文明餐桌活动方案.doc

文明餐桌活动方案文明餐桌活动方案范文一：为大力弘扬勤俭节约、艰苦奋斗的精神，倡导节俭用餐、文明用餐，发扬中华民族勤俭节约的传统美德，引导科学消费，提高我区城市文明程度和市民文明素质，我区决定在全区组织开展文明餐桌行动，特制定如下实施方案。一、指导思想以科学发展观为指导，以提高广大市民文明健康素质和社会文明程度为目标，以文明用餐、节俭惜福为主题，营造和谐文明的用餐文化，把精神文明融入市民的日常生活，落实到对餐饮节俭安全和卫生健康的追求上，把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成广大市民的自觉行动。二、行动目标以酒店、餐饮、食堂为重点，文明餐桌行动示范店、文明餐桌行动示范食堂等创建活动，发动广大餐饮企业、市民积极参与，从文明餐桌的细节入手，切实做到：节俭用餐——不剩菜不剩饭，吃多少点多少；安全用餐——不用地沟油，不用变质食品；卫生用餐——使用公筷、公勺。三、工作步骤（一）宣传倡导阶段6月中旬召开由宾馆酒店、餐饮企业单位和相关职能部门负责人参加的文明餐桌行动启动仪式，在大会上宣布文明餐桌行动方案，由唐山市饭店与餐饮行业协会、唐山市烹饪协会联合发出文明用餐、节俭惜福倡议。在报纸、电视、网络等媒体开设文明用餐、节俭惜福、文明餐桌大家谈等专栏，宣传用餐文明，特约知名专家撰写文章，解析餐桌上的爱面子、讲排场、比阔气等问题，使餐桌主宾双方都放下面子，达成节俭惜福共识；开辟文明餐桌你我行等栏目，分别以节俭用餐、安全用餐、卫生用餐等为主题，进行专家访谈，讲清剩菜是地沟油主要来源，节俭饮食不仅节约了资源，保护了环境，减少了浪费，而且有利于身体健康，以各种案例说明卫生用餐、安全用餐的好处。在试点餐饮企业和公共食堂的明堂悬挂文明用餐，节俭惜福的标语，餐厅内摆挂谁知盘中餐，粒粒皆辛苦、惜衣有衣，惜食有食、不剩菜、不剩饭等内容的提示，餐桌上摆放健康饮食等宣传资料，提醒消费者注意节俭，讲究卫生。要通过持之以恒的宣传和倡导，树立新的饮食观念，由爱面子向重实情转变，由讲排场向求健康转变，由畸形消费向绿色饮食转变，在全社会形成浓厚的节俭风尚。（二）试点示范阶段以中心城区中型以上餐饮企业为首批试点单位，开展文明餐桌行动示范店创建活动，提升餐饮企业服务水平、经营特色和文化品位。1、指导餐饮企业落实：一是公开承诺，温馨提示。在每张餐桌摆设不剩菜、不剩饭提示，公示三项承诺：主动提醒顾客吃多少点多少；主动提醒顾客使用公筷、公勺；主动提醒顾客开车不喝酒，喝酒不开车。二是合理点菜，讲究营养。酒店、餐饮企业主动提供营养菜单，明示菜品分量，合理搭配菜品，引导消费者吃多少点多少，宁愿不够再加，尽量避免浪费。三是提供公勺或公筷，不用一次性筷子。四是规范管理，带头示范。酒店、餐饮企业主动培训点菜员和服务员，配置消毒柜，建立采购食品、油品等原材料的专用台账，在醒目位置公示食品安全等级，向消费者免费赠送健康饮食等宣传资料。2、引导消费者做到：吃多少点多少，不剩菜、不剩饭。主动使用公筷公勺，拒绝使用一次性筷子。注意形象，文明用餐。3、协调相关部门施行：分期分批集中培训点菜员，强化节俭意识，注意温馨引导，提高文明素养。（三）经验推广阶段通过总结试点餐饮企业、学校食堂、机关食堂的经验，文明餐桌行动将适时在全市宾馆酒店、餐饮企业和机关、企事业单位食堂普遍推广，使餐桌文明在市区全面普及推广。四、推进措施（一）加强领导。由区党工委、管委会分管领导牵头，区文明办与区有关部门组成高新区文明餐桌行动指导协调小组，负责组织指导文明餐桌行动，各有关单位要密切配合，协同行动。（二）劝导监督。自律、劝导和监督三管齐下，切实落实文明餐桌行动。6月份开始，在餐饮企业和公共食堂开展志愿行动、执法部门监督行动、行业协会自律行动；开展文明餐桌志愿服务行动，以该企业餐饮从业人员和招募的志愿者为主体，组织文明餐桌志愿者发放宣传资料，劝导消费者文明节俭用餐不剩菜、不剩饭；组织食品监督、工商卫生等部门，开展文明餐桌联合执法行动，对全市餐饮店、餐厅、食堂进行检查，对不积极配合的餐饮企业，相关执法部门将进行重点监管，媒体跟踪报道，对不文明的餐桌行为及时曝光批评，并建立健全餐饮服务单位诚信档案体系。充分发挥餐饮行业协会的作用，把文明餐桌行动与餐饮企业信用等级评价挂钩，并纳入钻级餐饮企业评比内容。（三）正面激励。根据文明城市创建标准，依据现有的法律法规，积极探索、不断完善创建文明餐桌的办法，逐步形成行业协会自律、群众自觉参与、政府激励引导相结合的推进机制。对于行动积极、效果明显，示范作用突出的给予经济奖励，媒体重点宣传推介。同时在全市评选一批文明餐桌行动示范店、文明餐桌行动示范食堂，并挂牌管理。通过逐步完善相应的激励和监督办法，确保文明餐桌行动不流于形式，使节俭用餐、文明用餐习惯深入人心，成为广大市民的自觉行为。第 5 页 共 5 页