2022年单位食堂管理工作计划.docx

《2022年单位食堂管理工作计划.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年单位食堂管理工作计划.docx（14页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2022单位食堂管理工作计划单位食堂管理工作安排篇一一、要接着进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。二、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要主动参与政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热忱主动。三、严格执行食品卫生法，工作人员必需做到持健康证上岗，严防卫生事故。四、搞好食品选购、运输、保管、卫生工作，凡是发觉已经变质和*和食品，坚决不预选购，以防食物中毒。五、搞好学校食堂卫生，食具要做到每天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。八、必需

2、搞好粮、油、菜等各种食品的选购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。九、各种物资、食品、蔬菜的选购要保证质量，供应必需刚好，少采勤购，注意价格成本合算。十、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。十一、所选购的食品必需有张惠明、浦静华两人验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销。十二、选购伙房需用物资(餐具、炊具)及其它物资，必需由总务主任批准后方可选购。动用大的资金应由校长批准。十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，平安无事故。十四、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要仔细做好成本合算，以保证食堂经济的正

3、常运转。十五、个人方面要留意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚持刚好整理干净，保证饮用餐具、地面、库房的整齐。对食堂大的清理任务周五由班长负责全面清理，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。十六、以变更报务方式，提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。十七、充分发挥膳委会的职能，定期召开会议，刚好听取及反馈师生中的信息。十八，新学期起先，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证食堂工作的全面开展，我们有信念遵守好学校各项规章制度，做到不迟到不早退，爱惜公共设

4、施，留意节约，把工作落到实处，为树立良好的学校整体形象作出应有的努力。单位食堂管理工作安排篇二一、指导思想始终遵循学校总体工作思路，围绕“一个”中心：平安、稳定这个中心;做好“两个”服务：做好教化教学服务工作，做好师生生活服务工作;落实“三个”到位：相识到位、责任到位、措施到位。通过建设和加强后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潜力，调动后勤工作的主动性，确保后勤服务工作更上一层楼。二、工作要点(一)抓好常规工作1、加强队伍建设(1)加强政治理论和业务素养的学习。通过学习政策法规，学习教化教学理论，提高管理人员自身素养;通过学习现代技术和先进管理阅历，驾驭肯定技能，提高管理水平;

5、通过加强思想政治教化，创优质服务，树立爱岗敬业、职业道德高尚的新形象;通过按时参与学校支配的各项学习，了解社会动态，了解学校工作中心和工作要求，为广阔师生供应更优质的服务。(2)进一步健全后勤人员的岗位责任制，要从学校工作须要动身定岗、定责，使每一个人都明确自己的工作岗位和工作职责，做到事事有人管，事事有人干，事事有记录，事事有落实。(3)树立后勤为教学第一线服务的思想，进一步改进工作作风。要多思索、多学习、多听反映、多听看法。遇事能做的，随时处理，不拖拉，不当甩手先生。坚持多上门、多服务、服好务。(4)完善“每日巡察制度”，总务处支配人员对学校环境、绿化、卫生、平安、校舍修理、设备运用等进行

6、每日巡察，并做好相关记录。对发觉的问题刚好做好处理和反馈。学校各部门、班级等提出的报修，要求在最短的时间内做好修理，并作好记录。2、加强制度建设(1)本学期将对原有规章制度重新审查、充溢、完善，使之真正起到激励约束和规范个人行为的作用，真正能用制度去管理人、教化人、评价人。(2)对各项工作都能做到有支配、有检查、有落实，刚好总结阅历，吸取教训，订正偏差，不断提升后勤服务工作的档次和水平。(3)进一步完善校产管理制度，做到制度健全，职责明确，如有损耗刚好修理，或予以添置。(4)完善物品选购制度，依据选购物品的价值大小，做好选购审批制度及物品的验收归库工作。3、加强校内建设(1)切实加大对校内环境

