秋粮收获质量调查报告样本.doc

秋粮收获质量调查汇报/03/27为掌握秋粮质量情况，指导粮食收购，国家粮食局组织相关主产省，按统一要求，在收获后第一时间采集了中晚籼稻、粳稻、玉米、大豆等关键粮食品种样品5040份，开展了收获粮食质量集中会检。样品均为村级混合样品，包含17省（区）220市800余个主产县（区）和农垦总局40个农场。各地样品数量按产量权重分配。检测指标为国家标准要求关键质量指标和部分内在品质指标。总来看，中晚籼稻质量为多年来较低水平，粳稻质量为多年来最好水平，玉米质量正常，但较上年有所下降，大豆等级百分比较上年显著提升，但损伤粒率（关键是虫蚀粒和病斑粒）仍然较高。各关键粮食品种质量情况汇报以下：一、中晚籼稻调查范围为预案收购7省、区（安徽、江西、河南、湖北、湖南、广西、四川）和广东省，共采集检验样品1576份，样品覆盖8省（区，以下简称省）93市341县。8省中晚籼稻总体质量为多年来较低水平，中等以上百分比较正常年景有所下降。其中，河南、湖北质量品质为多年来很好水平，一等品百分比和整精米率较高；广东整体质量较上年略有提升，安徽整体质量正常；广西、四川为多年来较低水平，江西、湖南为多年来最低。8省全部样品检测结果为：千粒重平均值26.9g，变幅13.1g36.4g。出糙率平均值77.8%，一等至五等百分比分别为28%、47%、16%、5%、2%，等外品占2%，中等以上（出糙率在75%以上）占91%，为多年来最低。经过优化仪器，整精米率有所提升，平均值61.9%，其中大于等于50%（一等）和44%（三等）百分比分别为96%和91%，各项均为多年来最高。不完善粒平均值4.5%，为正常水平。谷外糙米平均值0.3%，超标百分比（大于2.0%）约占1%。各省中晚籼稻质量情况以下：（一）安徽采集样品170份，包含8市25县（区）。整体质量正常。千粒重平均值28.3g，变幅22.8g36.4g。出糙率平均值78.2%，变幅72.7%80.9%。一等至五等百分比分别为31%、53%、12%、3%、1%，中等以上占96%，其中一等品百分比较上年提升20个百分点。整精米率平均值61.1，较上年提升近3个百分点，变幅40.6%74.8%；整精米率大于等于50%占94%，大于等于44%占98%，均属正常年景。不完善粒平均值3.9%，为多年来较少水平，变幅0.3%17.1%。平均谷外糙米0.4%，超标百分比1%。（二）江西采集样品220份，包含6市31县（区）。整体质量良好，但为多年来最低水平。千粒重平均值25.2g，变幅13.1g35.6g。出糙率平均值77.5%，变幅63.8%80.5%。一等至五等百分比分别为19%、52%、21%、4%、2%，等外品为2%，中等以上占92%。整精米率平均值60.3%，变幅18.3%74.0%；整精米率大于等于50%占86%，大于等于44%占94%，均为多年来最低。不完善粒平均值4.6%，属正常年景，变幅0.6%27.9%。平均谷外糙米0.2%，未有超标样品。（三）河南采集样品84份，全部来自信阳市，包含该市8个县（区）。整体质量为多年很好水平。千粒重平均值29.3g，变幅22.5g32.5g。出糙率平均值78.0%，变幅68.1%83.6%。一等至三等百分比分别为23%、55%、20%，五等品和等外品分别为1%，中等以上占98%。整精米率平均值62.1%，较往年大幅提升，变幅39.3%74.4%；整精米率大于等于50%占93%，大于等于44%占99%，均较往年显著提升。不完善粒平均值4.2%，和上年持平，变幅0.9%16.2%。平均谷外糙米0.5%，超标百分比5%。（四）湖北采集样品276份，包含15市40县（区）。整体质量为多年来很好水平。千粒重平均值28.3g，变幅20.2g33.2g。出糙率平均值78.1%，变幅67.8%81.5%。