2022年商务礼仪中的宴请礼仪.docx

《2022年商务礼仪中的宴请礼仪.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年商务礼仪中的宴请礼仪.docx（13页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2022商务礼仪中的宴请礼仪宴请是为了表示欢迎、答谢、庆贺、喜庆等实行的餐饮活动，以增进友情和融洽气氛，是国际交往中最常见的交际活动形式。在许多场合我们须要宴请客人，这些方面是特别注意礼仪的，商务礼仪中的宴请礼仪有哪些？下面是我搜集整理的一些内容，希望对你有帮助。商务礼仪中的宴请礼仪：国际上通用的宴请形式依据不同的交际目的、邀请对象以及费用开支等因素，常见的宴请形式有以下几种。1.宴会宴会指一种比较隆重、正式的设宴款待，按其规格又有国宴、正式宴会、便宴和家宴之分。(1)国宴。特指国家元首或政府首脑为国家庆典或为外国元首、政府首脑来访而实行的宴会。这种宴会规格高，庄重而又隆重。按规定宴会厅内悬挂

2、国旗，支配乐队演奏国歌及席间乐，宾主双方致辞、祝酒。菜单和坐席卡上均印有国徽，出席者的身份规格高，代表性强，宾主均按身份排位就座，礼仪严格。(2)正式宴会。正式宴会通常是政府和团体等有关部门为欢迎应邀来访的来宾，或来访的来宾为答谢主子而实行的宴会。这种形式除不挂国旗、不奏国歌以及出席者规格低于国宴外，其余的支配大致与国宴相同。(3)便宴。便宴多用于款待熟识的宾朋好友，是一种非正式的宴会。这种宴会形式简便，规模较小，不拘严格的礼仪，不用排席位，不作正式致辞或祝酒，宾主间较随意、亲切，用餐标准可高可低，适用于日常友好交往。常见的便宴按举办的目的不同宋分，有迎送宴会、生日宴会、婚礼宴会、节日宴会、特

3、殊宴会。(4)家宴。顾名思义就是在家中设宴款待客人，以示亲切、友好。它在社交和商务活动中发挥着敬重客人和促进人际交往的重要作用，西方人喜爱实行这种形式。家宴在形式上可分为家庭聚会、自助会、家庭冷餐会和在饭店宴请等几种。2.款待会款待会是一种敏捷、经济实惠的宴请形式。常见的款待会主要分为冷餐会、自助餐和酒会三种。(1)冷餐会。冷餐会的特点是一种立餐形式，不排座位。菜肴以冷食为主，也可冷热兼备，连同餐具一同摆设在餐桌上，供客人自取。客人可以多次取食，站立进餐自由活动，彼此交谈。当然，对于老年、体弱者要打算座椅，可由服务员接待。这种形式既节约费用又亲切随和，得到越来越广泛的采纳。我国实行大型冷餐会，

4、往往用大圆桌，设座椅，主桌支配座位，其余各席并不固定座位。食品和饮料均事先放置在桌上，款待会起先后，自行进食。(2)自助餐。自助餐和冷餐会大致是相同的，只是现代自助餐比较丰富，而且有比较多的热菜，甚至有厨师当场给你煎炒。(3)酒会。也称鸡尾酒会，更显得活泼、便利。食品以酒水为主，略备小吃，不设座位，宾主皆可随意走动，自由交谈。这种形式比较敏捷，便于广泛接触交谈。实行时间亦较敏捷，中午、下午、晚上均可，持续时间两小时左右。在请柬规定的时间内，来宾到达和退席的时间不受限制，可以晚宋早退。酒会多用于大型活动，因此，客人可利用这个机会进行社会交际和商务交际。3.茶会茶会在西方一般有早、午茶时间，即上午

5、10时下午4时左右，以请客人品茶为主。茶会通常设在客厅，设茶几座椅，略备点心小吃，不排席位，入座时有意识将主宾和主子支配坐在一起，其他人随意就座。茶会通常体现茶文化，如茶道等，因此对茶叶、茶具及递茶均有所规定。我国通常称为茶话会。4.工作进餐工作进餐是现代国际交往中又一非正式宴请形式，按用餐时间可分为，工作早餐、工作午餐和工作晚餐，进餐时，边吃边谈。这种形式多以快餐分食的形式，既简便快速，又符合卫生要求，此类活动多与工作有关，故一般不请配偶。双边工作进餐往往以长桌支配席位，便于宾主双方交谈、磋商。商务礼仪中的宴请打算礼仪宴请是一种社交性活动，是对来宾的一种礼遇，必需按规定礼节礼仪的要求进行打算

