论酒店企业文化的构建-企业文化如何建设.docx

《论酒店企业文化的构建-企业文化如何建设.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《论酒店企业文化的构建-企业文化如何建设.docx（13页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、论酒店企业文化的构建:企业文化如何建设【摘要】文章从企业文化的由来入手；介绍了我国企业文化的发展过程；探讨了企业文化的丰富内涵，阐述了酒店构建企业文化的方法，重点强调了酒店构建企业文化的基本原则：从自身的实际状况动身，形成独特的企业文化体系，提升酒店的文化品尝，使之在激烈的市场竞争中，力拔头筹、立于不败之地。【关键词】酒店；企业文化；构建路途【Abstract】This article obtains from enterprise cultures origin, introduced the enterprise culture developing process of our coun

2、try, and has discussed the connotation of enterprise culture. Finally, elaborated the hotel construction enterprise cultures method, enhanced the principle of hotel construction enterprise culture. Started from itselfe and completed forms the unique enterprise culture system by in end of analysis, p

3、romotes the culture of hotel management, keep the compatitive advantage in all the time.【Key words】Hotel; Enterprise culture; Construction method一、企业文化的由来企业文化理论的出现，是现代企业发展改变的一种新的趋势。其产生最早可追溯到上世纪60年头，即其次次工业革命时产生，起源于美国，兴盛于日本，继而向包括中国在内的各国传播。二战以后，日本在废墟上重建工业，复原生产，他们依靠企业文化这个动力强劲的引擎推动着企业飞速发展，在短短的几十年里取得了令世界惊

4、羡的奇迹。20世纪80年头，日本的产品特殊是汽车不断涌入美国，挤占市场，让一向骄傲的美国人刮目相看。美国的学者和企业界精英在仔细探讨了这一现象后得出结论：日本企业突飞猛进的发展得益于日本企业的企业文化。此后，企业文化又在欧美盛行并在世界传播开来。20世纪80年头后，我国加快了改革开放的步伐，实行政企分开，企业从垄断逐步走向市场竞争，“企业文化”才起先被我国的理论界与企业界所关注。11014年，海尔公司的领导人张瑞敏在企业亏损147万元的状况下，首先提出“文化先行、企业理念先行”为中国企业界进行企业文化建设注入了强心剂。中国企业也渐渐起先关注起企业文化这个新生事物，并在企业中探究实践，至今已经有

5、二十多年的历史。但从总体上说，中国的企业文化发展和传播尚处于初级发展阶段，其前景广袤。二、企业文化的内涵关于企业文化的定义，由于它是一门新兴的学科，从创立到发展所经验的年头还不长，目前尚处在广泛探讨和实践的过程中。据统计，国内外关于企业文化的定义也许有180多种，也就是说，几乎每个管理学家都有企业文化的定义，都从不同的方面揭示了企业文化的内涵。美国麻省理工学院教授爱德加.沙因是这样定义企业文化的它是在企业成员相互作用的过程中形成的,为大多数成员所认同的,并用来教化新成员的一套价值体系，包括企业价值观、企业精神、企业形象、经营理念、职业道德、思维方式、行为规范和准则等。我国学者魏杰在企业文化塑造

6、企业生命常青藤中这样总结企业文化的定义：“所谓企业文化就是企业信奉并附诸于实践的价值理念，也就是说，企业信奉和提倡并在实践中真正实行的价值理念。”从上述两个定义可以总结出，企业文化现象都是以人为载体的现象，而不是以物质为中心的现象，由一个企业的全体成员共同接受，普遍享用，而不是企业某些人特有，并且是企业发展过程中渐渐积累形成的。下面引用我国学者魏杰的理论，从以下五个角度全方位地诠释企业文化的内涵，这也是目前国内关于企业文化内涵最全面的说明：1企业文化从形式上看是属于思想范畴的概念。2企业文化从内容上看是反映企业行为的价值理念。3企业文化从性质上看是属于附诸于实践的价值理念。4企业文化从属性上看

