翻转课堂模式在“食品微生物学”教学中应用的探索.docx

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1、翻转课堂模式在“食品微生物学”教学中应用的探索 摘要：随着我国教化改革的不断深化，为了能够提高学生的学习主动性，让学生真正的参加到学习过程中，就须要我们的老师不断的对教学模式进行创新，从而使传统教学过程中存在的问题得到有效的解决。翻转课堂模式的应用，不仅能够将学生的主体地位进行明确，并且还能够变更传统教学中老师讲授的不足，真正的使教学结构进行变更，让学生学会自主学习，提高学生的学习爱好。老师则主要负责引导学生对学问进行消化。本文针对翻转课堂模式在“食品微生物学”教学中应用进行探究，从而使学生对相应的理论学问及实际操作技术进行驾驭，真正的为社会培育出现食品微生物学的高素养人才，提高人们对食品平安

2、的相识。 关键词：食品微生物学；翻转课堂；应用 1“食品微生物学”的教学现状 1.1课中学习阶段的设计考虑不够全面 翻转课堂教学模式的主要特点就是在上课之前能够为学生供应自学的内容。在课堂上， 老师一改以前灌输式的上课方式， 主要以学生提出的以及发觉的问题为核心来进行探讨。学生也变被动学习为主动学习， 这样就提高了学生自主学习的主动性， 整个课堂的气氛也会变得非常活跃。 但是在实际课堂教学中， 老师往往不会考虑到学生的特性化差别比较大， 部分自制力比较强或者宠爱食品微生物学课程的学生， 在翻转式课堂上， 对食品微生物学的学习更加主动主动， 学习成果也有大幅提升， 整体学习效果也有了很大提升。而

3、自制力较差或者对食品微生物学课程缺乏爱好的学生， 可能不会仔细听老师课堂上所讲的内容， 学习成果反而会下降。 1.2学生的实践技能较为薄弱 传统的“食品微生物学”在教学过程中都是采纳理论教学，试验教学作为协助，并且在日常的考试中对理论学问的比重也较大，但是真正对于学生学习学问的驾驭反应还是靠试验操作，许多学生虽然能够驾驭理论学问，但是实际的操作过程中常常出现问题，导致学生的自身动手及思维实力严峻不足，究其缘由主要有以下几个方面造成。首先，因为传统的“食品微生物学”试验课程的设置时间有限，许多学生都不能够有充分的时间进行操作，导致对试验的详细驾驭存在严峻不足。其次，试验课程都是教学大纲内的学问点

4、，特别单一，所以对学生的自身操作实力及思维实力增加存在严峻的不足，没有一个有效的教学效果提升作用。 1.3学生理论联系实际实力的匮乏 日常生活中微生物与生活存在许多的联系，因此驾驭好微生物学问对人们的生活有着重要的意义。因此，在食品加工过程中，加强对食品微生物的平安检测特别重要，不仅会避开人们对食品中毒问题的发生，并且还会造福日常生活。但是，目前的教学模式对学生的学习有着肯定的限制，学生在学习过程中被课堂学问所限制，根本不能够深化的了解食品加工等深层次的微生物学问，导致自身的实力得不到提高，学习中也不能够将理论与实践进行结合。 1.4对学生的考核方式过于单一 目前许多老师在进行“食品微生物学”

5、学问的考核上，方法特别单一，并且主要由平常上课成果和考试成果组成，这样学生只须要保证日常的上课出勤率，完成课下的作业就能够得到肯定的分数。这样一来不仅不能够有效的反应出学生的自身状态，还对学生驾驭的实际学问不能够精确了解，所以不能够针对学生的学习问题进行相应的教学与辅导，导致学生的独立学习及解决问题实力得不到提高，因此必需要对教学模式进行改革创新。 2翻转课堂模式在“食品微生物学”教学中的优势 2.1解决上课时间的局限性 在教学过程中应用翻转课堂教学模式，不仅能够使课堂学问的学习变得特别多样化，还能够有效的提高学生的学习效率。因为“食品微生物学”的相关学问点涉及的内容较多，而日常的学习过程中老

6、师又不能够开展足够的试验操作，很难对学生学习的效果进行综合驾驭。而在教学过程中应用翻转课堂进行教学，不仅能够使课堂上的时间得到充分的解放，还能够通过借助一些先进的教学技术，对学生进行信息化教学，从而提高学生对相关学问点的驾驭实力，使学生的学习视野得到解放，真正的有针对性加强了学生的学习实力，在对食品微生物学的学问探究上提高了相应的动力，对学生的探究创新实力有着肯定的提高。 2.2增加了“教与学”的互动性 通过应用翻转课堂进行食品微生物学学问的教学，不仅能够使学生通过先进的互联网技术对一些新学问进行刚好的了解，还能够解决传统教学中抽象的教学内容，使得学生能够跟随老师的思路进行学问的摄取，从而使整

7、个课堂的教学气氛更加活跃，真正的使教学质量得到提高。此外，翻转课堂的教学过程中，我们的老师还可以依据学生提出的问题进行备课讲解，从而使学生能够针对自己的不足进行学习，避开了传统教学中被动学问灌输现象发生。 2.3拓展了学生的综合素养 随着翻转课堂教学模式的应用不断深化，使得学生真正的成为了学习的主体，不仅提高了学生的学习爱好，更加使学习质量得到提升。翻转课堂教學中学生能够通过课前对学问的驾驭提高自主学习实力。并且还能够在课上对不懂的问题进行沟通沟通，从而对得到的答案更加了解，真正的提升了学生的沟通实力与独立思索问题的实力。此外，因为在学习“食品微生物学”学问上特别困难，试验操作的内容面特别广，

8、会使学生很难消化汲取这些学问点。因此通过翻转课堂模式的教学，能够使学生对所学的学问进行温故知新，深深的驾驭所学学问内容，有效的做到理论与实践的结合。 3翻转课堂实施中的挑战 3.1对老师提出了更高的要求 随着教学模式的不断创新，这对老师的自身综合素养要也有了新的要求，翻转课堂作为一种互助式、探究式学习方法，要求老师变更传统的教学观念，对学生进行引导教学，刚好的回答学生的问题。并且通过增加日常考核方式，从而能够使学生的各个学习环节都有评分。同时，老师为了能够应对翻转课堂中的一些状况，必需要不断的学习新的学问，因此也对老师的日常生活时间、精力、学习实力等提出了更高的要求。 3.2对学生的自主学习实

9、力有肯定的要求 翻转课堂须要学生在上课前进行自主学习，这样才能够保证课堂的质量，针对学习的内容开展试验操作等可能会增加学生出现错误的几率，因此须要学生能够在课下反复练习，此外，因为学生从被动学习向主动学习进行变更，因此也对学生的自主主动性提出肯定的要求， 结论 综上所述，翻转课堂教学模式与传统教学方式相比，能够使学生的自身思索、动手、实践实力得到很大提升，符合现代社会对人才发展的要求。并且翻转课堂模式在“食品微生物学”教学中应用，不仅能够提高学生的学习效率，并且对驾驭困难的食品微生物学学问有着重要的帮助。 参考文献 1李旭勇，郭晶，刘文强.“互联网+”背景下翻转课堂教学模式探究与应用以兽医微生物学试验教学为例J.畜牧与饲料科学，2022，38：78-80. 2孙莉，李明.翻转课堂模式在禽病学教学中的应用探讨J.中国兽医杂志，2022，53：117-119. 3李鹏辉，郑立红，任晓旭，张明龙，吕莹.翻转课堂教学模式的设计与思索以医学细胞生物学试验课程为例J.中国接着医学教化，2022，9：20-23. 第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页