一等至五等百分比分别为37%、43%、15%、4%、1%，中等以上占95%，其中一等品百分比较上年提升15个百分点。整精米率平均值62.6%，较往年显著提升，变幅33.1%76.5%；整精米率大于等于50%占91%，大于等于44%占97%，和上年基础持平。不完善粒平均值3.8%，较上年有所降低，变幅0.1%26.1%。平均谷外糙米0.4%，超标百分比3%。（五）湖南采集样品350份，包含14市71县（区）。整体质量为多年来最低。千粒重平均值26.1g，变幅15.8g33.7g。出糙率平均值77.2%，较正常年景下降约1个百分点，变幅64.7%81.4%。一等至五等百分比分别为23%、43%、19%、8%、4%，等外品占3%，中等以上占85%，较正常年景下降近10个百分点，为多年来最低。整精米率平均值60.3%，较往年有所提升，变幅26.6%74.0%；整精米率大于等于50%占90%，大于等于44%占95%。不完善粒平均值5.4%，为多年来最大，变幅0.2%38.3%，平均谷外糙米0.2%，超标百分比1%。（六）广东采集样品94份，包含16市42县（区）。整体质量较上年略有提升。千粒重平均值22.5g，变幅16.7g30.8g。出糙率平均值78.5%，变幅63.9%82.6%。一等至四等百分比分别为48%、36%、12%、2%、无五等品，等外品占2%，中等以上占96%。整精米率平均值69.3%，较上年显著提升，变幅46.0%77.1%，大于等于50%占99%。不完善粒平均值4.0%，变幅0.8%41.0%，中山地域样品不完善粒偏高。平均谷外糙米0.2%，没有超标样品。（七）广西采集样品82份，包含15市33县（区）。整体质量为多年来较低水平。千粒重平均值24.0g，变幅16.5g34.5g。出糙率平均值78.1%，变幅73.5%81.5%。一等至四等百分比分别为32%、46%、18%、4%，中等以上占96%，较正常年景有所下降。整精米率平均值63.6%，较正常年景显著下降，变幅37.3%74.7%；整精米率大于等于50%占91%，大于等于44%占95%，均为多年来较低水平。不完善粒平均值4.5%，为多年来最多，变幅1.4%11.8%。平均谷外糙米0.4%，超标百分比1%。（八）四川采集样品300份，包含18市91县（区）。整体质量为多年来较低水平。千粒重平均值28.5g，变幅21.0g36.3g。出糙率平均值77.6%，变幅57.5%83.1%。一等至五等百分比分别为27%、48%、13%、7%、3%，等外品占2%，中等以上占88%，为多年来最低。整精米率平均值62.1%，较往年有所提升，变幅28.7%75.4%；整精米率大于等于50%占90%，大于等于44%占97%，和往年基础持平。不完善粒平均值4.5%，为多年来最少，变幅0.5%54.1%，德阳、巴中地域部分样品不完善粒偏高。平均谷外糙米0.2%，无超标样品。未发觉黄曲霉毒素B1超标样品。二、粳稻黑龙江、吉林、辽宁、江苏、安徽5省共采集检验样品864份，样品覆盖47市130个县和农垦总局25个农场。5省粳稻总体质量为多年来最好水平，中等以上超出95%，一等品百分比超出55%，平均整精米率靠近70%，不完善粒较低。其中，辽宁等级百分比为多年来最好，一等品百分比较正常年景提升超出10个百分点。黑龙江、江苏整体质量为多年来很好水平，但黑龙江谷外糙米不达标现象仍较严重。吉林整体等级百分比情况很好，但整精米率水平显著下降，部分地域不符合等内品要求（小于49%）百分比较大。安徽整体质量正常，较上年显著提升。5省全部样品检测结果为：千粒重平均值25.8g，变幅18.9g32.0g。出糙率平均值81.2%，变幅73.1%86.2%；一等至五等百分比分别为56%、30%、10%、3%、1%，中等以上占96%。整精米率平均值69.9%，变幅14.8%81.0%；大于等于61%（一等）百分比为89%，大于等于55%（三等）百分比为96%。