巴斯德微生物学的奠基人.docx

《巴斯德微生物学的奠基人.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《巴斯德微生物学的奠基人.docx（6页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、巴斯德，微生物学的奠基人 “意志、工作、胜利，是人生的三大要素。意志将为你打开事业的大门；工作是入室的路径；这条路径的终点，有个胜利来庆贺你努力的结果只要有坚毅的意志，努力的工作，必定有胜利的一天。”巴斯德名言 机遇偏爱有打算的头脑 巴斯德(Pasteur)于1822年12月27日生于法国汝拉省的多尔，他的父亲是拿破仑军队的一名退伍军人，是个以制革为业的硝皮匠。1847年，巴斯德毕业于巴黎师范学院，毕业后，他从事化学探讨，探讨酒石酸盐的晶体，发觉这些晶体并不完全相同，它们有隐藏的不对称性，一些结晶是另一些结晶的镜像，正如左手和右手那样的关系。他在晶体探讨方面的成就，对立体化学起到了确定性的推动

2、作用。后来，人们发觉，巴斯德在实行制备结晶的方法时是很幸运的要得到分别的两种结晶，必需用一种特别的方法，而巴斯德完全出于偶然，而采纳了这种特别方法，在他之后也很少有人能像他那样制出大的不对称结晶来。这正如巴斯德所说，“机遇偏爱有打算的头脑”。 巴斯德一举成名，他接到很多教授聘任书，并成为荣誉勋位团的成员。他虽然在化学方面成名，但使他彪炳史册的却是他在微生物学方面的巨大成就。 1854年9月，法国教化部委任巴斯德为里尔工学院院长兼化学系主任，在那里，他对酒精工业发生了爱好，而制作酒精的一道重要工序就足发酵。当时，里尔一家酒精制造工厂遇到技术问题，恳求巴斯德帮助探讨发酵过程，巴斯德深化工厂考察，把

3、各种甜菜根汁和发酵中的液体带同试验室视察。经过多次试验，他发觉，发酵液里有一种比酵母菌小得多的球状小体，它长大后就是酵母菌。 过了不久，在菌体上长出芽体，芽体长大后脱落，又成为新的球状小体，在这循环不断的过程中，甜菜根汁就“发酵”了。巴斯德接着探讨，弄清发酵时所产生的酒精和二氧化碳气体都是酵母使糖分解得来的。这个过程即使在没有氧的条件下也能发生，他认为发酵就是酵母的无氧呼吸并限制它们的生活条件，这是酿酒的关键环节。 巴斯德弄清了发酵的奇妙，从今起先，巴斯德最终成为一位宏大的微生物学家，成了微生物学的奠基人。 帮啤酒“治病” 当时，法国的啤酒业在欧洲是很出名的，但啤酒经常会变酸，整桶芳香可口的啤

4、酒，变成了酸得让人咧嘴的粘液，只得倒掉，这使酒商叫苦不迭，有的甚至因此而破产。1865年，里尔一家酿酒厂厂主恳求巴斯德帮助治治啤酒的病，看看能否加进一种化学药品来阻挡啤酒变酸。 巴斯德答应探讨这个问题，他在显微镜下视察，发觉未变质的陈年葡萄酒和啤酒，其液体中有一种圆球状的酵母细胞，当葡萄酒和啤酒变酸后，酒液里有一根根细棍似的乳酸杆菌，就是这种“坏蛋”在养分丰富的啤酒里繁殖，使啤酒“生病”。 于是，他把封闭的酒瓶放在铁丝篮子里，泡在水里加热到不同的温度，试图既杀死了乳酸杆菌又不把啤酒煮坏，经过反复试验，他最终找到了一个简便有效的方法：只要把酒放在摄氏五六十度的环境里，保持半小时，就可杀死酒里的乳

5、酸杆菌，这就是闻名的“巴氏消毒法”，这个方法至今仍在运用，市场上出售的消毒牛奶就是用这种方法消毒的。 当时，啤酒厂厂主不信任巴斯德的这种方法，巴斯德不急不恼，他对一些样品加热，另一些不加热，告知厂主耐性地待上几个月，结果呢，经过加热的样品打开后酒味纯正，而没有加热的已经酸了。 诊治丝蚕病疫 巴斯德成了法国传奇般的人物时，法国南部的养蚕业正面临一场危机，一种病疫造成蚕大量死亡，使南方的丝调工业遭到严峻打击。人们又向巴斯德求援，巴斯德的老师杜马也激励他挑起这副担子。 “但是，我从来没有和蚕打过交道啊!”巴斯德没有把握地说。 “这岂不是更妙吗?”老师杜马激励他说。 巴斯德想到法国每年因蚕病要损失1亿