7、的管理力度，教化学生爱惜校内的一草一木，主动开展美化校内的活动，重视花草树木的管理，确保校内净化、美化、绿化。(2)切实加强各功能教室、活动室的管理，充分发挥各功能教室、活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。4、加强财务管理(1)严禁乱收乱付，做到勤俭节约，压缩非教化开支，把有限的资金用于学校建设的刀口上。(2)坚持民主理财。(3)按规定收费，任何班级、个人不得擅自收费。(4)坚持一支笔、一本帐的原则，安排、合理运用经费。(二)抓好重点工作1、重点抓好学校平安工作。(1)高度重视平安卫生防范工作，充分发挥全员管理的作用。完善应急预案制度和管理措施，实行主管领导责任制，各

8、条线领导分块抓，全体教工共同参加的管理模式。(2)加强平安、卫生学问的宣扬，增加师生的自我爱护意识，促进良好行为、习惯的养成与内化，让平安与卫生的防范观念在师生的大脑中得到固化。(3)常常检查场地、设施和各处室中的电器、线路、装置、设备，发觉问题刚好解决隐患，切实做好防水、防盗、防触电及防其它意外事故的工作。(4)协同德育处,加强学生候车、乘车的道路平安、和人身自我爱护的教化和平安管理工作。(5)仔细负责地做好各项后勤(门卫、卫生保洁、食堂等)常规管理工作。2、重点抓好校舍、校产管理工作。(1)进一步完善学校校产管理制度，增加师生对校产的爱惜意识。完善校产修理报修制度，由相关人员将报修单送到后

9、勤处，以便刚好支配;修理完毕，由报修人负责验收签字。(2)加强对校产校具的管理，提高对各类设备的运用效率，做到妥当保管，合理运用，正常维护，每期期初要对校产校具、设备、图书进行盘点整理，责任到人。(3)严格校产管理制度化、规范化，充分发挥教学器材和现代教学设备的作用，严禁乱拿、乱用、乱丢、乱放等不负责任的行为。(4)切实加强活动室的管理，充分发挥活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。(5)加强用电、用水、办公耗材和日常检修管理，坚持勤俭节约，反对铺张奢侈，努力为学校节约一滴水，一度电，一分钱。(6)建立执行请购、审批、报销、领用制度，规范物流过程限制，强化行政仓库管理。

10、(7)提倡良好风气，爱惜学校设施、设备，爱惜花草、树木。3、重点抓好食堂管理工作。(1)定期组织食堂从业人员学习有关食品卫生的基础学问、基本要求，食堂卫生考核验收标准，使每个职工知晓“法律法规”，了解“标准”，并比照日常工作仔细落实，齐心合力提高服务工作质量。(2)依据食堂管理制度，加强食堂工作各环节的管理与监督。并依据实际状况不断健全食堂管理制度、规范各项操作程序。(3)加强检查监督和民主管理，常常到食堂检查服务看法，卫生状况、伙食的数量和质量、就餐状况、发觉问题刚好表扬先进，指责后进。(4)坚持勤俭节约的原则，严格把好选购关、物品进出口关，做到节粮、节水、节电、节油，精打细算，降低成本，提

11、高伙食质量。(5)树立食品平安第一意识，严格把好食品卫生关，重视和加强饮食卫生工作台帐，实行平安防范措施，明确责任，做好防火、防盗、防毒工作，并要定时打扫，做好保洁工作。(6)仔细主动听取师生看法反馈,努力依据实际状况尽量满意师生要求。做好学校后勤保障工作。4、重点抓好校内硬件设施达标工作。(1)完成学校运动场标准化建设。(2)搞好学术报告厅的申报建设工作。5、重点搞好学生奶的推广服务工作。(1)做好宣扬发动，让家长、学生相识喝学生奶的重要性。(2)全方位做好学生奶的供奶服务工作。三、工作措施：(一)更新观念，增加服务意识1、全体后勤人员必需树立师生利益、家长利益至上的服务观，把师生、家长的合