不完善粒平均值3.4%，为多年来很好水平，变幅0.1%23.9%，关键为未熟粒。平均谷外糙米1.2%，超标百分比18%。各地域粳稻质量情况以下：（一）辽宁采集样品100份，包含11市17县（区）。整体等级百分比为多年来最好，平均出糙率和一等品百分比均为多年来最高。千粒重平均值23.9g，变幅18.9g29.0g。出糙率平均值80.3%，变幅73.1%84.2%；一等至五等百分比分别为46%、30%、17%、6%、1%，中等以上占93%，其中一等品百分比较正常年景提升超出10个百分点。整精米率平均值68.6%，变幅38.0%75.3%；大于等于61%百分比为95%。不完善粒平均值3.3%，为多年来很好水平，变幅0.7%12.5%。平均谷外糙米0.3%，超标百分比4%。（二）吉林采集样品104份，包含8市25县（区）。整体等级百分比情况很好，但整精米率水平显著下降。千粒重平均值23.9g，变幅19.1g29.6g。出糙率平均值80.7%，为多年来最高，变幅75.9%84.3%；一等至四等百分比分别为40%、47%、12%、1%，没有五等品，中等以上占99%，一等品百分比较上两年显著提升。整精米率平均值63.8%，较正常年景下降约4个百分点，变幅31.9%76.4%；大于等于61%百分比为68%，大于等于55%百分比为82%，分别较正常年景下降约20、15个百分点，不符合等内品要求为9%。不完善粒平均值3.6%，为多年来很好水平，变幅0.8%8.7%。平均谷外糙米0.6%，超标百分比6%。整精米率较低样品关键集中在长春、白城、松原等地域。（三）黑龙江采集样品313份，包含12市42个县（区）和农垦总局25个农场。整体质量为多年来很好水平，但较上年略有下降。千粒重平均值25.9g，变幅21.0g29.4g。出糙率平均值80.2%，变幅75.0%84.4%；一等至四等百分比分别为36%、46%、14%、4%，无五等品，中等以上占96%。整精米率平均值66.7%，变幅51.4%75.6%；大于等于61%百分比为86%，较上年下降7个百分点，大于等于55%百分比为98%，较上年提升2个百分点。不完善粒平均值1.3%，为多年来最好水平，变幅0.1%5.9%。平均谷外糙米2%，超标百分比达成33%，较上年降低10个百分点。绥化地域样品不完善粒较其它地域略高。（四）江苏采集样品300份，包含13市42县（区）。整体质量为多年来很好水平，一等品百分比超出八成，整精米率为多年来最高。千粒重平均值26.8g，变幅21.5g32.0g。出糙率平均值82.7%，变幅74.0%86.2%；一等至五等百分比分别为83%、11%、3%、2%、1%，中等以上占97%。整精米率平均值76.5%，较往年显著提升，变幅61.1%81.0%。不完善粒平均值5.1%，为多年来很好水平，变幅0.2%23.9%。平均谷外糙米1.1%，超标百分比12%。（五）安徽采集样品47份，包含3市4县（区）。整体质量正常，样品全部为中等以上，其中一等品百分比超出六成。千粒重平均值27.5g，变幅23.6g30.9g。出糙率平均值80.7%，变幅77.2%83.5%；一等至三等百分比分别为62%、19%、19%。整精米率平均值66.0%，变幅14.8%77.5%；大于等于61%百分比为77%，大于等于55%百分比为81%，较正常年景显著下降，不符合等内品要求占15%，仍关键集中在巢湖地域。不完善粒平均值6.9%，较正常年景略高，变幅1.5%16.2%。平均谷外糙米0.3%，无超标样品。三、玉米吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、山东、河北、河南、山西、陕西9省（区，以下简称省），共采集检验样品2342份，样品覆盖100市471个县和农垦总局29个农场。