6、法郎时，他不再迟疑了，作为一名科学家，有责任挽救濒于毁灭的法国的蚕业。于是，巴斯德接受了农业部长的委派，于1865年只身前往法国南部的蚕业灾区阿莱。 蚕得的是一种神奇的怪病，让人看了心里特别不舒适，一只只病蚕经常抬着头，伸出猫爪似的脚像要抓人；蚕身上长满棕黑的斑点，就像粘了一身胡椒粉。多数人称这种病为“胡椒病”，得了病的蚕，有的孵化出来不久就死了，有的挣扎着活到第3龄、4龄后也挺不住了，最终难逃一死。极少数的蚕结成茧子，可钻出来的蚕蛾却残缺不全，它们的后代也是病蚕。当地的养蚕人想尽了一切方法，仍旧治不好蚕病。 巴斯德用显微镜视察，发觉一种很小的、椭圆形的棕色微粒，正是它感染了丝蚕以及饲养丝蚕的

7、桑叶。因此，巴斯德强调，全部被感染的蚕及污染了的食物必需毁掉，必需用健康的丝蚕从头做起。 为了证明“胡椒病”的传染性，他把桑叶刷上这种致病的微粒。健康的蚕吃了，立即染上病。他还指出，放在蚕架上面格子里的蚕的病原体，可通过落下的蚕粪传染给下面格子里的蚕。 巴斯德还发觉蚕的另一种疾病肠管病。造成这种蚕病的细菌，寄生在蚕的肠管里，它使整条蚕发黑而死，尸体像气囊一样软，很简单腐烂。 巴斯德告知人们歼灭蚕病的方法很简洁：通过检查淘汰病蛾，遏止病害的扩散，不用病蛾的卵来孵蚕。这个方法果真挽救了法国的养蚕业。 折服鸡霍乱 巴斯德一生独创许多，对生物科学和医学做出了杰出的贡献。一次偶然的机遇，使他再次找到了折

8、服鸡霍乱的灵丹妙药。 鸡霍乱是一种传播快速的瘟疫，来势异样猛烈，家庭饲养的鸡一旦染上鸡霍乱就会成批死亡。有时，人们看到有的鸡刚才还在四处觅食，过一会儿却突然两腿颤抖，随后便倒了下去，挣扎几下便一命呜呼了。1880年，法国农村正流行着这种可怕的鸡霍乱，巴斯德决心折服这种瘟疫。 为了弄清鸡霍乱的病因，巴斯德从培育纯粹的鸡霍乱细菌作为突破口，他试用了好多种培育液，他断定，鸡肠是鸡霍乱病菌最适合的繁殖环境，传染的媒介则是鸡的粪便。他经过多次试验，但都失败了。茫然无序中，他只得放松一下，停下探讨工作，休息了一段时间。 休息几天以后，巴斯德又起先了探讨试验，这时，他们发觉“新大陆”了。他用陈旧培育液给鸡接

9、种，鸡却未受感染，似乎这种霍乱菌对鸡失去了作用。这是怎么回事呢? 巴斯德顺藤摸瓜，最终发觉，因空气中氧气的作用，霍乱菌的毒性便日渐减弱。于是，他把几天的、1个月的、2个月和3个月的菌液，分别注入健康的鸡体，做一组对比试验，鸡的死亡率分别是101、80、50和10。假如用更久的菌液注射，鸡虽然也得病，便却不会死亡。 事情并未到此结束，他另用簇新菌液给同一批鸡再次接种，使他惊异的是，几乎全部接种过陈旧菌液的鸡都安稳无恙，而未接种过陈旧菌液的鸡却死得净光。实践证明，凡是注射过低毒性的菌液的鸡，再给它注入足以使鸡致死的鸡霍乱菌，它也具有反抗力，病势稍微，甚至毫无影响。 预防鸡霍乱的方法找到了!巴斯德从这一偶然的发觉中，导致了他对减弱病免疫法原理的确认，使他产生从事制造抗炭疽疫苗的设想。虽然在他之前英国医生琴纳独创牛痘接种法，但有意识地培育制造胜利免疫疫苗，并广泛应用于预防多种疾病，巴斯德堪称第一人。他当之无愧地成为微生物学的奠基人。 第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页