7、是属于企业性质的价值理念。5企业文化从作用上看是属于规范企业行为的价值理念。总之，企业文化体现在企业的方方面面，如企业的最高目标、价值标准、基本信念、职业道德及思维方式，也体现在企业形象、经营理念和行为规范等方面。企业文化与企业的生存与发展休戚相关，是企业生存发展的动力，是企业的灵魂，更是构成企业核心竞争力的关键所在。纵观胜利企业的发展史，无一例外地都有深厚的自身文化的沉淀。正如G E前任CEO韦尔奇说的：企业靠人才和文化取胜。他一语中的地道出了企业文化对于企业生存和发展的重大意义。三、酒店企业文化的构建广州白天鹅宾馆提倡“在外宾面前我代表中国，在国宾面前我代表明天鹅”的企业文化，使该宾馆的服

8、务水平和整体形象始终在国内五星级酒店中名列前茅。假日酒店以其“任何人随时都可以来住宿”的经营姿态在世界闻名酒店之列站稳了脚跟；上海锦江饭店以其“来宾至上、服务至上、礼仪第一、信誉第一”、“回报社会”的服务文化，打出了一片天下。而希尔顿酒店管理集团也凭其“以最少的费用，享受最多的服务(Minimum Charge for Maximum Service)”的企业文化理念赢得了全球大众的认同和青睐。另外，普劳密思酒店更以“不满足、不收费”的惊人承诺创建了一份辉煌。这些酒店在全世界范围内的迅猛发展，都从不同角度阐明和传递了酒店文化对酒店竞争力的强弱起着举足轻重的作用！他们的胜利，无不在于其隐藏着一种

9、优秀而雄厚的酒店文化。 酒店企业文化是企业文化在酒店中的一个缩影，它是酒店在经营管理活动中形成和发展起来的独具特性特点的一种文化现象。酒店文化是酒店员工共同拥有的价值观、酒店精神、经营哲学、酒店审美观和酒店思维方式等，是酒店企业的灵魂所在。现代酒店的竞争已经逐步从价格竞争，服务质量竞争过渡到酒店文化的竞争，越来越多的酒店将酒店文化的建设视为企业的生命线。构建企业文化,是建立现代酒店企业管理体制必不行少的重要因素。酒店企业文化构建的基本思路是：酒店建立一套能够促进酒店持续发展及符合市场要求的适应性文化体系,以其贯穿、整合、提升和完善酒店的管理制度和文化理念,使之引导员工的价值观、规范员工的行为,

10、提高酒店的凝合力,促进酒店和员工的共同发展。（一）酒店企业文化构建的路途酒店企业文化的构建可分为如下几个阶段：酝酿阶段、确立阶段、实践阶段、认同阶段与升华阶段（请见图1）。图1 酒店企业文化构建路途图下面，打算用种植农作物的步骤来形象地说明酒店企业文化构建的几个阶段。第一个阶段，即酝酿阶段，分析酒店所处的外部环境，酒店的内部条件，对构建企业文化的土壤气候等做一个具体的评估；其次个阶段是确立阶段，即播种阶段，依据前一个阶段的分析评估，细心选择出适合生长于本酒店土壤气候的企业文化种子；第三个阶段，即实践阶段，企业文化之种植入土壤后，还须要细心呵护，松土、拔草、施肥和浇水等一样都不能少；第四个阶段是