，9省玉米总体质量正常，中等（容重650 g/L）以上百分比达成97%，但不完善粒和生霉粒有所增加。其中，辽宁、吉林质量和上两年基础持平；山西、内蒙古、黑龙江质量正常；河北、山东、河南、陕西质量为多年来最低，不完善粒和生霉粒增加，平均容重和一等品百分比下降。初步筛查检验结果显示，各省玉米存在不一样程度呕吐毒素和玉米赤霉烯酮2种真菌毒素超标现象。9省全部样品检测结果为：百粒重平均值32.0g，变幅18.1g48.5g。容重平均值715g/L，较上年下降13 g/L，变幅580794 g/L，一等至五等百分比分别为45%、39%、13%、2%、1%，中等以上占97%，其中一等品百分比较上年下降20个百分点。不完善粒平均值4.4%，较上年增加1.2个百分点，关键为生霉粒和破碎粒，最大为56.8%，符合中等要求（8.0%）百分比为85%，较上年下降近10个百分点。霉变粒较少，无超标（2.0%）样品。内在品质方面，山东、河北、河南、山西、陕西5省样品淀粉含量平均值73.0%，变幅66.6%74.6%，符合淀粉发酵工业用玉米国家标准（GB/T 8613-1999）中等（二等，72%）以上要求百分比为80%，较上年有所下降；粗蛋白质含量平均值10.4%，和上年基础持平，变幅7.5%14.7%；粗脂肪含量平均值4.7%，和上年持平，变幅3.7%6.1%。各地域玉米质量情况以下：（一）河北采集样品290份，包含11市88县（区）。整体质量为多年来最低，一等品百分比显著下降，不完善粒和生霉粒均显著增加。百粒重平均值32.7g，变幅22.4g48.5g。容重平均值720 g/L，较上年下降14 g/L，变幅641771 g/L，一等至三等百分比分别为47%、45%、8%，一等品百分比较正常年景下降约20个百分点。不完善粒平均值4.8%，较上年显著增加，最大为24.8%，符合中等要求百分比为85%，较正常年景下降超出10个百分点。内在品质方面，淀粉、粗蛋白质含量较上年略有下降，粗脂肪含量略有上升。淀粉含量平均值72.8%，变幅69.9%74.6%，符合淀粉发酵工业用玉米国家标准中等以上要求百分比为89%；粗蛋白质含量平均值10.1%，变幅7.5%12.4%；粗脂肪含量平均值4.9%，变幅4.0%6.1%。（二）山西采集样品130份，包含11市43县（区）。整体质量正常，和上年相比，不完善粒和生霉粒均显著增加，平均容重和一等品百分比有所下降，但中等以上百分比有所提升。百粒重平均值34.5g，变幅24.2g47.1g。容重平均值717 g/L，变幅644780 g/L，一等至四等百分比分别为55%、30%、13%、2%，无五等品，中等以上占98%，较上年提升6个百分点。不完善粒平均值5.0%，较上年增幅超出3个百分点，最大为32.1%，符合中等要求百分比为84%，较正常年景下降约15个百分点。内在品质方面，淀粉、粗蛋白质、粗脂肪含量均和上年基础持平。淀粉含量平均值72.4%，较上年降低10个百分点，变幅69.3%74.3%，符合淀粉发酵工业用玉米国家标准中等以上要求百分比为70%；粗蛋白质含量平均值10.4%，变幅8.5%11.9%；粗脂肪含量平均值4.7%，变幅3.9%6.0%。（三）内蒙古采集样品198份，包含7市25县（区、旗）。整体质量正常，不完善粒和生霉粒较少，但平均容重和一等品百分比较上年显著下降。百粒重平均值31.0g，变幅22.6g39.7g。容重平均值705 g/L，较上年下降20 g/L，变幅610751 g/L，一等至五等百分比分别为36%、41%、21%、1%、1%，中等以上占98%，一等品百分比较上年下降20个百分点。不完善粒平均值2.2%，最大为14.5%，符合中等要求百分比为97%，和上年持平。（四）辽宁采集样品190份，包含13市38县（区）。