五年级下册科学课件-6 酸奶的秘密｜粤教版 9张.ppt

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1、酸奶的秘密酸奶的秘密活动一活动一 自己动手做酸奶自己动手做酸奶原料：原料：鲜牛奶250ml, 酸奶75ml，白糖少量。 工具：工具：杯子杯子 勺子、保温勺子、保温瓶。瓶。酸奶制作过程酸奶制作过程 1先准备一喝鲜牛奶和一盒酸奶。先准备一喝鲜牛奶和一盒酸奶。2把鲜牛奶煮开，再凉至把鲜牛奶煮开，再凉至35左右。左右。 3在温牛奶中在温牛奶中加入酸奶加入酸奶，用勺子，用勺子搅拌搅拌 均匀，盖上盖子。均匀，盖上盖子。 4放入保温瓶中，保温放入保温瓶中，保温10小时左右。小时左右。 5把把奶倒出来，观察牛奶发生了什么变化。奶倒出来，观察牛奶发生了什么变化。 6、尝一尝，牛奶是否变成了酸奶？、尝一尝，牛奶是

2、否变成了酸奶？ 现象 | 如何做酸奶PART 1 4在40度环境下放一晚上3盖上一层保鲜膜并保温5美味的自制酸奶完成!1用小火煮牛奶约10分钟2取出一勺酸奶放牛奶里自制酸奶五步法万一网制作收集整理，未经授权请勿转载转发，万一网制作收集整理，未经授权请勿转载转发，违者必究违者必究注意事项注意事项不要吃变质的酸奶，否则不要吃变质的酸奶，否则会引起腹泻、消化不良，会引起腹泻、消化不良，甚至中毒！甚至中毒！自制的酸奶要放入冰箱冷藏，自制的酸奶要放入冰箱冷藏， 但不能存放太久。但不能存放太久。牛奶为什么能制成酸奶？制作过程中，牛奶为什么能制成酸奶？制作过程中， 最关键的一个步骤是什么？最关键的一个步骤是

3、什么？ 因为酸奶中有一种微物因为酸奶中有一种微物乳乳酸菌酸菌，在合适的条件下，乳，在合适的条件下，乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶。酸菌会使牛奶发酵成酸奶。 拓展：细菌知多少拓展：细菌知多少 细菌的基本特点细菌的基本特点-11. 细菌体积微小、结构简单，细菌体积微小、结构简单，几万个细菌合在几万个细菌合在一起才有头发丝那么粗，它们有一起才有头发丝那么粗，它们有三种三种基本形基本形态：态： 杆菌杆菌球菌球菌螺旋菌螺旋菌细菌的细菌的功功与与过过细菌的细菌的功劳：功劳：1.生产腐殖质，生产腐殖质，为植物提供养分。为植物提供养分。2.利用细菌利用细菌生产新的食物生产新的食物。如果酒、泡菜。如果酒、泡菜。3.利用细菌利用细菌生产药品生产药品和和生物塑料生物塑料。细菌的细菌的“罪罪过过”：1.有的细菌会有的细菌会使食物变质、腐烂。使食物变质、腐烂。2.有的细菌会使动植物生病有的细菌会使动植物生病。减少病毒和致病细菌传播的减少病毒和致病细菌传播的方法方法1.捂住鼻子打喷嚏。捂住鼻子打喷嚏。2. 用热水冲洗筷子。用热水冲洗筷子。3.勤用肥皂洗手勤用肥皂洗手