6、。1.确定宴请对象、范围、规格宴请的目的一般很明确，如节庆日聚会、贵宾来访、工作沟通、结婚祝寿等。依据不同目的来确定宴请的对象和范围，即请哪些人，请多少人，并列出客人名单。在确定邀请对象时应考虑到客人之间的关系，以免出现不快和尴尬的局面。宴请规格的确定一般应考虑出席者的最高身份、人数、目的、主宾状况等因素。规格过低，会显得失礼、不敬重;规格过高，则造成奢侈。2.确定宴请的时间、地点宴请的时间和地点，应依据宴请的目的和主宾的状况而定，一般来说，宴请的时间支配应对主宾双方都较为合适为宜，最好事先征求一下主宾的看法，尽量为客人便利着想，避开与工作、生活支配发生冲突，通常支配在晚上68点。在时间的选择

7、上还不宜支配在对方的重大节日、重要活动之际或有禁忌的日子和时间，例如，欧美人忌讳13，日本人忌讳4、9，宴请时间尽量避开以上数字的时日。宴请的地点也应视交通、宴会规格和主宾的状况而定，如是官方隆重的宴请活动，一般支配在政府议会大厦或客人下榻的宾馆酒店内实行;企事业单位的宴请，有条件的可在本单位的饭店或旁边的酒店进行。3.邀请邀请的形式有两种，一是口头的，一是书面的。口头邀请就是当面或者通过电话把活动的目的、名义以及邀请的范围、时间、地点等等告知对方，然后等待对方答复，对方同意后再作活动支配。书面邀请也有两种方式，一种是比较普遍的发请帖;还有一种就是写便函，这种方式目前运用较少。书面邀请应留意以

8、下礼仪：(1)驾驭好发送时间。国内邀请按被邀请人的远近，一般以提前37天为宜。过早，客人可能会因日期许久而遗忘;太迟，使客人措手不及，难以如期应邀。(2)发请柬的方法。请帖上面应写明宴请的目的、名义、时间地点等，然后发送给客人。请帖发出后，应刚好落实出席状况，作好记录，以支配并调整席位，即使是担心排席位的活动，也应对出席率有所估计。请柬行文要留意以下几个要点：一是写清目的。明确目的就是要说明为什么宴请这件事情，一般的写法是，谨定于某年某月某日，在什么地方实行一个什么样的活动，然后敬请对方光临。二是没有标点符号。一般的中文请柬行文不用标点符号。假如为国宾实行宴会，请柬上应印有国徽。较困难的行文也

9、可运用标点符号。三是行文格式。行文格式如图51所示。当然，有一些小型的宴会或者是很熟的挚友聚会，就不肯定要严格按此格式，可以简洁写上，谨定于某年某月某日，实行一个宴会(款待会或家宴)，即可。四是文字措辞。请柬上的文字务必要简洁、清楚、精确，对时间、地点和人名等要反复核对，做到正确无误，万无一失。措辞要高雅、亲切、得体。例如不能把敬备茶点写成有茶点款待，不能把寿终正寝写成死亡，不能把敬请光临写成准时出席，不能把谨此奉告写成特此通知等等。另外不要把人家还没有结婚的写成了夫妇，或者人家丧偶的，也写上夫妇，引起对方触字伤怀，这就失礼了。以上四个方面，任何一个环节都不行失礼，否则必将给个人或组织形象带来

10、严峻损失。总之，邀请无论以何种形式发出，均应真心实意，热忱真挚。邀请发出后，要刚好与被邀者取得联系，以便做好客人赴宴的打算工作。4.菜谱的支配宴会菜谱的确定，应依据宴会的规格，所谓看客下菜。总的原则应考虑客人的身份以及宴请的目的，做到丰俭得当。整桌菜谱应有冷有热，荤素搭配，有主有次，主次分明，既突出主菜，如鲍鱼、鱼翅等，以显示莱肴的档次，又配一般菜以调剂客人的口味，如特色小炒、传统地方风味莱等，以显示菜肴的丰富。详细菜肴的确定，还应以合适多数客人的口味为前提，尤其要照看主宾的饮食习惯。例如，不少外宾并不太喜爱我们的山珍海味，特殊是海参;伊斯兰教徒的清真席，不用酒，甚至不用任何带酒精的饮料和猪肉

11、;印度教不吃牛肉，满族人不吃狗肉，等等。全部这些忌讳，在选菜时都应当考虑到。5.席位支配礼仪中餐宴会往往采纳圆桌布置，通常812人为一桌。假如有两桌或两桌以上支配宴请时，排列桌次应以面门为上，以近为大，居中为尊，以右为尊为原则，其他桌次根据离主桌近为主、远为次，右为主、左为次的原则支配。6.宴请程序迎客时，主子一般在门口迎接。官方活动除主子外，还有少数其他主要官员陪伴主子排列成行迎宾，通常称为迎宾线，其位置一般在来宾进门存衣以后进入休息厅之前。与来宾握手后，由工作人员引入休息厅或干脆进入宴会厅。主宾抵达后由主子陪伴主宾进入宴会厅，全体来宾人席，宴会起先。若宴会规模较大，则可请主桌以外的客人先入

