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探究式教学在生物化工专业实践教学中的应用 摘要 分析了生物化工专业实践教学存在的不足，探讨了探究式教学法在生物化工实践教学改革中的应用，包括科研促进教学、教学模式改革、企業技术专家参加等方面内容，以期为更好地培育学生的创新实力供应参考。 关键词 探究式教学；生物化工；实践教学 中图分类号 G642.0 文献标识码 A 文章编号 1017-573921-0284-02 Application of Inquiry Teaching in Practical Teaching of Biochemical Engineering LIU Lei 1，2 Abstract This paper analyzed the shortcomings in the practical teaching of biochemical specialty，and discussed the application of inquiry teaching method in the reform of biochemical practical teaching，including research promotion teaching，teaching mode reform，and participation of enterprise technology experts，in order to better provide references for the development of students innovative ability. Key words inquiry teaching； biochemistry； practical teaching 生物化工工艺学是一门涉及微生物学、生物化学、生物工程、化学工程学等学科理论交叉及应用的一门学科。该课程重点探讨工业微生物的特征、生化反应类型、发酵培育基制备、发酵动力学特征及发酵过程中的调控方法及生化产品的分别技术，最终探讨常见生化产品的发酵工艺，重点培育学生具备从事生化产品生产、开发及限制的基本理论学问和技能。随着生命科学的快速发展，生化工艺的应用范围越来越广泛，在生物医药、食品及能源等方面具有较大价值，尤其对生物制药工业的技术改造以及医药行业的产业结构调整均产生了重大影响。安徽职业技术学院自2022年起，在传统化工基础上开设生物化工专业，经过10年的发展建设，在教学模式改革、教学影响评价、校外实训基地建设等方面都取得了肯定的成果。 近年来，高职院校课程的教学模式在不断改变1，大多数采纳多媒体教学、网络教学、实践教学等多种模式，变更了以往的教学手段，教学效果也有很大提高。就其本质来说，仍旧是以老师为主体的“满堂灌” 的教学模式，很少调动学生主动主动参加整个教学过程，因而总体来说教学效果存在许多不足，学生与老师没有形成很好的合力作用。因此，本文目标是基于启发探究式教学模式2，改革生化工艺专业的实践教学内容和教学方法，为更好地服务理论课程教学、培育生物化工专业人才供应参考。 1 探究式教学的概念 探究式教学是当前国内外政府和教化界大力提倡的具有重要应用价值的教学方式3。探究式教学并不是指详细的某种教学方法，是指老师在理解探究精神的基础上，自主设计、有详细结构、能促进学生进入全面发展的教学情境，让学生主动思索、发觉问题并找出解决方法，从而获得学问、技能的一种教学方式。探究式教学要求师生在整个教学中运用科学探讨思维进行未知内容的探究，从中领悟其内涵。生化专业实践教学具有科学探讨的属性，在生化专业实践教学过程中采纳探究式模式，将具有肯定的指导意义。 2 生化专业实践教学存在的不足 生物化工专业实践教学不是化学工程的实践教学，不能一味地讲授理论学问，要以详细生化产品为例，介绍生化产品的基本特征功能，在生化产品发酵的不同阶段，把发酵的基本理论学问融入到发酵产品生产过程中，让学生通过探究式学习了解生化工艺发展历程，驾驭微生物菌种筛选、培育基配制方法、发酵的详细工艺流程，提高主动探究问题的实力，从而提高学生的专业修养。但是，通过沟通发觉，生化工艺专业实践教学内容不够详细，生化工艺学问点繁琐、理论枯燥，学生不易驾驭，同时易受老师教学方法的影响。 2.1 学生主动主动学习的实力不足 高职院校生物化工作为一门交叉性、综合性强的学科，须要学生具备微生物学、生物化学、有机化学、化工原理等基础学问。