11、认同阶段，即企业外部与企业内部都对构建的企业文化产生认同感，就像是刚起先被人忽视的小苗现如今长得枝繁叶茂，人们一看就能认出是什么植物，与其他植物也能轻易的区分开来。与此同时，小苗本身也为自己的强壮成长而骄傲，也特别喜爱自己的身份；第五个阶段是升华阶段，即企业文化的再提升，就像是小苗现在已开花结果，孕育出了更好的种子，然后又起先新一轮的生命。企业文化到了认同阶段，并不是高枕无忧、一劳永逸了，还强调这是一个动态发展的过程，酒店应依据时代社会的特点改变、依据酒店本身的发呈现状，应适时地调整提升原有的企业文化，以更好地促进酒店发展。（二）酒店企业文化构建的原则上文比较形象地展示了酒店企业文化构建的过程

12、，一共有五个阶段，每个阶段工作重点是什么都一目了然。酒店企业文化的构建有其基本规律，在上述的过程中，应遵循以下一些原则。1顺应天时、适应社会原则。经济全球化、学问经济和可持续发展成为当今人类社会发展的三大主题。在充分相识时代背景、深化考察以信息化为基础的新经济之后，新时代企业文化将在很大程度上不同于工业经济中传统企业文化，新时代的企业文化至少应有以下几个特征：速度、创新、虚拟、学习、融合。而消费文化也相即呈现以下特点：人性化、生态化、信息化、文化化、品牌化、社会化和特色化。为了适应这些新的消费需求，酒店业不断完善设施和服务，并产生了新的酒店文化设计概念和类型，如专业酒店、绿色酒店、智能酒店、主

13、题酒店、品牌酒店、多功能酒店、特色酒店等。当今中国正出于全面建设小康、构建社会主义和谐社会、科学发展的新时期，中国的每个企业都是这个大舞台上的一员。全面建设小康、构建和谐社会是一个宏观的组织文化，构建社会主义和谐社会，重心在基层。企业是社会的细胞，社会也在影响着企业。再来看看中国当代的消费文化，一方面受到西方发达国家消费文化的影响，另一方面由于国内经济发展的不平衡，东西部消费水平差距大，使得当前消费方式表现为消费由自给型向商品型过渡、温饱型向小康型过渡、供应型向需求型过渡、单一型向多样型过渡、生存型向享受型过渡。酒店企业文化的构建要与当今的时代特征、社会特征相协调统一。我国酒店的企业文化正是在

14、上述国际国内背景的影响制约下，不断产生、发展、成熟起来，具有显明的时代特征与中国特色。2因地制宜、量体裁衣原则。酒店企业文化的构建，要与企业的性质、企业的背景、企业的市场定位相结合，达到企业文化与上述因素的融合统一。在不同行业中，企业经营的侧重点不同，工业是产品质量高于一切，服务业是服务水平高于一切，科研行业视人才为第一，而酒店属于第三产业服务业，天经地义将服务质量视为企业的生命线，将服务质量置于企业的最重要位置。与此同时，酒店构建企业文化时，不能盲目跟风，盲目地把别人的先进文化照搬过来，不顾自身的实际状况，否则会拘泥于形式，结果适得其反。例如，并不是每个酒店都适合普劳密思酒店“不满足、不收费

15、”的企业文化。其他酒店这么做胜利了，假如没有分析评估好自身的详细现状，照搬胜利的企业文化是注定要失败的。事实上，酒店企业文化的构建也和服装穿着一样，名牌衣服并不适合全部人穿，别人穿起来得体、大方，或许换个人穿就非驴非马，衣服关键要合身，符合穿着人的身份、地位和穿着的场合。“好的不肯定适合，适合的才是最好的”所以，因地制宜，量体裁衣也是酒店构建企业文化的一个重要原则。3自上而下、全员参加原则。企业文化的构建是自上而下，全员参加的过程。一方面，大多数国际知名酒店企业文化的建设，无不与该酒店的首席管理者有干脆的联系。酒店企业文化的核心价值在于先进理念的构建，在肯定程度上，先进理念是企业家个人素养的外

