼翅海鲜酒家,而新开业不久的的湖景金阁及配套的酒店公寓也即将开业,相信 我们市民在工作休闲之余能够品味到越来越多的美食小吃.六 .花都酒店业未来发展的展望：只有具有自己的特色,永远走在酒店行业的前列,不断推陈创新,提供别人所 没有的服务，才能不断吸引新的客人，留住回头客，在花都酒店目前激烈的竞争环 境中立于不败之地,也才能够创造更好的经济和社会效益，随着花都政府对基础 建设的完善、对外招商步伐的加快、投资项目的进一步优化、2010年广州亚运 会的开幕及地铁九号线的建设开通，这些利好消息都将为花都酒店业的发展提供 了无限广阔的商机。花都酒店业的快速发展我们拭目以待，相信不久的将来花都的酒店将会是一 片繁荣似锦的景象。