然而许多学生在这几个方面都没有深化系统的驾驭，在学习生物化工理论课程的时候存在理解困难，这也同样存在于生物化工实践教学，部分学生学习生物化工的主动性不高。此外，还有部分学生学习爱好不高，自主学习主动性不足，主要依靠老师课堂讲解，这严峻影响创新实力的培育。 2.2 教学手段和方法过于单一 无论是生物化工专业基础课程还是专业核心课程教学，很普遍的教学现象就是以老师为中心，学生参加度不够。虽然老师尝试了形式多样的教学手段，但学生仍旧处于被动接受老师讲授学问的地位，没有形成主动思索问题的意识，严峻影响学生创新实力的发展。久而久之，学生在满堂灌的形式下渐渐失去了学习爱好。 2.3 对实践教学重视不够 伴随着中学应试教学的持续，许多学生认为理論考试成果很重要，以致不重视实践学习。另外，老师在讲授过程中过度强调理论学问的重要性，尚未足够重视实践环节，许多实训实践环节基本上仍以重复性操作为主，而探究性实践项目支配较少，实践教学结束后并未进行系统的总结。因此，应进一步重视实践教学。例如，在讲授“pH对发酵的影响”时，可以让学生设计探究性实训项目，依据实训结果推断pH对发酵过程中微生物生长的影响、对微生物发酵产生产物的过程的影响、影响缘由以及如何进行有效限制等。这样一来，有助于激发学生的创新实力。 3 探究式教学法在生物化工专业实践教学中的应用 将探究式教学法应用在生物化工专业实践教学中，将会提高学生的学习爱好和课程的教学质量，激发学生对生物化工产业的了解，激发学生在生物化工实践教学中获得学问技能的爱好，为将来的学习工作奠定基础4。 3.1 以科研促进教学 生物化工专业对实践性的要求较高，老师的科研水平对教学具有肯定的促进作用，科研对教学起到先导的作用。老师在科研方面进行深化探讨，进行探究式教学工作，须要在宏观方面把握生物化工产品及工艺的现状与发展趋势。通过科研引领教学，才能进一步提高教学水平。同时，较高水平的科研促使老师对教学内容理解更深刻，对相关学问的相识更加全面。科研方面的成果可以更好地补充课本在学术前沿方面的不足，同时也将极大地提高学生的学习爱好。 3.2 教学模式改革 目前，多媒体教学模式仍旧是当前最常见的一种教学模式，多媒体下的教学模式应从以老师为中心向以学生为主体的教学模式改革，使学生在整个课堂教学中处于主动地位，以更好地激发学生的求知欲望，使学生主动思索问题，并获得答案。满堂灌教学法明显与目前学生接受学问的方式不协调，学生往往对这种满堂灌教学方式都比较反感。为使学生更好地驾驭学问，须要在教学改革方面进行深化探讨5。 3.3 企业技术专家参加 生物化工专业培育在生物化工行业具有较强的实践性，能够在生物化工产品生产、发酵限制、产品分别等方面培育较强技能型人才。技能型人才往往要与企业对接，企业是学生实现自我价值的平台。在人才培育过程中，企业技术专家参加教学更有实践性。实践项目支配可以依据企业项目的支配进行，企业人员在技能上更有优势，创建老师引导为主、企业技术人员参加、以学生为主体的探究式教学模式，在整个人才培育过程中，老师、企业技术专家、学生三位一体的探究式教学更能提高学生的自主创新实力、应用实力及自主学习实力6。 4 结语 依据相关理论及教学实践证明，将探究式教学法运用于生物化工专业实践教学中，能够取得良好的效果。采纳探究式教学法，通过设置符合生物化工专业人才目标的实践项目，在老师的引导下，在企业工程师的参加下，让学生主动设计科学合理的实践项目方案并实施，有助于提高学生主动分析问题、解决问题的实力。总的来说，在新形势下，只有依据不同的主体对象，不断探讨新教学模式，不断更新观念，才能更好地培育出高技能型复合人才。 5 参考文献 1 张金学，张宝歌.构建探究探讨式教学提升课堂教学质量J.中国高等教化，2022：32-34. 2 刘岚，赵矫，曾永秋，等.探讨型教学与合作学习模式的创建与实践J.重庆医学，2022，44：3011-3013. 3 丁正峰，陈建琴.谈探究式教学方法在高校生物学科教学中的应用J.江苏其次师范学院学报，2022，33：60-63. 4 帅利华.对探究式教学的思索J.中国科技创新导刊，2022：32. 5 吴拓.探究式教学在高职教化中的尝试J.广州轻工业技术学院学报，2022，8：51-55. 6 王丽梅.基于创新性应用型人才培育的试验教学方法探讨J.试验技术与管理，2022，31：19-21. 第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页