12、理需求作为开展工作的动身点和归宿，想师生、家长所想，一心一意为师生生和家长服务。2、加大后勤工作的群众路途力度，动员、组织全校师生民主参加、民主管理、民主决策，参加后勤管理。(二)精打细算，严格管理1、依据教学需求，学校实际，本着精打细算的原则，制订有关项目经费预算，严格实行安排经费限额运用。2、加强对网络通讯费、水电费、打印费等管理。3、严格请购、审批、验收、入库、报销制度。(三)物尽其用，发挥设备功能1、为使学校现有校产校具发挥其效益，要激励、提倡师生们大胆地、常常地去运用，真正发挥设备的“育人”功能，做到物尽其用。2、激励运用的同时，加强管理，对运用状况、设备状况以及借还手续都要实行严格

13、登记，避开不必要的人为损坏、遗失等。3、加大校产校舍的定期(期初、期中、期末)及日常的检查力度，严格执行校产保管奖罚和损坏赔偿制度。对期初发放的日常用品、班级用品、门窗、窗拉手、台凳等实行承包管理，做到谁损坏谁负责。(四)加强协作，做好环境卫生工作1、本学期接着加大校舍校产的检查、修理、保养，环境绿化等工作，力求为师生创建一个优雅的学习、工作环境。2、扎扎实实地抓好卫生工作。对存在问题要刚好指出，订正。3、协同德育处、教务处等部门，利用黑板报、晨会课、升旗仪式讲话等形式，向学生进行爱我校内、爱惜公物的教化活动。(五)长抓不懈，提高平安防患意识1、加强校内巡察，对发觉有平安隐患的校舍、建筑物、体

14、育器材等作刚好彻底的修理、解除。2、加强校内食品平安管理，定期发布食品平安学问，加强校内食品卫生巡察检查力度，加强进货渠道的监管，确保卫生、平安。单位食堂管理工作安排篇三我校始终比较重视学校食堂卫生以及早餐质量的管理工作，成立了学校卫生工作管理，校长亲自担当组长，成员由学校行政、后勤的有关人员组成。同时，我们还制订了具体的学校卫生管理制度，并定期深化到食堂进行检查落实。我们还申请了食品卫生许可证，并按时进行年审。在详细的食堂管理中，我们实行了以下的一些措施：一、在原料质量及粗加工方面做到1、原料由专人到指定的长期供应点选购。2、设有特地的原料验收员，阅历收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学

15、校食堂。3、有特地盛放原料的容器，肯定不能让原料被污染。4、设有原料加工的专用场地。5、原料清洗做到荤、素分开。二、在食品贮有方面做到1、食品分类存放，排列整齐。2、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。3、仓库做到干燥、通风通气，有防潮、防霉设施。三、食品制作及餐间做到1、通风透光良好，给、排水便利合理。2、地面有无毒，耐腐、蚀材料构筑，无积水。3、粘贴有白色瓷砖墙裙。4、天花板光滑整齐，无霉点，无蜘蛛网。5、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖，并保持无污渍垢。6、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。7、高有青菜浸泡池，买青菜要求先行浸泡20分钟。四、对餐具做到1、有专人负责洗涤，消毒餐具。2、设有

16、餐具洗涤池，冲洗池及消毒池。3、已消毒的餐具实行了保洁措施。五、食堂卫生人员方面做到1、食堂从业人员都经过健康检查，并取得健康证2、上班都要求穿戴工作衣帽，头发不得外露3、讲究卫生，不得留长指甲，不得戴戒指4、不能随地吐痰，不乱丢废弃物六、在环境卫生方面做到1、室内水池加盖上锁2、环境卫生保持清洁，无卫生死角，无积灰3、高有垃圾桶并加盖，能刚好清除4、排污沟保持通畅第14页 共14页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页