16、化。酒店企业文化确立后，就到了企业文化的实践阶段，也须要管理者来推动进行，被管理者不行能充当理念推动者的角色。只有当管理者所提倡的精神、价值观、经营方针、道德准则等企业文化理念在他们的工作中得到一丝不苟实践时，下面的职工才能够信服、拥护和效仿。所以，企业文化的构建是一个自上而下的过程，先有领导层对企业文化的躬亲示范，才有下面基层员工的拥护、效仿。另一方面，酒店企业文化并不是管理者表演完毕就谢幕了，还须要全员参加。全员参加确定了企业文化推行的广度和深度。全员意味着是酒店企业的每一个人，都是企业文化实践的主体。酒店企业文化只有全员的参加，企业文化才能脱离虚幻、落到实处；也只有全员的参加，酒店企业文

17、化才能发挥强大的作用。4由里及表、内外兼修原则。酒店构建企业文化要从中心的精神层入手，然后辐射到外围的制度层、物质层（请见图2）。相对于企业物质文化和制度文化来说，企业文化中的精神文化是一种更深层次的文化现象，在整个企业文化系统中，它处于核心的地位，是构建其它两层的思想基础。美国的文化专家肯尼迪曾经指出:企业的精神文化在企业起着至关重要的作用,它影响着企业中的每一件事,大至企业决策、人事任命、干部选拔,小至员工的行为举止、衣着爱好。企业文化中有没有精神层是衡量一个企业是否形成了自己的企业文化的标记和标准，这是企业精神支柱和凝合力所在。所以，企业文化的建设则应是从最里层精神文化核心理念的确立起先

18、，由此确定制度文化与物质文化。另外，酒店构建企业文化时，除了强调精神层外，也不能忽视制度层与物质层。终归，精神是看不见、摸不着的东西，还须要其他两层来体现。制度层约束和规范精神层和物质层的建设；而企业的物质层为制度层和精神层供应物质基础，是企业文化的外在表现和载体。良好的管理制度与外在企业形象，也是酒店企业文化建设特别重要的方面。许多知名酒店都是以它的独特建筑而著名于世，如阿联酋的迪拜酒店。可以这么说，精神层是酒店企业文化的内容实质，而物质层是其外在表现形式，制度层就像是连接两层的桥梁，达到两者的和谐统一，内容与形式的完备结合。 图2 企业文化的结构图 综上所述，酒店只有从自身的实际状况动身，

19、顺应天时、量体裁衣、自上而下、由里及表地形成独特的企业文化体系，并且适时地开拓创新，对企业文化进行升华，才能赢得顾客，提升竞争力，在激烈的市场竞争中立于不败之地！杰克韦尔奇这个被誉为“世界第一CEO”的传奇领导人物曾强调说：“健康向上的企业文化是企业战无不胜的动力之源”。【参考文献】1刘光明企业文化M北京：经济管理出版社，20222魏杰企业文化塑造企业生命常青藤M北京：中国发展出版社，20023李培林论企业文化管理与企业竞争力J企业活力，2022，（3）4陈映帆，刘洁浅谈现代酒店文化的创建J重庆电力高等专科学校学报， 2022，12（1）5彭庆武用文化打造酒店的核心竞争力J商场现代化，2022

20、，（22）6费寅对酒店文化氛围构建的探讨商场现代化J2022， 5(466)7张玉改，兰贵秋酒店文化实施的影响因素和发展战略J商业探讨，2022，24（332）8伍剑琴酒店特色化经营J 中山高校学报论丛，2002，22（6）9一冶建安，李建企业文化与企业的生存发展J管理与技术，2022，（1） 10方伟群酒店企业文化建设路途图及实施要项J饭店世界，2022，（4） 11付娟当代消费文化与酒店设计趋势J新建筑，2022，（2）【作者简介】王海燕（11014- ），男，内蒙古鄂尔多斯神东宾馆经济师，探讨方向：酒店管理；黄玲霞（11015- ），女，内蒙古鄂尔多斯乌兰木伦物业处经济师，探讨方向：物业管理。 第13页 共13页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页