12、座，贵宾后入座。若有正式讲话，可以一入席宾主双方即讲话，也可以支配在热菜之后甜食之前由主子讲话，接着由主宾讲话。冷餐会及酒会讲话时间则更敏捷，吃完水果，主子和主宾起立，宴会即告结束。商务礼仪中的宴请赴宴礼仪来宾参与宴会，无论是代表组织，还是以个人身份出席，从人宴到告辞都应注意礼节规范。这既是个人素养与修养的表现，又是对主子的敬重。1.仔细打算接到邀请，能否出席应尽早答复对方，以便主子做出支配。一旦确定出席，就不要随意改动，万一遇到特别状况不能出席时，尤其是作为主宾，要尽早向主子说明、致歉，甚至亲自登门表示歉意。应邀出席一项活动之前，要核实宴请的主子，活动举办的时间、地点，是否邀请配偶以及对服饰

13、的要求。出席宴会之前，一般应梳洗装扮。女士要化妆，男士梳理头发并剃须。衣着要求整齐、大方、美观，这给宴会增加隆重热情的气氛。假如参与家庭宴会，可给女主子打算一份礼品，在宴会起先之前送给主子。礼品价值不肯定很高，但要有意义。2.按时抵达按时出席宴会是最基本的礼貌。出席宴请活动，抵达的迟早、逗留时间的长短，在肯定程度上反映对主子的敬重，应依据活动的性质和当地习俗驾驭。迟到、早退、逗留时间过短，都被视为失礼或有意冷落。身份高者可略晚些到达，一般客人宜略早些到达。出席宴会要依据各地习惯正点或晚一二分钟抵达;我国则是正点或提前一二分钟抵达。出席酒会可以在请柬注明的时间内到达。抵达宴会活动地点，先到衣帽间

14、脱下外套和帽子，然后前往迎宾处，主动向主子问候。假如是庆祝活动，应表示庆贺。对在场其他客人，均应点头示意互致问候。3.礼貌入座应邀出席宴会活动，应听从主子的支配，在进入宴会厅之前先驾驭自己的桌次和座位。入座时留意桌上坐席卡是否写有自己的名字，不行随意入座。如邻座是长者或女士，应主动帮助，帮助他们先坐下。入座后坐姿要端正，不行用手托腮或将双臂肘放在桌上。坐时应把双脚踏在本人座位下，不行随意伸出，影响他人。不行玩弄桌上的酒杯、碗盘、刀叉、筷子等餐具。4.留意交谈坐定后，如已有茶，可轻轻饮用。无论是主子还是来宾或陪客，都应与同桌的人交谈，特殊是左邻右座，不行只与几位熟人或一两人交谈。若不相识，可自我

15、介绍。谈话要驾驭时机，要视交谈对象而定。不行只顾自己一人夸夸其谈，或谈一些荒诞离奇的事而引入不悦。第一范文网:5.文静进餐宴会起先时，一般是主子先致祝酒辞。此时应停止谈话，不行吃东西，留意倾听。致辞完毕，主子招呼后，即可起先进餐。进餐时要留意举止文静，取菜时不行一次过多。盘中食物吃完后假如不够，可以再取。吃东西要闭嘴嚼，不行发出声响。要将食物送进嘴里，不行伸出舌头去接食物。嘴里有食物时不行谈话。剔牙时，要用手或餐巾遮口，不行边走动边剔牙。6.学会祝酒举杯祝酒时，主子和主宾先碰，人多时可以同时举杯示意，不肯定碰杯。祝酒时不行交叉碰杯。在主子和主宾祝酒、致词时应停止进餐，停止交谈。主子和主宾讲话完

16、毕与贵宾席人员碰杯后，往往到其他席敬酒，此时应起立举杯。碰杯时要凝视对方，以示敬重友好。宴会上相互敬酒表示热情的气氛，但切忌饮酒过量，一般应限制在本人酒量的1/3以内，不行饮酒过量失言失态。如不能喝酒，可以礼貌的声明，但不行以把杯子倒置。7.告辞致谢宴会结束一般先由主子向主宾示意，请其做好离席打算，然后从座位上站起，这是请全体起立的信号。一般以女主子的行动为准，女主子先邀请女主宾离席退出宴会厅。告辞时应礼貌地向主子道谢。通常是男宾先向男主子告辞，女宾先向女主子告辞，然后交叉，再与其他人告辞。席间一般不应提前退席。若的确有事需提前退席，应向主子打招呼后轻轻离去。对主子的宴请表示致谢，除了在宴会结束告辞时表示谢意之外，若正式宴会，还可在23天内以印有致谢或P.R字样的名片或便函寄送或亲自送达表示感谢。有时私人宴请也需致谢。第13页 共13页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页