整体质量正常，容重水平和上两年基础相当，不完善粒和生霉粒较上年有所降低。百粒重平均值35.3g，变幅20.2g46.4g。容重平均值738 g/L，变幅580793 g/L，一等至三等百分比分别为77%、19%、3%，等外品为1%，中等以上占99%。不完善粒平均值1.2%，最大为5.4%，全部符合中等要求。（五）吉林采集样品367份，包含8市33县（区）。整体质量良好，容重水平和上两年基础相当，生霉粒略有增加。百粒重平均值36.8g，变幅18.8g41.5g。容重平均值742 g/L，变幅630794 g/L，一等至四等百分比分别为87%、10%、2%、1%，无五等品，中等以上占99%。不完善粒平均值1.7%，最大为11.4%，符合中等要求百分比为99%。（六）黑龙江采集样品385份，包含11市54县（区）和农垦总局29个农场。整体质量良好，容重为多年来正常年景，但较上年显著下降，生霉粒有所增加。百粒重平均值32.4g，变幅18.6g46.0g。容重平均值702 g/L，变幅587776 g/L，一等至五等百分比分别为36%、38%、14%、10%、2%，中等以上占88%。不完善粒平均值3.1%，最大为38.3%，符合中等要求百分比为94%。（七）山东采集样品365份，包含16市78县（区）。整体质量为多年来最低，不完善粒和生霉粒均显著增加，平均容重和一等品百分比显著下降。百粒重平均值27.9g，变幅20.2g41.6g。容重平均值704 g/L，较上年下降13 g/L，变幅589771 g/L，一等至四等百分比分别为24%、56%、19%、1%，无五等品，中等以上占99%，其中一等品百分比较正常年景降低约20个百分点。不完善粒平均值6.0%，较上年增加近2个百分点，最大为30.5%，符合中等要求百分比为77%，较正常年景下降近20个百分点。内在品质方面，淀粉含量显著下降，粗蛋白质、粗脂肪含量正常。淀粉含量平均值72.4%，较正常年景降低约15个百分点，变幅69.1%74.6%，符合淀粉发酵工业用玉米国家标准中等以上要求百分比为79%；粗蛋白质含量平均值10.5%，变幅8.5%12.6%；粗脂肪含量平均值4.7%，变幅3.7%5.8%。（八）河南采集样品312份，包含15市75县（区）。整体质量为多年来最低，不完善粒和生霉粒均显著增加，平均容重和一等品百分比显著下降。百粒重平均值28.5g，变幅18.1g37.7g。容重平均值699g/L，较正常年景下降约10 g/L，变幅615747 g/L，一等至四等百分比分别为15%、61%、23%、1%，无五等品，中等以上占99%，其中一等品百分比较正常年景降低约15个百分点。不完善粒平均值9.6%，较正常年景增加约3个百分点，最大为56.8%，符合中等要求百分比为52%，较正常年景下降约20个百分点。内在品质方面，淀粉含量显著下降，粗蛋白质、粗脂肪含量略有提升。淀粉含量平均值72.6%，变幅68.4%74.4%，符合淀粉发酵工业用玉米国家标准中等以上要求百分比为87%，较正常年景降幅超出10个百分点；粗蛋白质含量平均值10.4%，变幅7.8%13.2%；粗脂肪含量平均值4.7%，变幅3.9%5.9%。（九）陕西采集样品105份，包含8市37县（区）。整体质量为多年来较低，不完善粒和生霉粒有所增加，平均容重和一等品百分比有所下降。百粒重平均值30.3g，变幅20.5g46.6g。容重平均值707g/L，较正常年景下降约10 g/L，变幅626771 g/L，一等至四等百分比分别为33%、41%、23%、3%，无五等品，中等以上占97%。不完善粒平均值5.5%，较正常年景增加约1个百分点，最大为22.8%，符合中等要求百分比为73%，较正常年景下降约20个百分点。内在品质方面，淀粉含量有所下降，粗蛋白质、粗脂肪含量基础正常。淀粉含量平均值71.8%，变幅66.6%73.7%，符合淀粉发酵工业用玉米国家标准中等以上要求百分比为48%，较正常年景下降约20个百分点；粗蛋白质含量平均值11.0%，变幅9.5%14.7%；粗脂肪含量平均值4.6%，变幅3.9%5.3%。四、大豆内蒙古、吉林、和黑龙江3省（区，以下简称省），共采集样品258份，包含3省18市65个主产县（区）。会检结果表明，3省大豆等级百分比较上年显著提升，符合国家标准中等（三等，完整粒率85%）以上百分比为72%，较上年提升10个百分点，其中内蒙古、吉林中等以上百分比较上年提升超出20个百分点。因为种植期间气候异常，病虫害情况较多，损伤粒率（关键是虫蚀粒和病斑粒）仍然较高。3省全部样品检测结果为：完整粒率平均值为87.5%，较上年提升1.5个百分点，变幅67.3%98.7%，一等至五等百分比分别为8%、29%、35%、18%、5%，等外品为5%，中等以上占72%，较上年提升10个百分点；损伤粒率平均值为7.7%，较上年有所降低，变幅0.0%27.8%，其中符合等内品要求（小于8.0%）百分比为60%，较上年提升5个百分点，虫蚀粒平均值3.8%，病斑粒平均值为3.6%。内在品质方面，粗脂肪、粗蛋白平均含量分别为18.5%（干基，下同）和38.6%，均较上年下降1个百分点，符合高油大豆三等标准（粗脂肪含量20%）和高蛋白大豆三等标准（粗蛋白含量40%）百分比分别为5%和18%，均为多年来最低。各地域大豆质量品质情况以下：（一）内蒙古采集样品28份，来自呼伦贝尔市3个旗（县）。等级百分比较上年显著提升，但损伤粒率显著增加（关键是病斑粒）。完整粒率平均值87.4%，较上年提升1.8个百分点，变幅73.3%95.7%，一等至五等百分比分别为7%、25%、46%、11%、7%，等外品为4%，中等以上占79%，较上年提升25个百分点。损伤粒率平均值8.1%，较上年增加2.4个百分点，为多年来最高，变幅2.1%17.6%，其中符合等内品要求百分比为61%，较上年降低16个百分点；病斑粒平均值为6.3%。粗脂肪含量平均值18.0%，较上年略有增加，变幅17.2%21.0%；粗蛋白含量平均值40.2%，为多年来最高，变幅37.3%41.0%，符合高蛋白大豆三等标准百分比为82%，较上年显著提升。（二）吉林采集样品30份，包含4市10县（区）。等级百分比较上年显著提升，为多年来很好水平，但损伤粒率仍然较高（关键是虫蚀粒）。完整粒率平均值89.6%，较上年提升近3个百分点，变幅78.2%97.0%，一等至五等百分比分别为10%、43%、30%、13%、3%，中等以上占83%，较上年提升20个百分点。损伤粒率平均值9.3%，较上年降低1.4个百分点，变幅2.4%21.3%，其中符合等内品要求百分比为47%，较上年提升7个百分点；虫蚀粒平均值为5.2%。粗脂肪含量平均值18.7%，较上年有所下降，为多年来平均水平，变幅17.1%19.8%；粗蛋白含量平均值38.6%，为多年来最低，变幅36.0%40.9%，符合高蛋白大豆三等标准百分比为20%，为多年来最低。（三）黑龙江采集样品200份，包含13市52县（区）。等级百分比较上年有所提升，但损伤粒率仍然较高（关键是虫蚀粒和病斑粒）。完整粒率平均值87.2%，为多年来最高，变幅67.3%98.7%，一等至五等百分比分别为8%、28%、34%、19%、5%，等外品为6%，中等以上占70%，较上年提升7个百分点。损伤粒率平均值7.4%，较上年降低0.5个百分点，变幅0.0%27.8%，其中符合等内品要求百分比为62%，较上年提升6个百分点；虫蚀粒平均值为3.8%，病斑粒平均值为3.3%。粗脂肪含量平均值18.6%，为多年来最低，变幅15.8%21.0%；粗蛋白含量平均值38.4%，为多年来最低，变幅35.1%41.9%，符合高蛋白大豆三等标准百分比为9%，较正常年景下降约20个百分点。